پړاو تېروتنې! په سمه توګه د lasagna د پخوئ چمتو

د ایټالیا د لوښي تاسو پوهیږی څه دي؟ که څوک تاسو ته د يوې پوښتنې پوښتي، نو تاسو به ژر د pizza، مکروني، ravioli، chiambellu لست او، البته، lasagna.

Lasagna - دا چې یوازې په یو لوښي چې له اوږدې مودې راهيسې د gourmets او د ایټالیوي پخلې په مينه والو په زړونو کې ګټلې ده. لکه څرنګه چې په لومړي نظر داسې ښکاري، چمتو lasagna - دا يو ډېر ساده بهیر چې نسبتا لږ وخت خو نیسي،، په حقیقت کې دا نه ده. لکه څنګه چې عمل ښیي، د ټولو novice پخوونکي چمتو خوندور lasagna ده لکه څه امکان و نه لري، ځکه چې، لکه څنګه چې سينمايي، سمه پخه lasagne - دا د هنر اصلي کار، چې د جوړولو د يواځې د تجربه پخوونکي تابع ده.

د lasagna چمتو کولای شي د لارې دي چې موږ ته د دغو او نورو غذا وړاندې مختلف وي. يو بل په زړه پورې حقیقت دا دی چې حتی د سره د لوښي د تېلو د يوه لږ بدلون په بشپړه توګه پر بخت د خپل خوند بدلون او لا پورې تړاو لري: د ښه او يا د بد. دا چې ولې، او یو ډیر چلونه او نازکیو ډېر تاسو باید پوه او په پام کې د lasagne په برابرولو کې شته.

تر اوسه پورې، lasagna ده pastry پخوئ شپږو طبقو، چې د تېلو متبادل راغلي. د تېلو کولای شي غوښه، مرخیړیو، او هم ډېر وختونه کارول د سبزيجاتو د. دا کومه پټه خبره په عمومي توګه د toppings انتخاب، او به د پای ته ډيش د خوند پورې تړلې ده.

که څه هم، د تېلو د lasagna دويمه برخه د مهم رول لري، تر اوسه سره سره - پخوئ - یو مساوي توګه مهم رول او د خپل د کیفیت په وروستۍ خوند دا پورې اړه لري هم تړاو لري. له همدې امله، ډېر پام باید يعنې ورکړل شي لپاره lasagna پخوئ.

تر اوسه پورې، له امله د دې د Culinary هنر ایټالوي فوايد شهرت، د دوکانونو ډېرو لري چې د دې د چمتو کولو ته چمتو جوړ نیمه پای محصولات وړاندې کوي. له همدې امله، نن د يوه پلورنځي سفر کله چې د پخوا په پرتله نور مونږ دا فرصت لپاره lasagna چمتو جوړ پخوئ اخلي لري، خو کله چې د يادولو وړ ده چې دا د دې خوند د ډيش ته چمتو نه دی ورکړی دی، د پخوئ دی شخصا او په کور کې. له همدې امله، که تاسو غواړئ چې په رښتيا ډېره خوندوره lasagna خوند - د هغې د خپل پخوئ چمتو کړي.

او اوس د هغه وخت لپاره lasagna د پخوئ ايټالوي بېلګه ته ولاړ شي.

د lasagna پخوئ

د د چمتو کولو تاسو ته به اړتيا:

• 600 ګرامه اوړه؛

• 3 د چرګانو هګۍ؛

• 30-40 د زيتونو تېل؛

• 1 TSP مالګې

سره د اوړو د شمېرونکو د بهير د پيل لپاره lasagna پخوئ ضروري ده. دا عمل ضروري ده ځکه چې دا په موخه سره اکسيجن saturate نه يوازې له هر امکان شبهو څخه تزکیه، خو هم ضروري برابروي.

د پخوئ بل پړاو دی اوړو سره د چرګانو د هګيو او مالګه ترکیب. د دې، پیروي د ایټالیا د دود: په ميز سلايډ اوړو وشيندي (حق په ميز او دا امکان ته کيږدي له لارې ده)، او بیا له خوا يوه کوچنۍ indentation جوړولو، هګۍ ته يې توی او مالګه اضافه کړي. د دې د ژوروالي مننه به نم د هګۍ د اوړو د پشته نه دي او دننه دا پاتې شي. ټول زياته کړه اجزاو تر سره ګډ او له سخت چي خميرهشي. د اړتیا په صورت د (او دا شته)، تاسو کولای شي د اوبو په اندازه، چې اړتيا ده اضافه - د ټولو پر ستاسو د غوره ډوډۍ کيفيت پورې اړه لري.

یو ډیر مهم ټکی - obminki پروسه ازموينه. Lasagna پخوئ په یوه لوري یوازې kneaded، خو د اړتیا په صورت کې دا کولای شي له خوا د 45 درجو رییسان شي. په یاد ولرئ چې د پخوئ باید ډېر elastic وي، نو ته د رسیدو لپاره د دې اغېز کولاي شي د اوړو ګډيږي. وګورئ د پخوئ د elasticity ډېر آسانه - دی یوازې د هغه د ګوتو لږ فشار او د لیدلو لپاره به لاندې تر لاسه کوی: که دا به - بیا د کار بايد دوام ومومي، او که له منځه - بیا د پخوئ د لا استعمال لپاره تیاره ده. په دې صورت کې چې دا د داسې ټوکر پوښښ او وتلو ته پيونديږي.

کله چې د پخوئ به د يو څه مودې لپاره ولاړ، تاسو بېرته پر شا تللای له هغه سره کار وکړي. په درې مساوي برخو دا وویشئ او څرکنده یې. کله چې د دغو برخو کې هر مسولين له خوا 2-3 ځله اوږد شي. هم په پام کې دا حقیقت چې، د یو قانون په ډول، د tortillas د منځني بهر د څنډو په پرتله ډېر چټک فشار ورکول، نو د ټولېدونکې او د ځانګړې پاملرنې د املا ورکړي. هره طبقه په پای کې باید باید د 1-1.5 سانتي متره وي. په پلنوالی.

وروسته تاسو د پخوئ ټول ټوټې پروسس، تاسو باید هغوی ته د مطلوبه بڼه. په خاصه توګه، د پخوئ پرې په lasagne مربع 10x10 سانتي متره دی.

د پخوئ پرېکولو وروسته دا باید لږ وچ (خو وچ نه!) او یوازې وروسته چې تاسو په مستقیم ډول پخپله د چمتووالي lasagna ته لاړ شي.