په آيسکريم ساس ګلابي salmon - ستاسو د Culinary معما!

د روسیې د بشري سور کبان په دوديزه - یو نزاکت او جدول سينګار. په اوسني اقتصادي حالت، موږ نه هره ورځ پخوي اوونۍ څو څو ځله وس، یا لږ تر لږه. په خاصه توګه، salmon یا trout، موږ د رخصتي جدول کې خدمت وکړي، او له همدې امله، دا يو نازک لوښي د يوه خوندور، معمول او، تر ټولو مهمه، ښکلي چمتو دا ضروري ده. سره کبان پخپله ښکاري شتمنو او په عامه توګه، ښه پخه توګه دا باید هم په ښه توګه وګوري.

لکه څنګه چې د یو رښتیني connoisseur او د کبانو د "ستايوونکی:" زه وايم چې هلته څه په پرتله په ترش اوموندل salmon زيات خوندور. دا نرم، چې خوشبويه، جوس، فوق العاده خوند نه یو د salmon او نوعې اوموندل ساس لپاره salmon غوټو پوره. څنګه په سمه توګه او خوندور salmon بايد په آيسکريم ساس، موږ په تفصیل پخه شي او په تفصیل سره تشریح کړي.

ددې لپاره چې په آيسکريم د salmon چمتو تاسو باید د کبانو، ليمو، ترش اوموندل، مرخیړی او بوټو د جسد واخلي. او ډاډمن ته يوازې په يو ښه مزاج د کريټيف پروسه پیل شي.

تاسو له خوا د یو اصلي عنصر په ټاکلو پیل - کبان، په دې صورت کې وي ډېر په احتياط او غوښتنه وکړه. تاسو کولی شی چې خپل ژوند آسانه او د salmon یو fillet واخلي، خو زه به د لږ وخت او هڅې ته د کبانو د جسد او خپل قصاب د اخيستلو ولګوي مشوره. غوره یو لوی، ترجیحا تازه (کنګل نه) کبان. تاسو باید د یو کبان تاو په پلاستيک نه اخلي، د زیات روڼوالې نلري. دا کیدای شي د ټیټ کیفیت وي او یا د یو ليږي، ډېريو، که د salmon شو وار وار توده شوې او کنګل بيا لري. دا مصلحت وي دا ده چې په لړ کې د کبانو بازار ته لاړ شي او د تازه ګلابي غوره کړي. که موږ ته د پرانټرنېټ وي، په بازار کې، تاسو کولای شی د کیفیت د سند غوښتنه وکړي او دا باوري کړي چې د توکو په رښتيا هم تازه.

وروسته د کبانو د ومينځل، دا بايد لګېدنې شي، د لکۍ او د سر پرې، د ترازو لرې. یو ځل بیا، سره د اوبو او ګلابي salmon بشپړه کنګال، په برخي پرې کړي. دا چې دغه لوښي څو د دیګ اضافه لازم نه دی، نوهغه د کبانو ته یو ډېر توپير د خوند او بوی. ددې لپاره چې په ترش اوموندل salmon یوه طبیعي خوند درلود، چې لږ مالګه او تور مرچ اضافه کافي ده. لیمو کبان به خوسا نه، نو د marinade به يو نيم د ليمو شيره ته اړتيا لري. په دې فورمه کې، د 15-20 دقیقو د کبانو څخه ووځي، تر څو د پيل سره ترش اوموندل پخوي ساس.

له هیلې سره سم د آيسکريم لري مايع، تر 12٪ غوړ مناسب وي. په آيسکريم ترکیبی موادو یو salmon 250-300 ملی لیتره ته اړتيا لري. بل باید 5-6 ټوټې وځپل شي. مرخیړی، چې تاسو کولای شي چې دا په يو مخلوط کوي او يا يوه تيره چاړه سره د وچو شوو. د مرخیړیو آله پرې باید دلته د خپل رول په سختۍ د لیدو وړ وي، - د ساس خوند او يو نازک خوند ورکوي. موږ د بیخونه واخلي. دل، parsley او شين پياز ومينځي، وچ او هوارولو وچو شوو. اوس د ساس د ټولو اجزاو سره ګډ، يو لږ مالګې اضافه کړي.

سره اوموندل تیو د 180-200 درجو د تودوخې ګلابي salmon، نو مخکې اړوي ګرم تنور. په عين وخت کې د preheat حرارت تولید، د پخولو، د ايجادولو او زرورق او د کبانو د ټوټې خپريږي. د پژواک يا د زرورق بېخ Lubricate ته اړتيا نشته، ځکه چې د کبانو په خپله به د خپل تېل ورکوي، او د مایع ساس به د هغې امسا نه پرېږدي. سره ترش آيسکريم د کبانو ډک کړئ او په یوه تاوده تنور دا واستوي. په داسې حال کې salmon په cream او نصواري پخه کړه، لږ تازه سمسورتيا ته د سينګار جات.

چمتو يو ډيش په اړه 40 دقیقې وخت نیسي. له لسو دقیقو د پخولو مخکې کولای شي چې د 250 درجو پورې لوړه شوې او په تنور د لوړو زینه د پان ځای څخه د نصواري راشي. په آيسکريم ساس ګلابي salmon په ميز دنده ده à la سانه نه، او يو مشترک ذریعه، وشيندله بیخونه. داسیستم دهیلې سره د دې ډيش سابه، grilled يا وريجو. زه هيله لرم چې تاسو خوند!