Takoyaki بېلګه: يو تفصيلي شرح او د چمتو خواړه میتودونه

د دې لپاره چې د یوه ځانګړي هیواد د ملي پخلې په اړه د ځينو نظر لري، دا ضروري ده چې د خپل تر ټولو مشهور لوښي یو پخوي هڅه وکړي. که څه هم، کله ناکله هغسې اسانه توګه موږ غواړو نه ده. د مثال په توګه، د جاپان د takoyaki بېلګه وي نه يوازې د هر آشپز، خو له کوم کور مېرمن پېژني. د روسانو، دا ډېرحساسیت محصول چې ډېر غواړم چې هڅه وکړي.

د اساسي بېلګه

هغه کسان چې له نېکه جاپان ته لاړ شي او له ځايي پخلې په ښه خبردار شي وو، دوی پوه شي چې takoyaki - د دې پخوئ توپونو ډک سره غوښه octopus. د جاپان دي د خپلو دودونو ډېر حساس، نو په هر کافه یا رستورانت ورته بېلګه takoyaki کاروي.

د پخه غوښه octopus 200 ګرامه، د اوبو 450 milliliters، د powdered bouillon، پياز، 2 هګۍ، ځينې د زيتونو تېل، mayonnaise، tuna د وچ، ځمکه shavings او pickled زنجبیل ساس takoyaki (يا tonkatsu) 6 ګرامه: د قوانينو لپاره د خپل چمتووالي ته اړتيا له مخې.

په لاندې توګه خواړه چمتو دي:

1. لومړی، د broth بايد د اوبو په رقیق شي او بيا د هګۍ او د اوړو د اضافه کړي. د ټوليزو ضروري ښه ګډيږي.
2. د د یوې ځانګړې آله، چې د "takoyachnitsa" نومیږی د چمتو کولو. په حقیقت کې، د دې پژواک، چې د څنډوته فورمه څو recesses لري. د کارولو مخکې له دې، دا بايد ښه وي چې د کوچ معاينه، يو برس کاروي.
3. له خوا د 80 په سلو کې هر چڼاسکه ته ازموينه بشپړه کړي.
4. بيا د octopus، زنجبیل، پياز او ټوټې کړئ.
5. لکه څنګه چې د محصول د چمتو کولو باید په دوامداره توګه د ځانګړو لښتو په کارولو رییسان شي.

ختم شو توليدات يوازې په يو څادر واچوي، سره mayonnaise ساس وشيندي او سره سره د پياز وچ tuna وشيندي. دا بېلګه ده ډېر ساده takoyaki. دا يواځې تصور، د توليداتو د شتون او د يو ستر ارمان ته اړتیا لري.

د تجهیزاتو او وسایلو

د جاپاني، سره د يو لېتر پخوئ توپونو - د ټولو عام ډيش ده. adventurous پخوونکي هم په کوڅو کې چمتو شي. او د هغوی ټول ورته بېلګه takoyaki وکاروي. هر څوک چې د تيريدو له خوا کولای شي ودروي، يو څه انتظار او د مشهور ملي روژه د خوړو د خپل برخه ترلاسه کړي. د خوړو لپاره د هر ډول د پخلي سربېره د ځانګړو وسايلو او وسايلو ته اړتيا:

1. Takoyachnitsa. دا له څو جويی بيضوي بڼه د خاص پژواک. دا په بخارۍ سره د بریښنا د تودولو او يا د استعمال په مستقيمه توګه نصب شي.
2. د مخه کلیمو آله. دا يو screwdriver سره ورته دی.
3. لپاره د پليټ د سطحي lubricating برس. بهتره به دا وي که دا د سیلیکون کړې.

د دې لپاره چې د داسې جادو توپونو چمتو کړي، ستاسو لپاره takoyaki، چې، په اصل کې، د دغو درې وسایلو څخه جوړه یوه ځانګړې د لوازمو ته اړتيا لري. د قانون په توګه، دا په هر جاپاني کورنۍ شتون لري.

سخت قوانين

هر هغه څوک چې د لومړي ځل لپاره په صورت نیسي، البته، غواړي چې هر څه حق نه. له همدې امله، دا باید د هغو قدمونو تاسو ته په دوامداره توګه ترسره اړتيا په اړه روښانه وي، چې په پای کې د یو واقعي takoyaki ترلاسه کړي. سره عکس مرکبونه، په دې صورت کې - یو مطلوب انتخاب. لومړی ګام دی چې ټول د اړتيا وړ محصولاتو د سرپاڼې چمتو کړي. د جوش octopus، ډله شنه پياز دا 80 ګرامه، د اوړو 120 ګرامه، د سور pickled زنجبیل یو tablespoon، د اوبو نيم جام، 1 هګۍ، د نباتي غوړي او مالګه، mayonnaise، ساس takoyaki، او aonori katsiobusi (وچ tuna) 35 ګرامه.

ورسته هرڅه په کلکه د ګامونو لاندې له مخې:

1. د octopus غوښه دانې او کوچنۍ کوچنۍ برخې دا پرې کړي.
2. د پيازو او زنجبیل اوړه.
3. د اوړو، مالګې، هګۍ او د اوبو په ترکیب کې د پخوئ پخوي.
4. Takoyachnitsu پر يو پليټ (يا دا پلګ کې)، او د يو برس خپلو تیلو سمبال کړي.
5. په قسمي توګه د ډکولو په وړاندې تاب امتحان دا.
6. په هر رخصتۍ ته چمتو مخکې ځمکني محصولات کړي.
7. وروسته د دقیقو يو څو خاص انتظار اړوي هر 90 درجو preform.
8. يو څو دقيقې وروسته د دغو ګامونو بيا تکرار کړي. په پایله کې، د workpiece هر باید د بياودانولو ښکلولو اړوي.

وروسته له هغه بشپړ محصولات لري چې په يوه څادر واچوي، چمتو ساس توی او aonori tuna وشيندي.

په خپل لاس

د يو نامتو جاپاني روژه د خوړو د نوم د دوو کلمو څخه جوړه ده: "tacos" او "yaki"، چې واقعا هم د "د octopus مالگه" ترجمه. په اصل کې، په لاره کې د بېلګه له مخې دا. لوښي په رښتيا د جوش غوښه یو octopus ټوټې، پخه کړه د پخوئ توپ دی. خو لکه څنګه چې موږ پوهېږو، هر بېلګه وي کله کله دا امکان ته د بېلابېلو آزادۍ مخه ونیسي. زياتره دا يو د توليداتو سیټ ته اشاره کوي. سره له دې، باید دریښتینو takoyaki ترلاسه مانا. په کور کې مرکبونه حتی کولی شي ډیر معمول وګوري.

واخلئ، د مثال په توګه، د یو انتخاب د کوم لپاره چې دا ضروري ده: په هر د کچالو کيلو - 3 هګۍ، د shrimp 300 ګرامه (پاک)، مالګه، اوړه، نباتي غوړي او د دیګ.

په دې صورت کې د کار بايد په لاندې ډول ترسره شي:

1. د 5 دقیقو Seafood دانې، مالګې وروسته د اوبو.
2. د پاک اودو کچالو د پاتې اجزاو اضافه او یو نسبتا سخت چي خميرهشي.
3. د ډله ټوټې بیلتون، چې هر يو د ده په يوه توپ وايي او بيا په يو pancake مات کړي.
4. د کلیمو مرکز ته د shrimp ټوټې کړي. وروسته چې دوی باید په نرمۍ وي يو توپ بيا ورکړو.
5. نيمه پای ته په مساوي توګه په ټولو خواوو کې د تیلو د Fry.

البته، که takoyachnitsa، نو دا به په لاس تيز او اسانه شي.

په ډېره ښه دود

هر روسي به وکړای شي د هر پخلې په يوه ډوډۍ په اسانۍ سره کړي. حتی که نه په لاس به د جز تاسو غواړئ وشي، نو د تل له خوا څه ده د يخچال په بدل شي. د مثال په توګه، په روسي د takoyaki بېلګه وي کله کله یوازې په عمومي توګه د اصلي سره ورته دی. بل دا لا د پيل يوه خیال آشپز دي.

Octopus او د پخوئ ښه ده، د کورس، بدل نشي. که نه نو دا به ناشونې وي، takoyaki کړي. خو د پاتې ده چې د سمونې ایا. د مثال په توګه، سره په ګډه د octopus ټوټې شي کوکوی او اودو پنير اضافه کړي. دا د خوند، خورا د مخالف نه ویجاړې شي. دا به نور د داوطلبۍ او نرم شي. تر څنګ، د چمتو کولو پروسه کولای شي سره د ټولې کورنۍ ترسره. هلته کار هر یو به د اجزاو، د نورو پرې - چې د فورمو د ټولو کيږدي او د roasting تعقيب - د پخوئ، او دريم پخوي. دا ده چې د مخکې په روسیه کې sculpted غورمه لاره ورته. وروسته د ټولو، زموږ د خلکو د ټیم په ترسره کولو ته لیوالتیا لري. دا ډېر مناسب. او په يو ښايسته خبرې د کار په وخت کې له پامه غورځول ځي.