څنګه کولای شو چی multivarka یو جیلې پخوي

Multivarka د ډېرو د کور يوه لويه مرسته ده. او سره له دې چې په اړه دا او منفي نظریات عمدتا د پخلي موده تړاو شتون لري، د مصرف کوونکو ګڼ شمېر خوښ دي چې دغه آله وکاروي. ښایسته اسانه حتی په multivarka جیلې پخوي، لپاره د دې چې تاسو یوازې باید د تولیداتو ضروري ټولګه لري او متوقع بېلګه وټاکئ.

نو، د ده د غوښينو یا خوګ نوک وړل، يو واحد سره د اوبو ډک او په یو څو ساعتونو لپاره "quenching" ځای کې واچوي. دا واچول شي د شپې. بيا د سهار به يوازې د Add seasoning دلته اړتیا (معمولا د يوه Bay له پاڼي، مرچ، د پختي هوږه cloves، او داسې نور. D.)، د stew لپاره بل 20 دقیقو کی کیږدی. په ډيرو مواردو کې، په دې ځای کې د غوښې نه عبارت ده لا ډېر له هډوکو څخه جلا، د وتلو يوازې د هغه څرخونه. دا تجزيه د چمتو کوچنۍ کنډولی دی، توی فلتر broth، ارام او په يوه سړه رامنځته کړي. د ډيش پای ګڼل کله چې دا په بشپړه توګه ورسيږي.

تاسې کولای شی چې په multivarka یو جیلې لپاره لاندې بېلګه وي کاروي. دوه خوګ پښه ښه پاک (کېدای شي د هغوی لپاره په يخو اوبو د څو ساعته مخکې د پاشلو)، او د غوزو د چاقو په کاسې آله محصولاتو ځای. دوی باید پرې یا څرخونه نه شي. دا د دې هم د موسوم د غوښينو، د پختي ګازرې، یو څو peppercorns، parsley، پياز او يو پاو زیاتوي. ټول د اجزاو په بشپړه توګه کيښودل کيږي.

د اوبو د نور واچول. دا باید وي نو ته د محصولاتو د ټولو څومره سره په سر کې د شاوخوا څلورو ګوتو پوښل شوي دي. بيا جیلې لپاره د 6-7 ساعتونو کې د multivarka stew ځای. په پایله کې، د غوښه باید نرم لري، ډېر seethe نه. يو ساعت مخکې چمتو دلته، تاسو کولای شی د څو Bay پاڼو او مالګې واچوي. وروسته د broth، چې د فلتر څخه چې د خوګ د بشر او غوښي شو، په لاندی. د غوښې نه عبارت ده ځمکني او يو portioned کاسې مئنځ. د سينګار د ډيش کولای شي، دلته اچولو شنه نخود، د جوش ګازرې او يا هګۍ ټوټې. د broth زياته کړه په لکیو کې هوږه ده، ولوسته چې دا د يوې دانې راوړې. په پایله مايع د اجزاو واچول. د ډيش يخول دي او په یخچال کړي.

که موږ جیلې د چمتو کولو، دا ممکنه ده چې د غوښې د مختلفو ژانر اضافه کړي. د مثال په توګه، د یو لږ جوش چرګانو کړي. دا به یو ډیر نازک خوند د ډيش ورکړي. Spices څخه غوره هم دي. په دوديز دلته مرچ او واچول Bay پاڼی. که څه هم، تاسو کولای شي او د لوښي چې په ډېرو مغازو پلورل کيږي ځانګړي دیګ. شين لازیاد (دل يا parsley) د نورو اجزاو سره په ګډه د اشپز په پيل کې د ذاتي، به خوند سربېره broth.

منجمد Goose چې په اسانۍ نه. د دې تر پایه، د جسد ومينځل، د پرزه شوي، په multivarku کړي، سره د اوبو ډک او د stew کړي. دا د دې هم تور مرچ، Bay له پاڼي، ټول د پختي پياز او ګازرې کړي. د مایعاتو بايد د يو څو سانتي سر غوښه پوښښ لاندې راولي. دا باید په یاد ولرو چې د Goose ترلاسه کولو ته چمتو څخه خوګ يا غوښي د څومره چټکۍ سره، نو په دې صورت کې دا به د 4-5 ساعتونو کې په کافي اندازه وي.

د جسد د broth، د غوښې له هډوکو څخه جلا او سپڼسی dissociated څخه لرې. د broth فلتر کیږي. هغه کسان چې د brawn چې اندېښمن شي په پای کې يې کنګل نه، موږ کولای شو د gelatin، چې پخوا په اوبو کی لانده شی اضافه کړي. په کاسې Goose غوښه کړي، چې دا په اړه د دریم د کاسې ډکوی. باندې د جوش هګۍ، په لکیو کې بیخونه ټوټې سر. سره وحشيتوب broth ټول ډک. په ميز باندې يوه لوښي سره د شړشمو او اودو horseradish دنده دا sharpness ورکړي.

په multivarka Aspic پخوي آسانه، اړتيا نه سره په دوامداره توګه د روان وساتي څنګه لیکورکرم غوښه، چې ډېر په پروسه آسانوي.