اراک - د څښلو، چې د ختیځ د ویاړ دی

زموږ په هېواد کې په ډيرو خلکو ته چې د څښلو قوي الکولي څښلو لري پروا نه شته. اصلا موږ د ودکا او يا moonshine وکاروي، خو هغه څه چې زه په ختیځ کې د څښلو؟ په ډیرو هیوادونو کې په ختيځ کې زموږ د چايو د انالوګ ده اراک. د څښلو 40 څخه زيات درجو یوه کلا لري او له یو پر بنسټ د هېواد په کوم کې چې دا کارول محصولات بیلابیلو جوړ شوی دی.

کیسه

نن، چې په مرکزي آسيا او منځني ختيځ يو نامتو څښلو، خو په اړه درې سوه کاله مخکې وه. چیرته دي دا لومړی رسېږو، تاريخ نه پوهيږم. يوه تيوري دا ده چې په عراق کې وشول. وروسته په ټوله نړۍ کې د اراک د سوداګرو د خپریدو. بله تيوري ادعا کوي چې د څښلو په خاوره کې، چې د نیول راوړل د چنګیز خان جنګیالیو. بله نسخه ده چې د اراک د لغت څخه اخيستل "Razak." نو موږ د انګورو څخه چې د څښلو چمتو نوعه په نوم.

له عربي ژباړه "اراک" مانا "خولو". دا سره د خوارکی تقطیر طرزالعمل سره نښلي. په دې distillate، کله چې ته چمتو دي، له خوا dropwise elongated غاړې د بهېدلو لوښی دی. په دې ډول، اراک - د څښلو، چې د ده د يو tincture distillate. دا په داسې حال کې د شفافو، سپین، زیړ او یا د سرو زرو.

تولید

پخوا، د دې شرابو د جوړولو لپاره یو بنسټ سره د بورې د انګورو کیک و. د وخت په تيريدو، موږ د پیل په بشپړه توګه په مختلفو اجزاو وکاروي. د Beverage شراب برخه په سیمه کې چیرته چې ورته کېږي چمتو پورې اړه لري. د مثال په توګه، د هغې پر بنسټ کولای شي د وريجو لري، انځر، koumiss، coconut خرما، آلو، او داسی نور Arach - .. وڅښه په هر هېواد کې د چا بېلګه وي کيداي شي توپير ولري.

لومړی، د خامو موادو څو تخمر صورت، نو دا درې ځلې، ستوري باديان اضافه او په بلوط بېرله ټينګار په کاریږی. د زياته کړه د دیګ او د شاتو، د واښه یا نبات د تخم بیلابیلو کله کله برخه ده. په ډیرو هیوادونو کې، د الکولو د صنعتي تولید نه شته، چې دا په کور کې يا په distilleries کړيدي. زياتره د fusel د تېلو د پاکولو کیفیت ټیټ دی. له همدې کبله، دا وړانديز نه د څښلو د دا ډېر.

استعمال

په اراک East - الکولي مشروبات، نو دا د ده سره د يخو اوبو د 1 په ميزان اوبلن: 2 (د الکولو یوه برخه او د اوبو د دوو برخو). کله چې د اوبو سره شراب غبرګون لري، چې دا ژر تر ژره شي سپين. په ځینو مواردو کې، د جوړونکي پلوري لا اوبلن محصول، چې په اصل کې سپين و.

د ډوډۍ پر مهال دا وڅښي، ښه Oriental اوجالبو لوښي د چېچلو. که شراب دی د ډوډۍ نه وروسته په مصرف، دا زياته ده چې قهوه یا چای. کله کله څښل دي دنده ميوو يا مغز. راهیسې اراک - د څښلو، يوه کلا چې په رقیق فورمه په اړه 20٪ دی، او دا په کلکه د باديان بوي کوي، څو سيلانيانو محصول پای ته نه خوند لري.

د لبنان د اراک

اراک د لبنان د مائدې څښي، په نړۍ کې د تر ټولو غوره شميرل کيږي. هغه په فابريکو جوړ نه و او په کور کې نه. دا اوږد شوی د لبنان د زده کړي له خوا دوه تقطیر د الکولو تولید کړي. د manipulations ټول محصول وروسته د اړتيا په اړه د يوه کال لپاره ولاړ. پای ته نوشابه قوت شاوخوا 53 درجو ده. د باديان تخم لازم غوړي لکه araka استعمال چمتو کړي.

عربي اراک

په عربي هېوادونو کې، د څښلو له خوا distilling coconut جوس او د وريجو په چايو کې تخمیر. الکول یو رنګ زيړ رنګ او يو ډېر قوي خوند شي. د څښلو وګرځي لږ روښانه.

د وريجو اراک

لپاره د اوږدې مودې د چمتو کولو رایس پر بنسټ د الکولو. د غلو د نيښ وروسته دا پیل وچ او د تخمر د پاکو اوبو حرج. بيا، د تقطیر، چې درې ځلې تکرار. لومړی تولید اراک کيفيته ګڼل. سوچه شراب امکان دوهم تقطیر وروسته. دریم تقطیر د لوړ کيفيت Beverage برابروي. دا په بیرلونو کې وساتل. د وخت مصرف په دې طرزالعمل، هر ملت توپير لري. اراک - سره د الکولو یو لوړ منځپانګه د څښلو. هغه بايد د يو زيړ يا د سرو زرو ترلاسه کړي.

ځانتياوې

څه اراک - د شرابو د څښلو، مخکې مو ولوستل. څه مال چې دا واک؟ په کمه اندازه سره، دا د اميدوارۍ او تنفسي سيستم کې، د معدې او بې نظمۍ په بېلابېلو ناروغيو ګټور دي. Oriental طب لپاره د اورګانيزم، د وينې د دوران او د پوستکي د ښیرازه کولو نورماليدو محافظوی ملکیتونو د ښه والي د کارولو سپارښتنه کوي. د معدې او د زړه او رګونو د سيستم د مزمنو کمي ناروغان اراک ده زيان رسوي ځکه چې دا لرونکی باديان.

د محصول د روسیې نسخه

0.5 ليتره د مقطرو liquor یا ودکا، سيپې ځیرې، باديان دوه sprockets، د قند د یوه کاشوغه: روسي نسخه Beverage لاندې اجزاو لرونکی. چمتو د اړتيا د دیګ توی شراب، کلک د تړلو لوښی. دا په يوه تياره ځای د دريو اونيو لپاره کړي ده. د کوټې د حرارت درجه باید تر 25 درجو پورې وي. دوه ځلې د اوو ورځو لپاره ضروري لوښی ولړزوي ده.

څرنګه چې وخت تېرېږي، دا ضروري ده چې د مالوچو او ململ واخلي، تر څو د چاڼګر يې اړوي او په دقت سره نم ده. بيا تاسو کولی شئ د بورې د زیاتولو او په ښه توګه سره ګډ. يو ځل بيا په يوه تياره ځای لوښی د دوو ورځو لپاره اچوي. د روسیې د arrack کولای چمتو پام کې ونیول شي. هغه بايد د دیګ ښکولاوو يو زيړ رنګ ترلاسه کړي. که چيري د يخو اوبو رقیق، دا به د رنګ د بدلون او سپين شي. آيا په دې اړه اندېښنه ونه کړي، لکه څنګه چې باید وي. په دغه تعامل کې ده د باديان د اوبو د ضروري تیلو. يو شمېر افغانان وايي چې په پایله د څښلو ده چې sambuca ورته.

اراک نن دی خلکو چې په ختیځ کې د ژوند په منځ کې ډېر مشهور دي. د ځايي خلکو هر یو خپل د الکولو خپل بېلګه وي. د څښلو اوجالبو خوند تر لاسه کړل. هغه همدارنګه د بر له هغو هېوادونو کې ده چې تل له تاوده اولمرين هوا. دا په داسې حال کې د څښلو سره تيره aromatic محصولات خوري.