د اور وژنې. اصلي ترکیبونه

د پزا کڅوړې یوازې د چرګانو چرګانو غوښه جوړه شوې، پرته له دې چې د ډوډۍ لپاره یې هګۍ اضافه کړه. دا ډوډۍ پیچلې او ښکلي وي، کوم چې په جشن میز کې کیدی شي. موږ به د کلاسیکي نسخو په اړه فکر ونکړو، مګر موږ به اصلي او ډیر سواد لرونکو ترکیبونو کې بدلونونه وړاندې کړو.

کله چې د ډوډۍ چمتو کول، د غوښې د غوره انتخاب لپاره خورا مهم دي. د اور وژونکی یوازی د چرګانو چرګانو څخه جوړ شوی، مګر د کمښت پرته. له همدې امله، سپارښتنه کیږي چې لوی چرګ واخلي. وروسته، تاسو باید د غوږ نیمایي غوږونه له سینونو او پاتې نورو څخه کم کړئ - د غوږونو او پښو څخه. ډاډ ترلاسه کړئ چې پوستکي او هډوکي لرې کړئ. چرګان په تیزه چاقو سره کښت کیږي، ترڅو یو لوی ډله ترلاسه کړي. اوس تاسو کولی شئ پخلی پیل کړئ.

د اور وژنې کڅوړې سره

د دوی د چمتو کولو لپاره، نیم کیلو ګرامه چرګ د غوښینو غوړیو، 1/4 کپ کریم، یو لاسي ټوټې او د سپینې ډوډۍ ټوټه، یو کنده پیاز، یو ټوټه) 50 ګرامه (مکھن، مرچ او مالګه لیږدوي. له اجزاوو څخه، یو متوازن مخلوط جوړ کړئ او ځینې وخت پریږدئ. په دې وخت کې ډکول.

د دې د چمتو کولو لپاره، یو جوس مرچ مرچ د یو کوچنۍ پوړ سره، یو بلب او سل ګرام تازه شنه لوبیا د کیوبونو په مینځ کې پری کړئ. ټول اجزاء تکرار کړئ، تیار یې کړئ، مالګه، کوچني او ښه تازه هګۍ سره مخلوط کړئ.

اوس موږ د اور لګولو سره د اور وژنې تیارولو پیل کوو او دوی دوديزه بڼه چمتو کوو. په یو ډوډۍ کولو مخلوط کې رول ورکړئ، تر هغه مهاله زر زوره خړوب کړئ او د نیم ساعت لپاره یو لومړنۍ تڼۍ ته ولیږئ. تاسو کولی شئ د هر اړخ خواړو سره خدمت وکړئ.

د اور ضد کڅوړی

د دوی د چمتو کولو لپاره، مخکینۍ لارښوونې په ورته ډول چمتو کیږي. وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې کوچني گیندونه جوړ کړئ، په اوړو او غوړ کې یې وسوځوئ. بیا په یوه قطار کې په ګړندۍ ژوره بڼه کې وساتئ.

په دې وخت کې، د سبزيجاتو مخلوط چمتو کوي. د دې کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ: د سل سوه تازه تازه مرغیو، تازه تازه جوار، شنه لوبیا لپاره. نیم سرخ بلغاری مرچ، کټ شوی نیمه بلب، په کڅوړه کښینول. دا اجزاو لږ څه وخوري او د اور وژنې کڅوړې وساتي.

اوس راځئ چې د ګورو چمتو کولو پیل وکړو. دوه سوه ګرامه کریم کریم د نټیمګ سره یوځای شوی، یو لوی غنم، مالګه او لږ مالګه. د برګونو مخلوط کړئ او په تانه کې یې پخې کړئ. دوی باید په نیم ساعت کې چمتو شي.

د ماشومانو لپاره د اور کڅوړه

د پخلی کولو پروسه چټکه او ساده ده. مګر پایله په ساده ډول خورا حیرانتیا، اصلي، ښکلي او خټکي اوبه کول دي.

دا اړینه ده چې پورته ذکر شوي ریکارډیشن سره سم تیروتنې چمتو کړئ. یو سل ګرام کارمسیان پنیس وپلټئ او یو بوټۍ چپس بند کړئ.

بیا فورمه د کوچنیو المپیکونو جوړولو لپاره، د مکھن سره تیل، کوچنۍ هګیوګانې جوړول او په سوراخونو کې خپور کړئ. اوس هر قطعه د چپسونو او بیا پنیر سره وویشئ.

د تودوخې درجه د 30 نه تر څلویښتو دقیقو پورې د حرارت درجه د دوه سوه درجو څخه زیاته کړئ. دا پوستکي خوندور او جوش دي.

د بون اشتباه!