Marmalade ناک: دلټون وسیلې ساده غذا په کور کې

Marmalade، په دوکانونو چې پلورل، يوازې په برخه ګټور نوم ورکول کېدای شي. د حفاظتي، colorants، خوند، چې د جوړونکو اکثرا د تولید په پروسه کې کارول کیږي، زیاتره په ماشومانو کې حساسيت غبرګون کې وده ورکړي. په کور کې خواندور ناک marmalade کولای شي ډېر ژر پخه شي او تر ټولو ارزانه تولیداتو. دا ډول ګټور نزاکت ډاډه به دواړه لویانو او ماشومانو له خوا د خوند شي.

له نرمو marmalade ناک: په تنور د بېلګه

د مطلوبه ثبات د ترلاسه کولو په توګه thickener د کور عناب gelatin، لرګينه يا agar-agar زياته ده. که څه هم، د عادت marmalade جوړښت له خوا په يوه تنور ناک puree وچولو هم مساعده شي.

په تنور په لاندې ترتيب سره پخه Marmalade ناک:

1. د ناک ومينځل دي، د اصلي څخه پاک، په يو ګيلاس چڼاسکه کېښودل دي او د په 170 درجو لپاره د 20 دقیقو کې د تنور د کامبینات واستول.
2. یو غلبیل لارې ته چمتو جنجال ناک puree، بيا په يوه پخولو لوښي ایښودل او د بل نیم ساعت د تنور څخه ووځي. دا مهمه ده چې وخت په وخت د ساس ولړي هېر نه، نو دا نه دی سوځولي دي.
3. غليظ ناک puree تنور په کېښودل پوستکو پاڼه واړوي او په تنور په 60 درجو د يو ساعت لپاره يا تر مطلوبه ثبات وچ.
4. ټوټې ته چمتو marmalade پرې à la سانه، او د بورې یا powdered توی.

يو خوندور جوړ marmalade له مڼې جوړ او د ناک

په آسانۍ سره چمتو، خو ډېر خوندور marmalade کولای شي د ناک او مڼه څخه نيغه پخه شي لرګينه پر بنسټ.

د marmalade اړتيا په مساوي اندازه (500 ز) چې د سره بوره (0.3 کيلو) ډک mashed ناک او مڼې Pre-پخه، او تر یوه ډبلي ثبات په کم حرارت جوش. بيا په همدې وزن زياته ده چې د لرګينه (15) G، مخلوط سره د قند د یوه لږه اندازه. د ویلډنګ marmalade ناک او مڼې خپريږي په يوه نان پوستکو او اجازه لري څو د کوټې د حرارت درجه د شپې ولاړ. یوه ورځ وروسته له بل لوري يو پاک پوستکو پر چپه طبقه او د بل 24 ساعتونو کې په ميز باندې بيا وچ.

ته چمتو marmalade پرې ټوټې ټوټې او سره مخلوط بورې. تر دوو اونيو په يو وچ د مرتبان ساتل.

ناک marmalade gelatin

د پخه ناک خواندور نرم marmalade د gelatin پر بنسټ چمتو شي. په پايله کې يو dessert ته يو ډېر خوندور جیلې، ناک puree، چې کېدای شي هم په يو جشن میز ورته وسپارل شي.

د ناک پر بنسټ د gelatine Marmalade په لاندې توګه چمتو:

1. په يخو اوبو د ناک (1 کیلوګرام) شو ومينځل، د تخمونو او د ډنډر، پرې په غټ ټوټې پاکه، ته د پان وړل شوي دي او د اوبو واچول.
2. په یوه کوچني کاسې gelatin (15) G او سره د يخو اوبو ډک واچول (1 tbsp.).
3. ټوټی ټوټی ناک ټوټې دي پخه تر ترسره شوی وي نو په غلبیل، او يا په مخلوط جام او جنجال (ووهلم) ته puree وړل شوي دي.
4. ناک purée بېرته په لوښي او په مستقيمه توګه په هغه پړسوب gelatin د پليټ پخه ده معرفي.
5. کله چې د ډله پیل thicken، دا زياته ده چې د بورې (0.4 کيلو، او يا د خوند).
6. په يو مستطيل ښیښه چڼاسکه غليظ ناک puree بدلون او وتلو ته یې پر مېز يخ. که د مربا د فورمې نه، تاسو نشی کولای د بدلون او د حق په پان ووځي.
7. په کوټه کې د حرارت درجه marmalade ناک یوه ورځ لپاره د يخچال په استول یخولو وروسته.
8. د يو مشخص د marmalade کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې په بڼه په مستقيمه وخت وروسته، د بورې توی او په جدول کې کار کاوه.

دلته یو خوندور marmalade له طبيعي محصولات جوړ شي په کور کې دی.

مرکبونه marmalade سره agar-agar ناک

د دې لپاره چې د دې بېلګه ناک marmalade اړتيا چمتو کړي: (. 2 TSP) بوره (. 1 tbsp) او agar چمتو mashed ميوو (200 ګرامه)،. Desirably، د marmalade (puree) پر بنسټ په کافي اندازه د مايعاتو ثبات وه. له همدې امله، ناک باید خوندوره وي. که دا نه وي، په د خوارکی ښه دا ده چې د جوس 30-50 ليتره (مڼه، نارنج) کړئ.

په اوبو (1 ساعت. کاشوغه د اوبو د 80 ملی لیتره واخلي) Agar-agar ده منحل. نيمايي کې د پان د خوارکی حق سره د agar-agar ګډ ختم او پر یو ورو اور. د 1 دقيقه دانې، داسې بريښې چې په دوامداره توګه، نو د پاتې puree اضافه کړي. کوک لپاره 1 دقيقه ده، بيا د پيالې د marmalade توی او د جدول وتلو ته توی.

په ژمي کې د ناک Marmalade

ناک marmalade، په دې بېلګه وي پخه ده چې د يو غليظ مربا د ثبات ډېر ورته. دا کولای شي چې د چای چمتو او يا هم د غنمونو څخه يو لېتر زياته کړه. خو د دې نزاکت د خوند، لکه چې په د marmalade، نرم، د داوطلبۍ او ډېر خوند تر ټولو. برسېره پر دې، د خپل چمتووالي - ده بله لاره د ميوو perespevshie په توګه هغوی ته د اوږدې مودې لپاره وساتي د دفع لپاره ده نه بريالي.

په کور کې د ناک Marmalade په لاندې ترتيب سره ترلاسه کولو ته چمتو:

1. پخه او غوښينه ميوه اوړي عامي نوعي ومينځل، د ډنډر او تخمونو څخه پاک، په مستقیم ډول سره د يو غليظ ښکته د پان په خپل سر ټوټې پرې ده او د ميوو د 2 سانتي مترو په کچه پورته سره د اوبو ډک.
2. سره د ناک پر بخارۍ لوښي، د اوبو سره د ناک د يوه دانې راوړي، د لږ حرارت د کمولو او د نيم ساعت په اړه ټوټی ټوټی ميوه پخوي، تر هغوی ډېر نرم.
3. د ویلډنګ ناک یو غلبیل، او یا strainer له لارې triturated.
4. چمتو ناک puree په یوه پژواک سره په يوه غليظ ښکته بدل کې، پر يوه کوچنۍ اور او د غليظ ثبات جوش.
5. په یوه ډبلي puree د 2 یو نسبت د بورې کړئ: 1 (2 کیلوګرامه ناک اړتيا 1 کیلوګرامه بوره واخلي). بيا ولړي marmalade، او دوام لپاره د يو بل 7 دقیقو پخوي، داسې بريښې چې په دوامداره توګه د سوزېدونکې ډډه وکړي.
6. ته چمتو marmalade په مخکې تعقيم مرتبانونو خپریدو، سره lids او رول ورکړه پوښښ لاندې راولي.

وروسته یخولو marmalade ګڼ ترکيب کيږي او د يوه ښه پرې ټوټې.