د ورغلي پواسطه: د پخلي پخلنځی

ټول هغه کسان چې په ځانګړي توګه د ژوندانه صحي ژوند او تغذيې پیروي کوي، پیژندل شوي نبات لکه سپیچ، چې د ویټامینونو او منرالونو له خوا مشخص شوی چې د حرارت درجه بدلونونو کې مقاومت لري. له همدې امله، دا کلتور ډیری وختونه منجمد کیږي، په دې بڼه موږ د هغې په کارولو سره د مختلفو پخشلو پخلی کوو.

سپينچ منجمد شوی، د ترکیبونو ترکیب خورا پراخ دی، تقریبا د هر ځای کارول کیږي، د سوپ څخه تر سټیس پورې. برسېره پردې، د نړۍ کوم ډول خوړو د دې نبات پرته نه شي کولی چې لوی شنه پاڼې ولري. دا خام او وچ شوی، خامه شوي او یا سوپس او سلاد ته اضافه شوي دي؛ دا د پنیر، نټیم، بیکیک، کریم، روميانو، مغز او مڼو سره ښه کیږي.

سپينچ پاک شوی (د هغې کارولو سره رستورانونه لاندې ښودل شوي دي) په لسيزو، بلاکسونو يا د کوچنيو بالونو په بڼه پلورل کيږي. مخکې له دې چې کارول شوی وي، باید غلا شي او ښه غوښه ونیسي تر څو د لندبل اضافه کولو لرې کړي.

په پام کې ونیسئ کوم څیزونه چې تاسو د دې حیرانوي نبات څخه چمتو کولی شئ.

.1 د کبانو لپاره ساس

عنصرونه: د انار لندبل - نیم کیلوگرام، کریم نیم نیم لیټ، ذائق ته مالګه، د یو نیبو څخه جوس.

په ابلاغ اوبه کې، سپینچ باید د څو ثانیو لپاره وویستل شي، بیا وروسته ښه وخورئ، نرمه کنده او ګرم شوي کریم ته اضافه شوه. همدا شان مالګې او د لیمون جوس هم راوړي او له هغه وخته چې دا ډیره تیاره ده مخلوط تودوخه.

2. سوپ-خالی.

عنصرونه: د درې غوړو غوړ، یو شیشې، د پاچۍ یو پاسته، یو پیاز، درې لیلۍ للاس، دوه د زیتون زیتون غوړ. د چاقو، مالګې او مرچ په خوله کې نټیمګ.

لرګسن او پیاز سټیټ دي، پالاب اضافه کیږي او د لسو دقیقو لپاره یې لیږدول کیږي، وروسته له هغه چې هر څه په شوریو کې ایښودل شوي او د لسو دقیقو لپاره تیار شوي. چمتو سوپ په مخلوط کې ځمکه ده، کریم کول اضافه شوي او د څو دقیقو لپاره یې توجه کیږي. بشپړ شوي خواړه د نټیمګ سره سپک شوی.

.3 مکروان د شیدو او پالچونو سره.

اجزاء: دری سوه ګرامه شریب، دوه پاڼي مکھن، د لشین یو غوړ، د پالیس یو پیک، د یو لیمو جوس، یو خټکي کریم، مالګه، پاستا.

شربت په هګۍ کې د لوز سره مینځل کیږي، بیا پالک، د لیمو جوس، مالګې او خولې کریم شامل شوي او هرڅه په بشپړه توګه مخلوط شوي دي. د پایلې پایله د چټک پاستا په مینځ کې کیږي.

تر اوسه پورې، مختلف بیلګې شتون لري چیرته چې پالیس منجمد شوی وي، د دوی د چمتو کولو لپاره ترکیبونه ډیر وخت او هڅې ته اړتیا نلري، له دې کبله دوی ډیری وختونه په پخلی کې کارول کیږي. د پالیس او بیکن سره سالارډ خورا مشهور او ډیر خوند دی. د دې چمتووالي لپاره، دا اړینه ده چې د سپینو پاڼو پاڼو په زیتون غوړ کې وخورئ او په لوی لوی خوړو، څلور پونډه بیکن او د هګۍ څلور هګۍ راټیټ کړئ او د پاڼو په سر کې خپور شي. ټول د شرابو سرې سره سپک کړئ او د کرونټونو سره ځاې.

په ښکاره ډول، پالاب کولی شي په هره ډوډۍ کې موجود وي، مګر پوښتنه راځي چې ایا دا ممکنه ده چې یو نوی نبات واخلئ، د بیلګې په توګه، په ژمي کې. د دې بدیل یو منجمد محصول دی، کوم چې تاسو کولی شئ په نږدې توګه په هرې سترې بازار کې وپلورئ. مګر هر تجربه لرونکي کارپوه پوهیږي چې څنګه په کور کې د منجمد مرمۍ چمتو کول. د دې لپاره، دا ماشین څښلی دی، د ابدو اوبو او په دریو دقیقو کې یی نصب شوی دی، نو دا بیرته په ګوتو او شونډو باندې اچول کیږي. بیا دوی خپل کوچني بالونه راوباسي او دوی یې وخورئ، نو ټول اضافی مايع چلیږي. بیا وروسته دوی په خټکو ټوټو کې ځای پر ځای شوي او په وړیا توګه یې ساتل کیږي. کله چې دوی منجمد شوي، دوی په یوه بسته کې اچول کیږي. دا باید په پام کې ونیول شي چې یو ماله دوه سپن سپن لري.

زموږ په وخت کې، منجمد شوي پالک (ترکيبونه پورته ذکر شوي دي) د شنه سبزيجاتو تر منځ وروستۍ نه ده. دا نه یواځې یو ناقانونه خوند لري، بلکې د شفاګانو ځانګړتیاوې هم لري.