د چرګ سره د اشتغال سپګتي

مخکې له دې چې تاسو د چرګانو سره سپتیټيټي وکړو، تاسو اړتیا لرئ چې دقیق پاستا انتخاب کړئ. د پیل لپاره، دا د دې محصول تفصیل بیانولو وړ دی. سپتیټي یو ډول ماربوون دی، چې اوږدوالی یې 15 سینتره او ډیر دی، او موټی - هیڅ د 5 ملیون نه زیات، معمولا 2 ملیونه. دلته دوه ډوله سپتیټی شتون لری: پتلی او ډډ. د یو یا بل ډول په ګټه غوره والی باید د شخصي اندیښنو او همدرد پر بنسټ ترسره شي. کله چې د سپتیټيټ غوره کول، مهم معیار دی هغه ډوله اوړه چې له دوی څخه جوړېږي. د استملاک غنمو څخه د مکروون محصول ترټولو بریالیتوب ډول دی. لومړی، دا ډول پاستا به د پخلی کولو په وخت کې یوځای نشي. او دویم، دوی د نورو په پرتله کم کیلوری دی. څنګه کولی شو د سپتیټيټي څخه کوم ډول اوړو تولید کړو؟ لومړی، تاسو باید د محصول جوړښت ته ګورئ . که چیری پادری د وزن په واسطه وپلورل شی یا د ځینو دلیلونو لپاره ترکیب په پیکیج کې ندی ذکر شوی، نو د قیمت ټیک ته پام وکړئ. د ریښو د غنمو څخه د روس جوړ شوی پاستا د A کټګورۍ په واسطه ټاکل شوی، ایټالیا د "سمولا د ګرانو ډورو" په نوم یاديږي. همدارنګه د سپتیټيټ سطحه معاینه کړئ، دا باید اسانه وي او د سرو زرو ټانګ سره وي. که ماراکونوني غیر طبیعي رنګ روښانه رنګ ولري، نو بیا هم ډیری احتمالي رنګونو یې په کار پیل وکړ. په دې حالت کې، د ځان لپاره قضاوت وکړئ چې آیا غیر طبیعي اجزاوو ته اړتیا لرئ. مګر که چیری پاستا د سپین یا تور نقطه لری، نو تاسو باید ویره نشئ، ځکه چې دا د غنمو د پوستکي څخه مخنیوی واقعه ده.

نو، موږ زده کړه چې څنګه سمی سپتیټي، غوره کړئ، تاسو کولی شئ د دوی پخلی کول پیل کړئ. دا ځل موږ به تاسو ته د چرګ سره د سپتیټيټ لارښوونه وړاندې کوو.

د دې حیرانوي خوړو چمتو کولو لپاره موږ اړتیا لرو:

- 400 سپی سپتي

- د کوچنیو چرګانو سینه

- 2 بلغاری مرچ (سور او شنه)

سپینه مرچ

- 2 روميان

- شنه (ترجیح ورکول د افشا)

- د للی ډیری للیز

- 1 سور رنګ

150 ملیونه چرګان ورور

200 ملی لیتر موټرو

د زیتون غوړ (د عادي سبزيجاتو لخوا بدلیدلی شي)

ځینې سپین وینځل

- مکھن

- مالګې او مصالحې.

د چرګ سره د سپتیټي چمتو کول خورا غوره دي ترڅو د مصرف کولو سبزیجاتو پیل پیل شي . د دې لپاره، موږ سپینه، شنه او مرچ مرچ اخلو او د اصلي تخمونو سره تخمونه لرې کړو. مرچ نيمايي کښت کيږي. بیا وروسته بلب واخلئ او دا یې نیمه نیمه کښته کړه. بل، د کعبې په بڼه کې "ټیمونه" کم کړئ، د دې مودې لپاره دوی په لمړیو کې او بیا وروسته. غوسه راغله راغله، په نرمۍ سره یې پرېښوده. موږ سبزيجات د يو څه لپاره بدل کړل.

موږ به په الوتونکو کې بوخت يو. چرګ پاک کړئ (که اړتیا وي) او د منځنۍ اندازې کیوبونو ته یې وویشئ. په چټکه توګه د چرګانو کب سره د مصالحو سره چې تاسو یې کولی شئ خپل مزه انتخاب کړئ. مثالی انتخاب د پیپاکرکا او دارامان یو ترکیب دی. پکاریکا به ضروري مسالره خواړه ورکړي، او دارامان به دا د ارام د جذبولو لپاره ډک کړي. موږ به چرګ چرګ ته په ژور ژور کڅو کې وسوځوو. لومړی تاسو اړتیا لرئ چې په بشپړه توګه پن ګرمه کړئ، په هغې کې ځینې مکعب مینځل کړئ، او بیا یې په هغې کې د چرګ نیمایي برخه واچوئ. د چرګ ټوټې ټوټې ټوټې زړو زنګونو ته وسوزوئ، نه ځړول، مګر یوازې ځینې وختونه یې له یوې خوا څخه بل لوري ته وګرځوئ. د چرګ په پاى کې، دا مالګه او په جلا جلا کانټينر کې ځاى پر ځاى کړئ. د پاتې نیمایي برخه د چرګانو ټوټو سره تکرار کړئ.

غوړ سبزيجات په هماغه تاو کې پین، چرګ چې وچ شوی وي، یو کوچنی کریم او زیتون غوړ شامل کړئ. د بشپړ تیلو منحل کولو وروسته، موږ په کندې کې یو کښت پیاز، لرګی او مرچ ځایونو کې، د مصالحو او مالګې سره موسم کوو. سبزیجات په ډیره ګرمه توگه دقیقو لپاره دقیقو لپاره وخورئ. موږ د میوو سبزیجاتو ته ټیمونه اضافه کوو، موږ هغوی په ټوله ډله کې ګډ کړئ. د تاکید کولو پین منځپانګه د یو پوښ سره پوښل شوي او د نیم ساعت لپاره یې لږترلږه اور لګیدلي. پخه شوي سبزيجونه په جلا جلا کان کې ليږدوي.

ژوره سوټ واخلئ او اوبه یې واچوئ، دا یو خولې ته راوړو. بیا د مالګې اوبو وچلئ او سپګتیټي یې په کې واچوله، د 10 دقیقو لپاره یې ککړوئ. پادری په کولر کې اچوی.

بل موږ ورته ورته تغذیه ته اړتیا لرو چې اوس موږ یو څه سپینې شراب او چرګ ورور وایو. د شوروي سره په ګډه کې الکولي یو ښکلی ښکلی ښکلی او پراسرار خوند ورکوي. کریم له مخلوط سره اضافه کړئ او تودوخه کم کړئ. په وختي ډول د لرګي یا لرګي سپتولا سره مايع را مینځ ته کول، دا یو موټی ته راوړو. د چټک د ټوټېدو وروسته سمدستي وروسته تیار شوي چرګ او سبزيجات دې ته ورسوي. دا جوړښت یو څو دقیقې په لفظي بڼه دی.

اوس دا پاستا ته راځي، کوم چې موږ په خپل وخت کې د "اصلي" تیریدو په پین کې ځای لرو. په سپاچهټی سره په چرګانو سره چرګ، سبزیان او ساس سره مخلوط کړئ. موږ دا یو سمارټ پلیټ ته واړاوه او د کوچنیو قطعینو سره یې ځړول. سپیګټي د چرګانو چمتو کولو لپاره چمتو کیږي، تاسو کولی شئ ستاسو کورنۍ ته د دې ډوډۍ ډیری ډک خدمت وکړئ. مخکې د خدمت کولو مخکې، که وغواړئ، ماراکونوني کولی شي د ګرد شوي پنیر سره وځنډول شي.

سپیګټي د چرګانو سره یو ساده ساده ډوډۍ ده، دا د کوم ځانګړي اجزاو او د اړین اجزاوو د اخیستلو لپاره د پیسو د پام وړ ضایع ته اړتیا نلري. که تاسو د ایټالیې څخه "داشان خوشحاله خوښۍ" خوښیده، بیا د مختلف ډول په توګه، راتلونکی وخت د ماکي بالونو سره د ورته لارښوونې لپاره سپاکتيټي کک کړئ.