د ژمي د توتانو Compote. څخه د ژمي لپاره د ځنګله د توتانو Compote

د خواشینی او د سړو مياشتو کې د ميوو او سبو د ستراتیژیکو زېرمو جوړول، دا ناشونې ده چې د ژمي لپاره د توتانو د compote په اړه هېر شوی وي. د ساتنې دغه ډول ساتي د اصلي د محصول د ګټې لري څومره، دې توګه obezvitaminennomu د بدن تر پسرلي څخه جوړې سره مرسته وکړي. د بانکونو د ميوو لپاره د کيکونه او کوکتل تر ټولو مختلفو نان او سينګار ډکې شي. او په پای کې، د ژمي لپاره د توتانو compote (د بېلګه وي تر څو دا پروا نه کوي) ده په ساده خوندوره څښلو!

یو لړ قوانین

د په دغو کلیمو تر ټولو مهمه خبره - پوه څنګه compote پخوي په سمه توګه د توتانو د ژمي لپاره. که چېرې تاسو يو ښه جوړ Culinary intuition لري، د د تفصیل ځينې پوهاوي به په څرګنده توګه زیات وي.

1. د ژمي د توتانو Compote کولای شي د بېلابېلو "مهم" څخه جوړ شي. که څه هم، د همدې اصلي نوعه (د ساري، د ګیلاس د مختلفو نوعو) باید نه په یوه بانک سره وصل شي.
2. ډډ څخه داني په دی لرې د پروژه- مخکې لرې دي. آن يو مخکې د توتانو د کورس په قسمي توګه د جوس برخې کې د ساعتونو څو د ښکته دروغ. د پایلې په توګه، دوی لږ elastic، چې د دوی بڼه مثبت اغېز ډېر نه دی شي. او د ميوه compote نه سينمايي دومره خوشبويه او نور اوبلن.
3. په ځینو مواردو کې، د ځانګړو توتان (لکه د آلوبالو او ګيلاس) دي سره pigtails په مستقيمه توګه چلند وکړي - د توتانو compote څخه د هغوي لپاره د ژمي په اجزاو تريخ شي. په دې صورت کې د خامو موادو د مينځلو باید ورکړل شي ځانګړې پاملرنه: په سره د ډډ په دوړو بد ومينځل له همبست. ډیر د کور ته ترجيح parboil توتان ډاډمن کړي.

طبعا، د میوو او توتان پر بانکونو د اوبدلون مخکې، کانتينرونو کې بايد په ښه توګه ومينځل شي. د عادت ځينې د کور سوډا ته ترجيح ورکړي. که څه هم، چې موږ تاسو ته ډاډ، دا تعصب. عصري وبخښی لوښي وينځل ډېر ښه، په ځانګړې توګه که هغه په استعمال کې د لومړي کال نه ده. د سوډا وروسته يو ښه rinsing ضروري ده.

د seaming تر ټولو مشهوره میتود

او د دا ښه برخه - هلته چې د ژمي لپاره د توتانو compote sterilize اړتیا نشته. بست، ومينځل او د خامو اوبو ottsezhenny ده په ګرمو تعقيم مرتبانونو ځای د خپل حجم یو پر دریمه برخه تجزيه شوي. اوتوماتیک سره جوش سوچه اوبو دتشناب د غاړې د مشرانو څنډه سره ډک او تر پوښښ جوش يا په تنور lids نینی. دريم ساعت د اوبو ټول ټانکونه له لارې، په قسمي توګه د (berry) جوس جذب، سره پرانيسته، پکې د کندې په یو لوی پژواک ترسره لارښود. هلته هم د بورې (په هر trehlitrovik يو ګيلاس) کړئ، او د شربت د حرارت. دوی ژر تر ژره له داني څخه ډک، بانکونه بيا تعقيم lids فشار ورکول، بدل او سرچپه سره څه تر هغه وخته ارام تاوده پوښل شوي دي.

د "د ډکولو" مينه

که تاسو د ژمي لپاره د توتانو يو غليظ او شتمن compote، يو لږ څه مختلف بېلګه په کارولو سره غواړم. د همدې درې ليتر لوښی سره خام مواد لا نیم، او ښايي نور ډک. هر يو نيم يا بوره دوه پيالې توی، توی ارام ګرمې اوبه (د "اوږو")، crockery په سرمو lids کې د اوبو حمام دي. شته دوی لپاره د 20-30 دقیقو کې پاتې شي. که تاسو د وړو بانکونو کار واخلي، په وخت به لنډه وي: په نیم ليتر به 10، ليتر ته اړتيا لري - 15 دقیقو.

د ژمي لپاره په مختلفو ميوه compote: د کمپوزونه پېښليک

مختلط څښاک د خاص بوی او نه هیریدونکی خوند له خوا جلا دي. که څه هم، د ځينو ميوو کولای شي د نورو نوټونو د بيروبار، او په ځینو مواردو کې د دوی رنګونه نښته شوې. کله چې تاسو لومړی د توتانو compote پخوي "مختلط" د ژمي لپاره، هڅه کوي چې د دې ډول ترکیبونو څخه ګټه پورته کړي پيل کړي.

1. په مساوي تناسب ګيلاس، جمع د زردالو په اندازه نیم. د ګيلاس کندو څخه واخلي مه - تاسو پرېکړه وکړي، د نورو برخو نيغه هغوی ته ولاړ شي. لپاره راځي 35٪ تمرکز، چې، په سلو کې د اوبو ليتر شربت د قند د یوه پوند په پرتله لږ زیات وخت نیسي.
2. ګيلاس، بيا سره شوني هډوکي - د دريم پونډه، currant - د دې د وزن نيمايي برخه، توت - د آلوبالو دریمه برخه ده. پر ځای، د currant یو ترکیب - لوبیا کولای شي توت gooseberry، د ژمي به يي ناوړه نه د توتانو يو compote واخلي. په سلو کې د اوبو ليتر شربت دی د بورې يو کيلو دریم.
3. آلو، ګیلاس او زردالو - په مساوي ډول د سهم، ګیلاس او gooseberries - نيمايي برخې. د شربت بيا د 35 په سلو کې ورته قوت.
4. ګيلاس، توت، gooseberries، currants (او تور، سور او) - په مساوي اندازه. شربت تمرکز - 25-30 په سلو کې، په کتو سره د خپل د ژوندانه ټول اړخونه.
5. ډېر په زړه پورې او ډېر ګټور انټرنيټ د تر لاسه، لیکورکرم ځنګله د توتانو د ژمي لپاره، تر څو چې، البته، تاسو ته دا ته لاسرسی ولري. Blueberries سره نږدې ټول توتان، په شمول د باغ په ګډه. راهیسې cranberries بايد ډېر پام وي - د څښلو له حده کولای شي ترش اړوي. بهتره به دا وي چې له څه خواږه، لکه د توت يا توت په ګډه، او نور متمرکز شربت بشپړوي. په هم آهنگی Blackberries تقریبا توګه blueberries ښه، له دې امله چې په compotes خپل رول کولای شي په خوندي توګه.

په پای کې، یاد ولرئ چې د په ژمي کې توتان "ججورې" یو compote وختونه کله چې د يو ميوه ګډو هم زيات برياليتوب تر لاسه: مڼې، ناک او یا quinces جامد.

Subtleties compotes ججورې

په اصل کې، له يوه برخه د خاص توپیر لږ لیکورکرم، خو هغوی دي.

1. د ښکلا او seductiveness، د ژمي په طبقو دلۍ لپاره د توتانو ميوه compote په مختلفو.
2. که د توتانو سره مختلف د elasticity درجو په ګډه دي، دي پرځمکه نور ګڼ. د مثال په توګه، د لومړي آلوبالو او پر سر - لوبیا یا توت. که نه نو، ټول توتان نرم ډولونه تاسو به تر لاسه نه. دا په ځانګړې توګه مهمه ده چې سره د هغو کسانو لپاره چې مینه نه یوازې جوس وڅښي، خو هم د شرايطو سره سم د خپلو برخو وڅکئ. او یا هغه به په بل لوښي کې يې وکاروي.

ډاډه، هر چا سره د څښاک خواږه اړه خپل غوره توبونه لري. کله چې به د توتانو د ژمي لپاره د "Mixed" compote، چې د بورې شربت مناسبه اندازه په فکر په ځانګړې توګه ستونزمنه ده، ځکه چې د ټولو د اجزاو د د خوږوالي درجو دي. د دې لپاره چې د حق په تناسب به لري چې خپل د ښودلو.

د ژمي د خوښۍ

کله چې د سړې راځي، چې د روح تسلي او د هغې دې باور دي چې په دوبي کې به بیرته بل ښايي د ژمي compote لپاره کنګل توتان. د کمکیانو لپاره په اوړي کې يې عملي seamer دا ډېر ګران محصول، ځکه چې په يوه وخت کې د هغوی د ساتنې اضافي هڅې غوښتنه وکړه، او دا وخت په ژمي کې مهر نه، او پرانیستی. له همدې امله، د دغو compotes ژر تر ژره هغوی ته چمتو دي او مصرف. دلته ځينې پټولای.ما retseptik.

1. د لومړي انتخاب nazavem "په منځلوبه کې سندرې" - هلته بايد په داسې يوې خوږې څښلو يوه عشقي نوم وي. درې ليتره د اوبو د جوش، د قند د یوه نیم څخه د ټول جام د زیاتولو خبره، په کتو سره څه ډول د کورنۍ په شان خوږ. د شربت لیمو یا نیمایي یا د ټول نارنج (لکه چې تاسو غواړم) لمده. دا د کنګل آلوبالو يو پونډ کېښودل. ګرانه compote جوش کيږي، د پان ده د څادر څخه لرې، د يو پرانيسته تر پوښښ لاندې او د یو ساعت انفيوژن د روان شو.
2. "د دوبي خوښۍ". دا یو مناسب نوم. اړتيا تور او سور currant جمع لوبیا، مساوي برخو کې د ټولو په (په درې ليتره د اوبو 150 ګرامه). مترکم توتان دي ومينځل؛ که د سره نوعه سره لکۍ شو کنګل، دوی غونج دي. پاتې پړاونه د هغو پورته تشریح ورته دي، يوازې د بورې د اړتيا د ټولو د پوره شیشه دی، دا ترش نه ؤو. له خوا په لاره کې، او همدارنګه د هاخوا د کله buckthorn currant ځای په ژمي کې د توتانو يو compote.

د سره کنګل ميوه معامله Subtleties

که تاسو د compote پخلي پرون نه له توتانو راټول شوي، نو بايد defrosted نه شي. لومړی، هغوی به د جوس کې د پام وړ مقدار له لاسه ورکړي. دوهم، ډېر زړه راکښونکې بڼه. او دریم، تاسو خپل وخت ضایع کوي! او د کنګل توتان compote ښکلی رنګ يوازې په اساس په توګه په مستقيمه توګه د يخچال څخه يې راکښته تر لاسه کړل.

عام غلطيو

د هر څه تاسو compote پخه، په هر صورت دا نه ايشوئ. په دې پروسه کې د خپل خام مواد به نه يوازې د ظاهري بڼه، بلکې ټول هغه کسان چې په خپل ګټورتوب له لاسه ورکړي. په اوږدو کې له دوی سره د یوه لوی حده خوند او palatability لاسه شوي دي، په دې مانا چې تاسو یوازې رنګه اوبه ترلاسه کړي.

او دوهم، د شربت د چمتو کولو، المونيمي لوښي څخه ډډه وکړي. د احتمال چې د دوی د ديوالونو په قسمي توګه د Beverage تېر شو، ده په کافي اندازه لوړه ده. تاسو ولې د خپلسري او ناغوښتل او اضافی ته اړتیا لري؟