د ایکلیر ہدایت

د سالکارانو لذیت خوند د ماشومتوب هرڅوک پېژني، مګر هر څوک نه پوهیږي چې څنګه پخپله پخپله پخلی کوي. په واقعیت کې، لکه څنګه چې کیدای شي دا ستونزمن کار ندی. د رستورانت لپاره لاندې لارښوونه به یوه لویه مزکه جوړه کړي.

د قارډر بټر څخه اییلکلونه چمتو شوي دي . د 20 کیک د پخولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:

4 هګۍ

100 ګرامه مکھن (کریمي)

250 ملی لیتره اوبه

د غوږو غوړ

د مالګې نیمه خواړه

د کښتۍ لپاره ټوخی.

اوبه باید ابلاغ شي، بیا، د اور له مینځه وړلو پرته به تېل اضافه شي. وروسته له دې چې خټکی شي، مالګه ډک کړئ.

له دې وروسته، په تدریجي توګه د غوړ او مالګې د اوړو لپاره اوبه اضافه کول، په مسلسل ډول د مخلوط سره مینځل.

وروسته له دې چې ډډ ډبرې ډک شي د لمرونو په بشپړه توګه له مینځه وړل، کانټینر د اور څخه د ټوخی له مینځه وړل، او هغه ته یی تودوخه اجازه ورکړه.

کله چې ډوډۍ ګرميږي، خو ګرمه نه وي (په بله صورت کې اضافه هګۍ پخي شوي)، یو یې د هډوکو لخوا په نښه کوي. د هر هګۍ اضافه کولو وروسته، ټوخه ټوکه وخورئ.

بیکنگ.

کله چې ټوخه چمتو شي نو کیدای شي پخه شي. دا په تشناب کې وکړئ، 180 درجې ته رسیږي. د کڅوړو لپاره لارښود د پکاو ډول ډول ډولونه لري. تاسو کولی شئ د ټوټې وړې کوچنۍ گیندونه جوړ کړئ، کندې د اوبو سره لوټ کړئ. بالونه د مصرف شوي ټوټې څخه په یو بسته شوی پاڼه کې چې د تیلو سره پوښل شوي یا د بیکنگ کاغذ سره پوښل شوي وویشئ. تاسو کولی شئ د پیري سرنج یا بسته سره اوږد کیک جوړ کړئ. که چیرې د ځانګړو شکلونو نشتوالی شتون نلري، د لنډې کیک د سطحې په اړه لږ کم وزن لرونکي کانالونه جوړ کړئ، نو بیا به کلینیکونه ډیر ښکلی وي. په آزموینه کې د ازموینې برخه وټاکئ، په راتلونکو 5 ورځو کې د دوی د زیاتوالی په پام کې نیولو سره.

بیکه د تشناب پرانستلو پرته د نیم ساعت څخه لږ وخت نیسي، د 180 درجې درجې کې.

بیا یې پریږدئ چې یو څه وخورئ، بیا وروسته پایه کیږدئ.

د eclairs ډکولو لپاره.

د هغې په دننه کې خوند اخستل کیږي، ځکه چې دوی کولی شي کریم سره ډک شي. د eclairs لپاره ډک ډیری وختونه د قارډر یا تیلو کریم دی.

کیسټارد په لاندې ډول چمتو کیدی شي:

نیم لیټره شیدې وچلئ، او پریږدئ چې لږ څه کم شي. 4 کیلوګرامه پونډه د 200 ګرامه کنډک، ویلینین او 50 ګرام غوړ سره. نتیجه ورکوونکې ډله د تودوخې شیدې شیدې ته راځي، په بشپړه توګه سره مخلوط کړي، او کانټینر یې په ورو ورو اور لګوي. په دوامداره توګه سره مینځ ته راوړل، یو خولی ته راوړل. کریم کریم تیار دی.

د تیلې کریم کریم هم چمتو دی:

250 ګرامه شاکر مکھن، چې د مخلوط سره یوځای وي. بیا، د ځنډولو مخه ونیسئ، په شنډه شیدې شيدو کې واچوه. ویلینین زیات کړئ. کله چې ټولګي یونیفورم شي نو کریم کریم چمتو دی. د شیدې شیدې پرځای تاسو کولی شۍ د بور او یا بورډ کاروونکي وکاروي. د کریم کریم ذائق بدلولو لپاره، د ژمي په جریان کې کوکو یا د لیمن جوس شامل کړئ.

د کڅوړو ډکولو لپاره د کریم څخه پرته تاسو کولی شئ د جوش شوي شیدې شیدې څخه ګټه واخلئ.

ډیر خوندور کلیکونه به ترلاسه شي که چیرې دوی د ډوډۍ ډکول ډک کړي: کوټی پنیر د لږ مقدار خام کریم او پوړ شوی کنډک سره وپلټئ. د تاوان په جریان کې، تاسو کولی شئ یا میوه وټاکئ.

تاسو کولی شئ په دوو لارو کې لارښوونه وکړو: د پیریري سرنج کارول، یا کیکونه پرې کول، او د دواړو غاړو ډکولو وروسته، په ګډه سره یوځای کول.

د تاکید کول

د کیک ډیرې غصب کولو لپاره، دوی په سر کې د فرید کولو یا خټکي چاکلیټ سره وخورئ او د بورډ شوي شکر سره، د ناریل غوټۍ یا لوټ مغز لرونکو سره چڼل .

د استوګنې لپاره لارښود د هغه ناڅاپي ازموینې له امله نړیواله ده. که تاسو هغوی د کڅوړې کښت یا پنیس ډله سره پیل کړئ، تاسو به د غیر معمولی سست ناسته ترلاسه کړئ. د ناڅاپي ایښناليکونو ډکول چمتو کول، تاسو کوټیټ پنیر د بوټو سره کارولی شئ.

په یاد ولرئ چې د اییلرونو لپاره الرښود هغه عناصر لري چې ممکن تاسو تل په فرج کې ولرئ. هو، او دوی د نسبتا لنډ وخت لپاره چمتو شوي دي. نو تاسو کولی شئ حتی غیر متوقع میلمانه د نوی ډوډۍ سره حیران کړئ.