Pide: له اولمرين ترکیې يوه بېلګه

په نړۍ کې داسې لوښي، چې د تېر تقریبا ناشوني دي. دلته، د مثال په توګه، تاسو لا ترکي pide وڅکله؟ که نه، نو په مطلق ډول هيڅ. تاسو کولای شی هغه څه په اړه چې تاسو د يو زيات شمېر له لاسه خبرې وکړي. ترکي خلاص pies - چې يوه ملي لوښي دي، د "اصلي" خلکو په منځ کې ډېر مشهور دي، او د سيلانيانو د دې هیواد ته د راتلونکو ډېره ګرانه وه. Pide په ترکیه کې نږدې هر ښار کې موندل کیدای شي، خو په ځانګړې توګه ښه دی دغه شيريخ په مختلفو ترورېست دي.

ترکي خلاص pies

Pide - انالوګ pizza، د خميره پخوئ کيکونه، شکل په شان يو اوږد کښتۍ، او دننه - خوندور د ډکولو لپاره، چې هم توپير لري. د ډوډۍ (جوس) او روحي د مختلفو د ډکولو لپاره په جوړښت پورې اړه لري. دوی په دوديزه سره ځينې سابه واېښول غوښه، واېښول غوښه د چرګانو، د غوښي، د پسه له چمتو، انتخاب او پنیر + پالک شته دي، یوازې، د مثال په توګه، د پنير دوه يا درې ډولونه. په حقیقت کې، د pide ډیر ډولونه لری. د لوښي بېلګه ده خورا ساده دي. زياتره هم دا غږ د ترکي روژه خواړه. خو اوس په ترکیه کې pide په لرګیو ډزې کوره چمتو، او هڅه کوي د هغه د تودو ته يخ نه ښه دي.

Description خواړه

د ملي وياړ، ترکي pide، سمنک چې بېلګه د لاندې ښودل شوی، استازيتوب د د پرانیستې او د pizza pie تر منځ میډوې ځانګړي ډول. فورمه، لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، دا د یو کښتۍ سره ورته دی. پياز، parsley، روميان، شين: هغې سره واېښول غوښه دننه له امله د خپل سابه د اشباعي swims، ډير جوس. د پنیر یوه piquant خوند او يو ښايسته بوی د خپلو کورنيو ورکوي. lahmacun، Gozleme، pide: په ضمن کې، په ترکیه کې د ګرانه، کيکونه څو نوعي شتون لري. د تېر پورتني توپير د پخوئ پاڼه سور، او نان فورمه (pide - بيړۍ). چمتو دا تقریبا په فوري توګه، او د خوند او د خوند: ډېر په زړه پورې او په زوره بل برخه خوري، که څه هم په ټوله کښتۍ! Pide پوره شونې ده چې له پنير سره سابه او پنیر، د غوښينو او پنیر، سره sudzhuk او پنیر سره چرګ + د غوښي پخوي - په توګه تاسو مخکې ستاسو د سربرابري لري. اوس هم يوڅه ښه هلته اضافه، ډکول، ټوټی ټوټی زيتون، که تاسو غواړئ چې - لیمو. دا لوښي په شان انتظار، کله چې د غیرپښتون میلمنو، او د کښتیو په يو څو کړې ده، پرې کاهو، د ميز د شرابو (بهتره سپين)، او د هيڅ کوم بل شی ته اړتيا اندېښنه ونه کړي. هرڅه به nourishing، appetizing وي، او د رخصتي لپاره د ډيش ښکاري په عامه توګه.

Pide. اساسي بېلګه

تولید ترکي pide شامل دي د ټکانونو، چې بايد مخکې له مخکې جوړ شي. دا د بېلګه پړاو بايد د ټولو توجه ورکړل شي، ځکه چې خميره پخوئ لري زياتېدو ده، او د پخولو د ډيش د وخت په پوره خبرتیا وي. مهم او pide دننه - ډکول - چې کېدای شي ستاسې د سبزيجاتو، غوښه، پنیر انتخاب توپیر لري.

کله چې د دغو دوو ټکو ته چمتو د پخوئ، رول څخه بهر دي، تاسو کولای لري او دا يوه کښتۍ ورکړي، او بیا - سره د غوښه او سابه یو مخلوط ډکه کړي، د مثال په توګه. یواځې وروسته د ټولو د پخولو د چمتو کولو د کړنلارو. ته ونه سوځول، په توګه غواړي چې د لرګيو په تنور کړي - خو دلته د بهير په چټکۍ، د اصلي موضوع ده. په عمومي توګه، په بڼه کولای شي په خپل آسانتیاوو ترسره شي، خو زياتره دا په بڼه ورته دا یوه کښتۍ. Pide ترجیح ولري ګرم، نو څنګه چې دا د اوږدې مودې لپاره وساتي نه سپارښت: شيريخ ټکیدلی او شي "لوند".

د جدي (پخوئ)

تاسو باید د نانوايانو د خميره یوه کڅوړه (25 ګرامه)، د اوړو 1.5 پيالې، د بورې دوه کوچنیو قاشق، یو راولي - د مالګې، يو ګيلاس (څومره به پخوئ واخلي) د ګرمو اوبو په پرتله لږ زیات، د زيتونو د تېلو څو لوی spoonfuls.

د جدي (د تېلو - غوښه)

سره غوښه Pide د واېښول غوښه 300 ګرامو ته اړتيا لري: د چرګانو، غوښي د ده په عمده توګه کارول. هم اړتيا: سر پياز، روميان يو څو کوچ 50 G،، د زيتونو تېل، مرچ، سخت پنير څو tablespoons - 200 ګرامه، د روميانو رب يو نيم جام، نیم لیمو، د دیګ ته خوند.

د جدي (د تېلو - پنير)

Pide پنير به تقریبا د خپلو تېلو ورته اجزاو ته اړتيا لري، خو د ځمکې د غوښينو پر ځای به پنیر (بهتره څو ډولونه) وکاروي. تاسو کولای 150 ګرامه واخلي د mozzarella او د سویس د جامدو 150 ګرامه، د مثال په توګه. دا مهمه ده چې د واېښول غوښه وزن لري چې د پنیر په همدې اندازه نيولی دی. او سابه کولای شي ورته پاتې شي، او یا د زیاتولو لپاره، د مثال په توګه، زيتون، او یا - د يو اماتور - ټوټی ټوټی marinated Capers سره لیمو ټوټې (اصلي خبره - نه superoxide).

د پخوئ د تیاري

1. په ګرم مايع د خميره ولړي، په دې پړاو کې، مالګې، د زيتونو د تېلو او بورې کړه. د ترکیب ټول.
2. د اوړو کيږدي، دا د لومړي پاراګراف د جوړښت سره ګډ، چي خميرهشي. اندېښنه مه کوه که دا هم سريښناکه ترلاسه - دا نورمال ده.
3. د پخوئ د نيم ساعت لپاره د ګرمۍ لرې (TEMP 40 درجو زیات نه).

د پخلي د ډکولو

1. هوارولو د پيازو د وچو شوو. موږ دا تر يوه frying د سرو زرو Fry د یو څو دقیقو پان او.
2. Mince د دیګ توی او معرفي لږ وروسته، د پیل څخه مخکې (وروسته له 10 دقیقو-Th). Fry د يو ساعت په اړه درې میاشتنۍ کې.
3. د نورو سابو پرې په وړو cubes. ولړي.
4. مالگه په واېښول غوښه، له بوټو سره ګډ.

د تیاري د pide

اوس موږ بايد د تنور (يا بخارۍ) ته ځان pide پخوي تودوي. مرکبونه نور اعدام دی ډېر ساده. پخوئ يو ځای لوی کښتۍ جوړوي او د هغوی سره د ډکولو ډک (ته د تیلو د زيتون lubricate نه هېر). په لومړي سر - د غوښي، بيا - سابه. سر ته - اودو پنیر. موږ په تنور پورې د سرو زرو دا واستوي، او د خدمت مخکې، سره په لکیو بوټو وشيندي. خوند ټولو ډوډۍ!