سره غوښه وريته pies - د يوه خوندور ډيش يوه ساده بېلګه

د خپل ماشومتوب په تاسو څه تاوده خاطرې لري؟ Grandma pies د ډکولو لپاره چې خوشبويه بوی او تودوخه د منقل څخه. د امریکا د هر نومیالۍ یادونه کوي چې څنګه شو د مختلفو د ډکولو لپاره خوندور مالگه په کيکونه خوري.

راځئ چې د يوه داسې ساده، نه غير معمولي ډول خوندوره هرغوښتنلیک مبدا په اړه لږ خبرې! د اوږدې مودې وړاندې پخوي pies په روسیه کې شو. د ټولو نه اول، د "کېک" کلمه په کلمه "pie" څخه راغی (يا "اختر"). دا په روسیه کې کفاره feasts دې ډيش مالکان خپلو ميلمنو چلند په ترڅ کې و. هم په روسیه کې، د ځوانو نجونو زده کړل چې په 13-15 کلونو کې د patties بېرته پخوي. او که د نجلۍ نه پوهېږي چې څنګه پخوي، نو دا به ناشونې ته واده شي. خو تر اوسه يې په روسیه کې د ارزښت د ډېر مالگه په سره غوښه pies، په توګه به نور هم بحث وشي. دا لوښي د هر ډول خواړو لپاره پوره ده، چې ايا دا د يوې کورنۍ د غرمې ډوډۍ او يا ډوډۍ يا د يو جشن ډوډۍ.

چمتو مالگه په سره غوښه pies - یو هنر، او، له بده مرغه، نن نه هر څوک کولای شي د دې مهارت زده کړي. دا داسې ښکاري چې وي په صورت کې، ځکه زما انا تدریس یا نسخه ګاونډي، خو آيا د پخوئ نه دی تر لاسه، او يا ډک سره بل څه.

نو، راځئ پیل له تاسو سره وريته غوښه pies چمتو کړي. تر ټولو لومړی، موږ باید د ټولو اجزاو چمتو کړي. تاسو بايد د يو غوښه ډکولو پیل، دا د ټولو اوږد چمتو. د تېلو کولای شي له هر ډول غوښه کړي - لکه هغوی چې وايي، د خپل خوند. هرې کورنۍ خپل لري د مالگه په pies بېلګه سره غوښه، خو د ساده، زما په اند، په لاندې ډول دی.

لومړی تاسو باید د غوښې defrost. حتمي جوش پرته په اوبو وشړل. کله چې د اوبو جوش، پيل شوه چې د seasoning لوښی ډوبېدو: مالګې ته د خوند او يا د لوښی په اندازه، د پيازو او ګازرې يو څه. د پخلي په پای وړاندې له دې چې پياز، ګازرې، غزنی، او تر څو د سرو زرو نصواري دا Fry. په پای کې، د غوښې ته چمتو دی، او مونږ باید دا د يخ. غوښه لپاره pies د تېلو، لکه څنګه چې مخکې يادونه وشوه، ښايي يا په بشپړه شي، خو دا ښه ده چې د یو ګډ mince (دخوګ او غوښي، تکمیل سره چرګ) وکاروي. بيا موږ نرم تېلو، جوس او aromatic ترلاسه کړي.

پداسې حال کې چې د غوښې سړیږی، دا باید د امتحان واخلي. موږ د یو 1 کيلو اوړه، اړتيا وچ خميره 30gramm یا پنځه قاشغو، د مالګې 20 ګرامه (په اړه دوه چای قاشق)، د بورې 30 ګرامه (tablespoon)، 3 هګۍ، شيدې (سره د اوبو د نيمايي مخلوط) 300 ليتره او د کوچ 70 ګرامه د تیلو.

تر 40 درجو سره د شيدو د خړ اوبو مخلوط، او زياته کړه خميره، د پرمای مخلوط یا میکسر: د ټکانونو پروسه ترلاسه کول. نو زموږ د مخلوط سره اکسيجن غني، د پخوئ له انرژې څخه ده او په ډېر بېلې. دا به په مثبته توګه د مالگه په pies د خوند اغیز وکړي. بل، د اوړو کيږدي او د هګۍ، بوره چلوي مالګې کړئ، او په سره خميره د ووهلم ډله بيا توی. يو د تېلو په دې توګه په لپاره د 3-5 دقیقې (15٪ ظرفیت) د يو ویف تنور کړي.

خميرهشي لپاره مالگه په pies د پخوئ سره غوښه باید کله چې پیل پړاو په لاس راځي چې د اوسمهال تر وي. دا پروسه د ډېر وخت نیسي. د kneaded پخوئ توی ذوب کوچ، او بیا تاسو ته بل 10 دقيقو تر منځ د یو ښه صلیب اړتيا کله چې د ډله ده ملایم، سره توليه دا پوښښ او ولاړ ووځي.

موږ په د ډکولو بوخت دي. د لاندی غوښه mince او سره zazharki ګډيږي. بيا له پياز هګۍ پرې سره او د ډکول لاسوهنه وکړي، نو تاسو هم کولای شي د خوند مالګې. پخوئ موږ پاڅېده او د کارولو ته چمتو دي. موږ کولای پيل کيکونه sculpt. د هغوی لپاره جوړه کړئ، چې تاسو کولای شي په بشپړه توګه د هر انتخاب - د ځینو اوپاکه توپونو غوره، او د کلاسيک بيضوي patties لکه څوک. ځينې هم غواړم چې triangles sculpt. نو دا ټول د يوه اشپز د تصور پورې اړه لري.

وروسته patties توکي جوړ شوی دی، دا باید په یوه پژواک سره د هګۍ زيړ او چپنه يې ورواغوستل.

دلته، په اصل کې، او د ټولو! سره غوښه وريته pies - د کورنۍ او میلمانه یو دریښتینو درملنې لپاره، چې نه ده چې چمتو ډېر ستونزمن وي. خوند ټولو ډوډۍ!