سره د ډکولو د خوګ ګوتې: د ډيش او هره ورځ، او د رخصتي

په منځ کې د مختلفو د غوښې د غذا د ليکلو هر ډول ډېر مشهور دي. لدې سره سره، د "لوی فورمې" هر څوک نه غواړي چې د شخصي دلايلو له مفاهمه. خو سره د ډکولو او د چمتو کولو آسانه او ډیر مناسب ته يې وخوري، ځکه چې دوی دي اندازو portioned د خوګ د ګوتو. برسېره پر دې، هغوی ډېر مناسبه او د جشن میز ته. موږ وړاندې د ډکولو لپاره د خولې-اوبه تر ټولو Choices ځينو - د ټولو پندونه او د ټولو وختونو.

بادرنګ او خواږه مرچ

د هغو کسانو لپاره چې د لومړي ځل د خوګ د ګوتو سره د ډکولو چمتو دا ډکول. د بېلګه ډېره ساده ده او تاسو ته اجازه درکوي چې د دې لوښي د ګټو څخه برخمن دي. نو وروسته له "د هڅو په لیکلو" تاسو خامخا زړور oprobuete او نورو toppings.

دخوګ کولای شي هر واخلي، تر هغه وخته چې دا ممکنه وه چې د جګړې دي. دا نری پري کړل، لږ تر لږه یالب bounces، prisalivaem او مرچ. وحشيتوب یا pickled بادرنګ اوږد يزي پرې کړي. که تاسو gherkins، د هغوی له اوږدوالي ته دوه نیمایي برخې پرې پوره. مرچ پاک او د پاې ته يزي. په هره لنډ څنډه د وچو شوو سره نیم ځای بادرنګ (يا څو "دایویو") يزي مرچ 3-4؛ که خوګ دی تکيه شوي وو، چې تاسو کولای شي چې د بیکن نری جات اضافه کړي. ګوتې خوګ برابره ډک، د يو تار يا cleave rouge skewers او skillet تړلي دي. کله چې ته د پان وړل، دا polukolechki پياز، په لکیو کې دانې او ګازرې لښتو کېښودل. ډک د اوبو او یا broth، او د ډيش ده په اړه د يوه ساعت لپاره تنده ماته.

مرخیړیو د ليکلو

د هغوی لپاره، د غوښې په شان چمتو ده چې پورته تشریح. خو د "د ډکولو"، کوم چې به د سره ډکول (سره عکس بېلګه وي) د خوګ د ګوتو ته ولاړ شي، د ځانګړې پاملرنې ته اړتیا لري. د هغه لپاره، درې پياز هوارولو طلوی، او د د مرخیړیو يو کيلو دریم - غټه. په نباتي غوړي دواړه تر مايع برخې Passero نه ولاړ دي، خو نه په بشپړه توګه له مینځه والړه. ډکول وحشيتوب، مرچ، سره په لکیو کې دل وشيندي. دخوګ هر جات smeared سره mayonnaise، پر هغه کاشوغه ډکول، رول جوړه او تړلي سره تار. سره دخوګ stew څلوېښت دقيقې د ډکولو لپاره د ګوتو frying وروسته. که ته zazharku اضافه - پرېکړه د ځان لپاره؛ په اصل کې، د "داخلي"، او دومره خوشبويه مرخیړیو broth.

پنیر ګوتو

پنیر په توګه تاسو پوهېږئ، په هر ډول سره د غوښې په بشپړ سمون کې دی. له هغه سره او د سره ډکول خوګ ګوتې ډير ښه. مرکبونه دوه انتخابونه وړاندې کوي: د لومړي يوازې په hostess پنير محدود. بيا د دوه سوه ګرامه (د غوښې د يو نيم کيلو) يوه ټوټه پرې عادلانه غليظ يزي (نه د تودوښې لپاره!) او د "دښمنیو له" دی د وصل. د مرخیړیو په اسانی مالگه په دوهم 150 ګرامه، لږ څه په لاندی توګه سره د پنیر په مساوي اندازه په ګډه - لا اودو. د خوشبويه هم کولای شي ریبل شوی چی بیخونه یی اضافه کړي. فشار ليکلو پر اسايس نان پاڼه نندارې ته دي او په تنور کړي، چې د دوه سوه درجو د نيم ساعت لپاره د راوستلو.

مغز د تېلو

سره په لومړي پړاو کې د غوښې څه بايد وکړو، تاسو پوهېږئ. د ص ندوق ډک وړل جام پوست غوزانو، په وچ او د مغز coarsely مات یخولو وروسته وسوځي - دا به د دوهم پړاو وي. بل ګام دا دی چې د نرم اوموندل پنير خوندور او peppery دخوګ دغوښې ټوټې خړپړ کړي. که هغه hardish کولای سولوي او د سليقې له توی. بيا د مغز پر څنډه ایښودل او سره په لکیو بوټو وشيندي. په تېرو ګام دي جوړ او تړلي دي (په چاقو toothpicks) سره د ډکولو لپاره دخوګ ګوتو. مرکبونه: په تنور، هغوی به چنډه څلورمه برخه د يو ساعت؛ مخکې دا چې دوی باید د یو شائسته وريته شي، او سره زرورق د پان پوښ - او دومره د پخولو وخت کمیږي، او په خپله د ليکلو دي ډېر نرم او د هغې جوس.

ګوتې سره الوبخار

د "نوبل" په ټوله نړۍ کې د وچې مېوې د تېلو په پام کې چې د تر ټولو اصلاح شي. که څه هم، په ورته مميز کیدای شي چې د ليکلو څخه خورېدل، نو معمولا سره الوبخار ډک. د غوښې له المارۍ څخه بايد د وچ توتان يو نيم جام کافي وي. يې په جوش اوبو مخکې د پاشلو؛ که سره د تخمونو پيرودل - هغوی ته وباسي. هر اتلاف او پرې له اوږدوالي په نیمایي برخې يا ربعو کې (که د نوعی macrocarpa). د غوښې د وصل څه "د ډکولو" جات؛ دخوګ ګوتو سره د ډکولو قات. د بېلګه وي کولای شي سره الوبخار ټوټې ترش مڼه نیمایي برخې ضميمه شي: د خوند به هم خوږې دي او بډایه وي، ترڅنګ اضافي خوږوالي له منځه يوسي. ثابته ليکلو مالگه، ته د پخولو د ساس (ښيښه اوموندل سره اودو مڼه او په لکیو کې څو الوبخار ترکیب) او په تنور پرانيسته لاندې څلويښت دقيقو ځای چڼاسکي واچول. بيا د سره د بوټو او لس دقيقې يې ورسېږي 'ډکول وشيندله خوګ تقریبا چمتو ګوتو نه دی تر پوښښ لاندې.

په غوښه غوښه

ډير شتمن او قصرونه او بېلګه وي! که څه هم، د خوګ د درملنې ته اړتیا لري: د وهلو او مرچ او مالګې sdabrivaniya وروسته دا لیمو باندې وشيندله او د نيم ساعت ته روان marinate. د ډکول تر translucent او pripuskayut په لکیو کې د پیازو. دوه سوه ګرامه د چرګانو د (Twisted) په يوه غوښه grinder، موسمي سره د مالګې او د دیګ، او تړاو سره يو مالگه په هګۍ - او ټوله ډله د مخلوط په شان cutlet ډکول. په marinated دښمنیو له ځای کاشوغه ډکول، دوی په ليکلو تاو دي، کلک باندې د تار (ځانګړې پاملرنه باید د هغې څنډو ته ورکړل شي نو په توګه نه د قيمتي غوښه جوس له لاسه ورکړي) ټينګولو او د frying پژواک ته واستول. کله چې د خوګ د ګوتو سره ښه browned ډک، تار لرې - ليکلو دي نه بیرته خلاص کړی. تقریبا بشپړ ډيش ده دوه ګازرې، نیم زرو کړۍ_ګانې پياز دایویو او مرچ د skillet وړل، سره د ترش اوموندل یو spoonful چې د اوبو د لږ توی او په وړو cubes توی پرې کړي. ګوتې سره د ډکول خوګ stew به د نيم ساعت په اړه وي. او په لسو دقیقو خوړل!