تور ځنګل د کيک: د ګام بېلګه يو ګام دی. تور ځنګل د الوبالو کيک

په منځ کې د شرینی په پراخه کچه، د بېلابېلو هېوادونو د خلکو اختراع شي، د يو ښه وړځای د مینې او درناوي د تور ځنګله د کيک کاروي. د دې "لیکوالانو د" په پام کې د جرمني (د جرمني د نوم) وي، خو د دغه ډول قضاوت د اعتبار په اړه جدي شکونه موجود دي. خو هغه څوک چه د دې نزاکت ولیکل، هغه سره د استعداد وکړل، او اوس په نړۍ کې د کیک پخوي. اختراع ډېر انتخابونه پخلي دا، خو په دوديزه پیل ودروي.

کلاسیک تور ځنګل ګيلاس کيک "تور ځنګل د"

د دا حتمي د دوه کيکونه چمتو بیسکویت: ډولونه او د شګو. سربیره پردې، د جرمني د kirsch جبري استعمال ټينګار. زمونږ په سیمه کې دومره اسانه ترلاسه دا نه ده. له همدې امله، د ښځو کوم بل ګيلاس شربت وکاروي او د ډاډ ورکړ چې د دا ډول تعويض تور ځنګل د الوبالو کيک خوند ده له لاسه نه. بل subtlety: تازه ګیلاس په کلاسیکه بېلګه وي اړ دي. خو که تاسو په ژمي کې کيک پیل، چې تاسو کولای شي په خوندي توګه کنګل وکاروي. راځئ پيل وکړو.

د کيک کيکونه

راځئ لومړی د شګو - دا لږ وخت او پاملرنې ته اړتیا لري. د کوچ او د قند د یوه نیم جام - د اوړو، 100 170 ګرامه مخلوط کړئ. کله چې د پخوئ رسېدو homogeneity ده د پان په اندازه لاره اواروي، سره په ډېرو ځايونو کې د يو ښاخۍ مجبوروي او په تنور 25 دقیقو په 170 درجو ځای - د يوه لوبه تر، د کيک راکښته کړ، هلته به وچ شي.

اوس د بیسکویت، په تور د ځنګل د الوبالو کيک چې شامل دي. د هغه جام بوره (توی لرې لپاره د پروټينونو د کاشوغه) ووهلم سره د د تېلو 100 ګرامه. 4 هګۍ له پوټکو څخه جلا او له غونډيو سره د بورې پاخه. کله چې د فوم شي غليظ، هګۍ yolks او د liquor يوه دلۍ اضافه کړي. 100 ګرام چاکلېټو پټه ده ذوب او د پخوئ زياته کړه. په یوه قهوه grinder 50 G څرخونه او په يوې کاسې توی - بل د بادام راځي. د اوړو به د cornstarch 2 لوی tablespoons او د پخولو د پوډر يوه سيپې پاتې يو نيم جام، وهل تېر وخت ورزیات کړئ او په یوه فورمه prostelennuyu پوستکو توی. د تنور کيک به د 40 دقیقو کې پاتې شي؛ د لومړي نیم ساعت د دروازې نه دابرخه ده! چمتو دي باید په نيمايي يوه الوتکه په اوږدو کې پرې کړي.

د impregnation شربت

د آلوبالو impregnate مناسب تور ځنګل کيک ضروري ده. د دې هدف لپاره، په عمومی توګه کارول kirsch، خو تاسو کولای شي که نه لرو: د توتانو يو پونډ په پرتله په لږ لږ وکړي؛ که دوی کنګل - برخمنه ده او نم جوس. 3 tablespoons جوس مخلوط سره د قاشق جوار نشایسته يوه جوړه او د بورې هماغه اندازه. د مایع لوښی دی د اور پر واچوي؛ لکه جوش کيږي - دا نيمايي cinnamon او clove یو لوی کاشوغه غورځوي. وروسته د جوش cloves لرې په اړه د پنځو دقیقو. کله چې ځرګنده د پېړوالي - لرې له ګرمۍ او ساړه.

د تېر ګام: د کيک راټول

قيماق - یوه لازمی جز په تور د ځنګل د کيک شامل دي. مرکبونه په د 700 ملی لیتره د حجم د خپل اعظمي وازګه منځپانګه وړاندې کوي او ته ماتې ورکړه - ورو په لومړي سر، نو زيات سخت. په د بهير په منځ ته کړي چې په خوند او thickener خپل vanilla - اړه څلور کڅوړې.

سفنج کيک ټکیدلی سره ګيلاس liqueur. په دې پړاو کې، دا ضروري ده چې هوښیار وي، که overdone، کيکونه ته درواغ او پيل شي. Shortbread سره الوبالو د مربا او marmalade (په دې کې د يو کيلو دریم په اړه نیسي) د مرطوب. ګيلاس ایښودل په مساوي توګه د دواړو Korzh؛ لسګونو په اړه د سينګار پاتې دي. ووهلم آيسکريم په درې بسکټ وېشل شوی دی. هغه کسان چې د کيکونه سره آلوبالو راغلي، سره جیلې ډک. شته دی د ټولو په دې ترتيب: د مربا د شګو - سره آلوبالو او اوموندل سفنج کيک - کيک سره اوموندل یوازې. اوس د کيک "تور ځنګل د ګيلاس" وې سره د چاکلېټو shavings، سينګار سره آلوبالو او اوموندل ګلاب او د شپږو ساعتونو لپاره د impregnation ځای. بيا تاسو کولی شئ د خپلو خوند خوند.

يو ساده کړې، خو نه لږ خوندور کیک

لکه د بل هر لوښي، دی معامله نه یوازې لري يو کلاسيک بېلګه وي. اختراع ډېر توپير، په ګډون د لټ او نه هم druzhaschih شرینی. عجيبه، خورا معتبر خوند لاندې تور ځنګل کيک، له خوا ګام بېلګه يو ګام د کوم لپاره چې موږ وړاندې لري.

1 ګام: په لږ تاوده اوبو حمام سره بوره 150 ګرامه، ووهلم 6 هګۍ - ورو په لومړي سر، نو د يوه سپين فوم ته. تمه ده چې د حجم له خوا 4 ځله کري. په یو بل کاسې sifted اوړو (د ګيلاس د دوو برخو د) سره د تلوسې دوه tablespoons ګډ دی او ورو ورو په creamed مخلوط دی واچول. په دقت سره ولړي، که نه د هګۍ به حل او پلن کيک او فټو ترلاسه کړي. په يو ګريس فورمه د پخوئ ده وشيندله او له 30 څخه تر 40 دقیقو په 180 درجو پخه کړه.

2 ګام: د ګنګل آلوبالو، pitted (400 ګرامه) ده سره د بورې دوه tablespoons ډک او پر بخارۍ. وروسته جوش، د جوس دسرو یوه لویه برخه، په ډوډۍ خوړلو د پاتیشونو زياته کړه د یوه کاشوغه نشايسته د اوبو، د زيتونو او د په اړه د 10 دقیقو جوش يوه کوچنۍ حجم اوبلن نیم شو - تر هغه د پېړوالي. څنګه يخ ښکته - توی liqueur، Brandy یا liqueur څخه آلوبالو کړې - د په يو څو.

ګام 3. د وکیوم و کيک په دوه ټوټې پرې ده او ټکیدلی آلوبالو د ګټلو جوس د پخلي پر مهال.

ګام 4. د زیات نه زیات شحمي اوموندل (د ليټر) ووهلم سره powdered بوره (50g) او vanillin sachet. جیلې باندې shortcakes مشرانو واچول اوموندل وویشل (ورته خپلو اړخونو daubed)، سره اودو چاکلېټو او الوبالو کېښودل وشيندله. دغه تور د ځنګل د کیک هم ولاړ باید نه وي - دا ممکنه ده چی په یو ځل وخوري.

Gelatin تور ځنګل د کيک

په دې توپير په کارولو کنسرو آلوبالو، ډېر ښه "ستندرد" د حل لاره - څخه چې د هډوکي دي لرې. هغه خلک چې په د انا په خپلوان لري، په خپل جوس (berry) بندولو، او د ټولو په قطب دريځ دی. هغوی به د کال په هر وخت وي موجود تور ځنګل د کيک. مرکبونه پلي لاندې ډول.

1. 2 قاشغو د نيم ساعت لپاره سره يخې اوبه gelatin - ډېر لږ یا ښکېل نه.
2. ګيلاس (يو پونډ) او decanted obsushivayut.
3. 6 د پروټينو يخ ووهلم؛ دوی جوړوي ګڼ فوم - معرفي د powdered بوره 170 ګرامه. وهلو په تیردو.
4. 100 ګرامه تياره (د شيدو د نه مراجعه) د چاکلېټو وقفې هوارولو.
5. په دوه په دریمه برخه د جوش اوبو کي غير منحل نیم چاکلېټو جام. لکه څنګه چې ارام - واچول ته 150 ګرامه اوړو او ګډ دی.
6. پروتينونه زياته کیږي او بیا kneaded.
7. د پخوئ د فورمې له مخې وېشل شوی دی ده لپاره په اړه د 20 دقیقو پاخه او د 10 دقیقو لپاره ولاړ وروسته، د grate وړل او په پای کې يخول دي.
8. یو اوموندل چې تور ځنګل د کيک "تور ځنګل د" به سترګي شي اماده کول. د هغه د ليټر درنو اوموندل سره تدریجي سربېره پر دريمه برخه د powdered بوره کيلو او د 150 لیتره ووهلم ګيلاس Brandy (liquor هم مناسب، ډېر قوي نه). لکه څنګه چې پرمای چمتو gelatin او د ترش اوموندل بل پوند څخه ګڼل کېږي.
9. کيک پرې په درې مساوي برخو. غوره آلوبالو ځای او دریم چمتو اوموندل غوړشی. تر پوښښ لاندې د خپل بل د دريمې برخې له خوا باندې د کيک په سر کې راځي. cream یا کوچ - د دریم کيک د آيسکريم پاتې، سينګار سره آلوبالو او د همدې ګلاب ټول شو.

دا لاره د تور ځنګله د کيک باید د ساعتونو کې يو څو د يخچال په ودرېږي. د وخت دی یوازې کافي چمتو ميلمنو هرکلی ترلاسه کړي.

څه به الله تعالی Kovalchuk خوښ؟

لکه څنګه چې وويل شول، نه یوازې د جرمني څخه مننه وکړه، مينه او د تور د ځنګل د کيک په فعاله توګه چمتو کړي. "ټول ښه bude" - د یوه برخه دي چې ګټور پخلي ټکي او د مشهور لوښي د لږ بریالی "بدلون" د انتقال، کیدای شي داسې یو عجیب dessert تېر نه کړي. دلته د څرنګه د انتقال بېلګه د منځته راوړونکی ته له نړۍ سره شریک کړي.

له دریو yolks ته د froth سره د بورې دوه قاشق ووهلم. ورته هګۍ څخه د پروتينونه لومړي ووهلم سره د مالګې يو غونج، بيا له خوا لږ لږ د قند د یوه کاشوغه ډکه کړي - او د وهلو ته دوام ورکوي. د نشایستی د 40 ګرامه سره د powdered بورې 60 G مخلوط شی؛ په توګه ووهلم او بیا - نيمايي تر ډک د yolks. یواځې هغو دوو موادو زياته کړه چې د پوډر د پاتیشونو او د اوړو یوه پیاله، او هر څه سره یوځای وروسته ټول ټال وزن وګرځي. د یو نان ډيش ښکته سره، پېر، پوډر ځان سره د اوړو، د پخوئ ته دا ځای دی او د نيم ساعت لپاره د پخوي. کله چې په بڼه يخول دي، دا له کوکی د مونسټر ځي او په نيمايي ویشل. دواړه نیمایي برخې سره د د 1 يو نسبت قوي قهوه او Brandy یو مخلوط له جالیو دي: 4. د دې لپاره چې آله- د جام درنو اوموندل ووهلم، powdered بوره 3 هګۍ yolks، شات او سپين چاکلېټو mascarpone پنير څخه Alla Kovalchuk يو تور ځنګل کیک چمتو کړي. دا آيسکريم ده smeared کيک، دا دوهم ځای، بيا سره اوموندل smeared، ګیلاس ایښودل، چاکلېټو سره چپس وشيندي او په يخچال کي د impregnation په اړه د څلورو ساعتونو کړي. او اوس د الوتنې کچه Culinary مفکورو!

زموږ د chefs ښه والي

لومړی، هغه څه چې د kirsch ځای په اړه. په دې څښلو مهم - بوی او د الوبالو کندو خوند. هر نورو liquor کې يواځې دغه (berry). نو که تاسو غواړئ چې پرته د آلمان د Beverage لټون منډه په شاوخوا کې نه، د يو tincture کړي او یا د پرمختګ په خپله د پای ډبره اضافه کړي. Brandy به یو ښه ځای ناستی وي.

يو ځل بيا - د تازه او کنګل آلوبالو توپيرونه. د توتان مه د بڼه نه له لاسه ورکړي، په ښه توګه د هغوی د حق په شربت پخوي. که نه نو smorschatsya. Compote ګيلاس ښه استفاده نه ده - دا خورا tasteless.

ښکلا باید خوندور وي

زياتره غذا تور ځنګل د کيک Decorating کوکتل آلوبالو سپارښتنه. ښه مشوره نه ده - لکه tasteless توتان په قصدي کړې نو په توګه نه د څښاک چې په کوکتل راغلي فام واضح نه دی. او د اخيستلو دا دومره اسانه نه ده. د غوره بدیل به تازه توتان وي. هرو مرو به د tastier - د توتانو اضافه نه شتون کولای شي د یو جم څخه استخراج شي او يا د پاشلو وچ.