سره چوغندر دریښتینو اوکراین borsch بېلګه

لکه څنګه چې یې په اوکراین کې وايي، که ښوروا، چې دا مانا لري، چې هلته په کور کې خواړه دي. هر څوک د خوښې ښوروا ده په رښتيا ډېره خوندوره او سالم لوښي. کوښښ وکړئ ترڅو چي د تسلط لپاره د borscht بېلګه سره چوغندر - او تاسو سره به هیڅ کورنۍ لپاره د ډوډۍ مغذی ستونزې لرو.

دا لوښي ده یو فیچر - borsch باید سره اړوي. که تاسو پیروي کې د خپل د پخلي تخنيکونه د ځينو مشوره، دا ده چې تاسو به تل نه يوازې خوندوره، خو هم روښانه شي.

د borscht انکار ګټه ده دا حقیقت چې هغه نه يوازې د يوه خوندور تازه، خو په بله ورځ ده، ځکه چې دا توان لري پيونديږي ګڼل. د اوړي په ښوروا په يخنۍ کې ډېر ښه دی که دا له خرابې نه ده.

د borscht مرکبونه سره په اوکراین چوغندر

په برابرولو کې به په نږدې یو ساعت واخلي.

که ستاسو د کورنۍ 3 څخه زيات کسان او یا تاسو غواړئ چې ملګري تفريحي او یا یې پریکړه وکړه چې د يو څو ورځو لپاره د ډوډۍ پخوي، دا ښه ده چې يو پنځه کيلويي لوښي واخلي. د اوبو او یا broth لپاره د حجم درې برخې دا ډک کړئ او پر اور مړ.

څنګه کولای شو چی د borsch zazharku پخوي؟ ژوره frying پژواک، تودوخه د اور، توی نباتي غوړي. که تاسو د خرابې خواړه ويره لري نه تاسو کولای شي په تاوده تیلو د وازګه یوه کوچنۍ ټوټه (50) G، ټوټی ټوټی ته يزي کړي. په شحمو ښايي مرطوبه يا مالګينې وي.

له بلې خوا، یو لوی چوغندر د (یا څو واړه)، ومينځي، اسيديک او grate. ځينې د کور پرې یا دبارولو دا يزي. په ګرم د تیلو او چوغندر له څو Fry. نو وکړل سره ګازرې (یو لوی او یا څو واړه). په لکیو کې ګازرې کې د پان وليږئ. Cook، داسې بريښې چې کله ناکله د سوزېدونکې ډډه وکړي. پياز، diced، او باید په اوږدو کې سره چوغندر او ګازرې Fry. خو هڅه پرته له پياز ښوروا پخوي - تاسو دا احساس کوئ چې هلته دی "کانتين" خوند. که parsley، نو دا هم پرې کولای شي او په zazharku کړي. د خوښې د دیګ او ځمکني paprika ښه په zazharku کړي ده - د تېلو به يې زيات خوشبويه borscht کړي.

اوس معلومه کړي چې ښوروا چې تاسو یې غوره "ترش" او که نه؟ که تاسو د اسيد يو مينه وال نه دي، نو په دې پړاو کې zazharku (یو جام په اړه) د بورې او د روميانو رب (2-3 tablespoons) یا جوس يوه سيپې اضافه کړي. که تاسو د يوه ډېر ترش خوند غواړم، چې تاسو کولای شي له بانجان يا روميان کنسرو د جوس، اودو پر يوه زيږه grater (پرته له پوستکي) وکاروي.

دا ګام ډير مهم دي. د اسيد په بانجان کې شامل دي، په هر حالت کې له چوغندر رنګ وساتي او د سور borscht د يوې روښانه سيوري ته ورکړي. د اوبو او یا broth Add (کیدای شي له خوا د وخت د لوښي د یو دانې څخه) نو چې د مايع د سبو تر پوښښ لاندې. په ټيټ حرارت او پوښ ته اړوي.

د پخلي borsch تېر پړاو

اوس بېلګه سره پر اوکراین طريقه چوغندر borscht غاړه اخلي چې تاسو په يوه saucepan کړي کچالو جوش اوبو ته اړتيا لري. 3-4 کچالو پرې په وړو cubes یا cubes. په جوش اوبو کې غوټه. کله چې اوبه په جوش بيا حذف کرم (400-500) G پري ته يزي (ډیر ډنګر نه).

په داسې حال کې zazharki ته دوام اوبه شي، د کرم تعقيب کړي. کله چې ويني چې د کرم د سطحي څخه راکښته کړ، هڅه کوي چې کچالو - هغه باید نرم شي او لاخره نسکوره شي. یوازې بيا کولای شي zazharku اضافه کړي. ډیر د کور لپاره د حاکمیت نه پوه د اشتباه - اسيد جوړوي کچالو "ښیښه"! له همدې امله، يوازې هغه مهال تاسو ډاډه چې د کچالو ته چمتو دي، دا سره د روميانو سره ونښلوي.

جوش zazharku سره د ګرمې ښوروا سره ونښلوي. انتظار ايشوئ ټول په ګډه، او د اور اړوي. سره د چوغندر borscht دا بېلګه شتمن یو julienne تور مرچ، هوارولو په لکیو کې تازه بوټي (parsley او دل)، ښه هوږه خوند چې باید د ګرمۍ له وار وروسته وړاندې شي.

د لوښي د مالګې 5 ليتره دوه بشپړ کوررونو قاشغو ته اړتيا لري. د خليج له پاڼي، د پخلي borscht لرې، لکه څنګه چې په پای کې د خوند په خوسا کېدو په پای کې وروسته.

که تاسو غواړی چې له جوش چوغندر، په ښوروا کړي اودو جوش د چوغندر او رومي بانجان، کله چې کچالو به چمتو شي، نو په توګه نه رنګ ورک د ښوروا پخوي.

که چيري تاسو نه غواړم چې په borscht چوغندر کړي، پرته له نسخې چوغندر هم لري د خپل شتون د حق - دا ښوروا لږ سور، خو نه په لږ خوندوره.