سور چای

د چين او د اروپایانو په دې درک سره چای - ورته شی نه دی. په اروپا کې، نيمه تخمیر Beverage تش په نامه، چې د يو سوربخن نصواري او تياره سوربخن انفيوژن د (د نوم د پاڼو د رنګ له خوا غوره). په چين، داسې باور تخمیر نسخه، چې موږ د تورې (د brewed Beverage د رنګ په نوم) بولي. غليظ، تياره رنګ پاڼي، تاو له اوږدوالي: د لوړ کیفیت oolong چای له خوا د دوی بڼه ټاکل کيږي.

که موږ سره چای، چې موږ د هغو زموږ په عرض البلد ته مراجعه وکړئ په اړه خبرې وکړي، دا oolong. د نوم د څښلو په خپله نه ځانګړتیاوی، خو په لاره کې دا پروسس (تخمیر). دا له سره د رطوبت او جوړښت ښه ډېر پاڼي جوړ شوی دی. په لېبل کارپوهان د دعطرو اوس هم د چين د ترمینالوژي وکاروي.

د چين د سره د چایو ځانګړې پاملرنې او د درملنې د میتود ته اړتیا لري. د عالي ټولګي شي یوازې په چین او تایوان، چې په کلکه د هغه د درملنې په ټولو دودونو مشاهده توليديږي. داسې باور کیږي چې په تصادفي ډول د دې چای مبدا. دا له يو حرارت ټوپ او د درنو پرخې ده تړلي، نو د پاڼو نوي مال ته رسولې ده.

Oolong چای دی چې 60٪ تخمیر، دا لږ کارېږي او برجسته خوند. دا ته اشاره کوي چې د لوړ کیفیت لرونکي مشروبات ايليټ ډولونه. د هغه د نظر يو شمېر څخه کشر پاڼي څخه بوټي راټول شوي، چې یوازې په لوړو وکري.

حاصل پاڼي په وچ (په اړه پنځلس ساعتونو کې) یوه ځانګړې لاره کېښودل دي، نو کله چې هغوی نرم دي، دوی تاو. د مختلفو مراحل ټکنالوژۍ د چای ډوله دي توپير لري. دا کیدای شي د یو کلک د تاويدلو پاڼي (په لاسي او يا د ماشين په واسطه) يا رخصت او کمپرسی impregnation جوس. هم د ټکنالوژۍ ده د تخمیر پروسه (کارېږي یوازې د پاڼی د لمنې یا په بشپړه توګه) لپاره توپير لري.

چای پاڼي چای پاڼي دي په فورمه کې توپير لري. د پاڼو کیفیت ټولګي دي longitudinally تاو او د چای پاڼي نری لښتو په شان وګوري. د رنګ او نامه جرقه glint تياره نصواري دی د دې ډول د ټولو نوعو ځانګړنه، له استثنأ پرته.

سره چای obaladaet د ګټور مال شمیره. د ډیر تخمیر ټکنالوژۍ له امله د هغوی د شتون دی. د لندبل، تودوخه او د هوا د پاڼو اغیزې د حجروی جوړښت تجزيه او سبب کیږي، په پایله کې د نوي عناصر (flavins، او نور) په یوه پاڼه کې جوړ شوي دي. د غذايي یو زیات شمیر په دې توګه ولډنګ شعرونو (ويټامينونه، polyphenols، امينو اسيدونه، مختلف بوره ډولونه). له همدې امله، دې چای ښه او په چټکۍ سره د وجود دفاعي سيستم او په ټولیزه توګه ګټور اغيز پر ټول بدن غښتلي کوي. دا تحریک د دماغي فعاليت، درلودونکې يو د کربلاء اغېز، رګونو elasticity او قوت زیاتوی، ښه پښتورګو دندو او حجروی ميتابوليزم (سيسه).

په چايو کې د چای سره د اوبو اړتيا جوش ته 95-100 درجو. له دوو څخه تر اووه دقیقو مختلفو نوعو په ټينګار.

"سره چپنه" - چای، چې دا په نړۍ کې تر ټولو ګران. د نوم د چين "د هانګ ارو د" څخه راځي او د هغه د immortal مقدس کلنه ښځه د ډالۍ د (legend) ده تړلي، چې د وريجو د وروستیو میلمه سره شریک کړي. چای نبات د سېنټ د کارکوونکو، چې د هغه په ځمکه ورسپارل څخه راغی.

د چای پاڼی د امپراتور وه استول، او د brewed Beverage څخه د خپلې خوښې concubine ناروغۍ وژغورل. په ستاینه امپراتور جادو انعام په سور ونې سره د پاچا د اوږو په اوږدو کې. چای شو په نامه "د امپراتور utesnyh oolong." دا د شمال کی کرل کیږی د چين د ولايت Fujian. پاڼو څخه د شپږو بوټي راټول شوي دي، بېرته لرغونتوب 350 څخه زیات کالو په عمر، د monastery Tianxing نږدې. د کال په اوږدو کې تاسو کولای شي يو پونډ څخه زیات نه راټول کړي، له دې امله د بيو د هر کيلو تقریبا 700 زره ډالرو ته رسیږي.