"Bouillabaisse" - یو فرانسوي رستورانت، مسکو. Description، مينو، د اړیکو او مشتريانو د کتنې

"Bouillabaisse" - رستورانت، کوم چې د په مسکو کې د لومړي ښوونځي، په عمده توګه په کبانو د پخلې په تخصص یو. په دې صورت کې دا د اروپا د لوکس په کچه د ادارو ته د تطبيق وړ دي. رستورانت په 2006 کال کې پرانستل شو. د افسانوي Marseilles bouillabaisse په همدې نوم د دې نوې ادارې په نوم ورکړ، او دا لوښي د هغه د اسرارو شي. د يو رستورانت چې د A-سر تر پایه د ورته ادارو "لس تر ټولو ستر" برخه - د څو مشهورو "Bouillabaisse" مجلې له مخې. دا خوښه د نامتو سياستوال، هنرمندان او سوداګرو ته سفر وکړي.

Marseilles غوږ

دا ښوروا شو ځل اختراع له خوا د مارسای نیونکي. د مديترانې د خوړو د ده د اصلي غورنۍ دلته ښودل شوي دي. د وخت وخت وروسته، د ماهي لوښي ریښتیني د مينه وال بېرته دلته راځي، چې د تر ټولو خوندور bouillabaisse بيا خوند اخلي. دا يو ډېر غليظ او ګرانه، کبان ښوروا، چې په همدغه 18th century بېلګه وي چې زموږ د ورځو ښکته راغلي دي. دا د د د فرانسې د مديترانې ساحل پېړيو چمتو دی. د دې ډيش اصلي ټکي ده د کبانو او په اصل کې ټاکل دیګ او روميان يو غيرعادي ترکیب.

د پخوي تاسو اکمال مديترانې کبان، د دریښتینو زعفران، seafood او aioli ته اړتيا لري. زعفران، په رښتیا، ورکوي د ډيش یو سوځولو تروش خوند. په يو رستورانت خبرۍ خواړه Marseilles ښوروا ده یو دود. لومړی پوزې ساس (aioli)، سوړ mashed کچالو، اودو پنير او croutons (سره د دیګ راوړو). سربیره پر دې، میلمنو سره د broth یوه پرتمينه tureen وړاندې کيږي. په یو واحد وغولو دروغ seafood ورته وخت کې، چې د تاجر پر plates کیښودله شوه او د broth توی. په پام کې ولرئ، چې لږ تر لږه دوه د خلکو په شان bouillabaisse يوه لوښي جوړ شوی دی.

د دا د رستورانت (د کلاسيکې نسخه په) بيه په سلو کې 2 کسانو په اړه د 10 زره روبله. هم د يادونه ده چې د رستورانت په دې انتخاب او د Marseilles bouillabaisse نورو کلاسيکه ډوله، لکه د شاهي، امپراتوري او seafood سربېره وړاندې کوي: دوی ټول لږ څه په جوړښت توپير لري، په ترتیب سره، او د بيه. ځکه نو، د تر ټولو ګران ښوروا bouillabaisse لګښت 24 000 ده (د 2 کسانو). په مسکو کې، یوازې په دې جوړول، میلمانه کولای شي معتبر مارسای کې د غوږ، دودیزو غذا خوند.

د رستورانت د کورنیو چارو

په سره elegance او ساده هم آهنگی د هغه بڼه. د رستورانت يو نه هيريدونکي کورنيو: پارکت، ستر وېنېسانو د ښيښه قندیلونه، سپين sofas، په playful انځورونه PIN-up سبک، نرۍ پردې، په زړه سابقه موسيقي. د کورنيو چارو فضا نادره مواد کارول شوي دي، لکه د افريقا د ونې zebrano لرلو نمائشی يزي، بلوط او د ایټالیا د اونکس د تور.

د کورنيو چارو د ځانګړي سينګار - قصرونه او څلڅراغونه. د تالار په خپله اداره درې کچه لري: cabins پر شونډو، دوهم پوړ او "عصري" د مرکز راپورته کړې. د اسانۍ unobtrusive او غوره ته د کورنيو چارو په لټه فضا، په کلاسيک سبک رامنځته کوي. دلته هر څه دی مساعد د سولې او اراد. د کورنيو چارو په اړه ټولې د پکوالی او په پتنوسونو احساس ورکړي.

د رستورانت "Bouillabaisse" د تفصیل پاملرنه ډیزاین: د چاکلېټو، vanilla او نصواري تکمیل بل دلته د مختلفو فام، د ارام او آرامۍ فضا د رامنځته کولو. منزلي د نادرو لرګي د شرافت د ډیزاین راولي. ارام او نرم، حده تسليم رڼا ته وده ورکوي. په عمومي توګه، د کورنيو چارو ښکاري په زړه پورې، خو د ماتم او له حده glamor نلري. د څوکۍ د ټول شمېر - 80.

آشپز

د پخلنځي له خوا د فرانسې د آشپز Lilian Terion مشري. د هغه د کار د فعالیت د ریچارډ Vanera د لارښوونې له مخې د رستورانت دی، چې په مالقات کې پروت دی د پخلنځي په 14 کلونو کې پيل شو. هغه په روسي، فرانسوي او د آسیا د پخلې په يو متخصص. د نورو په څېر نه هغه پوهيږي چې څرنګه د يوه رښتينې Marseilles غوږ کړي. وروسته د ټولو، د maestro د جواز، چې هغه حق لري چې د CIS د خاورې يوه دوديزه bouillabaisse چمتو ورکوي یوازینی لرونکی دی. د افسانوي ښوروا د هغه د لاسلیک ډيش شو، او دا سمبولیک چې د هغه سره د نامتو مارسای کبان ښوروا په نوم يو رستورانت کې کار کوي.

نور څه کولای شي دلته په سربيره seafood خوند؟

"Bouillabaisse" - رستورانت، په عمده توګه په موخه د کبانو خواړه چمتو کوي. اوس، خو دلته د غورنۍ زیات متنوع و. د لوی کورسونو سربېره، د لیدونکو پام ده څخه د چرګانو غوښه او همدارنګه desserts او يو پراخ د شرابو لست د خوړو د يوه پراخه. ته خاصه پاملرنه ده چې لوښي سره موسمي فارم محصولات چمتو ورکړل. ریښتیني د connoisseurs د مديترانې کوزين کولای شي دلته د د دواړو د کلاسيک کبانو او ډېرحساسیت ډولونه، او همدارنګه د seafood لوښي بیلابیلو خوند. د نوعې dezhestivov شته دي، ډوډۍ وروسته تاسو کولای ځلي- د چلم څکوي. له خوا په لاره کې، د غورنۍ لري 3D-شکل چې، هغه ته به یې ګورې ځانګړي عينکو سره مل شي.

رستورانت "Bouillabaisse": غورنۍ

د رستورانت په کبان، فرانسوي، د مديترانې او لیکوال پخلې په کې تخصص لري. د لوښي په پراخه کچه وړاندې کیږي، او هغه چې د نورو ځايونو کې نه پيدا کيږي. د دې کورس اصلي لوښي د bouillabaisse، چې د کبانو د څلور ډوله، په شمول د ترکیبوي ده gurnard، درياب شيطان، سور mullet. برسېره پر دې، دا prawns، mussels، د نینی سابه، پنیر، ساس، croutons او flavored broth شامل دي. د غورنۍ lobster، lobsters، crabs، حلزونونو Bülow، د shrimp او oysters، squid، octopus او نور د ټولو ډولونه دی. ميلمنو څخه ډېر کبان لوښي، په یوه متنوع لاره اعدام غوره کړي. دلته دوی په المونیم ورق، پوستکو ته چمتو دي، سبزیجاتو، "à la Mehner" په درياب مالګې يا steamed د برابريدو.

لکه څنګه چې د يو اړخ ډيش risotto، ځوان سابه، د داوطلبۍ asparagus، د خوارک salads دنده. نامتو مديترانې لوښي: سره د پنیر، د دیګ او مکروني په يو کلاسيک جوړ غذا سوړ غوښه او کبان د ویلو ده. هم د مختلفو لوښي د شرآبو لګيږي لړ، چې تر 200 زيات نومونه لري یو زیات شمیر.

دا بايد په نښه شي، چې دلته د خوراکي توکو ارزانه نه دی، خو دا د درک وړ ده، ځکه چې دا د بيمې د ادارې، يو رستورانت چې نوم يې "Bouillabaisse" ده.

کتنې

ميلمانه د يو ارام، سوله فضا چې دلته بریالي شي، چې د شاليد موسيقي سره مرسته، په ترانې د تفريح خوند. لکه څرنګه چې د لیدونکو، "Bouillabaisse" - رستورانت، چې د ده لپاره د شرکتونو د پېښو، د کاروبار غونډو او د ګمارنې مناسب. غوره خدمتونه، سره پاملرنه ګارسون د بر ته د ګرځندويانو شته او کوالی شي په د لوښي په غورنۍ وړاندې په اړه ډېر ووايم، نو د انتخاب د ستونزو د نه رامنځ ته. له خوا په لاره کې، د کارکوونکو د عمده برخه دلته نه د ډیرو کلونو لپاره د بدلون، له دې امله د ګارسون د دي په خپله څانګه کې د کارپوهانو، او همدارنګه د منظم مشتریانو د خوښی مطالعه. سره مساوي د برياليتوب د میلمه او سخاوت د اتموسفیر به د کوم سفر نه هيريدونکي یو کړي، چې دا د يوه عشقي نېټه یا په یوه لوړه کچه د سوداګرۍ په غونډه وي. ګارسون د تاوده تاوده، په کور کې لکه د استوګنې په برابر کړي. دیپلوماتیک پرسونل، د میلمنو د هيلې خبر.

ادارو ته په منظمه توګه نندارچيانو ياد ولرئ چې د توليداتو، د خدمت او د په ټولیزه توګه پخلې په کچه د کیفیت سره د ځلې نه بدلون: هر څه چې دلته په یوه لوړه کچه ده. دا ځای ده ډېره ښکلې، ترڅنګ جدولونو په ښه ځای کې موقعيت لري. کارنانو هم ګورې چې دا د دې ځای نه خوښوي، خو پر ځای، چې تاسو کولای شي په ارام په ارام ارام او دنيوي ستونزو لاس واخلي. ميلمنو ادارو ښيي چې د رستورانت اصلي ډيش سينمايي په حقيقت کې وڅېړئ: bouillabaisse يې يوازې په توګه د gastronomic هنر کار ګڼي. په یوه لوړه کچه د کیفیت د خواړه، په توګه که دوی يوازې د مدیترانې سمندر له ورسېد. دا هغه څه دي چې خلک وايې، رستورانت ته سفر وکړي. البته، د غورنۍ نوعه، ده د پام جلبولو. د شرآبو، چې تاسو کولای شي چې د هر لوښي حاصلوي یو لوی انتخاب هم شتون لري، او دا به د ګارسون د مرسته وکړي.

، خو یو شمېر سره خورا د پام وړ بيه چې دلته جوړ راضي دي، چې دوی په نامناسب ډول لوړ دي. سربیره پردې، د پېرېدونکو دې باور دي چې د توليداتو کيفيت او د خوړو د برابرولو نه د داسې يو لوړ ارزښت په هغوی نه مطابقت. لکه څنګه چې یې، څومره خلک، له دې امله ګڼ شمېر نظرونه وايي. که څه هم، د ګڼ شمېر کتنې له خوا قضاوت، موږ کولای شو په پای کې چې د خوراکي توکو او خدمتونو د د دې د جوړولو میلمنو ټولو ته غواړم. دلته ډېر په زړه پورې خبره دا ده چې لیدونکي کولای شي چې د خوړو د چمتو کولو د لیدو په توګه د پخلنځي تر شا ښیښه ده. دا يو په زړه پورې منظره او يو احساس دی په توګه که د exquisite delicacies د جوړولو يې ګډون وکړ. برسېره پر دې، لکه څنګه چې د لیدونکو، د لوښي لري یو ظرافت ډیزاین او رسولو.

د رستورانت دی شتمن خلک چې د کبانو کوزين، ښايسته فضا کې سره مينه او علاقه لري څو د زياتو پيسو ورکړې لپاره جوړ شوی دی. له خوا په لاره کې، په بيه ترتيبول، په لوښي دلته جوړ، څو لیدونکو شکايت کوي. هغوی باور لري چې د نوبت د دغو محصولاتو په خپله د لګښت په پرتله خورا زيات ګران دی. ځینې یاد ولرئ چې د خوراکي توکو د لګښت د نهاد د حالت او وضعه لري چې یاد انسټیټیوت په جاري سره متناسب وي. کارنانو ته ښيي چې په حقيقت کې د خوړو د لاسه ډېر خوندور، او په ورته وخت کې په روښانه توګه د seafood طبیعي خوند، چې seasonings او نورو اجزاو نه مداخله، چې یوازې د جمع رستورانت ځي احساس کاوه.

بايد يادونه وشي چې د خدمت کوي، د دوو کسانو محاسبه د غورنۍ، په آسانۍ سره د څلورو خلکو پوره، نو غوره دا د اوس دلته ولاړ شي. همدا راز تاسو کولای شي چې د ښه sushi چې، د ځینو په وینا، د ټولو توقعاتو پوره هڅه وکړي.

په اوسط ډول لايحه باندې 3000 روبله دی.

تماسونه

تيليفون: + 7 (495) 958 0508؛ +7 (495) 633 8888. احتیاط: +7 (495) 256-0920. پته نهاد "Bouillabaisse" (رستورانت): مسکو، Leninsky هيلې، 37. کاري ساعتونه: 11.30-24.00 (تر تېرو میلمه پاڼي).

جغلونه

په رستورانت کې تاسو کولای سره د سمندري ځواکونو د ژوند یوه لویه جغلونه وګورئ، په منځ کې چې د ډېرحساسیت اوسیدونکي دي. د کبانو د ټولو اریانونکی نوعې يوه glacier هم شتون لري. ميلمنو کولای شي د درياب خزانه یو کتاب، او هغه به له دا یو حیرانونکې ډوډۍ چمتو کړي. سربيره پر دې، تاسو کولای شی هر ډول کبان دلته استازیتوب، او آن د ټکنالوژۍ چې دا د پخيدلو په غوره کړي. په دې ډول، د ټانک دواړه د نندارې وړ عنصر د کورنيو چارو او موسی زي چې یوازې د رستورانت مفهوم ټینګار دی.

د ډوډۍ لګښت

د غورنۍ، چې سره يو رستورانت "Bouillabaisse" د لینن لیدونکو برابروي ځينې توکي په پام کې ونیسئ. برخي دي په عمومي ډول محاسبه په توګه stogrammovye. په منځ کې د کپسونه سمندري خزانې، د مثال په توګه، د ګټ lobster استازيتوب دی، د کوم چې په اوسط لګښت دی په 100 ګرامه 2500 روبله crab به د 1600 روبله، پر یخ تازه کبان به د dorado او سور mullet 570 روبله لګښت په اړه ورته ورکړي لګښت. برسیره پردې، داسې تازه seafood پر یخ (octopus - 1500، shrimps - 1250، squid - 450). هم د seafood یو Plateau، کوم چې د seafood یو ترکیب، چې کېدای شي جوړه شي او د خپل خوند شته. خپل لګښت به په اړه 10،000 روبله وي.

930 روبله، Panache seafood - - د 2 کسانو 5900 روبله تر منځ د ساړه خواړه شته، لکه د avocado (داځکه 120/65/30 G) سور tuna دي. 3600 روبله (180/140/50 G) - د تودو لوښي سره د مینی-سابه او نارنجي ساس نامتو تور ډیپارټمنټ ده. د مثال په توګه، سره salmon د risotto به 900 روبله لګښت.

د بنسټ دی د اړخ لوښي پراخو. Mashed کچالو، چې يوه برخه د 150 ز، 400 روبله لګښت. د د هر ډول، چې د اوسط نرخ ده په اړه 150 روبله واستوي نوعه هم شتون لري. د پنير د 30 ګرامه به پيسې په اړه 250 (البته د بیلابیلو). 400 روبله - کاهو هر خدمت (250 ګرامه) ښوروا له 600 روبله لګښت. نو څو ولاړ، د مثال په توګه، د سبزیجاتو gazpacho.

په بڼې برابر سربیره دي د desserts، کيکونه، مربا، ایس کریم نسبتا لوی ټاکل. د dessert منځنۍ بيه 500 روبله. مدافع وکیالنو د غورنۍ شامل دي د د شرآبو، کوکتل او معنوي هر ډول پراخو. د 750 ليتره حجم يو بوتل لګښت لږ تر لږه 4000-5000 روبله. Espresso 200 روبله، چای (600 ml) دی به په اړه 400 مخ لګښت. sushi وخورئ کولای شي د 1،000 روبلو په اوسط ډول وي.

دلته تقريبي بيې ځکه چې دوی په توپير سره لري، چې په پورتني ده يو ځانګړي ډيش (څښلو) وړاندې دي.

ویاړونو

کبان رستورانت "Bouillabaisse" د خپل لس کلن تاریخ لري او ډیر جایزې ترلاسه کړې، لکه څنګه چې مخکې يادونه وشوه، (د ځينو با صلاحيته مجلو له مخې) د سر 10 رستورانتونه لست ته ننوتل. دا په دې موخه چې د ادارې ښه مفکوره ده. د ډېر وخت لپاره د لا ښه کبان رستورانت نومول شوي دي. د لوښي په دې اداره کې وړاندې، په وار وار د مختلفو جايزې او جایزي د لرونکو شوي دي.

رستورانت "Bouillabaisse" پر Leninsky Prospekt کولای حقه شي د په پلازمېنې کې د غوره تاسيساتو یو، له نندارچيانو eloquently څه او نظرياتو په اړه. دا تر ټولو هوسا شرايط، د ښه خدمت او د کبانو د لوښي غټ برابروي. البته، د بيې په پېژندتورو لوړه ده، خو د ټولګي چې رستورانت سره متناسب دا سره متناسب وي.