څنګه آش پخوي؟

د ایټالیا پخلې په دی په لوړه کچه د روسیې د خلکو له خوا وبلل، ډېر لږ شمېر خلک غواړي چې کله ناکله ځان د يوه خوندور مکروني یا pizza د درملنې لپاره نه دي. کله کله تاسو دا لوښي په يوه رستورانت او يا کافه هڅه وکړي، يوازې په کور کې ورته اشپز قطعات. د مثال په توګه، تاسو کولای سره آش پخوي pesto ساس. څنګه آش پخوي: دلته او ګڼ شمېر سره د پوښتنې سره مخامخ دي؟ البته، څوک کولای شي چې دا کار په توګه د د بسته بندۍ ویلي ضروري ده،. خو په رښتيا غواړئ چې پوه شي چې څنګه دې پروسه کې د ایټالیا اخیتسل کیږي؟ وروسته د ټولو، د ايټالويان یقینا پوهېږي چې څنګه د مکروني ايشوئ. د اوبو اندازه - دلته د اصلي پټه خبره نه ده.

د د محصول سل ګرامه معمول دوز به هيڅ د اوبو د يوه ليتر څخه لږ ته اړتیا لري، د اوبو باید یوازې د لوښي د حجم د دریم اشغال، لکه څنګه چې دا به څومره غليان او foaming وي. البته، دا د دې طرزالعمل، د چمتو کولو په یوازې subtlety نه ده د مکروني په ډول. دوهم، خو ده نه لږ مهم شرط د آش حق انتخاب او ټاکنه ده. دوی باید (Durum) د اوړو څخه جوړ شي (که تاسو د ایټالیا د آش واخلي، دوی باید په خپلو بسته نښه «مکروني di semola di grano duro» لري). په دې صورت کې به تاسو آش لږ لګښت وېشنيزه کې تر لاسه کړي، تاسو هم له يوه حالت کې چې دوی یوه ارزانه ډوډۍ، چې دوی ولې په ګډه ولګوی کله چی پخی زياته کړه سره مخامخ شي. کیفی محصولات د یو آرام سطحي او یو آيسکريم او يا هم زيړ لري.

څنګه آش پخوي

د پخلي پروسه بايد سره له دې چې ته واستوي تر څو د اوبو د يوه لوښي په ډزو او کله چې جوش کيږي، دا ضروري د مالګې او د زيتونو د تېلو څو قاشغو، چې به د مکروني هرډول مخه کړي ده پيل کړي. همدا راز تاسو کولای شي لږ turmeric یا د زعفرانو، چې د آش د سرو زرو رنګ زیاتوي اضافه کړي. وروسته له هغه، تاسو باید د آش يوه ډله ورو واخلي او کټ مټ د پژواک د مرکز یې ولویږي، نو فشار او انتظار د ولسي برخه کې د اوبو د نرمښت پيدا نه، نو د مکروني به په بشپړه توګه د پان وي. هغوی بايد له وخت ولړي ته د لرګيو spatula د وخت. مکروني باید له لسو څخه تر پنځلسو دقیقو پخه شي. د ايټالويان دې باور دي چې د آش پوره چمتو کله چې نرم نه دي، خو نه تر د dovarennye په پای کې. د آش د حرارت درجه به اجازه يې لا د هر ذریعه د یو ثبات ته ورسيږي. خو په هر صورت، د دې لوښي په برابرولو کې دا مهمه ده چې په پام کې چې دا اړينه ده، چې په پرله پسې خوند، نه هضميږي. دا تقریبا د ټولو د څنګه آش پخوي د کوچني کوچني.

تاسو کولاي شي د پوښتنې څنګه آش پخوي دابرخه ته دوام ورکړي، او وايي چې د پخلي د بهیر، دا اړینه ده چې د خپل شتون څخه څارنه وکړي. ایټالویان مه overcooked مکروني نه واخلي، دا غوره ګڼي ترڅو د چمتوالي د کچې، په نامه ووځي "له خوا د زړه." د تجربې د آش نه يوازې د غاښونو، بلکې په بڼه چمتو دې درک راځي. په ځانګړې توګه سره چې د مزاحمت نه، چې څنګه د آش پخوي، دا مناسبه ده چې په کڅوړه د سپارښتنې وکړي، په یوه دقیقه کې د ټاکل شوي وخت څخه واخیستې.

د مکروني پخلي وروسته د اوبو، چې کېدای شي د ساس خورا ګټور وي، که هغه هم غليظ شو تاسو سره دی.

د پخلي وروسته، دا باید د يخو اوبو ومينځل شي نه، ځکه چې دغه بهیر به په خپله له منځه آش حرارت شرايطو، ځکه چې دوی به ډیر خوراکی توکی او ويټامينونه له لاسه ورکړي. دوی باید په یو عظمت او پرېښودل، څو ځله ولړزوي، او بیا په یوه saucepan واستوي. وروسته له هغه، هغوی د خپل سربرابري ترکیبی یا کوچ تخرگ شي، او بیا باید هغوی ته يو څه وخت ته پيونديږي. مکروني باید په ځانګړو فورسپس او هلته ژور plates دنده ترسره شي، د يو ښاخۍ twirling او په ترکیبی لوېدلې. ښه اشتها!