"Alazani دره" - د شرابو د Kakheti په زړه کې پيدا شي

جورجيايي صادقانه دې باور دي چې د خپل هېواد - د نړۍ د ټولو پخوانۍ د شرابو په سیمه کې. لرغوني لپاره پري تاکونه او د Neolithic period (IV-III زریزې د ميلاد) په اړوند د نورو وسایلو چاقو په ډاګه کړي. kvevri چې له 150 څخه زيات ليتره د مايعاتو ځای کولای شي - زموږ د دورې په پیل کې د ځانګړي خټې لوښي دي. په دې ډول، دا ممکنه ده چې معلومه کړي کله چې یو بې ساری Kakhetian wort د تخمیر تکنالوژي منشا، او له لارې چې د نامتو د ګرجستان شرآبو شو. "Alazani دره" - د څښلو نسبتا ځوان وي. دا لومړي ځل لپاره په 1977 کال توليد شوي. خو هم د پېړيو کلن نه کم د ګرجستان تاریخ شراب، او همدارنګه د سيمې، چې توليدوي "Alazani دره" د بې ساري طبیعي بڼې.

په دې هېواد کې، د سيمه ييزو انګور په اړه 500 نوعي شتون لري. سربيره، اوس په پراخه توګه کارول کیږی او د اروپا د نوعې. خو د ګرجستان شرآبو مېشتو varietal، نه مخلوط. Saperavi - د تاک يوه قسمي محتویات یی، په سور د شرابو "Alazani دره" د اصلي عنصر - په Novocherkask کې د اوکراین، د کریمیا د Odessa په سیمه کې د جنتيکي موادو په توګه ته انتقال شو،. شته، د خپلو خوشې خپل "Alazani دره" پر بنسټ. په خوند "Bastardo Magarach"، ورته "Saperavi شمال." خو "Alazani دره" (ګرجستان) - یو unbeatable شراب. دا د طبيعي شرايطو لکه appellation کړې ده، د چا په عزت او د څښلو په نوم. Alazani په دره کې د Kakheti سیمه مرکز کې موقعيت لري، د هېواد په ختيځ کې. د ساری اقليمي او د خاوري د ځانګړنو دلته.

"Alazani دره" - د شرابو د طبيعي semisweet. دا په دې مانا چې دا له بورې نوعي (20٪ څخه کم نه) توليديږي. بې ساري Kakhetian تکنالوژي اوږد تخمر د څښلو لږ ترش، خواږه توتان دي smoothed توليدوي. دغه پایله د شرابو په يوه کلا 9-11،5 درجو 3٪ بوره لري.

د د په Kakheti د شرابو د تولید اصلي ځانګړنه ده چې د لېږدونې توتان، خو باید decanted نه. لومړی په يوه ورځ مخلوط درې ځلې تر خيمو او ولاړ د خميره د ټول ډله. برسيره پر دې، د دې د شرابو سره د "خولۍ" سټاک واچول ده ته kvevri، hermetically مهر. ځان دبوکس د کلالي د یام په ځمکه کې ښخ، چې د شرابو ferments او ارام samoosvetlyaetsya. دغه ټوله پروسه ترسره کیږي او "Alazani دره". د شرابو بيا د کاغذ خميره څخه جلا، کوپرا او د بوتل.

دغه نښې په سپين او سور راغلي وڅښي. وروستنۍ - يوه پياوړي او خواږه. سره "Alazani دره" - د شرابو مخلوط. د اصلي Saperavi زياته کړه Ojaleshi توتان Mujuretuli Aleksandrouli. ډول څښلو تازه Bouquet، سره بخملي اورګاډي همغږه خوند، مشبوع سور. په لومړی څو ثانيو زه پخه ګيلاس نوټونه احساس کاوه. په aftertaste د بادام او خوږ انځر فام اورېدلي.

د سپینې "Alazani دره" - هم د شرابو مخلوط. په خپل چمتو کولو کې برخه واخلي Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri او تيترا. دفابريکي تکنالوژي دی حده له سره د شرابو توپير لري. د تخمر څخه د مخه يې تخمونه او پوستکي جوس ځانګړي تشه wort وروپيژندل. د شرابو مواد چې عمرونه یې په صفر ته نږدې حرارت ده. نو ځي یو بشپړ تخمر دوران. د پایلې په توګه، د یو واقعي masterpiece ده بوس رنګ کې وزږید. د شرابو سره مناسبي او خربوزه، رڼا اسيدي، نرم او رڼا خوند اشارې يو پاک گېډۍ لري.