فاسټ کاربوهایډریټس او سست کاربوهایډریټونه څه توپیر لري؟

زموږ په بدن کې د کاربوهایډریټ رول خورا ډیر ستونزمن دی. دوی موږ ته انرژی برابروي، چې بیا وروسته د عضلاتو په کار کولو لګول کیږي، بدن بدنامه کوي، رواني فعالیت. د بدن په واسطه د انډولینول په اندازې پورې، کاربوهایډریټونه په چټکتیا سره ویشل شوي او ورو. کوم محصولات په کې شامل دي، او دوی څنګه توپیر لري؟

چټک کاربوهایډریټونه: پروسې او تمرین

د انرژي ارزښت له کبله، کاربوهایډریټونه د انسان لپاره مهم غذایی توکیو ګڼل کیږي. د نړیوال روغتیایی سازمان په وینا، زموږ په غذايي موادو کې باید شمیر لږ تر لږه 50-60٪ وي. له همدې امله، دا مهم دی چې د هغو تولیداتو غوره کولو لپاره چې کاربوهایډریټ پکې شامل وي غوره کړئ.

د کاربوهایډریټ اصلي سرچینې د ډوډۍ او اوړو محصولات دي، بیلابیل غله، کچالو، مقیاس، او همدارنګه کنډک او محصوالت چې پکې شتون لري. کوم یو یې تیز کاربوهایډریټ لري؟

تر ټولو لومړی، دا بوره او ډیری ډوډۍ ده. همدارنګه هغه محصولاتو ته چې د چټک کاربوهایډریټ لرونکي وي، تاسو کولی شئ د پټو کالو، خټلو، شاتو، ممیزو، سپینې ډوډۍ، خټکي، وچې نیټې شاملې کړئ. هغه کاربوهایډریټونه چې په کې شتون لري، په بدن کې په چټکۍ سره جذب شوي. مګر دا دومره ښه نه ده لکه څنګه چې دا په لومړي نظر کې ښکاري. په بدن کې ډیره انرژي ده، چې ډیر ژر په مصرف رسیږي. سرپل په غوړ کې بدلیږي، چې بیا زموږ د بدن لپاره غلا کیږي. نو ځکه، هغه محصولات چې "تیز" کاربوهایډریټونه یې سپارښتنه کیږي تر څو په منځني ډول مصرف شي. که تاسو د شکر لپاره ډیر عادي یاست، بیا هڅه وکړئ چې د هغه محصولاتو لکه مارشمریل یا مرمومي سره بدله کړئ - په دوی کې د چټک کاربوهایډریټ محتويټ ټیټ دی.

په ځانګړی محصول کې د کاربوهایډریټ محتویات د چمتو کولو لارو اغیز لري. نو، کچالو چې په تیز کار کاربوهایډریټونو کې شامل دی، په شیدو فارم کې ډیر زیان لري. مګر پخه شوي کچالو یا د فرانسې قطارونه په ډیره اندازه سره ترسره کیږي. ورته ورته حشراتو ته اړتیا ده. او غنمو، سمولینا او د وريجو غوړ یوازې د پخلی وروسته د فټ کاربوهایډریټ سرچینې دي. دا بله بله موضوع ده چې ټول یې د خام خوري لپاره چمتو ندي.

په عین وخت کې، هغه خواو ته مه ګورئ چې ګړندي کاربوهایډریټونه لري، یوازې د ستونزو سرچینې په توګه. د مثال په توګه، د سخت تغذیه او فشار سره، دوی بې ځایه شوي دي، ځکه دوی په چټکتیا سره بدن نور انرژی ته ورکوي. اکثرا، زموږ دماغ چې د بدن ټول وزن 25٪ مصرفوي د کاربوهایډریټ څخه بدن ته اړتیا لري، همدارنګه ورته اړتیا لري. په ځانګړي توګه دا ډول محصولات په هایپوګالیسیمیا کې اړین دي کله چې په وینې کې ژر ژر د شکر کچه راټیټه شي. پدې حالت کې، دوی د "لومړنۍ مرستې" په توګه کار کوي.

په غذا کې د کاربوهایډریټ اندازه محاسبه کول

د صحتمند انسان عادی غذا په توګه، دا د هغو محصولاتو لپاره د پام وړ وړ دی چې د کاربوهایډریټ سست یا اوږد لرونکي وي. په دې کې ډیری ډوډۍ، جوار، وربشی، مڼې، زکچینی، آفتابونه شامل دي. همدارنګه، د سست کاربوهایډریټ سرچینې د پاڼو شنه، مشرې، پیاز دي. کله چې دوی کارول کیږي، په وینې کې د ګلوکوز کچه په تدریجي توګه راټیټیږي. څرنګه چې سست کاربوهایډریټ سمدستي پروسس ندی شوی، د انرژی ذخیره په بدن کې رامینځ ته کیږي. سست کاربوهایډریټ او موډل خوښ دی - یو سړی د آرام او متوازن احساس کوي.

په غذا کې د کاربوهایډریټ ډیره اندازه محاسبه کول؟ په تیرو 50-60 فیصدو کې تمرکز کول، تاسو باید د خپل ژوندانه په اړه یاد وساتئ. که چیرې تاسو په فعاله توګه په ذهني کار کې بوخت یاست ډیر یاست، نو ستاسو بدن ډیر کاربوهایډریټ ته اړتیا لري. همدارنګه د ګیلیکیمیک انډیکس (GI) په څیر د دې شاخص لپاره د پام وړ پام وړ ارزښت لري. دا د ساینس پوهانو لخوا پراختیا شوی ترڅو د بدن لخوا کاربوهایډریټ جذبولو اندازه معلومه کړي. که دا د 40 څخه کم وي، نو پدې محصول کې سست کاربوهایډریټ شتون لري که چیرې له 60 څخه زیات وي نو بیا روژه. جدولونه د محصولاتو د ګلیميک شاخص سره به تاسو سره مرسته وکړي چې ستاسو او د هغوی په غذا کې څومره څومره شامل وي.