خميره "Suite": څنګه د نسل، جوړونکي کتنې. خميره نان فشار

هیڅ کیدای شي د کور د پخلي نور ښايسته بوی. او د muffins، کيکونه او ډوډۍ تل فټو، خوندور او دننه په هوالرونکی ساتل، د واقعي مسلکي سپارښتنه لپاره پخوئ "Suite اضافي" یوازې له طبعي خميره کاروي. په اړه چې دوی دي، د خپلو ځانګړنو څه دي او په دې ليکنه څنګه په سمه توګه د نباتاتو، تشريح کوي.

فشار خميره "Suite": جوړونکي

په نړۍ کې د خميره لوی تولیدونکی شرکت Lesaffre، چې د تاریخ بېرته د 1872 م شیا ده. په دې وخت کې، د نانوايانو د خميره د تولید لپاره د لومړي نبات په کې د فرانسې په شمال کې د ښارونو څخه کشف شو. په 1998 کی د شرکت په روسیه کې يوه څانګه پرانيستل. "د تلې د Neva" د شرکتونو Lesaffre ګروپ، د خميره د تولید په بشپړه توګه په روسیه کې متمرکز یو.

د لوی نباتاتو خميره تمرکز په دغه ډول د روسیې د ښارونو په شان پیتربورګ، مرکزي، Kurgan، Voronezh توليدوي. تولید شوی محصولات په برياليتوب سره د دواړو په محلی بازار او په بهرنيو هيوادونو کې پلورل کيږي.

په ځانګړې توګه خميره "Lux"

د طبعي خميره "Lux" اصلي ځانګړنه د اوږدې ضرورياتو ته د ژوند، چې د 40 ورځو ده. دا د دې لپاره د خميره کلتور یو بشپړ Microbiological اخلاص مننه ترلاسه کړي دي.

خميره نان فشار راوړی "Suite" لري لاندې ځانګړتياوي:

• د د ميکروژوانديو جنتيکي تعديل د استعمال پر بنسټ د چاپیریال دوست خامو موادو ارثي modified organisms پکې نه پرته له خوا د عصري تکنالوژي توليد شوي دي.
• په مساوي توګه اغیزمن کله چې په نان کارول، د حاصلاتو، د چرګانو د سينګار؛
• ته د 32-38 درجو د سانتی ګراد د تودوخې په فعاله ود پیل شي؛
• په تودو اوبو او يا د شيدو (هر کیلو ګرام د اوړو 2 100 ګرامه خميره) منحل؛
• د روسيې په فولکلوريکي سټایل "Khokhloma" په روښانه طرحې وړاندې کړې.

عصري بسته خميره مننه پوره خپل پتنوسونو کي وساتي.

د خميره جوړښت

د خميره "Lux" د رسمي معلوماتو له مخې د توليداتو جوړښت شامل-واحد کثيرالحجروي خميره Saccharomyces د Saccharomyces cerevisiae ټولګي. د محصول نه حفاظتي، دشحمی، رنګ او د نورو برخو نه لري. یوازې 100٪ طبيعي خميره حجرو.

خميره gost 171-81 دواړه ټکنالوژۍ سوچه کلتور yeasts Saccharomyces، چې بايد په دې معیار سره سم جوړ شي ټاکي. "د تلې د Neva" د شرکت څخه تولیدات د محصول د تولید کې مشخص شرایط په بشپړه توګه وکتل او د یو داسې لوړ او د غذايي ارزښت. خميره (gost) لري 12 ګرامه پروتين، 0.4 ګرامه غوړ او د شکري 8.5 g. کالورۍ محصول دی 85 کیلوکالوری.

خميره "Suite:" څنګه چې د ازموینې لپاره د نسل

فشار خميره، ډک په بېلز، چې د دوی په پلورنځي اخلي وخت غير فعاله دي، د استراحت. نو دوی ته د آزموينې په کار پيل وکړ، دا ضروري ته د هغوی لپاره مساعد شرايط رامنځته ده. مخکې له تاسو خميره "Suite" نسل ته د تعین څه د هغوی لپاره د مطلوبو شرايطو ده. کثيرالحجروي موجودات مينه مرطوب ماحول او خوږ، کولای شي چې د سړې او تودې نه ودریږي. لپاره د حرارت درجه د مساعدو شرايطو ده 38-40 درجو د سانتی ګراد، چې دوی پیل کاربن دای اکسايد د توليد، د اسانتیاوو د يوازې د پخوئ لوړول.

رقیقو خميره پخوئ باید په لاندې ډول وي:

1. با لاخره په کې د چمتو لوښي په لاس د خميره د بېلګه وي مقدار مشخص شوې دي.
2. د خميره Add د بوره او نور د اوبو 3 ځله یو tablespoon. تاسو کولای شی د شيدو د کار اخلي، خو بيا د پخوئ به پورته ډېر وخت ته اړتيا لري.
3. تر څو د ټولو لوټی او د خميره ټوټې بشپړ انحالل د کاسې د یی مخلوط کړئ.
4. د 5-10 دقیقو په ګرم ځای د کاسې کیږدی، د لوښي سره یو کاغذ په Napkin یا توليه پوښښ وروسته.
5. څومره ژر چې د خميره ډله د حجم به له خوا 2 ځلې د اصلي د حجم په پرتله زیات کړي، دا فرض شي چې د پخوئ ته چمتو دی.

نو موږ کولای شو چې د ټکانونو د پروسې لاړ.

د خميره پخوئ مرکبونه

سره د خوږ ډکول، ليکلو او کيکونه pies خميره پخوئ باید شتمن وي. د دې لپاره، چې په کافي اندازه او هګۍ، او د بورې زیاته ده.

د کوچ خميره پخوئ بېلګه په لاندې توګه ده:

1. په کارولو سره خميره "Lux اضافي" (50) G، د چايو کې چمتو، i.e. سره د بورې tablespoon د شيدو د 500 لیتره ته يې منحل. د ځل لپاره د پخوئ لوړولو ته اړتيا 30 دقیقې دی.
2. په سره پاتې بوره (80) G د یوه جلا کاسې 2 هګۍ whisk ورته وخت کې.
3. مراجعه په چايو کې د هګۍ په ډله اضافه کړي. ولړي.
4. ورو ورو د پخوئ د sifted اوړه کړئ. په ټولیزه توګه، د اجزاو یوه اندازه د اوړو 800-1000 ګرامه د اړتیا، په کتو سره خپل کیفیت.
5. هر کله چې د د اوړو زياته اندازه نیم، د پخوئ معرفي شوی دی. د ذوب کوچ يا مارګارين (100 ګرامه) او د مالګې يو بدلوونکي
6. ورو ورو، چې یوازې په یو غونج، د پاتې اوړو معرفي او د پخوئ په لاس کې يو څو په غيږ کې خميرهشي.
7. په ګرم ځای لپاره د شاوخوا 60 دقيقې، وروسته چې تاسو کولای شي کوره پيل د پخوئ ريږديدل د ټکانونو وروسته.

مرکبونه د خوارکی خميره "Lux"

(فشار) د کلچو خميره نه يوازې، بلکې د بورې د خوارکی د برابرولو لپاره د یو پخوئ او نان kvass د چمتو کولو لپاره کارول کیږي. د دغه محصول د کیفیت په مستقیم ډول د کور په چايو کې د خوند او قوت اغيزه کوي.

د چمتو کولو د خوارکی ترتيب په لاندې ډول ده:

1. په تودو اوبو پاک ته په بشپړه توګه منحل له طبعي خميره "Lux" (100 ګرامه).
2. د حل په خوارکی لوښی چمتو توی په کتو سره، د يو پراخه ستوني ته ولړي دا آسانه.
3. د کانتینر، 1 کیلو بوره اضافه کړي. په بشپړه توګه د ټولو اجزاوو ګډ هغه وخته پورې چې په بشپړه توګه منحل.
4. د 5 ليتره يو حجم سره د 30-35 درجو د سانتی ګراد د اوبو پاک د تودوخی په لوښی ډک کړئ. ولړي.
5. د کانتینر، تعقيم طبي دستکشو، مخکې څري دا د غاړې واغوندئ.
6. په بله ورځ، ولړي او طبيعي Braga defoamers اضافه: کوکيز، د وچې ډوډۍ جودر، ممیز، وچې ميوې.
7. هره ورځ دوام 10-14 ورځو په موده کې Braga agitate. دا چې په 28-30 ° ج په خونه کې د مطلوب د حرارت د ساتلو سپارښتنه

کله خوږوالي د خوارکی د وتلو، او د مشرانو طبقه پیل سپک Braga وبلل شي په توګه پای ته، چې وروسته تر هغې دا کار د ورپسې تقطیر لاړ.

د پېرېدونکو کتنې

تجربه hostess پوه څومره مهم د دې لپاره چې ښه پخوئ د خميره رول لري. د عالي خميره "Luxe" 100٪ د خپلو غوښتنو، چې په بشپړه توګه د مثبت نظر په ملاتړ سره وګوري.

دلته ځينې يې دا دي:

• او همدارنګه د زښتې خميره، د پخوئ وګرځي یو فټو، اوږدې، نرم؛
• دي قوي نه بوی، برعکس د نورو ډولونو تر ټولو؛
• د پخوئ-نان هر ډول چمتو مطلوب؛
• دا د بورې د خوارکی وکارول شي؛
• هغوی د يو طبيعي جوړښت؛
• لپاره د مخ او ويښتان ماسکونه کولو مناسب.

لکه څنګه چې د خميره پیرودونکي لږ نشتوالي يادونه وکړه، چې د ټولو ګټې سره سره، د تولیدات محصول د ټيټ ضرورياتو ته د ژوند په پرتله د وچو لري.

څومره دي فشار خميره "Lux"؟

د طبعي خميره "Suite" د ګټې یو دی د هغوی د کم لګښت بيه. واخلي او ددې لوړ کیفیت محصول کولای شي چې د هر چا وس درلود. د روسیې د خميره "Suite" تر ټولو سيمو کې د هر بنډل په 13 روبله 100 ګرامه وزن بيه پلورل کيږي. په يخچال کې له 0 ° C +4 ° C د زېرمې د حرارت درجه د 40 ورځو د محصول د ضرورياتو ژوند.

طبيعي څخه د لوړ کیفیت د کورني تولیدونکو فشار yeast او په برياليتوب سره کارول نه یوازې په نانوايي، خو هم په سينګار او نورو برخو کې شوي دي. دوی په ټولو نان غذا شامل دي او د څو کلونو لپاره په بریالیتوب سره کارول شوي دي.