په یوه cauldron Pilaf. مرکبونه ازبک لوښي

په یوه cauldron Pilaf، چې د منځنۍ اسيا په بېلابېلو سيمو کې د بېلګه به توپير ولري، هغه حقیقي د قیمتي کاڼو په ختيځ کې د پخلي. که تاسو سره د خپل د چمتووالي د کوچني کوچني بلد دي، او په پخلنځي ته يې ورواغوستل، د یو لوړ احتمال چې تاسو به سره د وريجو او سبو په رښتيا صحیح او نه يوازې د غوښې لري شتون لري. راځئ چې په لټه د بېلګه په یوه cauldron pilaf. او همدارنګه د دا ممکنه انحراف.

په یوه cauldron ازبک pilaf. بېلګه

، د خلفي سره سفلی، د لکۍ یا کیفیت د سبزيجاتو د (ترجیحا د زيتونو او يا د جوارو) د تېلو غوړ برخه درې ټوټې دا به د وری يو کيلو (موږ په اړه غوښه پرته هډوکي خبرې کوي) په اړه واخلي. دا د اصلي اجزا دي. د هغوی تر څنګ تاسو د وريجو يو کيلو، ورته ګازرې، درې پياز او هوږه، درې دانه سور او يا شنه مرچ، زيره (زيره)، وچ barberries ته اړتيا لري. دا ډېره مهمه ده چې د ګازرې کیفیت. په یوه cauldron Pilaf، د بېلګه وي چې موږ د تشريح د انتخاب د یو ځانګړي ډول ته اړتیا لري. د هغه لپاره مطلوب ګازره - د سور، خو ډېره خوندوره نه، لږ dryish. دا بايد په يوه تيره چاړه منځنیو يزي پري کړل شي. بيا د غوښې چمتو کړي. دا سره د په اړه یو اړخ او د يو نيم سانتي متره ته cubes پرې ده. ضلع اړتیا لږ ماتې ورکړه او د مالګې په marinate. شکل ته دپاک کنګال، په تودو اوبو د پاشلو. پر لوړ حرارت له سختې ګرمۍ سره د تیلو د دولت greaves کیږدی، په diced بیکن هغه او تاوده. سره slotted کاشوغه تازه لرې. که تاسو په یوه cauldron pilaf پخوي، د بېلګه وي کولای شي د سبزيجاتو د تیلو وکارول شي. دا ته اړتيا لري لمبه شي او په ګرمو د تیلو ټول پياز لوېدلې، بیا تر تور مارکونه Fry. يو بلب وي باید ایسته - دا خدمت څخه لرې د سبزيجاتو د وازګه خيژي. د پنځو يا شپږو دقيقو کې د تیلو د دې توګه چمتو ضلع غوښه Fry کیږدی. د هډوکو پيل شوه د سرو زرو نصواري. د cauldron څخه راکاږل، يوې خواته. يو ځل بيا د يوه دانې د تیلو ته وچوالۍ پياز کړيو راوړي او پخوي، نو غوښه اضافه کړي. پرته له دې چې اور منفي Fry. ګازرې توی، ولړي، چې احتياط نه ټوټې مات کړي. کوک لپاره په اړه پنځلس دقیقې، کم حرارت، په زيره ولړي. بيا توی ګرمو اوبو، دا د ټولو مالگه خواړه باید تر پوښښ لاندې راشي. د هوږه ټول سر د ولسي، مرچ. وروسته د لا ګرمۍ کمه کړي او broth د شفافیت د مخلوط simmer. د ټکیدلی د وريجو په ګرمۍ، له کومو سره چې نم د وړا د اوبو د ولسي. د هموار شي، خو په هر صورت، آیا ته مزاحمت نه کوي. د ځينو لسو دقیقو دانې، نو له ګرمۍ اړوي او پرانيسته پوښښ لاندې راولي. د شلو دقیقو، د لوښي بايد ټينګار وشي.

اضافي معلومات

په یوه cauldron Pilaf، د بېلګه وي د کوم چې تاسو اوس پوهېږي، يو ډېر خاص لوښي. دا سره د subtleties د يو شمير اطاعت ته اړتیا لري. د پسه د لکۍ کې غوړ او منظمو ګازرې سربېره، د دیګ ته اړتیا لري. د هغوی په منځ کې مشر - زيره يا زيره. نوموړې طاهرآ زيره یادونه کوي. او د غوښې لوښو Flavoring کارول. Pilaf اړتيا تور زيره - دا ډیر کم عمقه. د وچو barberries کولای شي د غوښې او نورو د دیګ د پړاو ليکی اضافه کړي. دا نښلول ځانګړې اسيدي ده، خو نه په اساسي ډول د ډيش د خوند اغیز وکړي. خو jeera pilaf پرته چې په هر صورت کې ناشونی کار.