په زرورق Lamb، په تنور پخه کړه: د ګام بېلګه عکس يو ګام

Lamb، څنګه چې تاسي پوهيږئ - د غوښې نه عبارت ده ډیر خوندور، خواړه، او آن تر يوه حده په deli. خو نه هره ښځه به د جرات په ميز يې وسپاري. لومړی، ځکه چې د رائج بوی، چې به هر ميلمه نه غوښتنه. دوهم، د هر چا نه به پرېکړه د غوښې د چمتو کولو پر شي اند دي، چې دا بهير به د ډېر وخت واخلي او نیسي د ډېرې هڅې. او هغه کسان او نور دي غلط hostess. Lamb په زرورق، په پاخه د تنور - لوښي، د رخصتي جدول بشپړ، او د خورا چټک ته چمتو کړي. د غوښې په فیصلو د داوطلبۍ.

نو، د اجنډا - په زرورق وری، په تنور پخه کړه. له خوا د عکس سره ضميمه ګام بېلګه ګام. راځئ چې سره شروع کیږي؟

اجزاو

تر ټولو مهم عنصر - د کورس، وری. په (په زرورق) د تنور پښه پخه کړه او د کاهو پاڼو دنده، به په ميز حیرانونکې وګوري او خوند دی پوره. خو تاسو کولای شي د پرزو سفلی، بیکن، او یا په نورو برخو واخلي. ټول موږ د غوښې د يو کيلو ته اړتيا لري.

همدارنګه، د دې لپاره چې په تنور کې زرورق خوندور وری چمتو کړي، چې دا دوه يا درې لوی پياز، مالګه او مرچ د خوند، د نرمې انګورو يوه کوچنۍ ډله، قفقاز بوټو نیسي (که شتون ونه لري، چې تاسو کولای شي چې د دیګ کوم لپاره غوښه وکاروي چې تاسو غواړم).

1 ګام: د غوښې چمتو

لکه د هر بېلګه وي، چې غوښه لاس لري، چې په چمتو کولو وری کې مهم رول چمتو غږوي. ټوټه بايد ومينځل شي او په اسانی وحشيتوب د اوبو د ساعتونو کې يو څو د پاشلو. د دې السوهنې د رائج بوی به ټول ضروري او راوسپړو چې د وينې د وتلو، قسما په ترڅ کې، له دې امله د ډيرو نه خوښوي. د غوښه به ډیر نرم او د داوطلبۍ، prosolitsya وي. وروسته د وری د مالګې حمام وکړ، ومينځي دا نور اړتيا نشته، په ساده ډول سره د یو کاغذ توليه وچ Pat.

2. Spices پړاو

موږ پرمخ لپاره grilling د غوښې د چمتو کولو ته. دا مهمه ده چې چې په یو زرورق د هر لوښي د چمتووالي یاددښت - د پروسې د چټک او آسان. دا مواد د زياتره له غیر ضروري لګښتونو د وخت پر پخلي د کور وژغوره. په زرورق Lamb، په تنور پخه کړه، سره يو انځور چې موږ نن ورځ وړاندې د بېلګه دا ده چې د واکمنۍ استثنا نشته.

خو مخکې تاسو په زرورق او چنډه د غوښې يوه ټوټه کړي، دا باید د یو ښه خوند د دیګ. زموږ د بېلګه ده ترټولو غوره قفقاز. دوي کولاي شي په هر تخصص پلورنځي پيرودل کيږي. که په زرورق وری، په تنور پاخه، تاسو چمتو، نو د خبرو کولو، په بېړه، او د دیګ ښي لاس نه دی - اندیښنه مه کوه. په ځمکه عادي allspice یا د مرچکو د يو مخلوط، لږ شنه واخلئ (نو په وورکړی کټ شته دی)، turmeric يا يو غوره رنګ لپاره د راړولو لپاره.

ګام 3. د ترسی

هر پخلي مخکې غوښه marinate ښه، په ځانګړې توګه وری. مخکې marinating توصیه هوارولو د پيازو د وچو شوو او د غوښي لپاره د خپل "تسکره" او "کمپلې" لپاره يې. په يوې کاسې کې د پيازو د ټوټه کيږدئ، پر سر د غوښې او د پاتې سبزيجاتو په سر "کمپلې" تر پوښښ لاندې.

په دې ډول، د وری بايد د دريو څخه تر څلورو ساعتونو په يخچال کي د marinate. که وخت لږ وي، دا د يو ساعت لپاره کافي ده، خو د هیلې سره سم - د نور، د ښه، ځکه چې د جوس زيات خوندور او د داوطلبۍ به د غوښې وي.

4. د انګور پړاو

تروش او د انګورو د خوږ خوند غږوي په بېلګه کې د پام وړ رول "په زرورق Lamb، په تنور پخه کړه." کارپوهان په مشوره د يوه تور يا شين، نرمې واخلي، نو په توګه نه د محصول د butchering څومره وخت ولګوي.

نو د انګورو يوه ډله بايد ومينځل شي، پورته پرته. هر (berry) په نيمايي پري کړل شي. د کار د شمېرلو، خو دا رښتيا په ارزښت د وخت او وروسته او همدارنګه د ډيش د عمومي خوند اغیز وکړي.

5 ګام: د مخه تر سره مرسته وکړي

د پخولو د بشپړ ډيش ترلاسه کول. د زرورق یوه لویه ټوټه (دا ضروري نه ده چې پښېمانه) د انګورو ټوټې سر سره د پياز د marinated Lamb، رامنځته کړي. يو مهم ټکی - له مهر زرورق.

هڅه وکړئ چې د غوښې شو او احتیاط "تاو کړي" چې د تشو يا وقفې نه مواد شتون لري وساتي. دا ده چې، د وری د چمتووالي په ترڅ کې نه دی وچ او ښه propeklas.

ګام 6. ویو

چمتو او تودوخه د تنور باید د پرمختګ (مخکې 200 درجو). څنګه کولای شو چی په زرورق د تنور وری پخوي؟ د وخت د پخولو دغه لوښي دومره نه اړتيا په توګه دا څو mistresses ښکاري. پنځوس دقیقو - که تاسو په سمه توګه د یو زرورق غوښه تاو دا دننه څلوېښت پخه کړي وه.

البته، ډېر د غوښه، د غوښې چې تاسو پرېکړه کړې لپاره بېلګه وي وکاروي او، البته، د تنور د کار له ډول marinating په وخت پورې اړه لري.

ګام 7. Feed

څو انتخابونه شته دي. که تاسو غواړی چې د هر میلمه د غوایه يوه ټوټه وسپاري، تاسو ته به په يو جلا زرورق د سوکړک هره ټوټه لري. خو د اقتصادي انتخاب به د "يوه قطعه"، کوم چې تاسو وروسته، د خدمت د مخه، یوازې په برخه narezhete او وړاندې په همدغه څادر وي. د سينګار دا کولای شي یو ښکلی شنه پاڼی کاهو وي.

سره کچالو Lamb

کله چې تاسو غواړئ چې د وخت د ژغورلو او د يو اړخ ډيش ژر تر ژره، په زرورق وری، سره د کچالو په تنور تیو غوښه خدمت، به اخیستی وي. د دې لپاره بېلګه وي چې تاسو ته اړتيا لري: د غوایه يو نيم کيلو، یوه کوچنۍ ګازرې، څلور - شپږ لوی کچالو، د مميزو يو بدلوونکي او د الوبخار هماغه اندازه، د سور د شرابو يو نيم ګيلاس، د دیګ ته خوند.

د دې لپاره بېلګه وي، د کارپوهانو په مشوره د tenderloin یوه لویه ټوټه واخلي. دا بايد ومينځل شي او په سر کې د وړو incisions کړي. دا سوري د ګازرې يوه کوچنۍ څادر واچوي. د غوښه نو مالګه، مرچ سره خوشبويه د دیګ یا وچ بوټي او حرج.

کچالو پاک او پرې په ټوټې. د ايجادولو او زرورق په يوه نان پاڼه. دا د کچالو، الوبخار ټوټې ته ورسوي او پر سر کېښودل شي ته دوام ورکړي - غوښه. بيا د کشمشو یو غونج کړي، د شراب توی، او تړل کلک زرورق، لکه څنګه چې په لومړۍ بېلګه وي. په یاد ولرئ، چې د ډبل به د تړلو زرورق غوښه، د ښه دا propechetsya وي.

د دې لپاره بېلګه وي تنور باید د 160 -170 درجو ګرم شي. د پخلي وخت به زیات کړي، خو د انتظار په پایله کې د یادولو وړ ده. زه د یو ساعت لپاره ساتل، او تاسو کولای شي چې د کوره بهر غوښه ترلاسه کړي.

د دې بېلګه ګټه داده چې د غوښې نه عبارت ده لا سره یو خوندور اړخ ډيش ګډو. په ترڅ کې د پخلي جوس کچالو ټکیدلی، سره د شرابو او ميوو خوند، نرم او crumbly مشبوع.

د شاتو Lamb

لکه څنګه چې تاسو پوهيږئ، وری - د غوښه، چې د ده سره یو amazingly خوږ add-د اضافو د ګډو، چې ايا دا وي ګازرې، ممیز، الوبخار. د شاتو - ده نه استثنا ده.

موږ تاسو ته وړاندې يوه چټکه او آسانه بېلګه وي. په زرورق Lamb، په شاتو د تنور پخه کړه، ښايي ستاسو د کورنۍ او دوستانو غواړم. د پورته چمتو: د غوایه يو پاو، د شاتو د څلورو tablespoons، Rosemary، د قاشق شړشمو، مرچ، مالګه، د ليمو شيره (1-2 قاشغو)، 3 هوږه cloves جوړه.

په دې بېلګه وي، د اصلي ټکی - marinating غوښه. دا کړنلاره د ډېر وخت اخلي، نو د ماښام د marinade چمتو کړي، او په بله ورځ ده غوښه پخوي. مخکې marinating غوښه، د معمول په څېر، لاندې منډه د اوبو او د يو وچ ټوکر مسح بشپړ ډول سره وينځل.

د marinade چمتو کړي. په یوه کوچني کاسې، د ليمو شيره، شات او خردل باندې مخلوط کړئ. Add د شاتو، مالګه، مرچ او د دیګ. موږ د Rosemary، وځپل هوږه خوند یو sprig غورځوي. دا marinade غوښه بايد د 10-12 ساعتونو کې لږ تر لږه ولګوي. د نور تاسو ته غوښه marinate، د ښه او چټک دوی پخوي. د ماښام په يوه ټوټه Marinate، په یخچال، او تاسو د بل سهار پاخه شي.

کله چې د غوښې نه عبارت ده marinated، تاسو تنور پاخه شي. تر 200 درجو دا Preheat. په يوه نان پاڼه ورسوئ او د غوښې د زرورق يوه ټوټه ځای. له پورته څخه، تاسو کولای شي د پاتې marinade توی. کلک ونغاړئ او د 50-60 دقیقو په تنور پخوي وسپاري. د پنځو دقیقو تر پخه، تاسو کولای شي د پان لرې، لږ څه د زرورق پورته او بېرته په تنور لپاره بل لسو دقیقو کړي. وروسته ډول السوهنې غوښه کې دننه ده جوس او د داوطلبۍ، او د سر د خره د بياودانولو د شاتو جوړه کړه.

د د نینی وری واستوي

پاخه وری - دا په عامه توګه او د جشن ډيش. خو که تاسو غواړئ چې حیران او ستاسو د ميلمنو نور هم، د دې ترڅنګ د وروسته هم اصلي ساس خوښ - د نعناع، هوږه یا cranberry.

نارنج او د شرابو - خو موږ د يوه نسخه نور هم غير معمول وړاندې کوي. د دې لپاره چې دا، نو تاسو به د اړتیا: د سور د شرابو يو ګيلاس، یو لوی نارنج، د هوږه څو cloves، یو لوی پياز، د وچو thyme او Rosemary یو غونج، د ذوب د شاتو د یوه tablespoon، د سبزيجاتو د تېلو په يو څو.

د پژواک د frying لږ د تیلو توی او هوارولو په لکیو کې د پیازو شا کړي. Passeruem، ورو ورو د نورو اجزاو اضافه: واېښول هوږه، تازه لمده نارنج جوس، وچ بوټي او د دیګ. د سور د شرابو يو ګيلاس توی او د کم حرارت دا د ټولو simmer. ساس خپل چمتووالی تراکم وکتل. څومره ژر چې د مايع د ټولو ډله ده له خوا د 2-3 ځله کم، د ترکیبی ته چمتو دی. ښه اشتها!