HAL: سره یو عکس د بېلګه

هر ملي پخلې په ویاړ سره کولی شي د دوديزو pastry بېلګه وي اوښان جوړوي، او یو نه. خو ايا تاسو کولای شی د ډوډۍ څو ډوله لست، پرته له معمول Borodino، ciabatta او یا هم راوړل؟ په همدې حال کې په هر کلتور، دا په خپله لاره پخه کړه.

د دودیزې يهودي ډوډۍ challah بېلګه وي چې موږ وړاندې په د شنبې او رخصتیو چمتو دي. خپل نوم څخه د تورات مقدس حکم راځي. ښکلی، شتمن، خوشبويه او خوندور - د دا ټول. آيا تاسو غواړئ چې په لرغوني فرهنګ دخیل احساس او د پخولو د غوره خوند خوند؟ بيا د پخلنځي ته ولاړ شي. د چمتو دی لویه مساله نه.

څه محصولاتو ته اړتيا ده؟

د هر ډول د لبنياتو د توليداتو، د حاکميت په توګه، د جوړولو ډوډۍ، په نامه دي نه کارول "challah." مرکبونه يهودي په () کې ده د تازه هګۍ، سپين سر د کیفیت د اوړو، اوبو، خميره، مالګې او د بورې يو زيات شمېر پر بنسټ. زموږ په صورت کې چې دا یو لږ مډرنو.

نو، تر څو د پاره د يوې کورنۍ او یا د دوستانو د ډلې درې لوی braids چمتو کړي، تاسو به لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• 3 د چرګانو هګۍ (په منځنۍ کچه د)؛
• 230ml رڼا د زيتونو تېل؛
• 2 tbsp. l. وچ خميره؛
• 1 tbsp. l. بوره؛
• د تودو اوبو د 600 لیتره؛
• 1 tbsp. l. مالګې
• 1000 ز سپين اوړه sifted؛
• د شاتو د 200 ګرامه.

د پخوئ ته دریښتینو challah چمتو کارول ته اړتيا لري د فضا د ډېر ځکه چې دا ډیره rasstaivaniya په ترڅ کې په حجم زیاتوی (د عکس په لنډه بېلګه وګورئ). له همدې امله، په مخکې، چمتو یو لوی کنډولی. برسېره پر دې، تاسو بايد د يوه هګۍ، 1 tbsp lubricate. l. l د شاتو د، 1 hr.. د زيتونو تېل.

چي خميرهشي

د وايي اجزاو کاسې نيمايي کې د تودو اوبو اندازه توی. بيا د بورې او خميره اضافه کړي. ولړي، خو کار هڅه نه کوي چې د يونيفورم ثبات راولي، په دې پړاو کې clumping - دا نورمال ده. پرمخ د لا مخکې د 15 دقیقو لپاره د مخلوط پرېږدئ.

یو مناسب وخت وروسته، د کاسې د زيتونو تېل، هګۍ، شات، او مالګه د پاتې اوبه کړئ،. ښه مخلوط او د اوړو د برخې پيل کړئ. په يو وخت کې تاسو کولای شي یو یا دوه پيالې توی. نرمۍ سره د اجزاو سره ګډ او په دقت سره د لیدلو لپاره. څومره ژر چې د پخوئ پيل يو توپ "راغونډ"، د حجم د اړوي ته د اوړو توی. کېدی شي چې تاسو ته اړتيا نه د مقدار په اجزاو اشاره د ټولو، او يا لږ مودې ته اړتيا ده.

Challah - ډوډۍ بېلګه ده پوه هر يهودي بادارې، خو د محصولاتو په درملتونونو لست د شمېر نه ګوري. تاسو باید د خپل نرم او elastic (سريښناکه نه) جوړښت خپل امتحان د چمتوالي پوه شي.

په اړه يهودي دودونو

سره په يوه تاوده ځای په اړه یو لوند توليه نساجي او يا پلاستيکي پوښښ او ځای د کاسې له پوښ څخه. په اړه نیم ساعت وروسته د پخوئ به د دوه ځله په اندازه زیات کړي او د استعمال لپاره چمتو دی.

که تاسو ته د دریښتینو challah بېلګه وي (يهودانو) سره انځورونه چې موږ وړاندې د چمتو کولو، د اميرالمؤمنين د ځانګړو دودونو وڅاري. وروسته دا پخوئ ته ورسېد، دا ضروري obmyat، چې دا یو تيره غورځنګ. بيا اجازه 10 دقیقو ولاړ. او يوازې بيا دا پړاو pinches یو mitzvah، نو د پخوئ یوه کوچنۍ ټوټه په نامه، چې د پخولو د ډوډۍ په پای کې سوځول شوي دي. په پیل کې، دا کار لپاره د معبد د نذرانې شو.

braids اوبدلو

د پای ته پخوئ باید په درې مساوي برخو وېشل شي، د هغوی هر يو به challah جلا. که تاسو د داسې یو شمیر خورا ډیر، استفاده د ټولو خو د پخوئ د پاتې شونو نه challah buns کړي. پخوئ بېلګه ده نو هراړخیزو چې دا کولای شي په مختلفو لارو وکارول شي. دا هم خوندور او معمول ده، په رښتيا په شان ماشومان.

د د په اوږدوالي د لوري د پخوئ رول درې برخې هره او بل درې مساوي مسیر ته پرې کړي. اوس هغوی ته چمتو تاوې کړي دي. له یوې خوا د harnesses کښېکاږه او په ګډه اوبدلو پیل شي. دا اسانه ده، او سره د ورته لاستی هر هغه چا تل braids plaited - یوازې د منځنۍ پورته بهرني harnesses تيريدو پوستر ګرځيدل.

سره د ښي لاس بیا، په منځني ازموینه تړانګه وباسي او د هغه د چپ وتړي، او بیا د دوران بيا تکرار کړي. Challah ته ملایم او ښې ښکاري، د پايو دننه Tuck، د ډوډۍ لاندې دي.

جوړول د ليکلو

challah buns تاوول، په لږ څه آسانه شیندنی. په څلورو برابرو برخو د پخوئ د ټوټه پري کړئ او د هغوی د هر ورکړو. د Tuck خواوو لږ باطني، لکه څنګه چې په انځور کې ښودل شوي، دا به د ليکلو څخه د پخولو په ترڅ کې unrolling مخنیوی وکړي. بيا د تورنیکیت snail بعدې. د دننه د ازموینې Tuck "لکۍ"، نو دا به ډیر ښکلي وي.

د challah پخوي

د دودیزې يهودي challah بېلګه وي چې تاسو مخکې پخولو بهير وڅاري باید بیا لوړه شي. د دې muffin او يو داس په دقت سره د یوه پېر نان پاڼه وسپارل شي. هر لپاره کافي فاصلي پريښودل، دوی د شمېر د زياتوالي په توګه ډېر. یوازې د challah پرځای په تنور مخکې، دا ضروري سره د هګۍ، شات او د زيتونو د تېلو د يو مخلوط سطحه lubricate ده. دا به د قشر دمیوی لپاره او د هغې يو ښکلی د سرو زرو رنګ ورکړي. په دې پړاو کې ډېر وختونه سره سیمسم او یا د کوکنارو تخم وشيندله پخوئ، خو دا د خوند خبره ده.

پخوي (خاله) باید د 190-200 درجو د تودوخې په يوه تنور په اړه د 45 دقيقو وي. د کوچني buns اوږد دا به په اړه نيمايي وخت ونيسي. ارام ډوډۍ ورو ورو.

څنګه خاله درخواست

Hala - يوه دوديزه بېلګه وي، اوتباهۍ راهيسې پېژندل. خوشبويه او فټو ډوډۍ معمولا د جشن میز ته خدمت کړی. ښه شرکت هغه مختلف سابه او یا خواږه د خپريدو او hummus وه. هڅه وکړئ، د مثال په توګه، ګټور او خوندور د مرغانو پالک.

خپل ساده چمتو کړي. د زيتونو د تېلو diced پياز tablespoons، د هوږه 1-2 cloves او په لکیو کې پالک (یو متوسط لازیاد) اضافه يو څو په Fry. تر نرم بیخونه راوړئ، او بيا په يو د خوړو د پروسس حرکت، مالګې او mayonnaise (ښه کور) کړئ، د يونيفورم ثبات د مخلوط راولي. د challah پالک مکروني د ټوټې خپور او د ستر خوند خوند.

په ځينو يهودي ټولنو پرېکړه وکړه چې د فسحې اختر (د اصلي يهودي رخصتي) وروسته challah اونۍ پخوي. دا د متعارفې کلیدي په بڼه جوړ او يا تاو په یوه ځانګړې نغښتونکی ده. دغه ډول ډوډۍ ده چې په مالي سکتور کې یوه ښه نښه، او دود ګڼل. د challah نان کولای شي يوه رښتينې کليدي د مثال په توګه د کور څخه اچوي،.