"کچالو" (کیک) بېلګه ته gost له مخې. څنګه کولای شو چی اوس، "کچالو" د کیک پخوي؟

"کچالو" - کيک (بېلګه د میلمنو به وروسته لږ وړاندې شي)، له ماشومتوب اشنا. وروسته د ټولو، د پخواني شوروي اتحاد د ورځې په يو د شیرینی، قهوه او د پخلي بیلابیلو دې نزاکت وموندل شي. په پای کې، د خلکو زده کړل چې څرنګه د يوه dessert لپاره خپل ځان، په کور کې. خو د پخلي د اساساتو په ترڅ کې له خپلو نیمګړتیاوو سره د پټولو، د کوربه تر څو په هغې تلوسې پوډر اضافه پيل شو.

نن موږ پرېکړه وکړه چې تاسو ته ووايي چې څنګه په سمه توګه د دې خوږوالي پخوي، د "کچالو" (کيک) په توګه. مرکبونه gost هم د تلوسې پوډر د کارولو لپاره وړاندې کوي، خو د محصول بايد د کيک زياته نه شي. دا اړتيا یوازې رول-جوړه خالي. خو د لومړي کارونه لومړي.

کيک "کچالو": کلاسيک بېلګه

زه يم ډاډه څو عصري chefs به سره له دې چې د د کورني delicacies چمتو موجود ميتود سره هیڅ د میلمنو نه لري استدلال کوي. خو دا داسې نه ده. وروسته د ټولو، د لاندې-تشريح بېلګه وي او تر ټولو زيات دی چې نه دی يو کلاسيک.

نو، موږ په لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• لوی هګۍ - اړه 5-6 ټوټې. (د سفنج کيک)؛
• ښه شګو بوره - اړه 180 G (لپاره د سفنج کيک)؛
• سپين اوړه sifted - 150 G (لپاره د سفنج کيک)؛
• کچالو نشايسته - 30 G (لپاره د سفنج کيک)؛
• disintegrant - 2 dessert قاشق (د سفنج کيک)؛
• اعظمي په پتنوسونو کوچ - 250 G (cream)؛
• powdered بوره - 240 ګرامه (اوموندل - 140 د G، د obvalivaniya - نور)؛
• يسيون د شيدو - 100 ګرامه (cream)؛
• الکولي مشروبات (Brandy او rum) - 6 dessert قاشق (cream)؛
• د تلوسې پوډر - 160 G (د obvalivaniya بشپړ مادې).

د پخوئ د تیاري

سره د ټولو غوښتنو سره سمون ولري چې د کور د ډاليو په جوړولو، تاسو حتما به نه يوازې خوندوره، خو هم ډېره ښکلې، "کچالو" (کیک). مرکبونه gost کې د يوازې يوه رڼا د بنسټ د استعمال. د خپل چمتووالي ته اړتيا ده چې په هګۍ yolks او پوټکو د هګۍ وويشي. د تېر بايد د يخچال په ځای شي او اجازه لږ تر لږه د يو ساعت درې میاشتنۍ لپاره هلته ولاړ. لکه څنګه چې د هګۍ yolks، نو بايد د بورې تر رڼا او viscous ثبات دبارولو شي.

کله چې د پروټينو په لاندی دي، دوی باید له غونډيو ته یوه قوي او نرمی فوم شي. د دې، چې تاسو کولای شي د يو مخلوط او میکسر، او په یوه عادي لاس whisk وکاروي. کله چې د دواړو اولس به په بشپړه توګه چمتو شي، دوی باید په يوې کاسې سره ګډ او ورو ورو يې توی کچالو نشايسته، نان پوډر او sifted سپين اوړو. د پایلې په توګه، "Charlotte" اوږد ګډولو تاسو له یوه نیمه مایع اډې تر لاسه کړي، تقریبا په شان pie.

په تنور بیسکویت

څنګه کولای شو چی په کور کې د کيک "کچالو" پخوي؟ په اصل کې هیڅ دغو خورا پیچلې، سره دنده هم د novice اشپز سمبال شته. که څه هم، هلته ده یوه کوچنۍ داري. سمه پخوي ته بیسکویت ضروري ده. تاسو ته به اړتيا ډېره لوړه فورمه چمتو نه دی، سره د مارګارين يوه ټوټه سطحه برش کوي. که غوښتل، د لوښي کولای vystelit او ځانګړي نان کاغذ.

د فورمې د چمتو کولو وروسته دا ته اړتيا ده چې د ټولو پخوا kneaded پخوئ توی. برسيره پر دې، د لوښي بايد په تنور شي، په اوردجهنم په اړه 160 درجو. د اوږدې مودې لپاره د کیک پخوي او دا مطلوب ته simmer. وروسته د ټولو، یوازینۍ لاره د خپل بنسټ نه به نه سوځوي او به تر ټولو په رڼا پاتې شي.

کيک "کچالو" په ميلمانه دي د اوږدې مودې لپاره چمتو دي. له همدې امله، تاسو بايد په مخکې عياره چې په چټکۍ سره د یو dessert تاسو به بريالي نه کړي. کله چې په بشپړه توګه propechetsya بیسکویت، دا بايد چڼاسکه له خوا د انټرکانټيننټال وسيلې، ځای پر ځای یو لوی څادر یا پرې تخته لرې شي، او بیا په لاندی لپاره د 1-2 ساعتونو کې ووځي. د دې لپاره نه ده چې وخت ضايع، دا سپارښتنه د آيسکريم د چمتووالي د ژر تر ژره لاړ.

د کوچ اوموندل چمتو کولو بهیر

څنګه کولای شو چی په کور کې د يو کیک کچالو لپاره؟ د دې لپاره، تاسو باید نه یوازې د رڼا بیسکویت اډه، خو چې خوشبويه او خوږ اوموندل وکاروي. چمتو دا (4-6 ساعته) په يخچال څخه مخکې د کنټرول د تېلو ته اړتیا لري او د اطاق د حرارت درجې په بشپړه توګه په نرميدو. برسيره پر دې، خپور ته د یوه ژور لوښي، بوره ور اضافه کړی او تر نرمی او ملایم یو مخلوط کارولو whisk. په پایله کې، په آيسکريم سپارښتنه د راتلی شيدې يوه کمه اندازه توی او ښه ځمکه ګډيږي.

هو، موږ د کيک "کچالو" کورونه چمتو. خو د دې مانا نه لري چې تاسو کولای شي نه د ثبت د ډاليو په تنګوي. دا روښانه ده چې د ماشومانو د (او ټول د کورنۍ د نورو غړو، هم) streskayut خوندور توپونو په فوري توګه، په ځانګړې توګه پرته د جنس په بڼه په اړه اندېښنې، خو ... ښه، خوندور محصول دی ډیر ګټې. نو د آيسکريم لوی spoonfuls يو څو خواته کړي. په راتلونکې کې به موږ په يوه Culinary پېچکارۍ کې واچول او د ټولو د کيکونه د سطحي د سينګار.

د dessert پر بنسټ د تیاري

کله چې د کيک په بشپړه توګه په لاندی توګه، تاسو کولای شی ژر تر ژره د راتلونکې کيکونه د بنسټ جوړولو پیل وکړي. د دې، د سړې کيک ته اړتيا ده چې په وړو ټوټو د هغه لاسونه مات او د یو مخلوط کاسې ځای او په لوړ سرعت اوړه. په ضمن کې، ته gost مخې crumb ډیر کوچنی نه په زړه پورې ده، د کيک ځکه په، باید د لیدلو وړ غلې دانې اډې وي.

کله چې د ذراتو ډله چمتو ده، دا ضروري ته د کوچ د ټولو اوموندل کېږدي (په استثنا چې د دې ليکلړ پاتې شو) ده. په بشپړه توګه د دوه برخې سره ګډ او د rum یا Brandy کړئ، تاسو باید د یو viscous، روښانه او متجانس ډله، چې کېدای شي په بشپړه توګه له هر ډول لپاره تر لاسه کړي.

د جوړولو په مادو پروسه

کيک "کچالو" (عکس dessert، دا ماده په وړاندې زموږ د کار په پای کې پایله ښيي)، دا په زړه ته لږ کمې کړې لاسونه وکړي. بيا اډه به ستاسو د ګوتو لښته نه، دا به اسانه او د تولیداتو د جوړښت په پروسه ګړندۍ کړي.

نو، تاسو غواړئ چې د 2.5-3 د پخوئ dessert قاشق په لاس کې واخلي او د دا ښایسته کلک خالي بيضوي بهر ورکړو (د رښتينې کچالو په بڼه، خو په کمې اندازې سره). په رښتیا، اکثرا د کور کيک په لاندې توګه جوړه: د ټول لايه کې نیولو سره د تر 3 سانتي اوږد کوکوی قطر فشار دی، او په پای کې په لنډ wedges پرې کړي. دا انتخاب دی طرح لپاره د لټ نور، خو موږ بېړې څخه کار نه لري، له دې امله موږ پرېکړه وکړه چې د هر محصول لپاره جلا.

د ښایسته کوي کيکونه پروسه

کله چې د رڼا سفنج کيک د اساساتو به جوړ شي، د ټولو کيکونه باید په مستقیمه توګه د خپل سينګار ته ولاړ شي. دا د د تلوسې پوډر او د بورې پوډر یو سطحی ډيش ترکیب ته اړتيا لري، او بیا په پایله مخلوط زموږ په preform رول و. براون دداني ډله بايد ژر تر ژره د کيکونه سطحه پيروي وکړي. د هګۍ څخه د هوارو لوی څادر ټول د "کچالو" یا پرې تخته وچ، تاسو باید د یو پخلي پېچکارۍ سره کوچ اوموندل ډک واخلي او فابرکه هره ماده او یو کوچنی ګل یا یو ښکلی whorl سطحه ځبېښل دي.

وروسته د پورته کړنو د ټولو کيکونه باید په یو کولر او د لږ تر لږه يو نيم ساعته وساتل. دا ځل د محصول zastynut په ترڅ کې به د يو باثباته وي او په بشپړه توګه سره د خوشبويه کوچ cream له جالیو.

څنګه کولای شو چی د میز ته د برابريدو desserts وړاندې کړي؟

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، هيڅ ستونزمن لکه هرغوښتنلیک په توګه "کچالو" (کيک) لپاره شتون لري. د میلمنو مرکبونه، او همدارنګه د دې dessert نه د نادرو او ګران محصولاتو د استعمال ته اړتيا لري چمتو نورې لارې. په دې تړاو، دا ممکنه ده چې لږ تر لږه هره اونۍ نه. په ضمن کې، دا کيک به لپاره رخصتي جدول د پېرودنې کيک یو ښه ځای ته خدمت وکړي.

د خدمت لپاره چمتو "کچالو" میلمنو یا د کورنۍ غړي یوازې په یوه وسیله و دولت سپارښتنه ده. د محصول د ده ډېر نرم، او د حرارت په بڼه ځکه چې هغوي په لاسونو کې واخلي به ستونزمن وي. په دې خوندور انفجاری د ډاليو په سربیره تاسو باید unsweetened ګرم چای او یا تازه شیدو وړاندې کړي. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!

لپاره د کور ګټور معلومات

اوس مهال، د لارو چارو د کيک "کچالو" پخوي ساري شتون لري. د مثال په توګه، ځينې د کور پر بنسټ د اودو چاکلېټو، د تلوسې پوډر، په لکیو کې مغز، او حتی د منځه وړل د وچو میوو اضافه کړي. د سينګار تاسو کولای شي یوازې د تلوسې پوډر یو مخلوط نه، خو د شریفه دخاورو، coconut، وځپل مغز، د همدې لپاره اودو چاکلېټو یا چاکلېټو خواږه او ټول هغه څه چې ستاسو په زړه غواړي وکاروي.

ځکه چې د کيک په تنور پاخه او د اوږدې مودې لپاره پاته شي، پر ځای د دا پيل په فعاله توګه د معمول بسکټ وکاروي. هغوی د يو ډېر ښه crumb ورته وصل ته د آيسکريم او ورته "کچالو" جوړوي ځمکې دي. بايد يادونه وشي چې د نورو چلونو ته د دې خورا نازک، خوشبويه او خوندور dessert چمتو له خوا د کور کارول دي. په دې ډول، د تصور وښيي، او تاسو به د دې وړتيا لري چې د "د شوروي" او ډیر د خوښې درملنه خپل Culinary نوښتونو معرفي شي.