د ایټالیا پخلې په 15: رازونه، چې هر څوک بايد په دې پوه

د ایټالیا پخلې په ډېر اسانه په پرتله ډير خلک فکر کوي. که تاسو د رخصتۍ څخه ايټاليا ته ولاړ شي، نو تاسو به ژر پوه شي چې د هیواد د داجایزه په لوړ کیفیت اجزاو او تازه خواړه. دلته د اصلي پټ پروت دی. د پخلي ډیری پیچلی تخنیکونو نه شته، تاسو يوازې د اړتيا غوره اجزاو غوره او پوه شئ چې څنګه په ګډه يې. په پايله کې يو ښکلي لوښي، له مکروني ته desserts. تاسو يواځې بايد د اساسي تخنيکونه زده کړي، او کیدای شي چې هغوی هره ورځ کار واخلي، په اسانۍ سره په خپله د پخلنځي هر ایټالوي ډيش د رامنځته کولو. که تاسو غواړی چې هغه زده کړي، تر لاسه سره د دغو ګټور ټکي خبردار.

مه د پخلي مکروني کې د زيتونو د تېلو د اوبو اضافه

د خلکو د باور پرخلاف، دا ضروري نه ده چې چې د اوبو د زيتونو تېل د مکروني اضافه کړي. دا مکروني نه په ګډه نه لښته سره مرسته نه کوي، چې دا یوازې د وخت په وخت د هغوی ولړي غوره ده. برسېره پر دې، د تېلو به د مکروني ترکیبی سره لېږدونه او د مخنيوي، او ستاسو د مکروني به ډېر نه. آيا د دې عام غلطي نه ده کړې، د پخلي کله کوچ نه کاروي!

سره څه crunchy ترکيب وشيندي مکروني ته مقايسه

زياته کړه څه کې په ایټالیا کې مکروني crunchy ګڼل کېږي تر څو د ډيش ډېر په زړه پورې يو عام لاره وي. د مثال په توګه، تاسو کولای وشيندي المقدس artichoke ravioli وچ، دا ده چې د يوه نرم او appetizing ډيش بشپړولو لپاره اصلي لاره ده. تاسو کولای شی د نینی کاج مغز یا ډوډۍ دخاورو وکاروي.

د dessert کوکوی وخورئ

آيا کله مو د چاکلېټو کوکوی هڅه؟ دا dessert په ایټالیا او پرتګال ښکاري. هغه یادونه د هغه د نظر کوکوی، خو د ذوب چاکلېټو څخه جوړ، biscotti بسکټ، کوچ او مغز مات کړي. کله کله د بېلګه کې د Brandy یا amaretto liqueur د استعمال. پایله یې دا ده چاکلېټو يوه بډايه dessert، لکه brownies، خو په خوله ویلې. کله چې تاسو د دي لپاره د مېلمنو یو ګوند پلان لري، هڅه کوي د dessert د چاکلېټو سلامي درخواست. دا لوښي کولای شي د ټولو فتح.

آيا د مکروني پر سر ساس نه اوبه کوي، اجزاو سره ګډ

د انسان د تر ټولو جدي تېروتنې يو، له ایټالوي خواړه تر اوسه پورې، د دې په اړه چې څومره د ساس او څنګه دا کار د زیاتولو اړتیا یو غلط. آش یا ښکر بايد هيڅکله شي په ساده ترتیب سره د ساس په پورتنۍ برخه د يو پليټ. تاسو سره د ساس د مکروني سره ګډ داسې حال کې چې دوی ګرم دي تر اوسه هم، د حق پر بخارۍ. په پایله کې، د مکروني به په مساوي او پرزی شي سره ساس. دا د خوند او textures کامل ترکیب سينمايي.

آيا ډېر ساس نه کاروي

ډېر خلک غواړي چې ډېر ساس اضافه کړي. په حقیقت کې لږ - نور. کوښښ وکړئ چې خپل روب جوړ کړي، د اخيستلو ته چمتو جوړ ځای. د بېلګې په توګه، که تاسو يو bolognese ساس کړې، نه د يو غليظ طبقه ستاسو د مکروني اوبه دي. په ایټالیا، تاسو د مکروني هیڅکله هم وګورئ، په ترکیبی ډوب، ټول اجزا دي په مساوي توګه نه خوری او نه خوند نه نور نه مداخله.

مه وېرېږه نه وي چې مکروني القاعده dente پخوي

د القاعده dente، د دولت له کله چې د مکروني تر اوسه په بشپړه توګه نرم نه ده او کولای شي وژول شي - د پخلي مکروني سمه لاره. معمولا دا په دې مانا چې د ارزښت یوه دقیقه په پرتله، چې په د بسته بندۍ د لارښوونې مشخص لږ اشپز. سره له دې، ايټالويان دې باور دي چې یوازې د بشپړ لاره نه ده. د مثال په توګه، مکروني په روم کې سره يوه رڼا د بېلونو دننه غوره، او د ايټاليا په شمال کې دي د هغوی نرم دولت ته چمتو کوي. د انتخاب چې ستاسو په شان تر ټولو موندل.

نه مه د ساس الفریدو شيدې يا cream اضافه

د دودیزې ایټالوي بېلګه الفریدو نه د شيدو يا cream د استعمال نه شي. تاسو کولای څخه د پخلي مکروني، مالګه او مرچ د کوچ، Parmesan پنیر، د اوبو يوه بډايه غوښینه ساس جوړ کړي. کله چې تاسو د دې هڅه بېلګه وي - او تاسو به هیڅ کله غواړي چې د تیر پخلي انتخابونو بېرته پر شا تللای. ایټالویان هيڅکله په دې ډيش شحمي اوموندل کارول، ځکه چې دا يوه دوديزه بېلګه نه ده، ترڅنګ، هغه يوازې نه ښه. دا د دې لپاره اسانه او زياته کچه خوندور.

د د د د ravioli ګرځولای پخوئ، د ښه

که تاسو غواړی چې له هېڅ څخه تازه ravioli لپاره، تاسو بايد پوه شي چې اصلي خبره - د پخوئ په توګه د امکان تر نرۍ کړي. تاسو غواړي د ساس بیان، او ژولو د پخوئ هيڅوک غليظ ټوټه غواړي وه. په ایټالیا، د حاکميت شتون لري: له لارې د نری پخوئ کولای شي د ورځپاڼه ولولي. د پخوئ مطلوب ضخامت له 0.2 څخه تر 0.4 ميلی دی. په دې صورت کې د خپل ravioli دي پوره خوندور.

خدمت په ځانګړو وختونو کې د ټول سر parmesan

ډېر خلک یوه پرتمينه راوړو ماښام پیل، خو ايټالويان ته ترجيح خلاص ټول پنیر مشر پنير کوي. اودو پنير مخکې په دې خوشبويه ډيش پرتله pales. که تاسو سره مينه پنیر، لګښت او هڅې هرو مرو ورکوي پړاو. دا ډېره په عامه توګه د يوه او appetizing.

راهيسې د خپل "Nutella" او Fry تاسو کولای dessert ravioli، لپاره

سره "Nutella" مالگه په ravioli - دا یو واقعي بېلګه وي، سربیره پردې، دا په ساده خوندوره ده. دا د ravioli dessert لپاره یوازینۍ لاره نه ده، نو تاسو هم د انځر يا خرما يوه ډکول، او همدارنګه د يوه لوښي وشيندله سره powdered بوره وکاروي. د انتخابونه شته دي، له ډاره تجربه نه وي.

سره اوجالبو سلامي یو اوجالبو روب د کمکیانو لپاره د میک

د ښه ایټالوي روب د رازونه يو - اوجالبو سلامي. د هغې سره د نورو برخو چې تاسو کولای شي نه هم فکر کوم، چې د ډيش دا زياته کړه شو نو ښه وه. که تاسو ګرم مرچکو مينه، تاسو به د دې بېلګه وي مينه. دا ضروري ده چې د تراډي د کوکوی پرې او د زيتونو تېل Fry مخکې تاسو د روب د اضافه کړي. ښکولاوو سره يوشي، او ډېر خوندور يوه ترلاسه کړي.

سره د خواږه خواړه د شرابو په ترکیب کې

د د د شرابو کامل انتخاب پټه خبره نه ده چې د خوږوالي ارزوي، او څنګه به د ډوډۍ د بشپړولو. د مثال په توګه، له ورونا Amarone يو خوږ شراب سره د سوی یو ragout ګډو شي، او نور تياره او ترخې Cabernet سره لوښي لکه meatballs یا steak ښه ځي. په پام کې کله چې تاسو غواړئ چې د یو ډوډۍ انتظام او د شرابو غوره دا وساتئ.

اکمال اجزاو چې موندل کېدای شي استفاده

ستاسو په کور کې جوړ خوراکي توکو د کيفيت دی تر لاسه که تاسو ښه اجزاو وکاروي. دا په خاصه توګه د مکروني ریښتیني. یوازې د تازه هګۍ څخه استفاده، د یو لوړ کیفیت اوړه رانيسم. تاسو به د توپیر لیدل! د نورو محصولاتو د همدغه ځي: د پتنوسونو او ښه خوند د خوړو د ښه تجربه چمتو کړي.

په سمه سطحي تازه مکروني د کمکیانو لپاره د

په حقیقت کې، د تازه مکروني لپاره په اسانۍ او ځانګړي وسایل پرته، تاسو باید د یو مناسب سطحي وکاروي. تاسو د موادو ته اړتيا لري چې په لرګي، د مرمرو یا لوله پلیکا، د رب لپاره دي چې د تر ټولو غوره پايله ډاډمن کړي. یوازې له دې لارې تاسو به وکولای شي چې د پخوئ ښه څرکنده بهر وي او نه اندېښمن دي، چې دا به ولري. دا ساده حاکميت به مرسته وکړي چې تاسو تل د مطلوبه پايله ترلاسه کړي.

فکر نه کوم چې تاسو تل باید بېلګه وي مراعات کړی تر څو یو د رب لپاره

د دې بېلګه وي ښکلا دا ده چې لکه یو خالي ترخيمې ده: تاسو کولای شی هر څه تاسو غواړئ اضافه، او تاسو تر لاسه غوره. د پخلنځي - د بشپړه آزادي يو ځای. څه کولای شي. دا ټول ستاسې د تصور پورې اړه لري. آيا ډېر جدي ایټالوي خواړه نه اخلي، له ډاره تجربه نه وي. تاسو thyme او خوشبو نه خوښوي؟ ورزیات کړئ! ترجيح نه shrimp، او scallops؟ دا به لږ خوندوره نه وي! نه بانجان؟ دا سمه ده! تاسو یوازې باید د خپل تصور وکاروي، او بیا د خوراکي تاسو به هيڅکله bored ترلاسه کړي.