Culinary بادار ټولګي: Velor کيک

Velor desserts خوښۍ او fascinate. دوی په لټه فيشني، عصري او regally تصفیه. ته velor پوستې کيکونه معمولا mousse توليد سره د ميوو يا (berry) confi praline او crunchy سربېره د ډکولو. له امله د دغه پېچلې جوړښت، دوی له خوا په مساوي ښکلي دواړه دننه او بهر تر لاسه شوي دي. د زده څنګه يو کیک سره په دې ليکنه کې د هغه لاسونه velor پوښ پخوي. دلته به موږ د پخلي دغه خوندور او ښکلی dessert ټول رازونه افشا.

سره velor "توت او د آيسکريم" کیک: د پخلي ټولګي

دا نرم او په عامه توګه dessert په اسانۍ سره کولای شي د رخصتي هر جدول د سينګار شي. هغه د ستونزو په منځنۍ کچه ته اشاره کوي، چې دا په زړه پورې او د تفريح چمتو کړي، او په پایله کې دی ډاډه ستاسو ټولې غوښتنې پوره کړي. له بلې خوا د پخلي په پروسه کې مهمه ده چې د بېلګه وي ورکړل تکنالوژي پيروي نه ته د توليداتو وزن په روښانه توګه د پخولو د حرارت او د محصوالتو د پروسس تسلسل رعایت هېر شوی وي.

Culinary بادار ټولګي سره د dessert راتلونکې یو پروګرام پیل کیږي. په رسم رقم دا مهمه ده چې د اندازې او په کوم کې چې د dessert چمتو فورم او د طبقو د تسلسل په پام کې ونیسي. د mousse dessert "سره اوموندل توت" به 4 طبقو: شګو اډې، د توت confit، cheesecake اوموندل پنير او mousse ډکول. غوره کيک سره velor تر پوښښ لاندې. د شیرینی masterpiece د چمتووالي 2 Culinary حلقوي قطر د 16 او 18 سانتي مترو ته اړتيا لري. د چمتووالي تکنالوژي velor کيک ګامونه په پام کې ونیسئ.

ګام 1. د لشمانيا بنسټ

د پخلي د کيک سره د پخولو او يا shortcake د اساساتو پيل کوي. په دې صورت کې عمل تسلسل به لاندې وي:

1. کوچ نرم ثبات (60) G سره بوره (60 G) تر سپين شو ووهلم. د ټوليزو بايد يو يونيفورم، او نرمی برابر کړي.
2. د چمتو غوښینه ډله ده معرفي او mandelic sifted په مساوي تناسب (60) G د غنمو د اوړو. چي خميرهشي.
3. د چمتو پخوئ په زرورق تاو ده او د نيم ساعت لپاره په یخچال ته واستول.
4. د لاندی پخوئ یو پوستکو کاغذ سره د قطر په پرتله 16 سانتي مترو لږ څه زیات اواروي. وروسته اضافي اوريند څنډه Culinary حلقوي کچې په کارولو محفوظی.
5. کيک ته د تنور، چې د 175 درجو د تودوخې د 15 دقیقو preheated ځي.

د تنور څخه د لرې کولو وروسته باید د یو ښه کيک ته يخ لري. موږ ښايي په غاړه واخلي چې د velor کيک لومړی طبقه ته چمتو دی.

ګام 2. د توت confit

روښانه او خوشبويه توت confit ثبات د (berry) جیلې رسيدې. هو، او دا هم gelatin پر بنسټ چمتو کوي. توت confit پخلي ترتيب په لاندې ډول ده:

1. Powdered gelatin (10) G د يخې اوبه 50 ليتره ټکیدلی شو.
2. توت puree (200 ګرامه)، بوره (60) G او جوار نشایسته (10 G) په يوه saucepan ګډ شوي دي او سره د پرله پسې ولولو، چې د دانې راوړې simmer.
3. 2 دقیقو وروسته د وزن ده زياته کړه چې د gelatin توت.
4. Massa يو ځل بيا ولړي او له ګرمۍ لرې. د سره زرورق د سر پوښ سوړونکی ظرفیت.
5. د اطاق د حرارت درجې وکیوم و ښکته، په حلقوي پر shortcake په یوه 16 سانتي متره قطر سیلیکون چڼاسکه واچول او يا په مستقيم ډول او په یوه یخچال ته ځي چې د کنګل بشپړه کړي.

ګام 3. Cheesecake

په dessert سره velor نښی په بله طبقه به زياته کړه توت cheesecake. خپل چمتووالي په لاندې ترتيب سره ترسره کیږي:

1. نه سوړ اوموندل پنير "فلادلفیا" (250) G شو په بشپړه توګه سره مخلوط نیم هګۍ، بوره، غوړي cream او توت puree (د ټولو اجزاو 50 G اندازه).
2. د نان د زرورق دوه طبقه غزیږي، دا د 16 سانتي متره حلقوي قطر ټاکل. وروسته زرورق جوړه ledges جوړ کړي په کوم کې مصرفه پخه ډله ده واچول.
3. په 160 درجو پاخه cheesecake نیم ساعت.
4. کله چې پخه طبقه دی په لاندی، د حلقوي ده چڼاسکه څخه لرې. او د cheesecake په یخچال پورې په بشپړه توګه د کنګل ځي.

cheesecake چمتو کولای شي سیلیکون یا ویشل فورمه، د پوستکو کېښودل شي. سره د 16 سانتي مترو په اندازه د خپلو قطر مهم سره متناسب وي.

ګام 4. د کيک Mousse

نازک او اصلاح mousse کيک د راتلونکې د خوند ټاکي. له دې امله د flavored شیدو ته چمتو دا کارول. د زده څنګه وکړم، موږ نشو کولای زموږ د بادار ټولګي څخه زده کړي. تعاقب mousse طبقه یی کیک velor لاندې ډول دي:

1. Gelatin (10) G د ده د يخو اوبو د 50 ملی لیتره د نيم ساعت لپاره راغلل، د هغه وخته پورې چې د پاړسوب.
2. په دې وخت کې، دا دی flavored د شيدو د چمتو کولو. د دې دوديزې کوپرا د شيدو (250 لیتره) په يوه saucepan شو واچول، او د الحاقايه تخمونه زياته کړه ټول vanilla POD. د شيدو د ده د يوه دانې راوړې او د نيم ساعت په اوبو ويستلو. نو vanilla د شيدو د چمتو کولو. په همدې ډول، د vanilla پر ځای، چې تاسو کولای شي لیمو اسيديک یا چای اضافه کړي. مخکې سره د شيدو د نورو اجزاو د ګډو باید یو غلبیل له لارې پړې کړې.
3. بوره (100 ګرامه) سره د نشايسته (10 G) او د هګۍ زيړ سره نښلي (3 کمپيوټرونه.). بيا په پایله ډله ده معرفي شيدې. د مخلوط شو په بشپړه توګه طلبانه او راوړل ته ايشوئ.
4. 1 دقيقه ده، چي د شيدو ډله وروسته، د ګرمۍ څخه لرې او په دقت سره د هغې په gelatin ولړي. یخولو وروسته، چې په پایله کوچ اوموندل (50) G اضافه کړي.
5. په جلا توګه، د درنو اوموندل (250) G وسوځي سره او د آيسکريم په لاندی توګه يې ونښلوي.

موږ ښايي په غاړه واخلي چې د mousse چمتو. اوس تاسو کولای Velor کيک راټول شي. د دې، ځان ډاډه کړئ چې د ټولو طبقو په ښه کنګل.

5 ګام: د کيک راټول

د کيک راغونډ سپارښتنه سره د 18 سانتي مترو په اندازه قطر سیلیکون چڼاسکي وکاروي. په نوبت سره، تاسو کولای شی خپل بڼه کړي. د دې Culinary حلقوي اړتیا قطر یو لاس په غيږ کې فلم obtyanut. دا به د په بڼه، چې بيا به اړتيا پر یوه سخت سطحه اچوي، لکه د يو پتنوس یا لوی پري تخته ښکته وي. په سرچپه نظم Velor کيک دی راټول، i.e. لومړی د مشرانو طبقو دي جوړ، او بیا د ولسي.

لومړی دا ضروري ته ښکته بڼې لږ مايع mousse توی او په یخچال پژواک تر بشپړ solidification طبقه واستوي ده. دا بايد کنګل cheesecake، نو confit او شګو اډه کې خپور شي. وروسته له هغه، سره خواوو سره د پاتې mousse ډک Velor کيک. اوس دا اړتيا لري چې د 10 ساعتونو کې ښه کنګل شي، او یوازې وروسته چې تاسو کولای شي ښایسته کوي dessert velor پيل کړي.

ګام 6. velor د کيک سينګار سره د يو پاشی-مود په مرسته

په حقیقت کې، velor پوښښ د کيک په کور کې ستونزمن کار نه دی. او د دې ډول نښی په چمتو دی هنداره Glaze په پرتله ډېر ساده. خو مخکې تاسو پیل ته پخوي، دا باید په نښه شي، چې دا د پوښونو کيک په دوو لارو سينګار:

• د کارولو پاشی-مود - په ټانک کې پای ته پاش؛
• د برق پاشی ټوپک کاروي.

تلسکوپی پاشي نښی په اړتيا هر ډول اضافي اتیلن چمتو پرته فوري velor کيک برابروي. د 400 ليتره يو لکه د سلنډر د حجم په عمومی توګه په کافي اندازه د کيک 6-8 پوښښ، د کور چې پوره ګټه واخلي.

خو داسې velor لپاره د کيک پوښښ لري د ضررونو په شمیر. لومړی، د رنګونو محدود دی تر 8 دواپاشی اساسي فام چې نه شي کولای د روښانتيا ته بدلون ورکړي. دوهم، دوی خورا ګران. ډېر اقتصادي لپاره د ځان velor اجزاو واخلي.

لپاره په کور کې د يو کیک د مود د تیاري

د تلوسې کوچ او سپين چاکلېټو: د په کور کې د مود د چمتو کولو کې یوازې دوه اجزاو ته اړتيا لري. د 1 مطلوب تناسب: 1. دا په دې مانا چې د تلوسې کوچ 50 G به د اړتيا د سپين چاکلېټو 50 ګرامه واخلي. که څه هم، چې تاسو کولای شي چې د چاکلېټو زیات وخت ونیسی، او لږ د تیلو. دا ټول د شخصي خوند خوښی پورې اړه لري. د اجزاو (100 ګرامه) دا ډول پيسې به په کافي اندازه د يوه لوی معياري اندازې velor کيک پوښښ لاندې وي.

باید لومړی په اوبو غسل (يا ویف) د تلوسې کوچ او چاکلېټو هماغسې وشول. بيا په یوه کانتینر دواړه اجزاو په ګډه کول. وروسته تاسو باید د يوسلو او يا نورو خوړو د خاکي اضافه او په بشپړه توګه سره ګډ. د ډله باید مايع ثبات او جامې رنګ ترلاسه کړي. وروسته له دې بخملي کيک ته د flask ټوپک واچول او شيندل پر کنګل محصول. دا په تفصیل په لاندې جوړ کړي.

له لارې په توګه د پوښونو کيک velor ټوپک

لومړی، تاسو باید په کور لري برقي ټوپک. که د داسې يوې وسيلې په شتون نه لري، نو کولای شي په هر هارډویر پلورنځي پيرودل کيږي. دوهم، تاسو باید د دغه ډول یوه اخیستلو د امکان مخه محاسبه کړي. که څه هم د دواپاشی لوړ لګښت، بيه بوتل پېرودنې به د يو نوي ټوپک په پرتله ډېر ارزانه وي.

مخکې له بخملي کيک استعمال، دا ضروري ته د workstation چمتو دی. ددې کار لپاره يو لوی بکس کې ده، چې د اړخ د پرانیستې په برخه کې د یو جدول ځای برابر شي. دا په velor نظم وه چې يواځې يو مشخص محصول تر پوښښ لاندې ترسره کيږي، خو نه د یو دیوال، جدول او چت. د بکس هم یوه پیاله یا څادر، چې د ده د کيک کې موقعيت لري، رامنځته کوي. اوس د مايع velor ثابت د سپری ټوپک یوه کانتینر، پخپله د سامان په ښي لاس اخيستل کېږي او د چپ لاس د يو پليټ نصبیږی د هغې سره کيک وګرځي. کله چې د فعالیتونو له ټول تسلسل رعایت کيک velor سطحي وګرځي متجانس. اوس موږ کولای شو د تزییني اړه فکر وکړئ.

بخملي کيکونه Decorating

Velor خپل ذات کې يو کیک سينګار په نامه شي. که څه هم دا ډول مطلوب سطحي exquisite تزییني ته اړتیا لري.

د قهر - د سره تازه توتان او ميوو کيکونه د سينګار. هیلې لپاره په دې پيښه کې توت، توت، سور currants، انځر او داسې طريقه بلل کيږي. اکثره وختونه دوی د کيک یو نیم او یا په کې د ګيډۍ په بڼه یوه دایره خپور شوي دي. په ځانګړې توګه په زړه پورې کتنه توتان powdered بوره pritrushennye.

د پخلي بخملي کيکونه رازونه

کله چې د کيک velor مهمه ده چې لاندې ټکي په اړه په یاد چمتو:

1. دا مهمه ده چې د چمتووالي د ټکنالوژۍ وڅاري. آيا ته د وزن محصولات د حرارت درجه د حرارتي اکر او د محصوالتو د پروسس تسلسل رعایت اندازه ونه باسو.
2. سطحه چې د سره velor پوښل، بايد د کنګل او په پوره بې نیمګړتیاوو او بې نظميو په ارامه وي.
3. وړاندې له دې چې velor درخواست د ټوپک له لارې باید باوري کړي چې د مايع د حرارت نور نشته او نه 34-35 درجو څخه کم.

Velor اشپز کيک دی آسانه او تفريح. په ورته خوند desserts به هم ریښتیني د gourmets ستاینه کوو.