Manta: غذا او پخلي تخنيکونه.

دا وګرځي چې چپن د امریکا د مرکزي آسیا د ملتونو د وړاندې کړل. په بڼه نه څومره څخه غورمه توپير لري، خو دا يوازې يو ناسم وهم. د معمول په غورمه برعکس، دا لوښي ده steamed. د یادونې وړ ده چې د يو لېتر، معمولا کارولي سره د پياز د وری کوچنۍ ټوټې وی. او دا ډیره مهمه ده چې دا يوازې په لکیو کې، بلکې په ساده توګه د يو غوښه grinder له لارې راوړل شوي دي. په سمه توګه غورمه، چمتو غذا چې د نازکیو ډېر لري، دا مهمه ده چې له اصولو چې ټاکل شوي په لاندې سره سمون لري. نو:

• د هغه د کونج ماډل کله به پرته لاسونه خوندي وساتل شي، يو بوتل یا یو ټولېدونکې او پین، نو دوی به د لاسه په بشپړه توګه تړل؛
• د خاص Manti kaskane په کلکه منع يې tenderize decoupling پروسه ده.
• په مختلفو غذا د لوښي په واېښول غوښه (پياز، دل، ګازرې، او نور) د additive د ټولو ډولونو سره معنا، او زياته مختلفو ګرم دیګ؛
• لپاره په خلاص سر کې د جام په بڼه خپل ماډل انتخابونه شته دي.

آيا پخوي manti ریښتیني، لکه څنګه چې دا د ازبکو لخوا ترسره. دا وګرځي چې دا په لومړي ډېر اسانه په پرتله کېدای شي داسې ښکاري. د پخلي د ازبک غورمه، غذا دي لاندی تشریح شوې.

اړین اجزا:

• د غنمو د اوړو د (نيم کيلو)؛
• هګۍ (5 ټوټې)؛
• معدني اوبه (له 150 څخه زيات ملي متري نه)؛
• د غوښي د tenderloin (1 کیلوګرام) sirloin؛
• پياز (پوند)؛
• مالګې (20 G)؛
• د ځمکنیو تور مرچ (7 g)؛
• kurdjuchnogo وازګه (څخه 150g لږ).

د پخوئ د چمتو کولو ته د ترلاسه کول. د دې لپاره دا ضروري ده چې د هګۍ، اوړه، مالګه او د اوبو د لږ مقدار سره ګډ دی. چي خميرهشي، يو توپ پورته ورکړو، (تش) تر پوښښ هر ټوکر، او په اړه د 30 دقیقو څخه ووځي چې د پای ته وروسته له هغه د پخوئ رول دا په یو واحد طبقه (چې 1-2 ملي متر ضخامت) او د مربع په وېشلو لرې (10 10 سانتي مترو).

وروسته له هغه، چې موږ د تېلو د چمتو کولو ته لاړ. د دې، چې موږ باید د هوارولو د غوښي د غوښې د وچو شوو (تاسو کولای شي چې دا د يو غوښه grinder تیریږی، خو له يوې بلکې لوی lattice). د واېښول غوښه واېښول پياز، azhgon، مرچ او مالګه د اوبو (د قاشغو يو څو) Add، د ټولو په دقت سره ګډيږي. بيا پرې ټوټې د لکۍ کې غوړ (د يوې لوبیا اندازه).

او دا ټول ګامونه وروسته، تاسو ته چمتو خوندور او ډېر خوندور ډيش پخلی کوو. آيا تاسو پوهېږي چې څنګه غورمه sculpt، او چې دا باید ترسره شي؟ که نه، نو دا هغه څه دي چې تاسو به د دې مادې له لارې زده کړي.

نو، د غورمه، د غذا د چې بايد په دقت سره مشاهده شي چمتو کړي، او دې کار ته، د دغو ګامونه تعقيب کړي. په هر مربع ازموينه واېښول غوښه (1 tbsp. Spoonful) او وازګه (پوره 1st ټوټه) کیږدی، نو د پخوئ په سر خوندي. د خپل وچولو، نږدې په Napkin چمتو غورمه ډډه وکړي او بيا پر prelubricated lattice د تیلو د هغوی ځای (وېشي) manta-Kaskala يوازې دومره چې هغوی د یو بل نه کړي، د هغوی سره د يخې اوبه وشيندي او ايشوئ کلک ساعتونو څخه زیات نه تړل (بهتره 45 دقیقې). که تاسو ګورې چې په ترڅ کې د غورمه د چمتووالي به ورو ورو وچه شي، دا واقعا هم کولای شي د هغوی د وختونو او تنور د ځولو سره د ګرمو اوبو په يو څو اوبه دي. که تاسو روان په وحشيتوب د اوبو په توګه غورمه ته يې پخوي، دوی به ګرمې اوبه وروسته د نيم ساعت په چمتو شي.

پخه غورمه ترش آيسکريم او يا katyk سپارښتنه، او یا بل ته د خپل شتمن broth د ډکولو لپاره، لږ شنه دڼيا او تور مرچ اضافه کړي.

که څه هم، manta وړانګو، غذا دي توپیر درلود، په يوه بله لاره کولای شي چمتو شي. د دې تاسو باید د تیلو د دوی تر perekalennom جوړښت د سرو زرو نصواري Fry نه، بيا په Manti kaskan ته يې ورواغوستل او لا يو څو، څو بشپړ چمتووالی راولي. له خوا په لاره کې، چې د پخولو د دغو غورمه به لږ چټک وي، یوازې د 25 دقیقو.