د لیمو غوره نښې. سکاټلنډ: لیمو سيمو

Magic لیمو، د نورو شیانو ترمنځ پر بنسټ، دا حقیقت چې د څښلو endemically چې د ځمکې چې دا دی وتړل.

پنځه دودونو

خوړونو او سيندونو د Scottish-Munroe په لمنو کې بهيږي ښکته، د غره د جهيل-fuckers تغذیه او د سکاټلنډ حاصلخیزه ځمکو ډاډ Crystal Clear اوبو، سخاوت د مالت وربشو ورکول. دا ټول اجزا په ګډه د يوې ترافيکي جم، چې، مننه چې د تقطیر د الکېمي به د خپلو برخو لیمو ساده مبلغ په پرتله ډېر زيات شي.

د سکاټلنډ په پنځو سيمو کې، چې هر يو د محصول د تولید هلته د خپل بې ساري دخپرونی پاڼي وېشل شوی دی. دغه سيمې له خوا د جغرافيايي پولو کې د قانون جوړونې په کچه جوړ تعريف شوي دي، نو کولای شي په توګه په فرانسه کې، چې د شرابو، ووايه، Burgundy، کولای شي چې په Burgundy ترسره د terroir سيمو پام کې ونيول شي، ځکه چې د خاوری او اقلیم د دومره بې ساری چې د انګور دلته کرل یو پیژندل "پاتې نښې. "

لاندې په لنډه توګه د سکاټلنډ لیمو اصلي سیمو کې، چې د 2009 کال په مقررات، چې د د څښلو د دوديزو او سیمه نښې د 5 اصلي سیمو کې تعریف له مخې ټاکل تشريح کوي.

د سکاټلنډ د ستمونه

دا سیمه د distilleries ځل ډک و (د د XVII پیړۍ د ثبت په 215 نباتاتو لست شوي)، او څوک نه پوهيږي، چې ولې په سکاټلنډ کې د لیمو د توليد دومره زياتيږي رالوېدلې. د برتانوي پارلمان د پرله پسې اعمالو ډیر ټکی، د ظرفیت د خوشې انګلیسي پاکوونکي چې د خپل تر ټولو لوی بازار محلي تولیدوونکو برخې ته وده ورکړي. د نورو دلايلو په مصرف خوښی د بدلون - دوی د خپل خوند او نور دي د يو قوي خوند سيمو د.

په ټیټو سیمو کې دي پروت د پټ پوله چې د د دونی په ختيځ کې د لوېديځ ساحل څخه Greenock د جنوب په. اوس مهال، شتون لري فعال د توليد درې اصلي لیمو: Auchentoshan، Bladnoch او Glenkinchie، او د دواړو پيل په Daftmill او Aisla Bay کار وکړي.

په سیمه کې د خپلو رڼا سره د لوګي خوند نه لري او نرم ټیپ لپاره مشهور دی. ليکوال Charlz Maklin په توګه مطلوب aperitif د ځايي لیمو خبرې وکړې. دا د هغو کسانو لپاره چې يوازې په توګه او همدارنګه د تجربه connoisseurs سره دې د څښلو د دوی پېژندګلوي څخه پيل شوې، د يوه غوره انتخاب - درې ګوني تقطیر په هر ډول د لیمو د توليد نورو سیمو په پرتله په ستمونه ډېر عام دی.

سکاټلنډ ته د چسب توليدونکو سيمو او د سکاټلینډ ستمونه دي مننه وېشل شوی دی، د دوی تر منځ د پولې له خوا د قانون په 1784، چې په شمال او جنوب ته د بېلابېلو دندو له مخې جوړ شوي دي په ګوته شوي دي. د عمل موخه دا وه چې په غرنيو سيمو کې د قانوني distilling ته وده ورکړي او د ناقانونه تقطیر کم کړي. د د نابېلې شمال ته د وړې کچې د توليد دي کارول شوي دي د ولسي د ماليې کچه.

• نمونه د سکاټلینډ ستمونه چسب سبک - رڼا، ګالنو او ميوه.
• د فعال اصلي جوړونکو لیمو: Auchentoshan، Bladnoch او Glenkinchie.
• يا وتړل کې سرغوچ distilleries: Inverleven، Littlemill، Rosenbank او هزار Magdalene.

Auchentoshan

کارخانه کې 1823. تنظیم شو له هغه وروسته د شپږو خاوندان چې په احتياط سره د بې سارې د توليد ټکنالوژي وساتل ته ورکړ لاره. د یوه دوه تقطیر پر ځای د يو درې ګوني په اوږدو کې د دلته د لیمو د خوند او بوی دی نازل، لکه څنګه چې په سکاټلنډ کې د عرفي ده. مالت تولید Auchentoshan 10 کلن مخامخ لري د سرو زرو رنګ، سره د بلوط نرم فام د پتنوسونو. واضع، ميوه aftertaste سره نرم خوږوالي ختميږي.

Bladnoch

دغه کارخانه په 1917 له خوا McClelland او د هغه د کورنۍ جوړه شوه ځکه چې د وخت د څو خاوندانو بدل شوی دی، وخت په وخت تړل تر 2000 دا پرانستل شو تر څو د بيالنس واحد مالت لیمو محدود شمیر توليدوي. Bladnoch 15-کال د معروض سره نرم غوړ، واښه، ليمو او سره ميوه undertones ګالنو بوی د یوه ژور زېړ سيوري لري. يو اوږد aftertaste بوټو. د خټکي، لوبیا، توت او د ليمويي فام شتون لري.

Speyside

د لیمو او د مالت د ټولو تولید دوه په دریمه برخه جوړونکو ستر شمېر کې موقعيت لري په د هېواد په ګڼ نفوسه سیمه ده - په Spey دره، یا Speyside. Charlz Maklin د ځايي ټیپ په توګه تعریف "خوږ، سره د esters برجسته نوټونه، چې خوشبويه ناک څاڅکو، cloves، Parma بنفشه، ګلاب، مڼې، کيله، آيسکريم سوډا او lemonade." په وروستيو کلونو کې په سیمه کې د کلاسیکې مالت whiskeys بیلابیلو بېرغونو توليد پيل وکړ، او کوالی شي زیاتره شي د دوديزو څنګ لوړ علف او څښاک ليدلي. چسب Speyside لري په بېرله شيري Aberlour او Mortlach څخه عمر خوند ته Benriach ته چورت او Benromach اریانونکی لړ.

• د چسب Speyside عادی سبک - شتمنو او ميوه، که څه هم د علف او د استعمال زيات عام دی.
• د فعال اصلي distilleries: Benromach، Balvenie، Glenlivet، Glenfiddich، Macallan، Glenfarclas او Mortlach.
• تړل او یا سرغوچ تصدی: دالاس Dhu، Caperdonich، Coleburn، Banff، Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet چې ښايي تر ټولو مشهور واحد مالت چسب لیمو په سیمه کې د (واحد مالت چسب لیمو)، او د هغې د نوم دومره شهرت چې د ډېرو نورو distilleries پیل ته ځان وټاکي دا. کله چې جان. H. د کارخانه د خاوند Smith،، هڅه وکړه چې د نوم د ملکیت ادعا لري، دا یوازې د قسمي بریالیتوب ترلاسه کړي دي. د محکمې د پرېکړې په نوم د خپل حقونو د انتقال هم اجازه نورو جوړونکو ته بل ته د فابريکې په نوم په نوم "Glenlivet" وکاروي. دا اوس هم ممکنه ده چې په سیمه کې له ځینو کلن بوتله دا وګورئ.

د شرکت، د ګورډن د Duke له خوا وهڅول بنسټ ایښودونکې، لومړي ځل لپاره په 1824 لپاره د جواز غوښتنلیک درج. هغه په هغه وخت کې د خلکو احساسات وړاندې لاړل. ناقانونه تولیدوونکو سره د داسې یو عمل سمیت خوښ نه دي، د مرګ ګواښ د هغه، او د ګورډن له ځانپالنې او آن د هغه د ساتنې لپاره 2 ټوپک، چې کېدای شي تر اوسه هم په په کارخانه کې د مېلمانه پر مرکز شي ليدلي ورکړه. قانوني سمیت يوه ګټه چې د برانډ په غاړه راوړل ورکړه. نن، د شرکت د Chivas او Glenlivet، Pernod Ricard یوه ډله په 2001 کال کې د استملاک پورې اړه لري. د نبات د دوهم نړیوال جنګ پر مهال له امله د وربشو د نشتوالی یوازې وتړل شو. Glenlivet ده په ډېره ښه دسرو، لکه Chivas regal او شاهي درودونه کارول.

12 کلن واحد مالت رڼا د سرو زرو tint لري ګالنو بوی نوټونه او شيري، دیګ او vanilla. سره وڅکئ لږ چورت، نازک، لږ څه خوږ او ميوه، پاک او ښه متوازن. د ختمیدلو اوږد، خو نرم او تاوده، سره د علف vkontse نښې نښانې.

Campbelltown

Campbelltown پروت دی ته نژدې د ټاپووزمې د Kintyre الطوایفي په پای کې، د سکاټلنډ په لويديځ ساحل. Glen د نواسکوشيا، Glengyle او Springbank: شته يو ځل څخه زيات 30 تصدۍ د لیمو د توليد، چې اوس مهال یوازې درې کار لپاره وو.

له Springbank شتمن، پیچلي Kempbeltaunsky مالت چسب، د سره د بحر د مالګې او نرم علف او اشارې خوند پوره. د Glen د نواسکوشيا او Springbank درې ګوني تقطیر Hazelburn او د هغو کسانو لپاره چې زیات په پتنوسونو غوره آسانه بدیل دی. کله چې د څښلو تاريخ الفرېډ Barnard په 1885 کې د سيمې څخه ليدنه وکړه، هغه Campbelltown "لیمو ښار" نومیږی. په هغه وخت کې، شتون لري 21 ماجراجویی ته ولټوي چې دا دوه اونۍ بوت.

لکه څنګه چې په Kampbeltaune تولید حجم لوړه کړې چې په شبهو ته د وروستي محصول، چې هرو مرو په محصول د کیفیت د کموالی په مشرۍ د نفوذ پيل کې د شلمې پيړۍ په لومړيو غوښتنه وکړي. له دې امله، د لیمو یو fishy بوی شته وه، او پیرودونکوته دي جوړونکو ته د herring بهر بېرل پوخوالي څښلو استعمال تورن شوی دی.

• نمونه سبک - قوي، شتمنو او درياب.
• د فعال اصلي شرکتونه: Springbank، Glen د نواسکوشيا او Kilkerran.
• تړل شوي او سرغوچ distilleries: Ballegerggan، Dalaruan او Glen نېويس.

Glen د نواسکوشيا

کارخانه کې د 1979-82 په 1832 کې جوړ شو. د خپل عصري نږدې 1 میلیون £ ولګول شو، خو په 1984 کال دا وتړل شو. په 1989 کال کې پرانستل شو، د شرکت په 1994 کال يو ځل بيا وتړل. خو په دې وروستيو کې feelers مقطرو لیمو شوي دي. الکول کیفیت دومره ښه و، چې په پام کې ده چې په منظمه توګه د توليد پيل کړي. تر دې دمه، Glen د نواسکوشيا د 3 مياشتو په هر کال کې له امله د نږدې کارخانه Springbank کارکوونکي لري.

12 کلن Amber-د سرو زرو ټیپ سره د شيري اشارې يو ډېر اوجالبو، peppery خوند لري. د خوند ده اوجالبو، چاکلېټو سره او آلو په سیورو او تاوده ښايسته پای.

Springbank

له خوا Archibald میچل په 1828 لمريز، دا په سکاټلنډ کې د لیمو د تولید لپاره له پخوانیو خپلواکه او نباتاتو له خوا د د اوسني ورځ د موسس د اولادې کنټرولېږي. Springbank، Longrow او Hazelburn - دلته 3 مختلف د تشيخص کړي. Springbank مقطرو 2.5. ګرم هوايي - نيښ وربشو څخه د 24 ساعتونو لپاره پر علف او وچ یوازې 6 ساعته د سوځولو، او بیا. په پايله کې يو لږ چورت لیمو څخه معمولا په Campbelltown توليديږي. Springbank - د دوه هغه نباتات چی په سرچینه کې لیمو butyliruet د اصلي د اوبو د کارولو د Beverage قوت کم کړي یو. لکه بل جوړونکي Glenfiddich ده. ټول لیمو په Springbank، پلورل د یو واحد (مالټ) ده. 10 کلن د څښلو يوه رڼا د سرو زرو وړانګه چې، د ليمويي، ناک او علف ښکولاوو لري. د لوګي، vanilla، nutmeg خوند، لږ مالګينې. د پای دی پوره، شتمن، اوږد، توده، لږ څه مالګينې.

غرني او ټاپوان

دغه سیمه، چې هم د ټاپو رانغاړي او ښایي د خوند د زيدخ لړ، له خفیف څخه تر Glengoyne او Deanston مالګین سواحلو ډولونه، لکه زوړ Pulteney او اينډ لري.

ټاپو مالت لیمو ده له خوا د خپلو جلا سبک هم جلا، د Arran او جوره بشپړولو خوږوالي او Tobermory، د سيمو د پارک لیمو شتمن پیچلې خوند اسانۍ څخه.

• نمونه سبک - توپير لري.
• د فعال اصلي کارخانه: سيمو د پارک، Glenmorangie، Dalmore، جوره، Tobermory او اينډ.
• يا وتړل کې سرغوچ نباتاتو: Brora، Glen Mhor، Millburn او Glenugie.

غرني پارک

په 1798 لمريز کال د Orkney ټاپو کارخانه ده په سکاټلنډ کې د شمال. دغه شرکت په خپلواکه توګه د وچولو malting وربشو د علف او د استخراج په کې ښکېل. د تولید د پروسې له امله يو مالت لیمو او Heather خوند او نازک smokiness، چې اجازه ورکوي هغه ته د خوښې د څښلو عالقمندان پاتې شي. د شرکت د توليد د نږدې 60٪ - مالت شفاف، او پاتې 40٪ د يو ګډ د څښلو او odnobochkovogo د تولید ځي. غرني پارک نشته نور د خپلواکو دستګاه کې د نبات د خپل توليدات پلوري.

ډیر لږ د واحد مالت چسب نورو برانډ، چې به دې په دوامداره توګه د خپل 12، 15، 18، 25، 30 او 40 کلن انتخاب له خوا connoisseurs او کارپوهانو ستاينه شتون لري.

30 کلن سيمو د پارک لیمو د مسو-Amber راپاریدلی، اوجالبو، musky سره د تياره چاکلېټو نوټونه بوی لري. د toffee، تياره چاکلېټو، نارنجي او علف او خوند. د پای دی اوږد، شتمن، چورت او حیرانتیا خوږ.

لیمو connoisseur، کارپوه او مبصر Maykl Dzhekson ځل په نامه د لیمو د نړۍ په سيمو د پارک «ستر واګون."

Dalmore

دغه کارخانه په 1839 له خوا الکساندر Mathieson جوړه شوه. موقعيت مخالف د تور ټاپو د Kromati Firth د بانکونو. ټیپ دلته تولید یو بشپړ خوند او د بدن لري. A long، سخاوتمندانه پای دا يو کلاسيک سيمو د لیمو. نن ورځ، 62 کلن Dalmore په نړۍ کې تر ټولو ګران شفاف دی. په 2005 کال په می کې، د لیمو بوتل شو پيرودل، د کوم چې لګښت تر 32 زره ته رسیږي. پونډه دی. 12 کلن Dalmore لري د mahogany يوه ژوره د سرو زرو راپاریدلی. د بوی دی سخت او پرله پسې، ښه جوړښت ملایم malty ټنه - oloroso شيري، نارنج marmalade او د دیګ. د شيري په عامه توګه خوند سره سخاوتمندانه پای فصلي.

Islay ټاپو

اوس مهال، شتون لري اته فابريکې Islay لیمو تولید. سکاټلنډ ده مشهور لپاره خپل توليدوي دي د نړۍ نامتو ډولونه. عادلانه ته وايي، چې د Islay چسب د ژوند، د ځايي یو نفوس لاره اکثریت یا د هغه په تولید بل لاس په توګه، يا د ودې وربشو يا distilling لیمو، او يا د هغه د وېش عمل. حتی باور دي، چې د ټاپو و د د xiv پيړۍ په پيل کې د لومړي ځایونو څخه یو، د راهبانو پيل Uisge Beatha څکوي. ښه خاوره، چې د وربشو، د علف او د شتون، په توګه د تېلو کارول، او د سوچه اوبو دوامداره سرچینه کښت ضروري ده: دا شو د څو عواملو نږدې بشپړ ترکیب تړاو لري.

د ټاپو په خپله د څښلو دلته توليديږي خوند یو لوی نفوذ لري. دغه خاوره په عمده توګه د علف جوړ، او د اوبو تر ټولو له امله په نصواري رنګ خپل اضافي ده رنګ شوی، داسې حال کې چې د ژمي په طوفانونو اکثرا د بحر د مالګې ژوره د ټاپو معرفي زياته کړه، چې مالګينې نوټونه د چورت خوند. که څه هم، د ځايي لیمو د ټولو نه د کارمخه سره دود درملنه. د مثال په توګه، د دا ډول ټولګي په توګه Bunnahabhain او Bruchladdich د توليد په علف او ده ډیر لږ او یا په ټولو کاروړی نه دی کارول.

• د چسب Islay عادی سبک - (Bunnahabhain او Bruichladdich پرته) ته چورت وړی.
• د فعال اصلي distilleries: Ardbeg، Bowmore، Bruichladdich، Bunnahabhain، Caol Ila، Kilchoman، Lagavulin او Laphroaig.
• يا وتړل کې سرغوچ distilleries: بندر Ellen.

Laphroaig

کارخانه په 1815 له خوا دونالد او الکس جانسټن جوړه شوه. د مالت لیمو تولید، او پاتې 10٪ په اړه پلورل ده چې د مشهور مرکباتو، لکه اوږده جان، تور بوټل او Islay وريځي توليدوي. Laphroaig يا مينه يا د کرکې کولای. خپل برجسته شخصیت کیدای شي د ځینو غیر ضروري بريښي. قباله ښه روښانه نسخې هڅه وکړي، د مثال په توګه، Bowmore. خو که تاسو ته د لیمو خوند، بيا بل دا هرو مرو نه کړو. Laphroaig 15 کلن لري د روښانه طلايي وړانګه چې، متوسط لوګي خوند او د تازه واښو د يوه ښايسته خوږوالي یو مال. د بلوط، علف او لوګي، nutmeg، د نینی بادام، مالګينې خوند. د پای دی اوږد، resonating، جوس او بیان.

Bowmore

دغه کارخانه په 1779 د Islay ټاپو بنسټ ده او د سکاټلنډ له يو له پخوانيو. دا په ساحلي، چې د واحد مالت لیمو د ماهیت د معلومولو لپاره مهم دی پروت دی، لکه دلته چې د دوديزې تکنالوژۍ پيروي وکړي. دا د هغه پنځه distilleries چې اوس هم کوي د هغه د اوسني یو د اوربشو. د توليد د سيند Laggala، چې د علف او د ځايي خوند، چې د ده لپاره د وچولو وربشې هم کارول جذب څخه اوبه کاروي. لیمو په لوند cellars پخوالی، د بحر د ليول لاندې موقعيت لري، د هسپانوي او د امریکا د بلوط بېرله. علف، اوربشې، د اوبو، لرګيو، خلکو او دود په ګډه د Bowmore Islay يو قوي، توده او چورت واحد مالت کرکټر جوړ کړي.

Bowmore ختو دی teak رنګ، د زردالو، د شاتو د خټکيو او lychee ښکولاوو د پالش. د claret وڅکئ، د ټاپو peaty تودوخه د تياره چاکلېټو او بوټو ټنه ورکړي لاره. د tangerine، کارابین ګني بوره نوټونه شته دي. د پای دی اوږد او جوس، چورت او خوږ.

Lagavulin

دغه کارخانه په 1816 له خوا د ځايي بزګر جان جانسټن جوړه شوه. دا لومړی د لیمو د تولید لپاره د ځايي قانوني تصدۍ وه. د څښلو دلته جوړ شوی څو جايزې، په ګډون د 9 د سرو زرو په IWSC نړیوالو سیالیو مډالونه ترلاسه کړل. 16 کلن Lagavulin واحد مالت لیمو ده ځکه چې د خپل د ټاپو متوازن خوند غوره ګڼل - لږ آيوډين، لږ لوګي، متوسط بویناکه نوټونه او اوږد، ملایم، په عامه توګه پای، د علف او بشپړ، د ايوډېنو د اشارې مالګينې ټنه.

دسرو

د لیمو څو کتګوریو کې شتون لري. سکاټلینډ قانوني د دې د څښلو پنځه ډوله جوړ شوی دی. مالت (واحد مالټ) په داځکه تقطیر دستګاه يوه کارخانه له اوربشو او د اوبو یواځې. Odnozernovoy (واحد د غلې) ښايي malted او معمولي غلې شامل دي. مختلط لیمو (مخلوط شفاف لیمو) ده د واحد مالت يو يا زيات ډولونه او يو يا زيات ژانر odnozernovogo ټیپ یو توندرو. د نوي قوانین تصویب مخکې د هر مخلوط په نوم وه، د توليدي موادو په پام کې. هم د مختلط (مالټ) او مخلوط غلې چسب لیمو توپير.

په نړۍ کې تر ټولو مشهور دسرو ده Johnnie Walker، لومړي ځل لپاره په 1820 کال کې د Kilmarnock توليديږي، تور لیبل د (مالټ) او د غلې چسب 40 ډوله، چې هر يو د ده تر لږه د 12 کلونو لپاره دوام پورې لري. د نرم او ډېر لوړ کیفیت مخلوط، سره د یو شتمن د خوند او لږ علف او خوند.

راهيسې 1801 پروډیوسر Chivas regal (لیمو، سکاټلينډ، 12 کلن)، دی په نړۍ کې د شفاف غوره ګډ نوعو يو. سره د وحشي بوټو، شات او ګلخانه سابه، په ښایسته پخه مڼه، vanilla، hazelnut او butterscotch ښکولاوو تاوده Amber رنګ وڅښي. د ترکیب - 40٪ هم مالت چسب، چې لږ تر لږه 4٪ - Strathisla Speyside.

د مثال په توګه دی د ګډ لیمو سپینه آس - په نړۍ کې د غوره پلور د تشيخص یو. دا لرونکی د 40٪ څخه زیات مالت چسب، چې د Lagavulin Islay ساری خوند پر بنسټ. نور د تشيخص چې د د څښلو د وروستي کرکټر تر ټولو اغیز Talisker او Linkwood دي. شخصیت، د اجزاوو د کیفیت او پاملرنې سره چې د سپینې آس تولید، دا د کیفیت او د عمر کلن دودونو سمبول.

په نړۍ کې دوهم تر ټولو مشهور whiskeys د غوره واحد مالت چسب Speyside J & B، د فرانک Sinatra د خوښې د څښلو، دينه Martina او Semmi Devisa Jr. یو مخلوط څخه توليديږي آسانه، متوازن، چې خوشبويه Heather سره د اوږد پای او نازک، نرم پای سبک.

د مخلوط شفاف لیمو بل نامتو بیلابیلو - اوږده جان. د مخلوط په د شلمې پيړۍ په Speyside د Tormore نبات جوړه شوه. مخلوط اوږده جان د مالت whiskeys، په شمول د Laphroaig او سيمو د پارک 48 ډوله لري. د تیرو دوه ډولونه او د څښلو ښه خاص خوند معلوم کړي.

په روسیه کې د غره سره ليوالتيا ګډ مخلوط - لیمو، چې د شرکت Distillers Co. توليدوي څخه د ایډین.

Ballantines لیمو، چې کولای شي د 1827 کال راهیسې د تاريخ روان وساتي، نن په نړۍ کې د سر د تشيخص په منځ کې راځي. دا د څښلو يوه رڼا د سرو زرو رنګ، سره ژوره اوجالبو نوټونو او د چاکلېټو، مڼه او vanilla او ګالنو پای د یوې متوازنې ټنه دی.

په بیلاروس "مینسک Kristall" چسب سيمو د جام جوړونکي ګالسکو د لیمو د بوتلو.