په کور کې جوړ - دا که څه هم له ستونزو ډک، خو ډېر ګټور دي. او په ژمي کې، کله چې دی د خپل وار ته لوښي وروسته لوښي دابرخه، د دغو salads ټولو، adzhika، اچار او marinades نه يوازې لوی شو چې د جدول د سينګار، دا متنوع، خو دا هم اسانه په پخلنځی کې بادارې پاتې کړي. په ځانګړې توګه کله چې د لومړي ډوډۍ د چمتو کولو، د هغې کنسرو اجزاو کاروي.
د چوغندر او کرم لیکنې
دا د پانسمان څخه چوغندر لپاره borscht کړې - د ژمي په يوه رښتينې پیدا کړي. له يوه پلوه، دا ټول د دې ډيش آېت لري. له بله - دا پوره شونې ده چې په یوه بشپړ سلاته وړاندې کوي. او یا د هغه پر بنسټ غوټه د سبزيجاتو د stew پخوي. عجيبه خبره ده، له خوا په لاره! د دا ډول موادو د ژمي لپاره دې د تېلو د چوغندر borscht اماده کول: - 3.5-4 ګرامه، پياز - د 1-1.5 کیلوګرامه، ګازرې - 2 کیلوګرامه، کرم - 2 کیلوګرامه، paprika - 2 کیلوګرامه، د چوغندر سره روميان - 2 کيلو ګرامه روب - 500 ګرامه د لمر ګل د تیلو - 1.5، اوبه - 200 ګرامه، مالګې، بورې، مرچ - د خوند، د دیګ - هم.
د پخلي ګامونه: ګازرې او چوغندر باید ونیول شول او هوارولو په cubes پرې کړي. کرم او پياز د وچو شوو. مرچ پاک او پرې په يزي، او پياز - کړيو، روميان - ټوټې. د بهیر، کله چې له ډکولو ته چمتو دوهم پړاو د ژمي لپاره د چوغندر borscht، د دې په شان: په لوښي د سبو کی کیږدی، په روب د (يا جوس) توی، دیګ، مالګه، مرچ واچول، د بورې او نباتي غوړي کړئ. Cover او اجازه پورته خالي، سابه ولاړ، شيره بل ټکیدلی. د نيم ساعت پر اور وروسته، اجازه دانې workpiece. بيا، په ترڅ کې بحېرې ساعتونو کې د چوغندر (د ژمي لپاره د borscht) بايد منځني ګرمۍ ايشوئ. که دا thickish وګرځي، توی د اوبو. scum لرې، هڅه workpiece. که ستاسو د خوند په کافي اندازه مالګې او یا خوږوالي نه وي، نور اړونده اجزاو اضافه کړي. د پرته له ګرمۍ، packagi له خوا تعقيم مرتبانونو له مينځه وړلو او د ستاسو د تعقيم lids ورکړو بشپړ پانسمان.
د لیکنې سره هوږه چوغندر او ګازرې
بل اصلي لوښي، دواړو په خپل ذات کې او د يو لېتر خوندور د ژمي لپاره د چوغندر - سره هوږه او نور سابه. دا ويټامينونه، منرالونه او ګڼ شمېر نور ګټور برخې لري، او له همدې امله په هر کور مېرمن زما پداسې د خالي لري - په لومړي صورت کې. څه ته اړتيا ده؟ د چوغندر - اړه 3 کیلوګرامه، ګازرې - 2-2.5 کيلو مرچ - 1.5 کیلوګرامه، د archery - له المارۍ څخه، د لمر ګل د تیلو - له 150-200 g، هوږه - 3-4 سرونه. په دي کې د ګازرې او چوغندر په توګه ګرم مرچ (2-3 POD يا خوند)، سرکه د ګارګرۍ - 1 tablespoon مالګې - اړه 100 ګرامه يا د خوند، د اوبو - 200-250 ML. سابه پرې په cubes، د هوږه هوارولو وچو شوو. واچول لوښي، په اړه 2-2.5 ساعتونو کې د پاتې عناصر او simmer اشپز اضافه کړي. د تودو د تېلو په تعقيم مرتبانونو تجزيه کيږي او څرکنده کړي.
د ګازرې او چوغندر لیکنې
او یو نور ډېر د تېلو د چوغندر او ګازرې شامل دي. دا د دغه هېواد اصلي جز. د کنسرو د چمتو کولو ته اړتیا لري: د ځمکې د سبزيجاتو د - 3 کيلو ګرامه، ګازرې - 2 کيلو د اوبو - اړه يو لېتر، بوره - 100 ګرامه، مالګي - 30-40 C او د سېټريک اسيد خوند. په تنور د سبو او ځای پريمنځئ د هغوی په نرميدو. بيا پاک، د وچو شوو کوچنیو cubes. له خوا ګرمې اوبه، او د مالګې، د سېټريک اسيد، بوره فنا marinade د کمکیانو لپاره. په تعقيم مرتبانونو سابه انتظام، ګرم marinade توی. په اړه 10 دقیقو غوټه دانې او څرکنده کړي.
سره چوغندر د سایلج ډکول
بحېرې کولای شي نه يوازې د pickled سابه له ترسره شي، خو هم pickled. دا په لوی مقدار حاصل دی. چوغندر: 3-4 کيلو د اوبو - - تر 2 ليټره د مالګې پورته - - لږ له نيمايي څخه يو کيلو، زيره، allspice نور، ترخې peppercorns، cloves د څنګه د چمتو کولو له بعدې 5 د بېلګې په توګه، د کرم یو خدمت په اړه د 10 کيلو ګرامه، beetroot ځي تاسو باید پخوي یا ايشوئ، نو اسيديک څخه پاک او پرې په نری کړۍ. په کرم، لرې د مشرانو پاڼو او سرونه ته د وچو شوو. په يوې کاسې يا يوې کاسې د کرم کی کیږدی، سره د مالګې او د دیګ ته ګډ وشيندي. راځئ چې دا د په اړه د 2 ساعتونو کې ودرېږو. وروسته د جوس نم د ټاکل شوي وخت ضروري ده، او چوغندر له زیاتولو، د لوښی په کوم کې چې کنسروا به واقع ته تېر شو. په اوبو کې منحل او مالګه شونو ګرڅی سابه توی. ظلم او په ګرم ځای د يوې اوونۍ لپاره ووځي، نو د یو ارام ځای حرکت وکړي او بیا ډکولو دا وساتي.
دا خوږې تېلو کولای شي چمتو کړي، چې ښه غذا پاتې!