خوندوره stew. لپاره بېلګه وي

Stew کولاي شي د کلاسيک غذا ته منسوب شي. دا سره د هر اړخ ډيش ښه ځي او يو لرغونی دود دی اصلي کورسونه. بشپړه کړي کیدای شي کوم اساسي مرکبونه. Stew سره مرخیړی او متنوع سبزيجات چمتو شي.

ساده ده د چمتووالي، چې stew اصلي ګټه. د خپل چمتووالي بېلګه وي لږ شخصي وخت ته اړتیا لري، تنده ماته خو دا يو څه نور. که څه هم په دې وخت کې تاسو کولای شي د يوه اړخ ډيش يا سلاته چمتو کړي. نو، سره ګازرې يو کلاسيک stew چمتو کړي. په پیل کې، چې موږ ټول د اجزاو چمتو کړي. د يو پياز او ګازرې، غزنی، دا ضروري ده. بل دخوګ تقریبا 800 ګرامه او د هغې په cubes منځنۍ پرې واخلي. بيا دا مالګه او مرچ د ټولو اضافه کړي. غوښه ښه ګډيږي. اوس موږ د roasting لاړ. ددې کار لپاره يو frying پژواک پورته تود او په هغې کې د سبزيو د تیلو اضافه کړي. موږ دا په غوښه خپريږي. پر ټولو خواوو Fry تر یوه غوره نصواري قشر. بيا واچول يو پژواک د رومي بانجان، جوس شاوخوا 150 لیتره، چې کېدای شي اوبلن روميانو د رب له خوا بدل شي، د اړتیا په صورت. Bates اور او غوښه stew په اړه د یو ساعت لپاره د پرانيسته لاندې ووځي.

د quenching په پروسه کې بايد د مايع مینځه والړه شي. که داسې ونه شی، نو دا ممکنه ده چې د پورته یا د پوښ لرې. په دې وخت کې، په وړو ټوټو د پياز پرې کړي. په همدې ډول، ګازرې د وچو شوو. د پژواک لږ mayonnaise ورزیات کړئ او د diced سابه خپريږي. يو بل 15 دقیقو Simmer، تر هغه سابه دي د داوطلبۍ. دلته چمتو stew ده. د بېلګه وي نه د اجزاو ته اړتيا نه لري. سابه، چې په فورمول کې شامل دي، تل د هرې کورنۍ لري.

دا اکثرا په شوربا ته د شرابو زياته کړه. د دې ډيش مرکبونه نوي اصلي خوند نوټونه شي. موږ وړاندې تر پخوي وری braised په شرابو. د وری د اړتیا اندازه واخلئ. ښه که دا به يو ځوان پسه وي. د هوارولو په لکیو کې thyme، او په لکیو کې تازه Rosemary، مالګې او لږ مرچ اچولو په ګډه. دا مخلوط د غوښې د هر ټوټه حرج. کې د ټولو خواوو د یو پژواک بيا يې Fry، له دې امله چې د غوښې په ترڅ کې د پخلي ټول شيره ولري. لا تر څو له یوې خوا د غوښې د ځنډولو، اخلي د پاملرنې ته دا ګرم وساتي.

پاک او پرې د پيازو او ګازرې کوچنۍ ټوټې. هم سره د هوږه درې منځني cloves شوي دي. بيا تر نرم کې د زيتونو د تېلو ټول سابه Fry. ته د غوښې د نینی سبزيجات او يو ښه سور، وچ شراب ښه کړئ. په یوه پژواک مايع ته ايشوئ او د اور له منځه ورکړئ. د Cover غوښه او سابه سره پرانيسته او د یو ساعت لپاره د stew ووځي. غوښه په شرابو لیکورکرم وګرځي کچه جوس او د داوطلبۍ. خدمت په دې لوښي بايد ګرم وي. دا شونې ته mashed کچالو چمتو دی او توی د ټولو په ترڅ کې د پخلي جوس په ګډه جوړه کړه.

د غوښې او لوبيا ترکیب ته اجازه ورکوي ډير ګرانه، او مغذی خواړه چمتو کړي. تاسو کولای خاص لوښي وکاروي. مخکې اړتیا تر 6 ساعتونو په اړه د لوبيا د پاشلو. نور دا د يو ساعت لپاره ايشوئ او په یوه جلا لوښی د مايع توی بهر، په یوه عظمت او د لوبيا راپريوځي. دخوګ په وړو يزي پرې او د دې لپاره چې د سرو زرو نصواري ترلاسه دا Fry. د غوښې د هوارولو په لکیو کې د پیازو ورزیات کړئ او په عذاب د هغه تر شفاف دا شي. د روميانو د رب راځي څه اوبلن سره د اوبو او يا د روميانو. سره مالګه او مرچ ته خوند وشيندي. بيا لوښي واخلي او په متناوب د غوښې او لوبيا طبقو يې خپور. هره لایر وشيندي په لکیو کې هوږه او بوټو. سره broth د لوښي څخه د لوبيا د پخلي پر پاتې ډک کړئ. په تنور د stew کی کیږدی تر پخه کړي وه. لوبیا stew سره غوښه ته چمتو دی.

څو لارو څنګه يو stew لپاره موجود دي. مرکبونه په اجزاو کارول پورې اړه لري.