چې سره د چرګانو giblets چمتو شي؟ د هر خوند يوه بېلګه

بل اوږدې مودې راهيسې ډېر مشهور په روسیه کې د چرګانو giblets خوند. مرکبونه هرې کورنۍ د خپلو درلود. دا فرصت د هغه د روښانه شخصیت او يوه بډايه Culinary تصور ته وښيي ورکړه.

Grandma د ښوروا

تر ټولو ساده ډيش چې تل کولاي شي غوښه پخوي - ده ښوروا. د دې محتویات نه يوازې يو ماهر Cook، خو هم يوه ساده کور مېرمن موافقه وکړي. د یوازې پوښتنه دا ده چې هغه څه غوښه ښه دا ده چې د دې هدف لپاره واخلي.

زيات شمېر خلک په رښتيا د چرګانو giblets غواړم. د چرګانو د ځيګر او معدې، د کچالو څلورمه کيلو، مالګې، 1 ګازرې، د وريجو نيم جام، مرچ 100 ګرامه، د نباتي غوړي، Bay د پاڼی او تازه بوټو 35 ګرامه: مرکبونه لکه ډيش د لاندې اجزاو برابروي.

کوک يوه ښوروا ده آسانه:

1. ناکاره ښه ومينځل، له خوا د غیر ضروري فلم لرې پرې په وړو ټوټو او د پان کات.
2. د اوبو سره (2.5 لیتره) ډک کړئ، او بیا زياته کړه Bay له پاڼي، پر اور. جوش سملاسي وروسته په دوامداره توګه د فوم جوړه لرې ضروري ده.
3. د پختي کچالو ته يزي پرې او د جوش غوښه لوښي اضافه کړي.
4. ګازرې، په اسانی په کوچ مالگه، او بیا هم ته د يوه ښوروا وچو شوو.
5. د وريجو پرده واچوي او د 20-25 دقيقو په کم حرارت پخولو ته دوام ورکړي.
6. په پای کې، اضافه مرچو، مالګې او د مخه په لکیو کې بیخونه.

دا ښوروا به هغه کسان چې د چرګانو giblets مينه غوښتنه. د بېلګه ساده ده او دا تکرار چا ته ستونزمن نه دي.

د بالکان د انګيزو

هر ملت خپل عادتونه او د خواړو په لومړیتوبونه لري. په بلغاریا، لږ بل ډول ته ترجيح ورکوي ترڅو چرګ giblets پخوي. د بېلګه ده خورا په زړه پورې، او د ټول بهير ډېر چټک دی. د توليداتو لپاره د دغه لوښي به تاسو ته اړتيا لري: د چرګانو د ناکاره (غوټه د زړه او ځيګر)، مالګه 600 ګرامه، 3 لوی روميان، پياز، بوره، تور مرچ 300 ګرامه، د هوږه او بوټو (دل parsley) 2 cloves.

د تیاري، د تل په شان، سره غوښه پيل:

1. لومړی په نباتي غوړي Fry giblets لوړ حرارت، ته مرچ او مالګه اضافه ونه باسو.
2. Add په يوه خبري هوږه او پياز له لارې وځپل، د هغې د مخه semicircles پرې کول. لمبې شي لږ څه لرې، له دې امله چې د نه خوړو د اور واچاوه.
3. روميان Grate او د پان په پايله کې د ډله واړوي. تر هغه وخته چې د مايع ده درې ځلې لږ پخولو ته دوام ورکړي.
4. د پاتې اجزاو Add او بل 5-6 دقيقې انتظار.

د دې ډيش بوی به د چا پروا نه پرېږدي. سره succulent ساس داوطلبۍ غوښه به تل د خپلو ملاتړو موندل.

د ایټالیا دودونو

د توليداتو د چرګانو اوتوماتیک کې د مختلفو هیوادونو د ملي cuisines واقع کيږي. جورجيايي یو حیرانونکې Kuchmachi دي چمتو او Viennese adore boyshel چې خوشبويه ترکیبی موادو سره د هوا د لامبو د غوښو غورمه ټوټې. د ایټالویان هم پوهېږي چې څنګه د چرګانو giblets پخوي. سره انځورونه غذا مرسته کټ هر عمل ته د مطلوبه پايله ترلاسه هم تکرار کړي.

د مکروني (يا نورو مکروني) او ورته د چرګانو giblets، POD ګرم مرچ، مالګه، 3 روميان، د هوږه 2 cloves، د زيتونو تېل، مرچ، ځينې اوړو او parsley 50 ګرامه 250 ګرامه: هغه لومړنۍ برخې په لاندې اړتیا لری.

د کړنو تسلسل:

1. ناکاره زرترزره ښه، بيا سره مالګه، مرچ وشيندي او د 15 دقیقو لپاره يوې خواته کړي.
2. وروسته له هغه، د هغوی سره تر ځانګړتیا قشر اوړو او Fry وشيندي.
3. په لکیو کې هوږه او ګرم مرچ کړئ.
4. له روميان د پوستکي لرې، سره ګرمې اوبه يې showering. غوښه ده پخپل سر پرې او د غوښې اضافه کړي. يو لږ وروسته، د ټولو وشيندله سره په لکیو بوټو. Frying بهیر ته د 10 دقیقو لپاره دوام ورکړي.
5. د اوړو spoonful په نيم د اوبو، فانينشيل ښیښه رقیق، او د جوش غوښه اضافه کړي. 3-4 دقیقو وروسته تاسو ته چمتو دي.
6. مکروني، دپرواز دانې، نو پر plates انتظام.
7. سر سره غوښه، د خپلو خوشبويه ساس خړوبوو.

دا لوښي دی په رښتيا چې د تر ټولو غوره ایټالوي دود سره متناسب وي.

د ساده انتخاب

که تاسو د وخت سره خواړه چې کولای شي لیکورکرم چرګانو giblets پخه زحمت نه لري. د بېلګه ده تر ټولو آسانه کار.

د چرګ د زړه، ځيګر او معدې، ګازرې، پياز، مالګه، Curry، مرچ او نباتي غوړي 400 ګرامه: د محصولاتو دغه ټولګه اړین معياري.

ته ښه چمتو کړي تر څو د یوه ژور پژواک سره د غیر امسا نښی یا ګرمۍ وکاروي. ټول کار په څو پړاوونو کې ترسره کیږي:

1. وخت لپاره د چمتووالي د اړتیا راهیسې له خوا توليدات، نور، لومړی په یوه پژواک Fry باید معده لری او په زړونو کې.
2. 15 دقیقو وروسته، هم هلته واستوي او د ځيګر. آيا ته په پرله پسې ولړي ونه باسو.
3. 5 دقیقو وروسته، په لکیو کې سابه اضافه کړي. محصوالت باید بل 6-7 دقيقې Fry.
4. بيا تاسو بايد لږ د اوبو، Curry اضافه، د تودوخې د کمولو او د 15 دقیقو لپاره simmer.
5. د پاتې اجزاو Add، او 10 دقيقې وروسته له ګرمۍ څخه ګرم پژواک لرې.

د ډيش سينمايي خوندوره، د داوطلبۍ او ډېر مغذی. او د لګښت خورا ارزان دي. وروسته د ټولو، هره ښځه باید د دې وړتیا د ساتلو لپاره وي.

په نازک ساس Giblets

هرڅوک پوهيږي چې څرنګه د غوښې د لبنياتو د توليداتو د خوند ته بدلون ورکړي. دا اثر له خوا د هغوی په کار ډېر chefs کارول. د مثال په توګه، موږ کوښښ کوو چې په آيسکريم ساس چرګانو giblets پخوي. د بېلګه کیدای شي لږ څه آسانه، د زړونو یوازې اخلي.

نیم د 20٪ اوموندل، پياز، مالګه، د سبزيجاتو د تیلو او د دیګ یو tablespoon د ګيلاس د چرګانو د زړونو کيلو: د بېلګه مخې ته لاندې د محصولاتو ته اړتيا لري.

هر څه باید په تدریجي ډول ترسره شي:

1. لومړی، په بشپړه توګه د ومينځي له خوا-محصولات، او په نيمايي بيا يې پرې کړي.
2. Fry لپاره يې په جوش د تیلو د 2 دقیقو لپاره په زړونو کې، او وروسته دوی تش جوس، دوام ته د 10 دقیقو لپاره د اور د کمولو پرته simmer.
3. پياز پرې په cubes، Fry په جلا پژواک، نو غوښه اضافه کړي.
4. د يو بل 20 دقیقو مالګې، دیګ، آيسکريم او simmer کړئ. دلته، د اور ترورېزم حده ښه، د دې لپاره نه چې د ساس د خوند ویجاړې شي.

نرم زړونو سره په جوش کچالو يا وريجې هم آهنگی دي پوره.