Eclairs بېلګه

Eclairs، بېلګه وي چې د غوراوي ډېر ډېر خوندور dessert، چې د دواړو په لويانو او په ماشومانو کې د خپلو بيلابيلو لارو او شهرت، مشهور. په لومړي نظر، éclairs اشغال چمتو ښايي د اوږدې او پېچلې ښکاري، خو دا دومره نه ده. که څه هم د بهیر نه شي د چټک، د برابريدو eclairs السه کچه خوندور، او دواړه غواړي چې ځينې وختونه بسيا عزيزان څه خاص.

موږ تاسو ته وړاندې کړي eclairs لپاره بېلګه وي پخلي choux pastry.

نو، تاسو بايد:

- 100 ګرامه کوچ يا مارګارين؛

- 100g د غنمو د اوړو؛

- د اوبو 250 ليتره؛

- د مالګې يو بدلوونکي؛

- 3 هګۍ دي.

د پژواک ته د تېلو / مارګارين شي پيل شي، توی اوبه او مالګه ده. بل، موږ بايد د اور په لوښي کړي، ولړي او د دانې راوړي. بيا دا ضروري څخه د ګرمۍ پژواک لرې او تدریجي مخکې sifted اوړو توی، په داسې حال کې په کلکه د ټکانونو سره د مخلوط د لرګيو spatula د لوټی جوړښت څخه ډډه شوې وي. بل، موږ یو ځل بیا باید پر یوه کوچنۍ اور لوښي تر ملایم، چې بايد په ارامه وي، روښانه او آسانه د پخوئ spatula واچوي، او په نرمۍ حرج سره د وسایل د دیوالونو پورته وساتي. وروسته د saucepan پایله کې د سپارښتنې رسید بايد د اور څخه را وایستل شي، د پخوئ خالي او خميرهشي، په يوې کاسې يا کڅوړه کې واچوم او په يخچال کي د واستوي. د پخوئ یخولو وروسته تاسو باید د هګيو اضافه، د لومړیتوب په موخه. هغه زياته کړه د هر هګۍ وروسته باید په بشپړه توګه وشمېرل شي پخوئ. بالاخره په پایله جوړښت باید د ډبلي وي. که د ازموینې د کیفیت د پورته ځانګړنو ټولو سره وکتل، دا ممکنه ده چې د تنور eclairs پيل کړي.

Eclairs بېلګه وي. نان پړاو

مخکې له یوه ځانګړې pastry بوجی او یا ستن خپريدو eclairs پژواک، پېر. د د پورته وسیلو نه شتون کولای شي په یوه عادي کاشوغه وکاروي. Eclairs واټن بايد لږ تر لږه پنځه سانتي متره وي. دا اقدام ته اړتیا ده چې د تړاو éclairs مخه کله چې پخلی، لکه څنګه چې ډېر په اندازه لوړه شي. ته اړتیا لري تنور ته 180-200 درجو preheated. د شرینی ځنډول تکليفونه او د éclairs د دولت اغیزه، ځکه چې پخوئ کوالی شي "کې ميشت شو." د preheated د خوښې د حرارت درجه د يو نان کوره او چنډه eclairs لپاره د 20 دقیقو کړي ضروري ده. راتلونکي کيکونه باید د لږ تر لږه 2 ځله او browned یوه کچه لوړه کړي. کله چې د بڼه eclairs به د پارامترونو اړتیا ته د تنور بل 15 دقیقې دننه شرینی اړوي او جوړې پوره کړي. بيا تاسو ته اړتيا eclairs تر لاسه کړي، په یوه ذریعه ځای او د يخ څخه ووځي.

Eclairs، د پخلي ډکول

کولای شي څه ډک eclairs؟ د مرکبونه custard ، لاندې وګورئ. د تېلو دغه ډول cloyingly خوږ نه وي، نو دا په تېره بيا د ځوانانو له خوا ګرانه وه.

نو، د اړتیا د custard چمتو:

- د شیدو 500 ملی لیتره؛

- د بوره 200 ګرامه؛

- 50 ګرامه اوړه؛

- 4 هګۍ yolks؛

- 1 سيپې vanilla بورې.

لومړی سره د بورې څرخونه yolks اړتیا، نو په پایله کې د اوړو او بورې جوړښت زياته کړه، او په پايله کې د مخلوط شو په بشپړه توګه مخلوط. بل، تاسو بايد د شيدو ايشوئ، له ګرمۍ لرې او سره د بورې rastortye هګۍ yolks د لا توده مخلوط توی. د میکسر اوموندل راتلونکې ته اړتيا لري چې د متجانس ډله دولت ته کړي او پر اور واچوي. په د آيسکريم بايد د 5-7 دقيقې ايشوئ د چمتو کولو په وروستي پړاو، د ټکانونو سره په پرله پسې.

بل، په کارولو سره د يو و شیرینی ستن یا کاشوغه اوموندل کيکونه ترلاسه ډک کړئ. همدارنګه سپارښتنه شوي ده چې د ذوب چاکلېټو eclairs توی چمتو دي. Dessert ته چمتو دی!

موږ هيله لرو چې د څنګه eclairs پخوي پوښتنه به نور نه ستاسو لپاره یوه ستونزه وي.