دخوګ Escalope. مرکبونه او پخلي لارښوونې

دخوګ Schnitzel - Viennese کوزين، د پخلي کلاسيکه بهیر ډېر چټک دی. د غوښې ډیر محدود bounces، نو marinated او سره د مالګې موسمي، په Lison غوټه، يوه ټوټه نړېدلې، په breading (breadcrumbs) ، او په دی توګه د سور ګرم frying وازګه واستول. خدمت کولای شي په چوکاټ کې د یو څو دقیقو وي.

دا لوښي بدل کې د روسیې د پخلې په يو دود، خو د شمېر د پام وړ زياتوالي. په دې ماده کې نه یوازې د څنګه د یوه سنتي لپاره انتخابونه وړاندې څخه د خوګ Schnitzel. غذا او پخلي تکنالوژي به بدلون مومي.

لومړی تاسو ته د نظم، چې څنګه د غوښې پرې معلومولو ته اړتيا لري. چاقو حاد ته اړتيا لري، هر nicks پرته، او د بهیر یوازې د غلې دانې په ټول خوګ. د غوښې يوه ټوټه باید لږ تر يوه برخه د کنګل شي بدل بهر د نيتبل او آن.

لکه څنګه چې د يوه لپاره Schnitzel "قشر" باید تل وټاکل شي breadcrumbs، او د غوښې نه عبارت ده له امله له دې چې دا په ډیره ګرمه د تیلو لیږل ډېر په چټکۍ سره پخه کړي وه.

"ویانا" Schnitzel دخوګ. مرکبونه په لاندې ډول. غوښه د portioned لوی ټوټې پرې او ډېر یالب bounces. ددې د ترلاسه کولو تاسو کولای شي د يوه پلاستيکي کڅوړه وکاروي چې د خوګ د سپڼسی زيان مخه ونيسي. وروسته له هغه، چې په ډوډۍ دخاورو سره مخلوط مرچ په هګۍ مخلوط، مالګې او د شيدو د شخصي دښمنیو کې غوټه کړي او بیا. Schnitzels په ګرمو تېلو ته واستوي. د کلاسيک اړخ ډيش فرانسوي Fries او سابو سلاته ده.

دخوګ "د روسیې د" escalope. د دې کالورۍ لوښي بېلګه په لاندې توګه. دا چې د غوښې ډیر ډنګر ټوټې تریرغل ضروري ده، د يو سايز حام پرې کړي. په جلا، لپاره د mayonnaise یو مخلوط، اودو پنير او وځپل هوږه cloves. اوس موږ له پیل څخه تر ليکلو لپاره. د شخصي دښمنیو له دلۍ حام، او په منځني - د پنير ډکول. وروسته، د يوه croissant او چاړې د toothpick په بڼه غوټه خوګ. په breadcrumbs او Fry تر سرو زرو رنګ په وهل هګۍ هر رول په لومړي کې ننباسئ، بيا او په preheated تنور چنډه واستوي.

"پنیر" خوګ Schnitzel. مرکبونه tempura ساده ده، خو د لوښي د کیفیت په پایله کې خوند د hostess ټولو هيلې پوره کړي. دخوګ اړتيا سره مالګه او مرچ ونیوله، چپنه. د اودو پنیر، هګۍ، او breadcrumbs اصلي batter د کمکیانو لپاره. په پنځو دقیقو کې د مخلوط او Fry پر دواړو غاړو لږ رول ضربه. بيا د ټولو د پاتې batter توی او د لسو دقیقو لپاره په یو preheated تنور ته واستوي. پنیر باید هماغسې وشول او د غوښه ډېره خوندوره شي. عمده قاعده نه ده چې د خوګ Schnitzel overdry.

مرکبونه "د شوروي" مانا لري، چې د غوښې (500) G شو coarsely سره د پياز (3 لوی پياز) ډېر راوړل شوي دي. په اچولو واېښول مرچ، مالګه؛ د oxygenation ښه ماتې ورکړه. بل، لپاره په breadcrumbs او Fry patties په توګه عادي پلن کيک، شکل په شان steak، په وهل هګۍ غوټه رول. له خوا د "د شوروي" Schnitzel ده دنده، معمولا د کچالو او د رومي بانجان او بادرنګ يوه سلاته مالگه.

سره د بوټو د مختلفو ساری خوند لپاره کاروی او د خوند پرېماني خوګ Escalope. دا بايد په ترکیب (1 کیلوګرام) سره په لکیو کې شنه پياز او دل ډک شي؛ نیم جام ترش اوموندل، مالګه او مرچ. سره ترسره کيږي يو لوند کاشوغه لوی کروي Schnitzels. د هګۍ ښه whisk، اوړو او مالګې سره ګډ، او breadcrumbs مرچ اضافه کړي. په پایله steaks کې د اوړو د فشار ورکول، بيا يې د هګۍ ته واستوي او ویلای شو چې د breadcrumbs وروستي قشر. برسيره پر دې، په ګرمو تیلو ټول Fry.

Schnitzel سره سابه او کچالو دنده.

ښه اشتها!