Bolognese - نسخه نرم خوښي

Bolognese بېلګه وي چې موږ اولمرين ایټالیا ورکړه، په کلکه سره د یو واحد لوښي تړلي - آش. خو دا ساس دی کامل او نورو له لوري لوښي، موږ یوازې یو ځل باید چې د کلاسيک بېلګه دا پخوي هڅه وکړي.

د ټاکلو لپاره کله Bolognese محصولات

د دې ساس بېلګه وي د خپل جوړښت د پېچلتيا اغيزه کوي. Spices، سابه، غوښه بايد له ځانګړې پاملرنې ته غوره شي. خو چې نه د ټولو - د پخلي پروسه په خپله د صبر ته اړتيا لري. که څه هم، د ټولو لپاره د ساس عجيبه خوند، او د فرصت په پرتله یو ځل بیا وکاروي compensates. نو دا اړینه ده چې د سوداګرۍ د رازونو پرده پورته ده.

نو محصولات

لپاره د bolognese اجزاوی ټاکلو کله، ځانګړې پاملرنه باید د غوښې ورکړل شي. هو، تاسو کولای شي د غوښينو وکاروي، خو دا ښه ده چې د له خوا Veal او خوګ د چټک چمتو کولو ځان نه دا. Veal، چې يو نازک جوړښت، خو ورکړي اشباعي ډيش. دخوګ mince هم مطلوبه وازګه منځپانګه ورکړي، خو د velvety خوند نه ویجاړې شي.

د دیګ

د Bolognese، يو کلاسيک بېلګه وي په تفصيل سره لاندې چې د رنګ، د ټولو د دیګ، د هوږه پرته، اچوي یوازې وچ. په د اچولو څخه د (او ایټالیوي بادارانو دا 4 کم نه ساعتونو کې ووځي) اوږد بهیر دوی په بشپړه توګه نه يوازې د بوی افشا، خو هم د خوند.

د شرابو او د شيدو

د شرابو استعمال bolognese انحصاري وچ او سور لپاره، ورکوي لږ ترش خوند. شیدې، د هغې په خلاف، بايد د کیفیت وي چې د حرکت د آيسکريم په درشل کې انډول. له خوا په لاره کې، په خپل زغم د شيدو کولای شي د شاتو د ځای.

اوس چې د لږ رازونه نازل، تاسو کولای شي د خلقت پروسه پيل کړي.

آش bolognese

سره عکس، چې د ایټالیا د Culinary معجزه، تر څو هغه کسان چې هيڅکله هم پخه دا ځان ګټور جوړولو امر تشریح مرکبونه. همدا لامل دی چې موږ ته ولاړ شي.

د ساس چمتو یوازې اړتیا:

• 1.1 کیلوګرامه روميان غوښينه؛
• د واېښول غوښه پورته تشریح 350 ګرامه؛
• پياز وزن 350 ګرامه؛
• د روميانو د رب 60 ګرامه؛
• د شاتو د يو نيم tablespoons؛
• د تازه هوږه 8 ګرامه؛
• د مالګې، paprika، ګشنیزو او تور مرچ يوه سيپې درې برخې؛
• د پونه کوهی درې قاشغو؛
• د سور شراب او د زيتونو تېل د 80 ملی لیتره.

د خوړو د چمتو، تاسو کولی شئ د جوړولو کار پیل ساس Bolognese. د بېلګه ساده ده، خو د اړتيا په احتياط تعقيب کړ. نو، دا د ټولو سره د پياز پيل کوي. د دې پاک، پري کړۍ، نو په نيمايي وويشي او په وړو wedges طلوی.

په پژواک، د ساس د پخيدلو د زيتونو د تېلو ټول حجم واچول پخلي موخه او دا خوټکيږي کړي، چمتو پياز اچوي. دا بايد په نښه شي چې په دې صورت کې د اور بايد په کافي اندازه قوي وي.

نور په یوه کاسې څخه ټول وچ دیګ کېږدي او سره ګډ يې.

اوس راځي د مهم شېبه - د غوښې سربيره.

ښه مخلوط او هغه مهال د پياز پیل ته د سرو زرو راپاریدلی راوړلو ته د پان ځي. د پان لاندې د قوي اور په پام سره، ورپسې د ډکول دوامداره لوټو جوړ ټوټی، د رسیدو ملایم.

کله چې د مايع لري مینځه والړه، د شرابو او وچ دیګ اضافه کړي. مخلوط په بشپړه توګه.

په دې ډله باید تورنه روميان او مکروني زياته شي، بيا په بشپړه توګه سره ګډ او ځای په يوه خبري هوږه او د شاتو له لارې وفات شو.

د اور د لا کمولو او د وزن لږ تر لږه دوه ساعته جبري توګه ورکړي. بيا دا ممکنه ده چی د په پایله masterpiece وڅکئ.

آش لپاره bolognese، چې بېلګه د وړاندې شوه پورته، په ساده ډول چمتو. دوی په کې د اوبو یو لوی مقدار، د سړو اوبو لاندې په یوه عظمت په لاندی جوش دي او په اسانی په کوچ مالگه. بيا خدمت، چمتو ساس پټوي.

دا ټول. که څه هم لږ مشوره دی: که چېرې د ساس ډېر، نو کولای شي په برخي کنګل شي او reheat هر کله چې تاسو غواړئ چې خپل ځان pamper او عزيزان دې ایټالوي masterpiece.