د شړشمو د تېلو mackerel مرکبونه: د کب او د اچارو کارن انتخاب

په روسیه کې د خپل شهرت، وحشيتوب mackerel، ښايي يواځې د herring دویم له مخې. دا د حیرانتیا خبره، په mackerel (لویدیځ mackerel نوم) نه ده ترکیبوي ښه خوند، ګټور، او په ارزانه بيه. له بده مرغه، په اسانه توګه د پيسو تعقيب، د ځينو unscrupulous جوړونکو له دولت څخه مختلف دي، د کبانو د دوی دي، په ښه، ناوړه سبزيجاتو د تېلو او بورې، او په تر ټولو ناوړه کنسروا - کيفيته کبانو او د پوښتنې او اضافی.

له همدې امله، د زيات شمېر خلکو د هغوی په خپل د کبانو د مالګې ته ترجيح ورکوي. څرنګه چې دوی د تولیداتو او تولیدي ټکنالوژۍ د کیفیت په غاړه دي. مرکبونه په شړشمو د تېلو mackerel - د څنګه چې تاسو کولای شي پرته د لګ او اضافي لګښتونو په عجيبه لوښي بسيا يوه روښانه بېلګه ده.

کالورۍ او کرامت mackerel

د پام وړ وازګه (په هر سل ګرامه 13 ګرامه د کبانو)، mackerel مختلفو ټيټې کچې کالورۍ. پوری اړه په یوه اچارو د کوچ او د بورې اندازه، د خپلو کالورۍ منځپانګه منځ 160-220 کیلوکالوری هر 100 ګرامه سربیره پر دې، mackerel ده د ويټامينونه (A، C، پست او د ډلې د B)، شحمي اسيدونو يو سرچینه، او تر ټولو مهمه توپير - ښه کبان د تیلو چې د ده لپاره د ودې په موده کې د لويانو او په ځانګړي توګه د ماشومانو ګټور دي. په درملتونونو د کبانو د تېلو ډېر خوندور نه دی، ماشومان هغه منفي چلند وکړي، نو په شړشمو د تېلو د بېلګه mackerel یوازې د پخلي خوندور خواړه د یو لارښود، خو هم يوه لاره رسوایۍ او يو ماشوم دناکاميدو په کبان د تېلو ته اړتيا ډک نه دی.

د کبانو د انتخاب

کوم ښه دی چې نیمه پای توليدات واخلي؟ مخکې ستاسو لپاره په شړشمو د تېلو د mackerel د اچارو د يوه بېلګه یو حقیقت بدله شي، تاسو بايد د حق د کبانو غوره کړي. یو څو ساده اصولو سره به مرسته وکړي چې تاسو د ښکېلو کبانو د ناهيلۍ او چل پلورونکو څخه ډډه:

1. تاسو باید په وختکې. دا مشوره څرګنده ده، خو ډېر غفلت يې، او د ټولو د ناوړه بوی وروسته سخته ده چې آن په کنګل کبان پټ کړي.
2. د سترګو معاینه. د سترګو د کیفیت د کبانو لوند، له چدن دي او یوه طبیعي بڼه د. د هغې سترګې د وچو - د کنګل / کيدنه د څو دورو يو سيګنال.
3. د جسد د حالت وګورئ. بدن او د پوستکي mackerel باید څرګنده عيب نه لري؛ داغونه، په ځانګړې توګه زيړ، د خپلو پلورونکو اکثرا د وازګه ورکړي؛ پرمختګ چې وښيي د looseness او staleness کبان. د پوستکي د تازه کبانو د مرطوبه روښانه، elastic او نه مخاط لري.
4. Gills - د کبانو د کیفیت د اعتبار وړ شاخص دی. په تازه او روغ mackerel، دوی پاک، ښه بوی دي او ګلابي يا سور. پلورونکو زياتره پرته سرونه جسد وپلوري، نو چې د اخيستونکي نه ده توانیدلې چې د gills د وضعیت وګورئ.
5. که ټول ګامونه تصویب، خو د شړشمو د ډکولو بېلګه mackerel د پلي کولو دا وګرځي چې fillets په ډيرې اسانۍ سره د هډوکو څخه جلا، نو اوس هم د پلورونکي اداره د بد کبان ځۍ. يوازې سره د ناکامۍ،، پورته کړي او په هر صورت کې غورځوي د خطرناک محصول پرته د روغتيا له خطر سره هم پاتې دي.

Mackerel په شړشمو د تېلو - سره عکس بېلګه

Mackerel کولای شي د ټول یا portioned ټوټې وحشيتوب شي، د کنسروا د پروسې نه د بدلون. د شړشمو د تېلو mackerel مرکبونه ساده ده او د لاندې ګامونه شامل دي:

1. Defrosting. که اړتيا وي، په لومړي کبان defrosted. دا مطلوب ته نو په نرمۍ کوي، چې د ده، د لوښي د جسد کې واچوم او په يخچال کي ووځي، له دې امله چې دا په تدريجي ډول توده شوې ده. خو کله چې د وخت فشار راوړی، mackerel کولای شي په سوړ د پاکو اوبو. دا به د ساعتونو کې د اچارو چمتو شي.
2. اماده کبان. د جسد د کولمو، د وکسله او د پوستکي لرې. د سر غوڅ او که نه - یو ځل بیا، یو انفرادي انتخاب. ځینې gourmets په پام کې کبان خوندور delicacies مشر وي.

دغه بهیر په خپله په لاندې ډول ده:

1. Marinade. په سلو کې د کبانو کيلو د اوبو 1 ليتر جوش، دا اضافه شوی دی 2 tablespoons وچ شړشمو 1 سيپې سر پرته د مالګې، بورې ته د خوښې د خوند او د دیګ جوړ. دا کیدای شي بادرنګو، Bay له پاڼي، مرچ توندرو، clove.
2. کنسروا. Mackerel لپاره کنسروا (ښيښه لوښی، لوښي، منګي) په يو لوښی کړي، د marinade توی د کب په لاندی او ښکته يوې ورځې د پاره په یو ارام ځای، وخت په وخت ښورول ته د شړشمو په مساوي توګه پر جسد وویشل.

په شړشمو د تېلو د وحشيتوب mackerel زيرمه

د بېلګه وي نه یوازې د پخلي د بهیر، خو تخنيکونو ته په پایله محصول نور ذخيره شامل دي. د کبانو کولای شي په ګرڅی په کوم کې چې دا دی وحشيتوب د پنځو ورځو لپاره وساتل شي. او په marinade د نور مالګې، د نور دا زېرمل کيږي mackerel. د ضرورياتو ته د ژوند زیات کړي، د کب په بشپړه توګه توی د لمر او يا د زيتونو تېل.