Crème caramel: بېلګه وي. Creme caramel (فرانسوي dessert): د چمتووالي تکنالوژي

نه په چټي dessert تېرو دنده، د دې تر ټولو نازک لوښي، چې غوره ته لري، پرته له لوږې سره مخ دي. د فرانسوي پوه یو څخه په ټوله نړۍ کې د خواږه او په ځانگړې توگه د چمتو کولو پر سيلانيانو ته د خپلو رمو، لکه د يوه لمبه بوراګانو په اړه ډېر. په خواږه غورنۍ تر ټولو مشهوره بېلګه وي - "Creme Caramel". دا dessert به د هر hostess عزت کار دي که چېرې د هغې سره د دقت دا کړي. د دغه معجزه caramel فرانسوي dessert "Creme Brulee" پر بنسټ، توپیرونه چې ورته د ایس کریم راهيسې د ماشومتوب په نامه د خوند.

ولې موږ سره مينه خوږ؟

پوښتنه دا ځکه چې د خوږ د زيان دومره ساده توګه ښکاري نه دی، په اتفاق څو nutritionists چې د مرګ خوږ بوره غږ او ادعا وکړه، چې ډېر اضافی مرسته د غاښونو د enamel چټک ورانولو ته تکرار کړئ. آيا ځوانان ماشومان د ميوو د desserts ځای وړاندیز نه؟ يوه نجلۍ، د وزن د څارونکي، د کيک کاهو يوه ټوټه غوره کړي. سره سره د ټولو پلمې، چې دا کار په شدت دا دی چې د د تازه خوشبويه dessert په مخ کې مقاومت وکړي. له همدې امله، خلکو ته د چل د ټولو ډولونو ته ولاړ شي، د هغې سره رقم زیان ورساوه او، په بهر ځي، سره د خوښۍ د سوداګرۍ په ګډه، چې ده، د بل هېواد په اړه د زده کړې او د gastronomic خوښيو خوند. خواږه خواړه دي نړیوال، ځکه چې دا desserts ملګري اخيستي سره رلي غونډه. Desserts کولای شي د کاروبار غونډه يا عشقي نېټه په ترڅ کې وخوري. بلکې عجيبه په سره له احساسه د هغې مین یوه غونډه وي Tuck ته meatloaf يا ښوروا کاشوغه ټولونکي، په ورته هډوکی زبېښي. برسېره پر دې، د ټولو په یوه غږ د نړۍ ډاکټران وايي چې خواږه - یو پیاوړی aphrodisiac، چې پر عشقي exploits کار وانخستل شي.

فرانسوي Bliss

د فرانسې ... حتی د دې هېواد delightful او عشقي غږ. دا د جوړونکي، هنرمندان، او فېشن طرح، chefs او sommeliers يوه نړۍ. دلته د شرابو او خوندور خواړه، ډیره نرۍ ښځه، او تر ټولو زيات يې ستايينه (د آوازو له) سړي د نړۍ د connoisseurs ژوند کوي. او له فرانسوي desserts یوازې dizzy او هغه کسان چې دوی یو ځل وڅکله، د تل لپاره د د خوږ اسارت سقوط فرانسوي کوزين. ګڼ لوښي ناشونې په خپله د پخلنځي تکثر کوی، لکه زموږ په هېواد کې د اجزاو مه توليد نه دي. په رښتيا خوند د gastronomic Bliss یوازې په خپل هیواد ممکنه ده؟ ځینې desserts دي په بریالیتوب سره په نړۍ کې چې نه شي کولای د نړۍ د خوږ غاښ د خوشحالولو لپاره هر ځای تر لاسه کړل. د مثال په توګه، crème caramel - د فرانسې د خوښې dessert، خوندور د کيک خوند، underwhelming او عشقي احساساتو تاوېدل.

ځان چمتو کړي

د اصلي بېلګه وي "اوموندل caramel"؟ په رښتيا سره، د یوې برخې په توګه د يوه عادي مسله ده. يوه ساده کور مېرمن سره يو څه وخت ته سپموي کولای شي د خپلې کورنۍ چې د تر ټولو نازک dessert د ساعتونو کې يو څو لپاره خوښ. د کور د په اړه 7-8 سانټی مټرو په یوه ټوټه بڼه لري؟ بيا به ته چمتو آسانه وي. د دې لپاره چې په برخي او ځان پرې نه وي، دا ښه ده چې ته ورته وو، او نور په زړه پورې قطر په بڼه کاروي. دا نو خفه rasprobovat حیرانونکې نزاکت او پوه شي چې اخلي بشپړونکي به کار نه. دا ګريس فورمه لازم نه دی. که تاسو ته د dessert "Creme Caramel" په کور کې د چمتو کولو، د بېلګه ده حده ساده، خو د خوند ده له لاسه نه. لومړی ګام دا دی چې د caramel طبقه د چمتو کولو کې ګډون وکړي. دا ممکنه ده چې د پخلي په وخت کې به د لعاب د بهېر د زياتوالي، په توګه fragrances په لومړی دقیقه ښکاري. دا د بورې ته اړتیا لري، 5-6 tablespoons. قيماق د آيسکريم په اړه 500 ګرامه، او نه په ټيټه وازګه منځپانګه ته اړتيا لري. بل نيمايي د قند د یوه پیاله، د هګۍ په يو څو او د ورزیاتولو د vanilla POD. اوس د دی وخت د کیک په اړه فکر کوم، ځکه له هغې پرته به نامکمل کيک "Creme Caramel" وي. د بېلګه ده د یوه عادي بیسکویت رسيدې، سره توپير چې په مساوي برخو کوچ او د شيدو به د يوه هګۍ، نیم جام بوره کافي وي،. د کیک و هوا د پخولو پوډر يوه سيپې اضافه کړي. سربیره پر دې، اچولو جام اوړه، څو قاشق د تلوسې او vanillin، او مالګه ته خوند.

دا پروسه پيل

څوک په ماشومتوب کې د برابريدو caramel نه چمتو نه؟ دا یو فوق العاده طبیعي او آسانه ته چمتو کړي. يوازينۍ پورې د سرو زرو د قند راوړل. اصلي خبره دا ده چې overdo نه، که نه نو دا به وسوځول شي چې د یو exquisite dessert "Creme Caramel" ورکړي. د مرکبونه تاسو ته اجازه لري نور مايع او viscous بدل د اوبو څو spoonfuls ته caramel بوره اضافه کړي. د مطلوبه ثبات لوښی رسېدو وروسته له ګرمۍ څخه لرې او د يخ اجازه. د creme brulee په سرعت يوه لوړ میکسر د ټولو برخو ووهلم. Keksovy طبقه د همدې ټکنالوژۍ له خوا چمتو شوې وه. په دغه وخت کې د پژواک caramel hardens او کولای شي د creme brulee سر واچول شي. او په مرکز keksovaya بنسټ ايښودل. باید ډاريږي، چې په محلي توګه په مرکز يې توی، لکه چې په د کامبینات او دا ټوله سطحه باندې وویشل پروسه نه وي. راتلونکي کيک لا په لومړي پړاو کې وفات شو، او دا وخت په يو بخار حمام ته د کوم لپاره چې د خوږوالي تاسو باید په یوه خالي فورمې سره ګرمې اوبه واچوي د ظرفیت د. اوبه بايد د خپلو سره د کيک په بڼه د منځني پورته عوايدو کچه پوره شي.

چنډه تنور

پېچلې جوړول باید د تنور، چې لا د مخه تر 180 درجو preheated ته واستول شي. شته dessert په اړه د يوه ساعت لپاره ولاړ. ته چمتو dessert اړتیا تر لاسه کړي، په يخچال 6 ساعته ارام او يا هم د شپې. Caramel، چې د ټيټ طبقه منحل او يو شربت ورکړي. مازاد وروستنۍ باید د کيک نم ويستل شوي وي خو د اضافي مايع، چې نسخه نه زغم تر لاسه نه. Creme caramel بايد سرچپه شي او راټول شربت د ډيش توی شي. نازک desserts ښه سړه، خو ګرم د څښلو قهوه یا چای وڅکئ. د ډيش ډېر نازک، خو ډېر مغذی، نو که د مصرف د شکل په اړه اندېښنمن دي، هلته باید نه خوښي وي. زه غواړم چې بې له پښیمانۍ خورئ؟ بيا تاسو کولای شي لږ بدلون هر څه بېلګه وي! Creme caramel نه خراب شي، که د مايع پوډر د شيدو د ځای شي، او د بورې ډېر سره يسيون شیدې یا خواږه ځای. که يوازې د هګۍ د پوټکو به په مانا وي، تاسو لږ غوړ ترلاسه کړي، که څه هم د خوند د لږ بدلون موندلی. د تياري، تکيه لري چې تصور، نو دا ضروري نه ده چې د سپارښتنې په جدي توګه تعقيب Keksovaya بنسټ. تاسو کولای شی یو بنسټ Zebra یا پنیر لپاره، که تاسو لږ اوموندل پنیر یا پنير د اضافه کړي.

د سوداګرۍ چلونه

د فرانسې د لومړي ځل لپاره د د ښکلا او د لوښي inexpressible ښکلا ستاینه کوو. ډوډۍ - يوه رښتينې مراسمو په ترڅ کې چې نشته هيڅ ځای تلوار، gluttony یا بې.

په دې صورت کې د فرانسوي کولای تقریبا هر څه، خو په اعتدال، له هغه څه او وس لري د هغوی د نری د بطن مشهور. فرانسوي dessert "Creme Caramel"، چې بېلګه د په ټوله نړۍ کې chefs excites، د کالوري د هګۍ، اوړه، کوچ او د بورې د چمتو کولو په ترڅ کې کارول په لګښت، خو دا ټول طبيعي او ډېر هوالرونکی. دا ټول نه د جذب شي، خو د خوراک، خوند هر چېچلو دا ضروري ده. بيا د اشباعي چټک راغلل او یو واحد خدمت به د دوه کافي وي. د سړې dessert ستاسو په خوله رادبره شي او په ځانګړي خوندور، که په يخنۍ کې لږ نور وکړي دا. د يوه caramel رنګ د اور وکړي که caramel ته، د خوند ډیر سخت او روښانه، او اضافي خوږ پاڼي شي. پخوونکي مشوره هګۍ پوټکو او د yolks له يو بل څخه جلا پرمای، ځکه د دوی په جلا دي ډیر نرم او هوايي. د شيدو او د ودانۍ د مخلوط پرمای وروسته غلبیل له لارې دپرواز سپارښتنه. که د تنور دی هم په کلکه اوردجهنم، چې دا د ګريس فورمه کوچ منع نه. له خوا په لاره کې، د caramel خوندور خوند کولای شي د لیمو جوس له ګرمۍ څخه لرې د مخه دا زياته شي. ته چمتو dessert ښه ده چې په غيږ کې فلم وتړي نو چې دا د سير نه جذب او بې رحمه نه کوي، خو کله چې د فورمو څخه لرې تاسو ته اړتيا لري تر څو د يو لوند چاقو څنډو ولګوي او د کيک اړوی.

په multivarka

د قصرونه او رستورانتونه خپل د خولې-خړوبوو dessert نوعه خدمت وکړي. خو د دا ډېر پېر کيک "Creme Caramel" (بېلګه وي "ماسټر مشر")، چې د د د د د نندارې د ګډونوالو وروستۍ یو. اوس پخوي کړې د هغو کسانو لپاره د کورونو د عصري تکنالوژۍ، يعنې د دوه سیرکولاتور او Multivarki د عجایب لري دا آسانه. دغه توکي ته اجازه چټک او خوندور پخوي، حتی که د دې ځانګړې لوښي د جوړولو تجربه نه شته. د Multivarki په کارولو سره د dessert چمتو یوازې 10 دقیقې وخت نیسي او د کيک به د 40 څخه زيات دقيقې نه وي پخوي. د پام وړ وخت سپما، او دا کټ مټ کله ناکله په رستورانتونو او حتی په ترڅ کې د يوه کور اختر دې نشتوالی دی. د بېلګه کیدای شي هم لږ ډیر آسانه. تاسو شيدې، هګۍ، بوره او د شیری ته اړتيا لري. د خوښې dessert فرانسوي ترلاسه آشپز څخه په پرتله نور بدتره نه!

زموږ له chefs

د پخلي پروګرامونه شهرت د درک وړ ده، ځکه چې په په پرده کور مېرمن په لټه د پروسې په پخلی خوندور خواړه د نړۍ په بیلابیلو برخو څخه راغلي یو روښانه ماستر ټولګي شو. د مثال په توګه، د پروګرام د "ځان چمتو" د چینلونو یو د ډېرو خلکو د سهار په لومړي صحابي وه. يو خوی مخکښ - Julia Vysotsky - اجازه موږ ته نه یوازې په دا د رسنيو د شخصیت، او یوه ښځه، سلاکار او آن د دوست وګورئ. او حده زه اميدواره مخکښ ته creme caramel پخوي. مرکبونه جولیا Vysotsky حقيقتأ اصلي وي، ځکه چې د ټولو د پخلنځي لري، خو جولیا پرېکړه کړې چې نژدې د خپلو اورېدونکو او سره د ژوند د واقعيتونو زموږ تمرکز exquisite فرانسوي کیک چمتو. کارول اوموندل 33٪ غوړ، vanilla د بورې، شیدو او د لیمو جوس. د آيسکريم د شحمو پورې تړاو لري خوند او د dessert د پياړوتيا، نو په هغوی نه skimp. د کورنۍ د غرمې ډوډۍ ته په ښه توګه د راحتۍ او خوراک د استخراج لپاره په انفرادي فنجی د dessert چمتو کړي. د بورې کارول کیدای شي نصواري، لکه څنګه چې ده لږ زیان رسوي. د تنور ضروري نه ده چې د اوږدې مودې وساتي، 25 دقیقو په 170 درجو کافي ده. په ضمن کې، لوبیا اوړو وکارول شي تر څو د کيک غير معموله او په ورته وخت کې یو خوند تر لاسه زیات دغوميوو څخه د خوړو د کورنۍ د درس!