لیمو، Brandy، cognac - د خپل تاريخ او توپيرونه

له مخې د Brandy څښل عمومي مفهوم سقوط په څو کتګوریو کې، په شمول د cognac. د شرابو محصولات Connoisseurs ادعا کوي، چې د ټول cognac Brandy نوم ورکول کېدای شي، خو یوازې د یو واحد نښې لري د فرصت ولري چې يو Brandy پام کې ونیول شي. نو څه توپير؟ لیمو، Brandy، cognac ، څو په ټوله نړۍ کې مينه، خو نه هر څوک پوهیږي چې څه د خپلو اساسي توپيرونه او په کتلواو.

د لیمو تاریخ

د دې ريښې قوي د څښلو د لرې تیرو ته ولاړ شي. ایرلینډ او سکاټلینډ ترمنځ د لانجو د نه ودروي تر اوسه - هر هېواد د خپلو د لومړي لیمو جوړولو حق دفاع کوي.

د سکاټلنډ له مخې، دوی یوه Noble Beverage اختراع شي، پر ځای د اوربشو او انګورو. په پایله يې شراب دومره چې هغوی به "Uisge beatha" نومیږی دا ده، چې د سکاټلینډ د وسيلې "د ژوند د اوبو" ژباړل. بيا له انګلستان د یرغلګرو او د بېلګه په نوم ومنل، او د نوم "لیمو" د تلفظ د ځينو بدلونونو وروسته.

په پیل کې، اوس د يوې وتلې څښلو په صومعې او په ځانګړې توګه تولید او په توګه په طبابت کې کارېږي. کله چې يوه بېلګه ته د بزګرانو په لاس کې ولوېد، دوی د ګټه اخيستې، د اضافي عاید ترلاسه کړي. وربشو ترڅنګ پيل جودر او کله کله اوربشی وکاروي. د څو distillations امله Beverage قوت زيات، چې د خپل شهرت سره مرسته وکړه. دا نه د لیمو د پاکو د څښلو، او چسب و. د اقلیمي پیړی په نیمایی کی د تولید سالونونه هلته وو، او ساده distilleries خپل تړاو تر لاسه، او د لیمو له لاسه ورکړ.

دتوليد کیسه

د څښلو ډېر نوم څخه overheated د شرابو څخه چې جوړ راغلل. "Branden" په هالند د وسيلې "د سوځيدو" او "Wijn" ترجمه په توګه: "د شرابو". سره د شانزدهم پيړۍ XV د هالند د playout میتود کارول وتوانېږي چې په نورو هېوادونو کې بې ثباته رڼا الکولي مشروبات انتقال شي. دوی د پای ته د شرابو کړ او مقطرو، د شرابو overheated «brandewijn» بدل کړی دی. دا کلمه ده نو پرې، او له موږ سره، "Brandy" سره بلد دي. اوس په انګليسي کلمه «Brandy» ته اشاره کوي کوم قوي الکولي مشروبات، په شمول د cognac.

د اروپايي اتحادیې د نښې په هکله په عمومي توګه ټاکل. دوی یوازې د شراب محصول دی چې په بلوط بېرله تر لږه د شپږو میاشتو کې، د يوه کلا، نه د 36 درجو ټيټه ده څخه وځپل انګور پرته spinning یا د شرابو جوړ ځانګړې طرحه په نامه شي. تر څنګ، دا اجازه نه لري چې د رنګ د څښلو او سپکه. همدارنګه هر caramel په پرتله د نورو اضافی سپارښتنه نه، مګر دوی د جوړونکو له الرې تنظیمیږي.

کلاسیک Brandy کلا څخه 57 ته پست 75 په سلو کې لري او د سرو زرو نصواري رنګ. زياتره Brandy او cognac ګوته په توګه د خپل کلاسيک پخلي میتودونو، رنګ ته ورته، او کله کله هم خوند. که څه هم، د Brandy د توليد نه لکه کلک معیارونو درخواست، لکه Brandy، او د هغې خوند کیدای شي خورا توپیر درلود، په کتو لپاره خپل چمتووالي د کارول د خامو موادو.

د cognac تاریخ

د څښلو ټاټوبي فرانسې، Cognac ښار دی. د لومړي ځل لپاره توليد cognac دا وه او په د ښار عزت دا نوم کېښود. دا له خوا د انګورو د يوې خاصې نوعې ځانګړي ټکنالوژۍ تولید دی. څخه په موخه له 10 څخه تر 30 کلونو کې د بلوط بېرله چې د "زړيږي" ودرېږي. د نور د مخامخ، د زیات ارزښت او ګران څښلو.

په دولسم پیړی په Duke Guillaume X په Charente سیمه، چیرته چې دا د Cognac ښار وه لومړی د انګورو جوړ. موږ د پیل شرآبو چې په ټوله اروپا کې پلورل کيږي او سیمه کې ستاينه توليدوي. خو د ترانسپورت وو يو شمېر ستونزې. دا ډیر وخت واخیست او زياتره دا چې په خپل مقصد فرانسوي شرآبو لا ترش راتګ وګرځي او د اصلي خوند له لاسه ورکړي. بيا متشبث فرانسوي د شرابو distillate تکنالوژي اختراع او وروسته دوه چنده مقطرو مشروبات شو. نو دوی د ترانسپورت په ترڅ کې خراب نه، که څه هم يو زيات تریخ بوی او خوند ترلاسه کړي. په بېرله انتقال د شرابو له بلوط کړې او معلومه شوه چې يو غزول ځنډ بېړۍ د څښلو خوند ښه. دغه مفکوره په ځانګړي راغلل چې په بلوط بیرله د څښلو مقاومت. او د یو نوي cognac وه.

لیمو، Brandy، cognac - هغه څه چې د ټولو اختلافاتو وروسته دی؟

د د مختلفو څښاک د اصلي تاريخ، سربیره پردې، دوی حتی په بېلابېلو هېوادونو اختراع شي، خو دا نه د مخنيوي لپاره د خلکو تر اوسه هم دا استدلال کوي چې لیمو، Brandy، cognac - دا تقریبا ورته څښاک د. دا محتویات ده بنسټیزه غلط.

دا cognac یوازې انګور څخه او يوازې په فرانسه کې کړې. دا د خپل ځانګړي خوند، په کتو سره د مخامخ وخت. Cognac - ده د Brandy، چې د پاتې distillability د شرابو په نامه نوعو یو، خو د نورو د انګورو او يا د فرانسې پرته د هر ډول ميوې او توتان، او په بله هره سیمه کې. برسېره پر دې، د Brandy د مخامخ کیدای شي د شپږو میاشتو کې د ټولو.

لیمو ورته - د محصول ولاړ پرته. هغه هم ساتل، خو د ده سره د نباتاتو د کارولو په بشپړ ډول چمتو کوي. اوس دا روښانه شي cognac لیمو او Brandy څه توپیر.

برسېره پر دې، موږ بايد د ذکر د cognacs د ډلبندۍ. په دې فرانسوي cognac 6 کاله یا زیات، د XO - - 20 کاله کولای شي لاتیني مارکونه چې به د زړښت په موده، د مثال په توګه، په ګوته VSOP وموندل. که تاسو په نورو مارکونه د ستورو په بڼه، چې دا مانا لري، چې پخوا له تاسې عادي، د الکولو د څښلو د cognac یو بوتل وګورئ. سره د درې ستوري بوتل مانا د په Brandy keg د پنځه کلن موندلو شراب شراب شیرې درې کاله 5 ستوري ترلاسه کړي. دا "ستوري" کولای cognac Brandy په نامه شي، ځکه چې نه د کلاسيکه بېلګه له خوا زیاتره په ارمنستان، ګرجستان او روسیې چمتو.

د څښاک لیمو، Brandy، cognac او نوشابه خوښي څخه ترلاسه کوي، نه د هغوی تاریخ پوه ته اړتيا لري، خو تر اوسه هم ښه پوه کټ مټ هغه څه چې تاسو د څښلو، او connoisseur احساس کوي.