د شرابو له سره کندو آلوبالو: بېلګه

هرڅوک پوهيږي چې د شرابو د الکولي مشروبات، د خپل شتون د سهار راهيسې له خوا د انسانانو د اختراع له پخوانیو. خو، په نوم سره، د کورس، پخوي، نه يوازې د انګور څخه. په ځينو ختيځو اروپايي هېوادونو او آن له سره د کندو کې هم په پام کې د يو ملي سمبول څه، او د خپل د چمتووالي د پروسس ميتودونو آلوبالو د شرابو له نيکه له پلار څخه زوی ته د ميراث له پلار وفات شوي دي،. برسېره پر دې، د لوړ کیفیت (berry) د څښلو ښه ښیښه - او د ماښام ډوډۍ د ګوند یوه مهمه برخه ده، او ته د یوه کاري غونډه کې سربېره یا د ملګرو او همکارانو سره یو ګرم اختر. ولې یو ښه retseptikom نه اخلي؟

ګيلاس ده د انګور په پرتله نور بدتره نه!

دا د څښلو په پخلنځي چاپیریال شخصا، کولای شي د کور خاوند يو واقعي وياړ شي. له ګیلاس سره د ډبرو يو جوړ شراب - په دې پوهيږي، د مثال په توګه، د novice يا تجربه باغوان distiller. د طبیعي د شرابو په بوتل د ګناه د خپلو دوستانو کور بسيا نه ده. د دې له جوړېدو وروسته، د کلمې په ډار نه لري، مهارت او هڅې ته اړتیا لري. خو هغه څوک چې کولای شي په سمه توګه د صبر خپل سټاک دفع کېدای غواړي چې هڅه کوي خپل د نسخې لپاره لاندې. او زما په اند: ستاسو د منابعو به د هيڅ لپاره د نه مصرف شي. وروسته د ټولو، د یو ساده څخه د ګیلاس په کور کې جوړ د شرابو سره کندو، که څه هم شايد د له انګور Beverage ځينې ډولونه سفلي، خو دا خامخا د نورو ميوه لرونکو شرآبو مافوق ده. دا - یو خوندور او خوند، روغ او په مصرفه عناصرو او ويټامينونه شتمن شراب. وروسته د ټولو، له آلوبالو د شرابو سره د کندو د زړه څخه جوړ شوی دی، سره د خميره، د هډوکو، د اوبو او بورې زياتوالي. په خپل وار سره، غواړي چې د څو ساده وړاندې کوي او د څښلو د غذا په برابرولو کې د ثابت: غني، semisweet، cordials. آیا تاسو ته چمتو پخوي هڅه؟

په لومړي ګام کې، چې څومره تړاو لري

د برابريدو څخه آلوبالو د شرابو سره کندو څخه خالص ډولونه، نه رګه کړې. داني، البته، باید تازه، پخه، جوس وټاکل شي، په رنګ - ترجیحا تياره رنګ. ضايع ميوه سره خرمايي ټوټې او خالونو دا ښه ده چې يوازې په ډلبندۍ ګام غورځوي. آيا د دې حقيقت په اړه نه هېر: د نبات چې د راټولولو په پای کې وروسته د څه دپاسه درې ورځو په يخچال کې ساتل شوې وه، ده لپاره یوه مناسبه کور د شرابو جوړولو ډېر مناسب نه ګڼل کېږي. غوره انتخاب - خپل ګيلاس باغ او يوازې د خپل حاصل. له کندو څخه آلوبالو ښه جوړ شراب تر لاسه کړي، د غذا د توپیر نازکیو په پام کې بايد د خپل توليد په لومړي ګام کې ترسره کړي: د خامو موادو په احتياط انتخاب.

داني - دا مهمه ده!

د توتانو ته اړتيا ړک، د هډوکو - مه لرې نه. زموږ په غذا نو تاسو ته اړتيا نه ده: د دې لپاره چې د بادامو د خوند، چې بې له شکه به په دې ګناه د audible نوټ وي کله چې تاسو د ټول توتان ګټه تر لاسه کړي. بيا د ميوې (په ځينو پلانونو، له خوا په لاره، نه د آلوبالو ومينځي) ضروري خميرهشي او له پاک چمتو يو شمېر د اوبو ډک دی (غوره که تاسو دا په پلورنځي اخلي). د ورځې په پای کې د ټول ډله بايد په احتياط سره حل شي. په پایله wort به په اساس وي، که تاسو پريکړه وکړه چې له سره د ډبرو ګیلاس شراب جوړوي.

لازمې کارپوه مشوره

د څښلو د توليد په تاسو کې به د دې الندې مشوره مرستو وي: که تاسو بايد د يو څو ورځو staid، او تر اوسه د تخمیر پروسه پیل نه او يا ډېر کمزوري - بايد د ناپرېمنځلي ممیز (شراب خميره هلته ژوند) د مایع طبیعي موټی شي. په د هغه د شرابو وروستي پړاو تاسو د نورو، سره ضروري رسوبونو نم. که څه هم، اوس د شرابو د تخمیر به ډېر فعال شي، او ستاسو د ټولو هڅو (محصولات، له خوا په لاره کې، ډېر) دي ضایع نشي، او د بل د څښلو د دا څومره هم نه په ټولو زیان ونه رسوي، آن پر خلاف - د ګټلو.

د وروستي محصول محاسبه

که تاسو به هغوی ته له سره کندو ګیلاس شراب جوړ کړي، نو څنګه د وروستي محصول څومره، مرسته وکړي چې په وروستۍ تاسو محاسبه، دا دومره سخت نه دی. د شرابو به لږ په پرتله د د ټول ډله د لومړنیو حجم (لکه توتان، جمع بوره جمع اوبو) له نيمايي څخه زيات ځای وي. د مثال په توګه، لس ليتره د منبع تاسو کولای شي په اړه شپږ ليتره د پاک او خوندور شراب هر ترلاسه کړي. طبعا، د اجزاو د حجم د زياتوالي په عمومي ډول به زياته شي او د Beverage وروستۍ حاصل.

په مختلفو - دا امکان!

دا پېښ شي چې تاسو نه غواړي چې له سره د کندو آلوبالو او هر لوه، چې د اډې د شراب ونیول شول - د دې (berry). آيا د داسې یوه تجربه ويره نه وي. تاسو د آلوبالو او currants او آلو، او توت زياته کړه کولای شي. دغه کړنلاره به د قيمتي محصول ته بيايي نه، خو دا چې یوازې په یو اوجالبو خوند ورکوي. اصلي خبره دا ده چې د ګيلاس د ميوه وزن 50٪ څخه لږ نه وو.

د لوښي په اړه A little

د شرابو تاسو ته د مختلفو رګونه او کانتينرونو کې بشپړ ارسنال کاروي: بيرل د تخمیر او يا د خوړو د لوښی، د معمول په 3-ليتر مرتبانونو ځينې، بوتلو لپاره د اخري توليد محدودوي 0.5-0.75، کولای شي، سطل، او ورته لوازم خړوبوو. د منلو وړ مواد - ښيښه يا لوله پلیکا، سره enamel يوه فلزي، د خوړو د ټولګي پلاستيکي. د شرابو مينه کوئ سپارښتنه نه په يوه پخلنځي د Beverage د تولید لپاره د لرګيو د یو بېرل کړي. دا ظرفیت د ده د ټول بهير پيچلي کړي دي. آيا د دروازې د ځانګړو تورو، او ململ بنداژ، او د پخلي strainer، او نورو وسایلو د اړتیا په اړه ونه باسو!

له سره د ډبرو ګیلاس شراب. ګام په ګام بېلګه

بايد يادونه وشي چې د Beverage لري خوندور بادام خوند د مشهور "amaretto" لږ رسيدې. د شرابو یو ښکلی سختو ياقوتو رنګ، سره د دیګ تروش نوټونه ساری خوند لري. موږ اړتيا لرو: د کندو د آلوبالو يو سطل، د ځينو د اوبو پاک دوه سطلونه، د سپين بوره 7 کيلوګرامه.

د شرابو هر څو چې خوشبويه او په زړه، غوره پخه، پاخه نه، خوږ او ترش (berry) راغلل. پريمنځئ، لکه څنګه مو چې وويل، دا ضروري نه ده، نو په توګه نه د باکټريا، چې د تخمیر د ښه والي د سطحي څخه را وایستل شي. د هډوکو او مه لرې نه. پسرلي کې د اوبو، artesian واخلئ، د اطاق د حرارت درجې تودولو. د دغو اجزاو د وتلو بايد د 20 څخه زيات ليتره وڅېړئ په جدول کې د شرابو (semisweet) ترلاسه کړ.

د پخلي wort

لکه څنګه چې د کانتینر لپاره به سره یو پرانيسته د څښلو د اوبو د يوه پلاستيکي بوشکه وکاروي. د ټوليزو wort باید اشغال درې برخې د خپلې ټولې. ګيلاس باید مخېږئ لومړي وځپی د هغو کسانو لپاره د اړتیاوو ware. بيا سره يو هډوکی داني ته واړوي په بېرل، شا او vodichku توی، بوره، د ټولو ګډ بشپړه توی، سره پرانيسته کلک پوښښ او يوې خواته په ګرم او تياره د تخمیر جوړ.

د تخمیر

دا پروسه ښايي له بېلابېلو لارو ته دوام ورکړي، په کتو د شرایطو او ډولونه په - 15-20 ورځو. په دې پړاو کې، په فعاله توګه ترسره foaming، او د آلوبالو د ميوو دي زیاتیدو دي. مطلوب حرارت - تر 25 درجو، څخه 20. د ولسي نه د fermenting wort د حرارت درجه راښکته شي، دا ضروري د یخ یوه کوچنۍ ټوټه وځپی ده. او که تاسو ته اړتیا زیات - د کانتینر د یی لږ تاوده، د يوه دانې نه، او دا دومره ګرم و، او بېرته توی. په دوهمه ورځ له لږ تر لږه دوه ځله باید ولړي - د لومړۍ اونۍ راهیسې.

ارام د تخمیر، د اووښتو لرې

سره fermenting مخلوط اوتوماتیک بنسټه سره پرانيسته پوښښ او په يوه تياره او يخ (يو ښه مناسبه دغو موخو لپاره د زېرزمینی چې د حرارت - لس درجو) اچوي. هلته د څښلو بايد 10 ورځې يا 2 اونیو کې پاتې شي. ولاړ 2-سانتي ضخامت باران وروسته نه ننوزي، ottsezhivaya سره د ټانک څخه دیوتن يو لوښی د شرابو (د ځينو غوره د ننوزي يو څه وکړم). د طرزالعمل تکرار تر ټولو وروستۍ د تخمیر پروسه (له خوا چې بوتل غوږ يې ضميمه وګورئ باید نه د وشړلم او حباب د بشپړ نشتوالي واقع). د په دې وخت کې د څښلو وڅکئ - د الکولو د بوی ډیر خوږوالي پرته ده احساس نه راکوي، او د ښه بوی د شرابو. څخه د شرابو مرکبونه سره کندو آلوبالو لاندې ګامونه بشپړه کړي.

د شرابو پوخوالي، دستګاه کې

په بوتل عملا چمتو fasuem د شرابو، د اشنا تيوب په کارولو سره، بيا مهر. اوس ته اړتیا لرې چې په يوه تياره ځای وساتي وڅښي، نو دا به په توګه شفاف امکان په صورت کې د رنګ او خوند توپير ولري.

له سره کندو آلوبالو، سره دستکشه شراب

په sly تصور زموږ خلک! دلته یو بل نسبتا پراخه، نسبتا ارزانه نسخه له سره د ډبرو آلوبالو شرآبو. څخه په کور کې ګيلاس کړې، نو د شراب به د یو تریخ او اوجالبو خوند لري. نو، د یو ساده د شرابو بېلګه وي له سره کندو آلوبالو - ستاسو د نږدې پاملرنه!

د جدي ګيلاس سره د هډوکو - 10 کيلوګرامه، بوره - 3 کيلو ګرامه، چمتو اوبو - 10 ليتره.

1. د ټاکل شوي په دقت سره ګيلاس چمتو کړي. په بوره د خوارکی رغړي، سره پاک اوبو نه ډک کړئ او نرمۍ سره ځبېښل دي.
2. موږ په پایله ډله په مرتبانونو درې ليتره ظرفيت هر اچوي. Glassware باید له خوا د دوو برخو د ډکې شي.
3. موږ د ربړ دستکشو (په يو درملتون یا هارډ پلورنځي موجود) هر مرتبان کړي. يو څو ورځې وروسته پيل شو چې د wort تخمر صورت، دغه بهیر کولای شي په اړه د 30 ورځو کې، خو نه دوام وکړي.
4. په دې وخت کې، د بانک د لوړېدو يو دستکشې او straightened، په توګه که موږ ته اجازه سلام. کله چې د هوا د دستکشه څخه ده، او په کانتينرونو کې حباب له منځه، چې دا مانا لري، چې د څښلو د کارولو لپاره چمتو دی. توی په يو ښکلي بوتل، مهر. چې د دوام نور، اضافه (خو حتمي نه) د 40 درجو (وشی) ودکا يو څه.

د غني

له سره د هغو کسانو لپاره سره ودکا کندو ګیلاس شراب چې د "د موتلفينو" مينه! موږ د برابريدو څښلو يوه ساده بېلګه وړاندې کوي. خفیف، ښايسته خوند، سره سره د هډوکو د تازه توتان پخه ګيلاس نازک ښکولاوو - دا داسې یو شخصیت! او د حیرانتیا خبره څه ده: د شرابو شي آن له کنګل آلوبالو کړې.

د جدي د يخچال څخه په کڅوړه ګیلاس 3 کیلوګرامه، 8 لېتره پاک د اوبو، د قند د یوه پوند، ودکا يو نيم ګيلاس. ودکا ښه دا ده چې یو ښه، نه د اضافه شوې او essences واخلي - سوچه (يا اوبلن شراب). سره به څنګه د دې بېلګه کندو څخه ګیلاس شراب جوړوي؟

1. د ميوو د ړک، واچول په ټانک دی، موږ د بورې او ودکا، Mnemonic ته ننوځي.
2. موږ په ګرمۍ توتان جمع بوره او ودکا لپاره د 2-3 ساعتونو کې خوندي دي، نو راځئ چې د جوس او په بشپړه توګه د ټکیدلی.
3. معرفي ته د اوبو یو زیرمتون، ورو ورو د کړی، له مهر سره د اوبو دروازې lids د ټکانونو سره.
4. کيڼ نه د 21 ورځو لپاره (تقريبا) په حرارت کی تخمر.
5. فشار بند، په يوه تياره ښیښه بوتل توی، په يو ارام ځای د هغوی د ساتلو (ترجيحا - په زېرزمینی).

اوس چې تاسو پوهیږی چې څنګه له ګیلاس شراب جوړوي په ډبرو. يو ساده او عصري، د دودیزو او انفرادي غذا: لکه چې تاسو کولای شي وګورئ، د د اخلي پخلي دغه عجيبه، ګټور ګيلاس الکولي مشروبات په زړه مختلفو لارو چارو شته دي. لږ تر لږه، له آلوبالو کولای شي، که غوښتل، او د اړونده مهارتونو، میز، خواږه، د غني د شرابو، ودکا او liqueurs او cordials وڅېړئ. که څه هم، د ورستنيو چمتووالي - د یوه په بشپړه توګه د مختلفو خبرو اترو په موضوع. ښه اشتها!