د ایټالیا کوزين: "carbonara" سره بیکن. لپاره بېلګه وي

نن، د ایټالیا پخلې کړې په ټوله نړۍ کې ډېر مشهور شي. هره ورځ د کور خوندور او خوند خواړه پخوي. د هغو څخه يوه هم د "carbonara" سره د دې نامتو ایټالوي ډيش بیکن بېلګه ډېره ساده ده. دا سره د مکروني، چې د Carbonari میتود چمتو یو gravy. دا درې اجزاو، په شمول د پنير "Parmesan"، هګۍ، او بیکن پکې.

نور ټول اجزا اختیاري دي، د مثال په توګه، هوږه يا پياز. دوی په خوښه، خو اضافي خوند لهجی برابر کړي.

"Carbonara" په کور کې

د جدي د آش دوه سوه ګرامه، د بیکن یا حام سل پنځوس ګرامه، د پرمای اوموندل سل پنځوس ګرامه، هګۍ درې، پنځوس ګرامه parmesan، درې کلوروکین، نباتي غوړي، مالګه او مرچ د هګۍ زيړ.

د چمتووالي

آش "Carbonara" سره بیکن، د بېلګه وي چې موږ په پام کې دي، په ساده او ژر چمتو کړي دي. د دې، د هوږه، بیکن د پاې ته يزي، پنیر grate اوړه. هوږه لږ څه په کوچ مالگه، د بیکن اضافه او د يو څو دقيقو Fry ته دوام ورکړي، نه ولړي ونه باسو. په جلا، هګۍ yolks whisk، مالګه او تور مرچ، آيسکريم پنير اضافه او په بشپړه توګه سره ګډ.

آش د پخيدلو په تر داوطلبۍ، په يوه frying پژواک ته يې ورواغوستل، د بیکن او هګۍ مخلوط کړئ او هر څه په بشپړه توګه ولړي. "Carbonara" سره بیکن، يوه بېلګه وي چې، ظاهرا، ډېر ساده، چمتو ده! لوښي دا خورا مغذی، دا سپارښتنه دا په سهار کې د کارولو لپاره چمتو کړي.

مکروني "Carbonara"

د جدي د بیکن سل ګرامه، د مکروني څلور سوه او پنځوس ګرامه، د زيتونو د تېلو درې tablespoons، او د پنير "Parmesan"، درې هګۍ، مالګې او د دیګ پنځوس ګرامه.

د چمتووالي

کوک د درې دقيقو لپاره نه زیات په وحشيتوب د اوبو مکروني. بيا د ساس چمتو کړي. د دې په يو لوښي نه سره درې yolks يوه هګۍ ګډ، مالګې او د دیګ اضافه، سره د اودو پنير whisk په ګډه whisk. د پان، چې د Pre-توی د تېلو، د بیکن د شعاع او د درې دقيقو لپاره دا Fry، نو د آش اضافه کړي. د رب دی په چټکۍ سره د هګۍ په ډله راغلل او په بشپړه توګه سره ګډ. سره ساس "carbonara" سره بیکن بېلګه آش دی ډېر ساده، چمتو-to-وخوري. لوښي دنده ګرم. تاسو کولای شی له خوا زياته کړه د کوچ يوه ټوټه پنير پاتې دا وشيندي. په دې فورمه کې کولای شي په تنګ شي. د ډيش سينمايي خورا ګرانه،، نو دا د غرمې ډوډۍ ښه ده، خو د ډوډی دا باید څخه ډډه وکړي.

د رب "Carbonara" سره بیکن: د کلاسيک بېلګه

د جدي د آش دوه سوه پنځوس ګرامه، دوه سوه ګرامه pancetta (ولړزید راڅي پريتونيم) يا بیکن، دوه هګۍ yolks، د اودو دوه spoonfuls پنير "Pecorino رومانو،" څلور قاشق غوړي، سوړ فشار راوړی، د سپين پياز، سره مرچ، مالګه اویا ګرامه زیتون.

د چمتووالي

دا د مکروني "carbonara" بېلګه وي سره د ډير نږدې بیکن کلاسيک. پياز پاک او پرې په وړو cubes. سره د زيتونو تېل پژواک Frying تاوده ده، چې د پيازو خپور او تر هغه وروسته دا Fry، تر هغه د سرو زرو نصواري شي. Pancetta یا بیکن، پرې په يزي، سور مرچ د پنځو دقیقو کې د منځني ګرمۍ اضافه او د پياز خپريږي، Fry. څرنګه چې وخت تېرېږي، د اور دی بدل شو، او د بیکن ټينګار بل اووه دقیقو پرانيسته لاندې تړل شوي دي. Yolks ماتې ورکړه تر څو په ارامه د ثبات، واچول ته د پان او د هغوی د ګډ دی.

د پخلي مکروني

د پان ده دوه نیم لیتره اوبو، د جوش، نو د مالګې او آش کړئ، د هغوی په دوو برخو مات او پخه تر کار، د ټکانونو سره وخت په وخت تاوده واچول. دا په اړه یولس دقیقې وخت نیسي. پخه مکروني کې د پژواک د نورو محصوالتو او ترکیب پر ځای. پر یو لوی وغولو د مکروني خدمت، سره اودو پنير دا وشيندي او garnished سره د Rosemary یو sprig.

ښه اشتها!