له پياز مالگه په squid

Squid - دا cephalopods. د squid څو ډولونه لري، چې ډیری یې دي خوړلو. په روسیه کې، یوازې د عادي squid استخراج. د خوراکي توکو د جسد، او همدارنګه د "پښې" او آن د سترګو په مصرف (نو د چین او جاپان). دوی وايي، چې د پان وچ squid سترګې د مغز د خوند ورته والې لري. دا clams مالگه دي، جوش، لیکورکرم، وچ، کنسرو، په يو د salads کارول ... خو په ځانګړي ډول خوندوره مالگه په calamari سره دبڼوالې تر لاسه شوي دي.

اوږد نه وړاندې، د squid په حیرانۍ زموږ لپاره وو او د يو ستر نزاکت په پام کې وه، خو اوس چې تاسې ورته په هره لاره واخلي کولای شي - ګنګل، ژوند، کنسرو. د هغوی غوښه لرونکی یو د پروتين، ويټامينونه، اهم امينو اسيدونه دي او استخراجي او منرالونو ډېرې - فاسفورس، آيوډين، اوسپنې، مسو. نو د لوښي "ښکولۍ کبان" د squid په توګه په لرغوني روم په نامه وه، دا د انسان په بدن ډېر ګټور دي.

مخکې له تاسو پخوي مالگه په squid سره پياز، دوی باید پرې - د سر پرې او د innards او هډوکينه plates لرې. خو تاسو کولای فروش لا کنګل squid پختي. بیا دوی یوازې اړتیا سره يخو اوبو د زرترزره وروسته defrost.

نو، څومره چې له پياز مالگه په squid پخوي. نيم کيلو squid، دوه لوی پیاز، هوږه د درې یا څلور cloves، د مالګې یوه سيپې د تېلو (سبزيجاتو) د يو spoonful واخلئ. ګنګل squid يو جام د خپریدو او توی ګرمې اوبه، او بيا د سړو اوبو او پاک لاندې ايښودل. د پيازو پرې په نيمايي کړيو او په مالگه په غوړو کې، په دوامداره توګه د ټکانونو سره، د اتو دقیقو. نو تاسو باید د دوه دقیقو اضافه، د هوږه او Fry پرې کړي.

اوس تاسو کولای شي Add له محدود ټوټی ټوټی squid، prisolit او د راپارېدو لامل شي. پر لوړ حرارت د پان کی کیږدی او د دوو دقيقو پخوي، او بیا ژر تر ژره له تودوخې او د پوښ لرې. مالگه په پياز squid کولای شي په توګه کاهو يا کوم garnish چمتو شي.

سره دبڼوالې، تاسو کولای شي نه يوازې squid، خو هم د غوښې Fry. تاسو کولای شي خوګ، د پسه يا د غوښينو - به د هر چا سره مطابق وي. مونږ ته ووایی سره څنګه پياز grilled غوښه پخوي، نو دا جوس وو. 600 ګرامه د غوښينو او یا لږ څه زیات وخت ونیسی او برخي (100 ګرامه) پرې کړي. د غوښي د tallow برخه باید کېږدي پورته - تاسو به دا وروسته اړتيا لري.

له اوبو نه ډک او په لوړ حرارت لوښي کړي. بل ته د غوښينو tallow یو frying پژواک حرارت. کله چې د اوبو د يوه دانې، پژواک راځي او ښه ګرم شوي، په غوښه ګرمې اوبه غورځوي، حساب تر اوو، او موږ ته د پان ته واړوي. د پان لاندې اور ژر تر ژره لږ تر لږه جوړ. د فايبر پرې غوښه scald کلک، او د جوس شو دننه پاتې، نو دا به د جوس او د داوطلبۍ څخه اړوي. پان د پنځلسو دقیقو افشاء شي، او سوکړک fillet، بوی له خوا هدايت - لکه د مالگه په قشر يو whiff - غوښه بايد سرچپه شي.

پياز نيم کړيو پري کړئ. کله چې د غوښې له یوې خوا Fry، سرچپه اړوي دا، د پياز سر ټوټې دپرسونل د غوښينو tallow او د پوستکي تر منځ د غوښې د اضافه کړي. په کې د بل اووه دقیقو یوه پرانيسته او Fry د پان له پوښ څخه. وروسته له هغه، چې د ګډ کړی شي، او اجازه تر اوسه څلور دقيقې د اور ولاړ prisolit، او بیا د اور باید switched شي. ګواښنه! که د اور هم قوي دی، د رېبل به وسوځوي. دا که په یوه پژواک لږ غوړ په صورت کې ترسره شي. لوښي سره garnish یا د سبزيجاتو د سلاته راکول.

له پياز نه يواځې غوښه، کب یا seafood پخه شي. تر ټولو مشهور ډيش سره د پياز د مالگه په کچالو ده. ومينځل او د پختي کچالو (750 ګرامه) بايد په هوارو ټوټې پرې شي او پر يو پاک د پخلنځي توليه. پرې يزي بیکن (125 ګرامه) او Fry په تر شائسته د پان. نو تاسو باید د پان څخه وازګه تر لاسه کړي، او پاتې کوچ وازګه (بهتره کوچ وازګه) کړئ، د کچالو ټوټې کړي، او داسې بريښې چې کله ناکله، تر شائسته پخوي. ټوټی ټوټی پياز کړيو (ښه، کشنيز) په اړه د پنځو دقیقو کې د پخلي په پای کې مخکې کړي. کله چې کچالو سره پياز پخه دي، مالگه په بیکن ته واچول شي. ښه اشتها!