لیکورکرم او مالگه په مرخیړی: غذا

په فرانسوي Champignon مانا مرخیړیو. په امریکا او ګڼ شمېر اروپايي هېوادونو، د دې فنګس دی مصنوعي کرل، او په روسیه کې، د دغه روايت په لا ښه وده نه وي، دا کیدای شي ځکه چې د مرخیړیو د ډېرو لپاره د فنګس نه ګڼل کېږي.

که څه هم، له خوا لږ لږ، دا فنګس پيل د خلکو او زموږ په هېواد کې وي. مرخیړی د نه یوازې د مختلفو زياته کړه چې څو لوښي غذا، خو هم د یوه جلا لوښي وي. د سره مرخیړی روسانو ښوروا، او همدارنګه د مالگه او لیکورکرم مرخیړی په ځانګړي ډول خوږ. مخکې مرخیړی غذا څخه استفاده کولای شي هر ډول وي، نو حتمي باید ښه ومينځي، پر فلم د خولۍ، غزنی، او پښې غوڅ.

- 8 ټوټې، کوچ - 1 مرخیړی: د مالگه په مرخیړی د چمتو کولو په لاندې اجزاو اړتيا tablespoon آيسکريم د مالګې 2 tablespoons، او ځمکني مرچ ته خوند، دل او parsley. مرخیړی په لوړ حرارت د یو skillet په کوچ مالگه. که خولۍ دي لوی، هغوی اړتیا لري چې د څو ټوټې پري کړل شي. د پخلي په پای کې، کله چې د مرخیړیو دي نرم کړي، بايد دا ته خوند مالګه او مرچ اضافه کړي. زرغون هوارولو وچو شوو او د مرخیړی اضافه کړي. اوس مرخیړی کولای آيسکريم او يا ترش cream او دانې توی، لږ ليمو جوس اضافه کړي.

مالگه په مرخیړی بېلګه ډېره ساده ده، سره د وريجو دنده ترسره شي، مالگه په کچالو يا mashed کچالو. د frying کولای شي نه يوازې وکارول شي تازه، خو کنګل مرخیړی. خواندور مرخیړی غذا مالگه سره ترش cream او د کوکنارو تخم. دا بېلګه د لاندې اجزاو څخه جوړه ده: مرخیړی - 300 ګرامه، آيسکريم - 200 ګرامه، د کوکنارو د - د frying مالګه او مرچ، نباتي غوړي 3 tablespoons.

چمتو مرخیړی په وړو ټوټو، مالګه، مرچ پرې او د په اړه د 10 دقیقو کې د سبزيجاتو د مالگه په غوړو کې او بيا په مرخیړی او د کوکنارو د آيسکريم زياته او ښه مخلوط شی. وروسته د مرخیړیو 5-7 دقيقې سره اړخ ډيش او یا په یوه جلا ډيش دنده ترسره شي.

مرخیړی د ډېرو لوښي غذا شامل دغو مرخیړی کولای شي د دواړو په خالص ډول او سبزیجاتو څخه بهر کړي. د لیکورکرم مرخیړی لاندې مرکبونه: د مرخیړیو تاسو باید د 2 پياز، 1 tablespoon کوچ، 1 جام ترش اوموندل، 2 اومه هګۍ yolks، مالګې او تازه ځمکې تور مرچ ته خوند او لږ دل واخلي 1 کيلو.

تازه مرخیړی جوش اوبو باندې توی، پرې په wedges او ځای په يو لوښي. په پژواک کې د کوچ په لکیو کې د پیازو کړيو او يا نيمايي کړيو مالگه او زیاته یې کړه چې د مرخیړیو. هلته هم د اوبو څو spoonfuls په ذریعه مرخیړی، مالګه، مرچ او ځای لیکورکرم توی. کله چې د مرخیړیو دي تقريبا چمتو، braised سره ترش اوموندل، مخلوط سره هګۍ yolks او په لکیو کې دل مرخیړی. يو څو دقيقې وروسته د ډيش ته چمتو دی.

سره مرخیړی سره خوشبو او هوږه په شان ګڼ شمېر د کور بېلګه مکروني. د مکروني 600 ګرامه (تاسو کولای آش او يا د عادي مکروني واخلي)، د پياز يو مشر، 400 ګرامه مرخیړی، د آيسکريم او يا ترش اوموندل 200 ګرامه، د ګلانو د تیلو، هوږه، Basil، مالګه او مرچ 2 tablespoons ته خوند: د رب چمتو کړي تر څو د لاندې اجزاو چمتو ضروري ده .

دلته د څه ډول سره مرخیړی مکروني پخوي. د پختي او د لمر ګل د تیلو د هوارولو په لکیو کې د پیازو Fry، ومينځل او ټوټی ټوټی مرخیړی، تر ټولو د مایع دی مینځه والړه د پياز او Fry باندې کم حرارت اضافه - دا به په اړه نیم ساعت واخلي.

اوس، په لسو دقيقو ترش آيسکريم او يا cream، Basil او وځپل هوږه، مالګه، مرچ او simmer اضافه کړي. په دې ډول موږ د يوه مرخیړیو ساس ترلاسه کړي. په وحشيتوب د اوبو اوس د خپرېدو پخه، په ذریعه د مکروني او دا پایله مرخیړیو ساس توی.

او نه هېر ته وايي چې د hostess مننه، دا عجيبه د يوه خوندور ایټالوي ډيش، چې لا شي د نړیوالو پخوي.