Pilau بخارا: سره یو عکس د بېلګه

بخارا pilaf - د ازبک پخلې په یوه سنتي ډيش. دا کیدای شي د غوښې او یا سبزي. زیاتره دا د هم خرابې نه د غوایه او اوږد غلې دانې د وريجو په اساس کړې. خو کله ناکله د خپلو غړو Add وچ زردالو، الوبخار، ممیز، pumpkin او نخود. د نن ورځې په مقاله به تاسو د دې لوښي يو ډېر ساده او په زړه غذا ترلاسه کړو.

meatless انتخاب

د وچې ميوې، پخه لاندې-تشريح ټکنالوژۍ له خوا د بخارا pilaf، هلته د غوښې يوه ګرام نه ده. له همدې امله، دا به د هغو کسانو لپاره یو اصلي موجب شي چې، د یو دلیل او یا سبزي رژيم بل پيروي وکړي. دا خصوصيات يو په زړه پورې او خوږ ترش خوند او ښايسته بوی له خوا ده. د دې لپاره چې دا، نو تاسو به د اړتیا:

• د اوږد غلې دانې د وريجو بورکینافاسو ګيلاسه.
• د pilaf 2/3 سيپې د دیګ (زيره، turmeric، barberry، او د مخلوط مرچکو).
• لوی ګازره.
• د وچو دل Tablespoon.
• د پيازو بلب.
• د ممیزو د 3 spoonfuls.
• د هوږه مشر.
• 6-7 وچ زردالو توکي.
• د مالګې، او هر نباتي غوړي.

د غوښتنې، سبزي pilaf Bukharan يهوديانو کولای شي د ځينو الوبخار اضافه کړي. د محصول پخه ډوډۍ د شتون له امله تاسو ته به یو خاص خوند او بوی ترلاسه کړي.

د بهير شرح

سابه د پختي دي، ومينځل او وځپل. پياز پرې په ربع کړيو، ګازرې - يزي. هوږه پاتې په توګه دا ده. یوازینی شی چې له هغې څخه لرې، دا په سر نرۍ وندار.

په tolstodonny cauldron، چې له مخکې لري د زیاټې نباتي غوړي يو څه، د پيازو او د ګازرې او Fry يې. کله چې سابه دي اسانی browned، هغوی ته وچ بوټي او د دیګ ته واستوي. د خپریدو پر سر د مميزو، په لکیو کې وچ زردالو، الوبخار او مخکې ومينځل وريجو. د د هوږه ټول سر په لرګي منځني او توی دا د ټولو فلتر د اوبو.

راتلونکي pilaf ځينې مالګې اضافه او د پليټ واستول. تر پخه وريجو دا پخوي. په خاصه توګه، دا د دېرشو او تر منځ د پنځوس دقیقې وخت نیسي. ته چمتو بخارا سره يو عکس چې تاسو کولای شي د نن ورځې په مقاله کې وګورئ pilaf بېلګه وي، لرې څخه د پخلي زون سره غليظ توليه پوښښ او د نيم ساعت لپاره پرېږدي. دا ځل وروسته، دا په plates ایښودل او د ډوډۍ وخوړل.

سره وری انتخاب

دا يو ساده او ګرانه، ډيش نه يوازې، خو د يوې celebratory ډوډۍ لپاره د کورنۍ د ماښام ډوډۍ مطلوب دی. د ساده تکنالوژي چې په اسانۍ سره هر نوی راغلی تسلط اماده دا. دا بېلګه بخارا pilaf presupposes د برخې يوه ځانګړې ټولګه. له همدې امله، په احتياط سره چې په حق شېبه ستاسو په ګوتو کې وموندل شي:

• د غوایه کيلو.
• د ګازرې 900 ګرامه.
• د وريجو کيلو.
• د ممیز او پياز 150 ګرامه.
• د پنبی د تیلو 300 ML.
• د مالګې او د دیګ.

لکه څنګه چې د seasoning لپاره د پخلي pilaf بخارا مطلوب زعفران، turmeric او مرچ کارول. سره د وريجو په اړه، دا په زړه پورې د اوږد غلې دانې، نرم نوعي، اجازه sweetish خوند تر لاسه واخلي.

د کړنو تسلسل

سره يخې اوبه او د رایس د ساعتونو کې يو څو لپاره پرېږدي. بيا هغه په دقت سره څو څو ځلې د مايع او دانې تر نرم په کتابتون کې ومينځل. بيا هغه په يو عظمت او د شپېلک په انتظار تر اضافي رطوبت نم.

په يوه جلا پژواک اقامه په لکیو کې د پسه او د پليټ دا واستوي. د پخلي په پای کې لږ وړاندې کولای شي لږ مالګې د broth وي. بيا د غوایه غوښه ټوټې په غليظ خټین سوړ ګرمۍ ته واړوي او پرزی د لکیو کې د پیازو يوه طبقه. ځای پر ځای د لکیو کې ګازرې سر او توی دا ټول غوښه broth. وروسته د مايع جوش کيږي، Bates اور لپاره څلورمه ساعتونو کې د لږ او راتلونکې Bukharian pilaf اور مړ. پنځلس دقيقې د cauldron وريجې، د دیګ توی او توی ګرم تیلو. دا ټول د لرګيو محاذ په څو ځايونو piercing، سره پرانيسته پوښښ او په ذریعه ووځي. د پنځو دقیقو وروسته، له دې توگه دا اړوي او د وتلو pilaf شي ښه لیکورکرم. وړاندې له دې چې ډيش خدمت کولای شي چې د ګډ چمتو دي. خو زياتره دا خپره په ذریعه طبقو - ښکته شکل، او د سر ته - ګازرې او د غوښې ټوټې.

سره نخود انتخاب

دا بېلګه ده له پخوانيو هغو لږ توپیر لري. له همدې امله، مخکې له تاسو پخوي سره ممیز او نخود بخارا pilaf، ځان ډاډه کړئ چې تاسو په خپل کور کې ټول اړين محصولات لري. په دې صورت کې به تاسو ته اړتيا لري:

• د غوښې 500-800 ګرامه.
• د دغوړو 600-700 milliliters.
• د غوایه وازګه لکۍ 200 ګرامه.
• د بلب پياز جوړه.
• د ګازرې کيلو.
• د هوږه سرونه جوړه.
• 1.5 کيلو وريجې.
• سيپې زيره.
• د پړاو نخود 100-200 ګرامه.
• د مالګې 4 tablespoons.
• 100 ګرامه د زيړ مميز.

د پخلي الګوریتم

يو څو ساعتونو کې د بهير له پيل مخکې په سړو اوبو د نخود د پاشلو او دا په اطاق د حرارت درجې څخه ووځي. دا لږ چل تاسو ته اجازه درکوي د پام وړ د محصول د پخلي وخت راکم کړي.

د انځر د مالګې دوه tablespoons سره تړاو لري، ده سره د ګرمو اوبو ډک او پاتې چې د نيم ساعت لپاره ولاړ. په داسې حال کې وربشو ټکیدلی، تاسو کولای شي د اجزاوو د pilaf د برابرولو لپاره د ضروري پاتې نه.

ومينځل غوښه پرې په لوی ټوټې، چې دوی د ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې (جوس) وساتي. بيا دا سره تر رڼا د سرو زرو نصواري وازګه لکۍ Fry. کله چې د پسه يو څه browned، دا په لکیو کې پياز خپريږي. ټول ترکیب ښه، سره پرانيسته او تودوخه tantalized لږ تر لږه تر پوښښ. لفظي وروسته د پنځو دقیقو ته ورته هوارولو منځه وړل ګازرې واستوي او پخلي ته دوام ورکړي. په اړه نيم سبزیجاتو زياته کړه هوږه، steamed مميز، زيره او ښه ومينځل نخود مخکې په سړو اوبو کی لانده شی تر څو د غوښې ساعت وروسته. دا ټول د ځپلو، په لسو دقيقو تر پوښښ لاندې.

بيا، په همدې cauldron د ومينځل وريجې، آن د يو لږ زيره او د مالګې څو tablespoons واستوي. راتلونکي pilaf ګرمې اوبه توی او simmer تر ټولو اجزاو په بشپړه توګه پخه کړي وه.

انتخاب multivarka

دا بېلګه ده په زړه پورې ځکه چې دا د غير معمولي plates د کارونې، او يو عصري پخلنځي Appliance ښکاریږی. مخکې له تاسو پخلي pilau بخارا پیل، تل ډاډه چې تاسو ستاسو په ګوتو شامل ولري:

• د تکيه غوښين يا وری کيلو.
• د اوږد غلې دانې د وريجو د 500 ګرامه.
• د سبزيجاتو د تیلو د بورکینافاسو tablespoons.
• لوی ګازره.
• د هوږه مشر.
• د پيازو بلب.
• د اوبو 800 milliliters.
• د pilaf بورکینافاسو tablespoons د دیګ.
• د مالګې او وچو دل.

د آله، چې لا لږ نباتي غوړي واچول د کاسې، د پياز، ګازرې پارچي او د غوښو ټوټې نیم زرو کړۍ_ګانې خپريږي. په د لسو دقیقو لپاره "Frying" دا ټول چمتو. بيا multivarku مخکې ومينځل وريجې، دیګ او ټول هوږه cloves واستوي. دا ټول د اوبو څخه ډک، سره پرانيسته پوښښ او په "Pilaf" د اکر څخه وتل. د دې پروګرام د څانګې له بشپړېدو وروسته د نيم ساعت لپاره خلاص نه وي، او د سيګنال حاضر pilaf وروسته یوازې وروسته د دېرشو دقیقو په نرمۍ طلبانه، په plates ایښودل او د ډوډۍ خدمت کوي. ښه اشتها!