Dark چاکلېټو: د جوړښت او کالورۍ منځپانګه

دا معامله موږ راهيسې د ماشومتوب مينه. کلک مور او پلار تل له خوا د خپلو ماشومانو د خواږه د مصرف محدود. دوی د دې حقیقت چې د چاکلېټو لپاره د غاښونو بد دی او خامخا به الرجی سبب د دې حالاتو وهڅوي. آيا د خپلو ماشومانو د روغتيا لپاره د مور او پلار د اندیښنو نه غفلت. چاکلېټو سره په حقيقت کې کولای شي د بدن ته زیان ورسوي. خو موږ هم باید د دې dessert د ډېرو ګټور مال، چې دا به د ځينو روغتيايي ستونزو د سمولو کې مرسته وکړي په یاد. اصلي خبره - د یو کیفیت چاکلېټو غوره او پوه کله چې ترڅو یې کارول ودروي.

د نوعو او ډولونه

کارپوهان وایي چې د ګټور مال ستر شمېر يوازې تياره چاکلېټو لري. دا څنګه ده له خپلو سيالانو د مختلفو - شيدې، سپين چاکلېټو او چاکلېټو ميلو؟ ټول د موضوع په ترکیب.

د ميوو د ونو د cacao، کوم چې د چاکلېټو يوه برخه، 6 میاشتو رسيدلو او له شنه نارنجي خپل رنګ بدل کړئ. Trinitario، Criollo، Forastero او د ملي: د تلوسې ډولونه څلور مهمې ډلې شتون لري. وروستنۍ ده د تر ټولو عام، د ټولو تولید 85٪ جوړوي. Criollo نوعه د لږ عام دی. د خپل تولید يوازې 3٪ تر پوښښ، دا ايليټ.

ځانګړتیاوې د تلوسې د کښت او د پروسس

حاصل ميوه پرې ټوټې، د دوه اونيو لپاره په کيله پاڼي کيښودل کيږي او په دې ډول دي. په دغه موده کې، د ميوي د کاغذ خميره په لرونکی د بورې، ferments. په پایله کې، د تلوسې لوبيا يو خوند او بوی د کوم لپاره چې موږ په رښتیا له هغوی سره مينه ترلاسه کړي.

نور يو وچولو پروسه شتون لري. په پایله کې، د لندبل لوبيا څخه د 60٪ څخه تر 7.5٪ کموي. د وچ محصول دی بسته شوي او د نورو د پروسس د فابريکو ته ولېږدول شي. دلته يو د پاکولو او په کم حرارت د لوبيا roasting شته. دا پروسه ډېره مهمه ده ځکه چې دا د محصول د بوی او خوند تشکيلوي. لا د يو فارم د تلوسې لوبيا مناسب ځانګړو ماشینونو څخه د شبهو او وندار پاک په لاندی. پاک خام مواد دي يو رب دولت دی، کوم چې د چاکلېټو اصلي عنصر ته په ځمکه. دا مواد کولی شي د لا مخامخ شي چې له تلوسې کوچ خوشې يوه مهمو. په پایله جامد پاتیشونو يا کيک شو ځمکې ته د تلوسې پوډر ورکړي.

چاکلیټ او د هغوی ځانګړنې

چاکلېټو سره په شکل چې موږ د مخنيوي لپاره خوري، چمتو څخه د پورته برخو کې د شرینی فابريکو. د B پر بنسټ د تیلو او د تلوسې پوډر، بوره، vanilla، دشحمی، او نورو اضافی. د دغو ټولو برخو له جملې څخه ده مايع متجانس ډله brewed. دا نکړي په ځانګړو فورمو او يوه د خوښې کاشی تماس شي.

تور، د ترخو او يا تياره چاکلېټو د تلوسې، بورې او د تلوسې کوچ. لکه څنګه چې د یو بشپړونکي ښايي د وينا له مخې اختصاصي فورمول کې د اجزاو زياته شي، خو د اډې بايد سره ورته وي. شتمن - د تلوسې منځپانګه لوړو، د محصول د خوند به روښانه او ترخې، د خوند وي. دا چاکلېټو تروش د SPOT gourmets واړوله. لرونکی د ارزښت وړ برخې زيات، يعنې دا پوهانو په توګه د د روغتیا لپاره ډیر ګټه له خوا رڼا واچوله.

د شيدو د چاکلېټو سره د تلوسې پوډر، د شيدو د پوډر د تعويض توليديږي، نو د خپل رنګ روښانه ده، او د خوند - لږ ترخې او غوښینه. دا محصول ډېر استيناف، په ځانګړې توګه د ماشومانو د. دا څومره خوږې دي او د کالوري. ګټور ملکیتونو ته تياره چاکلېټو سفلي، خو د زيان دا څومره لوی سبب شي.

د تلوسې پوډر سپینه چاکلېټو القلب په ټولو. دا خپل رنګ ټاکي. له سرچينه يوازې د تلوسې کوچ په خپل فورمول کې شتون لري. ګټور مال دا يوه کوچنۍ اندازه، خو د دې نوعې لري چې د مينه وال ډېر.

د چاکلېټو د ګټې څه دي؟

نو د دې حیرانونکې محصول د استعمال څه ده؟ خپل طبي ملکیتونو د Mayas او Aztecs د قومونو راهيسې پېژندل. د ترخو flavored د څښلو د چمتو کولو، دوی قوت، د انرژۍ د تر لاسه کولو، د صحت د ستونزو حل. کله چې کولومبوس امریکا کشف، چاکلېټو پيل اروپا ته فتح. له پخوا وختونو راهيسې، د خلکو نه یوازې د خپلو غوره خوند مننه، خو د بدن يو مثبت اغېز هم په نښه کړي.

په اړه څومره ګټورو دې نزاکت، موږ بې له شکه په پام کې لري د تياره چاکلېټو خبرې وکړئ. دا یو بې ساری بڼې شمیره:

• دا وړیا بنسټپالو پر وړاندې زموږ د بدن حجرې ساتي او په خپلو طبيعي انتې جوړښت د محتوا له امله د سرطان او د زړه او رګونو د ناروغیو د پراختیا مخنیوی کوي - epicatechin flavonoids او procyanidins.
• دا د وینې لخته د جوړېدو مخنيوی کوي، د سکتې او د زړه د حملې د خطر کموي.
• دا د وینی د رګونو د elasticity لوړوي. د پایلې په توګه، د وينې فشار نورمال او د زړه د عضلاتو.
• دا د "بد" کولسټرول کچه کموي. oleic اسيد - د چاکلېټو برخه Mono او polyunsaturated غوړ، د هغوی په منځ کې لري. د حیواني غوړ زياتره نیسي stearic اسيد، چې هم د کولسټرول د لرې کولو ته مرسته او ښه د زړه او د وينې د رګونو د حالت.
• د په بدن شکره ګټه اخیستنه د میکانیزم رامنځ ته کوي. ځکه نو د شکرې مظهر د خطر د کمولو.
• د خپګان د امریکا مبارزه، ښه مزاج ته الر endorphin او سيروتينين.
• سره د منظمو دوز د استعمال د مغزو هڅوی. دا مسأله ثابتوي چې د حافظې د ښه والي په تېره بيا په زړو او فکري کيفيت،.
• د ب ويټامينونه او منرالونه (مګنيزيم، پوتاشيم، کلسيم او اوسپنه) منځپانګه سره مرسته کوي چې د فزيولوژيکي پروسې د بدن او رامنځته کړي.
• دا له امله د التهاب ضد اغیزو د روماتيزم او ځینو اټواميون د ناروغيو نښې نښانې لپاره اسانتیا برابروي.
• دا کموی اشتها، تاسو ته وړتیا وزن کنټرول ورکوي.
• دا طبیعي antiseptic لرونکی او د وريو او شفاهي مخاط حالت یو مثبت اغېز ولري. د tartar د جوړېدو څخه کموي.

د پورته مال ټول ټینګار چې د انسان د بدن د تياره چاکلېټو څومره ګټورو. خو، لکه د هر ډول درمل، د دې محصول باید په اعتدال مصرف شي. داسې باور کیږي چې د بدن په ګټه کولای شي د ورځې flavored خواږه 40 G پورته وخوري. Dark چاکلېټو، چې د کالورۍ دی 400 - 540 کیلوکالوری / 100 ګرامه، تکليفونه او د دولت شکل اغیز وکړي.

آيا چاکلېټو زیانمن وي؟

دا د په اړه چې آیا د محصول یوازې ګټور ځانتياوې لري خبرې وخت دی. آيا دا د استثنا پرته د هر ګټور؟ څه رازونه دوکانونو تياره چاکلېټو؟

څخه د استفادی د زیان اوس هم موجود دی. په دې کې په لاندې مال له امله ده:

• د تلوسې حبوبات نايتروجن مرکباتو چې کولای شي د بدن ميتابوليکي پروسو کې د توازن لپاره لري. له دې امله pediatricians مه لاندې د درې کلنۍ کې د ماشومانو د چاکلېټو سپارښتنه نه.
• په که څه هم کوچنۍ تياره چاکلېټو د شکری د محتویاتو، خو د منلو لپاره د شکرې. له همدې امله، د خلکو څخه د دې ناروغۍ اخته دي، د چاکلېټو به پرځای ګټه رسوي.
• کله چې وزن هم باید د دې نزاکت د کارولو راکم کړي. Dark چاکلېټو، کالوري چې نسبتا په لوړه کچه لري، د خلکو سره د وزن مبارزه په غذايي رژيم، باید په تیرو ترسره شي.
• د تلوسې خورا قوي allergen. موجود په تياره چاکلېټو، چې د معالج ډاکټر ټاکي سخت محدوديتونه شته دي.

څنګه کولای شو چی د ښه چاکلېټو غوره کړي؟

یقینا ګټور يوازې يو ښه تياره چاکلېټو.

څه معیارونو ته سپارښتنه کیږي چې د ډاليو په ټاکنه کې د کارپوهانو له خوا هدايت شي چې د خپل مصرف اعظمي ګټه له لاسه؟ دلته هغه څه کارپوهانو ته د لوړ کيفيت تياره چاکلېټو د توليد د subtleties مشوره:

• په احتياط سره د ټولګې زده کړه وکړي. لکه څنګه چې د ضروري طبيعي چاکلېټو برخه کې يواځې د تلوسې کوچ او نورو غوړ نه (خرما، سویابین یا د نورو نباتاتو پر بنسټ د اجزاو).
• کله کله جوړونکو په تلوسې کوچ معادل شامل دي. دا ډول د یوه محصول د طبيعي یو نژدې دی، خو د شتمن خوند او بوی نه لري. لدې سره سره، د تلوسې کوچ معادل د ستندرد د یوه محصول د حق "چاکلېټو" نومیږی شي لري.
• کې د سويا، خرما او نورو په بڼه د تياره چاکلېټو د تلوسې کوچ ځای ناستي معرفي د سبزيجاتو د غوړو له لاسه ورکړه او د خپل اصلي ځانګړتیا شاخصونه دي. خوند، د محصول د بوی او رنګ بدلون راولم. دا ډول توکو اجازه نه لري چې د چاکلېټو په نامه شي، او د جوړونکي مکلف دی چې دا غږ "شيريني کاشي."
• د محصول د بڼه پاملرنه وکړي. طبيعي چاکلېټو د یو آرام، تياره، روښانه سطحه لري. دا خورا ګڼو، خو ماتېدونکي او د زنګ غږ وقفې. که د چاکلېټو يوه رڼا matte پای لري او نه سالم منځ پانګي، دا په زیات احتمال، د جوړونکي وژغورل پر تلوسې کوچ او زياته وازګه عوض.
• زور محصول زياته کړه hydrofat او حفاظتي benzoic لړۍ توپیر. دا ډول چاکلېټو ته غاښونه لښتو او یو له خرابې خوند. دا dessert نه يوازې ګټور لپاره د خپل استعمال د اوږدې مودې کولای شي د روغتيايي ستونزو لامل دی.
• د تلوسې پوډر، چاکلېټو یا د تلوسې Vella سربېره هم خبرې په اړه د هغه د کیفیت ښه نه ده.
• د تلوسې کوچ، د تلوسې liquor، Lecithin او powdered بوره: د تياره چاکلېټو مرکبونه ته gost څلور اجزاو له مخې منځپانګه برابروي. Lecithin ده د بشر د روغتيا ډېر ګټور او د یو با ارزښته سربېره. نيوليک په تياره چاکلېټو د تلوسې محصولات - لږ تر لږه 33-43٪. دا dessert په يو څو ثانيو کې د خولې رادبره شي، د وتلو د ترخو ښايسته aftertaste.

د دغو سپارښتنو لاندې، تاسو تضمين ته غوره چاکلېټو چې به نه يوازې د خدای خپل ښه خوند او بوی د خوشحالولو لپاره غوره کړي، خو هم د بدن لپاره به د پام وړ ګټې راوړي.

آیا امکان لري چې د "خړ" چاکلېټو لري؟

تاسو په پلورنځي د چاکلېټو يوه پټه، چې د ده په پرانستلو سره د يو سپين رنګه د غوړيدلو شو پوښښ اخيستي؟ البته، د لومړۍ پوښتنې راپورته ستاسو په ذهنونو کې، دا دی چې: "آیا امکان لري چې یو dessert لري؟". ماهرين وايي، چې شته دی، کوم ناسم کار سره داسې پدیده ده. د "خړ-haired" د چاکلېټو ميلو سطحه د Plaque په شتون سره د ذخیره شرايطو سره سمون ناکامي په ګوته کوي. ډېر امکان، دا ذوب او بيا بيا کنګل کړي. دغه بهیر په ترڅ کې، د تلوسې کوچ رڼا کسر په سطحه جوړ او يو سپين لوحه جوړه کړه. له همدې امله، کارپوهان وايي چې د دغه ډول "خړ-haired" په توګه د خپل د لوړ کيفيت د ټول ټکي چاکلېټو نښی، او dessert شتون کولای شي په خوندي توګه د روغتيا هر ډول زیان پرته وخوري.

کله چې کنګل چاکلېټو ښايي هم د سپين نښی په جوړه شي. خو دلته د بل کیسه. دا جايزه ده چې د بورې کرستالونو. د داسې يو محصول اخیستلو ته باید پرېښودل شي. د کاشې به د ترخو خوند، او د بورې - پر غاښونه کړچول. دا احتمال ته د مصرف خوند خوښي راوړي.

پایلې

هغه خلک چې تياره چاکليټ خوري، د دا کتنې پاتې یوازې مثبت. هغوی نه یوازې د خوشبینۍ او د روح cheerfulness، خو هم ښه روغتیا سره توپير لري. له همدې امله، که د ډاکټر فکر نه کوي د دې dessert ده لپاره ستاسو د بدن خطرناک، تاسو په هغوی سره د خوښۍ او ګټې اختر شي. يوازې نه هېر چې د چاکلېټو د انتخاب بايد ډيره پاملرنه او مهارت چلند وشي. دا هم د يادونې یادولو ده چې په اعتدال د درملنې ته اړتيا ده. بيا دې په زړه dessert، چې د Aztecs د خدايانو د خوړو په نامه، به يوازې د بدن په ګټه واخلي.