کنسروا مرخیړی

مرخیړی يخونه مړي چې ښايي زېړ-ګلابي يا نارنجي-سور، او په notches يا منځ پانګي milkweed وي، د سور او زخمونه ځل په هوا کې، په توګه د زعفرانو د شيدو د خولۍ په نامه د مختلفو فام رنګ. ځينې دا سره volnushki د خرابوالي، دوی کولای شي په اسانۍ سره نوميالي: ټوټې volnushek نیلي نه اړوي. دریښتینو، spruce، سور، سور کاج، د جاپان او يا د خپ، salmon یا Alpine: د مرخیړی، چې نومونه يې د یوه کلمه "زعفران" او زياته يې کړه تورو یا جملو لري څو ډولونه لری.

په ټولو وختونو کې زنجبیل شو یو ارزښتناک فنګس ګڼل. دا فنجی په زاړه چاټې او شاهي جدول یا د صادراتو په مالګينو په بوتل ترسره وحشيتوب (: په پرتله 2 نور نه CM د مرخیړیو خولۍ قطر لږ بوتل غاړه وه). دا تل چې د اړتيا پرته د دیګ مرخیړی اچارو، لکه څنګه چې ښايي د مرخیړیو د خوند او بوی ته بيايي. د اسانه لاره - د هغه په استعمال کې خام شکل په توګه د مرغانو، د زعفرانو د کافي، غزنی، او لږ څه prisolit ده.

که څه هم د دغو فنګسونه لکه مرخیړی، د همدې کورنۍ او د جنس Russula mlechniki (milkweed) پورې، خو د کنسروا ميتود توپير لري. مرخیړی د څو ورځو لپاره ټکیدلی کنسروا د ترخو خوند لرې مخکې جوش، خو دا باید ټکیدلی یا جوش نه شي مرخیړی. د مالګې کیدای شي څومره ژر چې د ځنګل څخه راوويستلئ. دوی ان د ومينځي نه شي او له بهرنیو ذراتو د پابندی له پوره پاک.

بېلګه 1

کنسروا مرخیړی - یو ساده چارو. اصلي خبره - يو څو ساده قواعد پلي کوي: مه د دیګ او نه کاروي د آيوډين لرونکې مالګې (ښه د ډبره اخلي). د مالګې ښايي د بانک، چاټې یا Enameled پژواک وي. په سړه پلورنځي مرخیړی ناشوني وحشيتوب.

اجزاو:

- 1 کيلوګرامه درملنه مرخیړی؛

- 1 tablespoon ډوډۍ خوړلو خونه (سره يوه کوچنۍ سر) مالګې.

د چمتو (د وچ او ومينځل) ده کلک packagings طبقو کېښودل (plates سرپوش ښکته څخه پورته) فنګسونه. د مالګې هر طبقه وشيندله په مساویانه وېش دا ټول د فنګسونه ټول حجم. مرخیړی اړتيا نرمۍ مطبعې ته ښکته، ترڅو يې زيان نه. دوی به ژر جوس چې په بشپړه توګه يې تر پوښښ لاندې. د topsheet یو ململ او يوه کوچنۍ وزن ځای. کله چې د کارګو په عوض کې د بانک د اچارو دوه لښتو په کارولو سره، په خپل دیوال پرتې او د سره صليب د جوړولو. کنسروا مرخیړی نه اوږد دوام نه. یوه ورځ د فنګسونو په اطاق د حرارت درجې په يخچال کي د بيا يې حرکت ساتل او.

بېلګه 2

که مرخیړی سوړ یا تود طريقه وحشيتوب، د کنسروا مرخیړی - دا يوازې يوه سړه طريقه. په ګرمې یا مشبوع په بڼه نه تېر روزنه نه یوازې نه غوښتل، خو دې هر څه کولای شي ترسره نه شي، ځکه چې مرخیړی په ساده ډول فاسد (خپل ځانګړي خوند او بوی له منځه). وحشيتوب مرخیړی ته اړتيا لري ترڅو د مرخیړی د نورو برخو څخه جلا له امله د چمتو کولو او د کنسروا موده د میتودونو توپيرونه. د کنسروا غوره ده د کارولو د کاج زعفران، او spruce - په pies یا سوکړک. اړین اجزا:

- د پختي مرخیړی؛

- د مرخیړی وزن له خوا د 3 نه تر 4٪ د يو تناسب مالګې.

مرخیړی په چمتو ايښودل کيږي د لوښی (لکه څنګه چې په بېلګه 1 تشريح) او د توی په مساویانه مالګې. تړل سره ململ. جوړولو یوه بار لپاره د جوس کافي، خو داسې نه چې د مرخیړیو وځپی. د اچارو مرخیړی يو ډېر وخت ته اړتيا نه لري. څومره ژر چې د جوس ورکړي، دوی بايد وکارول شي، خو دا ښه ده چې د ورځې 2-4 مقاومت. مرخیړی کولای شي د ژمي له لارې وساتل شي، د يخبندان نه ډډه. يوازې تر ټولو خوندور دوی په لومړي مياشت کې دي، ځکه چې په دې وخت کې چې د مالګې د مطلوبو اندازه جذب په ترڅ کې.

بېلګه 3

که زموږ په هېواد کې د دودیز کنسروا مرخیړی د ګرم طريقه د هر دیګ یا اجزاو يا د کارولو په غوښتنلیک شامل ندي چې، د مثال په توګه، په انګلستان کې مرخیړی وحشيتوب سره د شرابو، د تیلو، شړشمو او بورې ګرم لاره. په مالګينو توګه مرخیړی په توګه د مرغانو خدمت مخکې په يخچال کي په لاندی توګه دي. دوی د اوږدې مودې لپاره ساتل شوي دي - په پرتله 2 اونیو کې زیات نه. اجزاو:

- 1 کوچنۍ پياز، پرې په کړيو؛

- د سور 80 ملی لیتره وچ شرابو ؛

- د زيتونو د تېلو 80 ملی لیتره؛

- 4 tablespoon په لکیو کې parsley؛

- 1 د چای کاشوغه د Dijon شړشمو ؛

- 1lozhka خوړلو رڼا نصواري بوره؛

- سيپې مالګې 1 tablespoon؛

- د مرخیړی 500 G (يوازې د خولۍ وکاروي).

په د پان لږ وحشيتوب د اوبو د يوه دانې راوړې. چمتو (پاک) مرخیړی دقیقو 2. د اوبو ده نم، مرخیړی پرې په ښه يزي blanched. د سره شراب او د زيتونو تېل پژواک زياته کړه پياز کړيو، parsley، شړشمو، بوره او مالګه دي. ته reflux مخلوط راوړئ، نو د مرخیړی اضافه کړي. د تودوخې د کمولو او د 5 دقیقو ايشوئ، له ګرمۍ لرې او د يخ اجازه، د ټانکی واړوي او يخچال کې اچوي. 2 ساعتونو کې، د یو د مرغانو د میز ته چمتو مقاومت.