د کبانو د خمن: توضيحات، ځانګړنو، تغذیوی ارزښت او کتنې

یو کبان، په روسیه کې ډېره مشهوره ده. دا خوړل په یوه جلا لوښي، او په توګه له بير یو د مرغانو. کله چې د خپلو کب نیونکي په ساده توګه د خپلې شبکې څخه بهر وغورځول، ځکه چې دا د ارزښت وړ نه ګڼل کېږي. خو ټول هغه څه چې په د شلمې پيړۍ په لومړيو بدل شو. اوس دا د روسیې د کب نيونې په صنعت کې يو مرکزي ځای لري. موږ د کبانو د نوعی د خمن په نامه په اړه خبرې کوو.

د خمن په اړه عمومي معلومات

دا کبان کولای شي په اوږدوالي د 30 سانتي مترو پورې رسيږي. د دې ځانګړنه ځانګړنه - د سپينو زرو irises. برسېره پر دې، پر هغې د زده کوونکي د تورو ټوټې ځای. دغوښه خمن - په د کسپین د سمندرګي د کبانو ژوند. د دې رژيم له خوا په بدوکې د invertebrate ژویو کنترول کې ده.

يو وخت کله چې د کب نیونکي شوي یوازې د ارزښت د کبانو ډولونه ښکار وه. دا ryboshka شو د پام وړ نه ګڼل کېږي. خو د وخت په تېرېدو، د کبانو ته په چټکۍ سره وده پيل شو. بيا، د XX پيړۍ په پيل کې، د یو ناڅاپه د ټولو د خوند لري او د داسې نسلونه په توګه د خمن تغذیوی ارزښت پرانستل شو. د کبانو په مختلفو بڼو کارول: څکاوه، وچ، وحشيتوب، وچ او په بیلا بیلو غذا ګرمۍ له درملنې وروسته. په زړه، که تشنجي وچو کبانو هم prokoptit، د هغه د ارزښت د زياتوالي. نه يوازې د وخورئ د کبانو غوښه، خو هم، البته، د هغې خوسکی. خو د خمن، د شيدو braised، - دی تقریبا dainty. دا ډېر خوندور او مشهور دي.

ګټور مال

چې د خمن ترڅنګ - د کبانو د ده خوږې، دا هم ډېر ګټور دی. دا شامل دي د پروتين يو ډېر لوی مقدار. کبان لرونکی د مشبوع شحمي اسيد، ويتامين C، د B او macroelements (کلورین، فاسفورس، کلسيم، سوديم، او نور).

خوندوره او سالم خمن - کبان پکې مصرفه عناصرو ډالرارزښت او Molybdenum. دا polyunsaturated شحمي اسيدونه لري، دا یوه غوره وسیله د مخنیوي کې د زړه او رګونو د ناروغیو د مخنیوي کې مرسته وکړي.

هر 100 ګرامه یوازې 95 کالوري - د دغو ټولو ګټو سربېره، دا کبان په کالوري ټیټ دی. موږ ويلای شو چې دا کسان چې پيروي وکړي چې د رژيم لپاره د مطلوب. د وزن د خمن کولای شي د 700 ګرامو ته ورسيږي.

مشخصات کبانو

دا ته اشاره کوي د کبانو ډولونه carp. د خمن کب نيونې پر ولسي Volga ترسره. ډېر خلک دا سره roaches مغشوش. خو دا یوازې په لومړي نظر، هغوی يو شان دي. یو تجربه angler ته په اسانۍ سره له خمن roaches، چې لوی توپير، او د عنبیه یوه ځانګړتیا نښې نښانې چې پورته تشریح لري.

د وچ چمتو کولو طريقه ښه مناسب لوی او وازګه نيول یخ (لامبو) کبان لاندې دي. د وچو د خمن - دا دومره خوندور محصول چې مات لرې څخه دا ډېره ستونزمنه ده. برسېره پر دې، دا ټول ګټور مال ساتي، ځکه چې دا مخامخ نه quenching یا د حرارت د درملنې بل ډول. نه په خپل مال سفلي او وچو کبانو د خمن، خو اوس هم ډیر غوره دا تشنجي.

په قصدي اخستونکي خمن دی لپاره د شاوخوا 150 کاله ترسره کړي دي. هغې پيل ونيسي نو کله چې دوی پوه شول چې د کبانو د مهاجرت د مخکې په پرتله herring کېدلی شي. هغې پيل ونيسي او پروسس وروسته وپلوري.

په لومړي سر کې دا يوازې وحشيتوب. سره د وروسته پاته هګۍ لپاره د "kopchonki" له خوا د پخلي لپاره کارول کبان. سره جوړ هګۍ د "karbovki" د میتود له خوا درملنه کبان. دا ميتودونه چې د کبانو جوړ caviar لپاره ښه کنسروا کې د لورو د slots اړتيا سره توپير لري. جسد نه لګېدنې او وحشيتوب ټول. د کبانو د nasazhivalas چمتو پر bast Bast، 6 څخه تر 8 ټوټې وحشيتوب او په بيرل کې برابر شي. کله چې د خمن وو ته چمتو دي، دا په هوا کې او vyalili ځوړند. وروسته د هغې او يا د سګرټ څکول او يا خرڅلاو په بازار لپاره لاړل. زه باید ووایم چې بير مينه چې زياتره هغه د مرغانو څکاوه وچو کبانو ته ترجيح ورکړي.

د خمن زيانونه او د خمن څخه خپل توپيرونه

- Freshwater یا "د خمن: کله چې تاسو کولای شي د پوښتنې اورم saltwater کبان؟ او که د هغې منفي يې درلود. "دا د کبانو ډير ګټور دی، خو دا د تاوان لري - د ځکه چې د هډوکو د پريماني خوړلو د ده ليدې. له همدې امله، زياتره دا په وچ فورمه کارول کیږي، او په خپل ځای کې ښايي نور او Fry ونيسي. دا سپارښتنه نه (شوربا) او د خمن ښوروا پخوي. خو په لیکورکرم په توګه دا خوندور.

خوايوازې کې د کسپین د سمندرګي د خمن. شمالي کسپین، ترکمنستان او Kura - دا رمې تشکيلوي. د ښځينه معمولا کیښودله شوه 33 000 هګۍ خپل کړي. په کارتلونه کبان په عمده توګه د Volga راځي. لږ - په Embu، اورال او Terek. هغې پیل د اپریل په بچیو - ثور. د کسپین د بحر د ليول له سقوط له امله په کبان شمېر کم د پام وړ. د ژمني، تغذی، د مثل توليد حالت يې بدتر. هم په دې حالت ښکار اغيزه کوي.

یو کبان شته، لکه یو وچ کب - د خمن. دوی ان د خرابوالي او يا هم په پام کې یو او په همدې وي. له سيند د خمن د خمن او د مختلف سايزونو دي، او د سترګو په توګه پورته تشریح د ځانګړتیا بڼې. دلته تاسو ته د دانجن، چې د هغې سره د یوه تور سرحدي خړ نور برعکس اضافه شي.

د مثل توليد

د خمن دی کولای شي چې د 6 ځله د د ژوند د مثل. هګۍ د 50 متره ژوره کېښودل دي. د بحر د خمن ژمني. په منی لوی shoals دا د Volga بانکونو ته راځي، او د د سيند د خولې له خوا مخکې په کندو کې د ژمي په مصرف دوام لري. خو دا د خولې، ریکتور د خمن خلاف نه دي شاملې. د پسرلي په لومړيو کې، کله کله د ژمې په اخر، هلته په سيند يو خمن دی. دا په د هوا په شرايطو پورې اړه لري. د سړې ځنډ محصول، او د درياب څخه د باد، د هغې په خلاف، له دې بهير سره مرسته کوي.

ځینې انفرادي سنیل د فبروري په دوهمه نیمایي کې د ځای پيل وکړي او سیند ته لاړ شي د يخ لاندې نور. په مارچ کې، د کبانو د زياتوالي د بهير، خو په پای کې دا کار به په اپریل ته ولاړ شي، کله چې د یخ به راوليږي. د Volga ټولو وسلو د په داسې حال کې د خمن shoals کش، خو لا ولګوګراد دا نژدې نه راځي. د کبانو د زياتره اوس هم د سيند په خولو پاتې دی، د هغه پانګونې ځایونه موندلي دي، د نمره د ټولو کانالونو او backwaters. په دې وخت کې د خمن يو زيات شمېر ووژل شول، کله چې هغه د ګوګ فضا، چې د په غاړه نږدې ته ځي. د اوبو recedes، او دا پر ځمکه پاتې دي.

کله چې د کبانو د بچیو دې نسل، د خپلو خارجي بڼه بدلون لږ څه. د ترازو دي زخو جوړه، او پر خپل سر - د تش په نامه د واده جامو. دنسل کبان موده مخکې نه نور خواړه ومني. نوموړې د معدې تش يا د مخاط بشپړ دی. د ژوندۍ خمن به د خپل وازګه په لګښت وي. د مخکې د خمن سيند ته لاړو، د زیات غوړ به شتمن وي. هغه پانګونې وروسته، د کب په کلکه وزن له لاسه ورکړي، ډېر تياره رنګ، elongated بڼه شي. هغې ته د درياب ته ځي، د واده د جامو له لاسه ورکوي، او بیا لیوالتیا د ويال ته خواړه.

کتنې

که تاسو د کبانو په اړه د کتنې ولولي، دوی په بشپړه توګه توپير لري. مالګينې، وحشيتوب متعصبه، د پرازيټونو، او آن د ننداره څه: د خمن خپلوان palatability او د هغې د تغذیوی ارزښت Somen او ادعا نه شته خو سره د اخري توليد په مختلفو ځايونو پیرودل درناوي، پرله پسې شکايتونه موجود دي.

مثبت نظر سره د درناوي موندل کیدای شي چې د Astrakhan خمن خوندور او د لوړ کیفیت چمتو. خو ده دا په رښتيا دومره ښه، موږ کولای شو یوازې په کس وګورئ. یو شی ده: کبان اخلم، دا بايد په احتياط سره د پتنوسونو او د پرازيټونو له هيڅ روغتيايي ستونزه نه لري تفتیش شي. او دا حقیقت چې د کبانو د ده خوږې او سالم، ته هم ارزښت نه پوښتنه وکړي.