د چرګانو لپاره د يوه عشقي ماښام په آيسکريم ساس fillet

د نړۍ په ټولو هېوادونو کې د ښاريان او کليوال د چرګانو په غذايي رژيم کې د غوښې د نورو ټولو ډولونو جاري کیږي. او دغه بيلګه ده په اسانۍ سره څرګنده کړه: د چرګ غوښه، په ځانګړې توګه سپين غوښه یوازې د رژيم په خوړو کې د غذايي مختلفو شتمنو. د چرګانو، steamed یا جوش، بايد د غذايي رژيم کي شتون ولري، او د روغو خلکو، او د تعديل د روان دي. او د مېلمستيا جدولونو او د آيسکريم ساس، ښه چرګ Biogas د چرګانو Tabaka او نورو انتخابونو.

د خوږې لوښي د چمتو کولو تاسو ته اړتيا لري ترڅو د محصوالتو او برخې حق د انتخاب په subtleties ځينې پوه. پر بنسټ ده د چرګانو، نو ته څه غوښه باید ستاسو په کراچۍ وي. په داسې حال کې د پلورنځي، په احتياط سره د يوه چرګ جسد يا د دا برخو ټولې نښې ولولي، که یې دا دی چې پرې باید د توليد د نېټې او په وخت کې چې دا زيرمه شي. کنګل او يا سوړ محصول: دا باید د غوښې د پروسس د بهیر په اړه د معلوماتو د ښودلو لپاره. ښه، البته، د غوره سوړ غوښه، دا نور تازه او جوس. خو د کنګل ډوډۍ ټاکلو کله به ناوړه نه وي، دا مهمه ده چې د جسد نه pigmented او استناد ټوټې، دا نه وه زېږېدلې، سره ګلابي د پوټاشيم د يو رنګ زيړ رنګ درلود، او د هغې د ویني په وه.

په چرګانو fillet اوموندل ساس به د چرګانو د سينو پخوي، نو ښه تر څو د ضخامت او د fillet یونیفورم طبقه، ټوټه بشپړتیا پاملرنه ده. که ژورو کنګل نیمه پای محصول، چې د 5-7 درجو د تودوخې defrost مخکې د یخچال ته ویلی کیدلو کې، په يخچال کي د ښکته طاق ځای څخه کنترول دا د پخلي لپاره د 12 ساعته ضروري ده دا به د شدید ډیهایډریشن نه لیدل شي، چې دا مانا لري، چې د غوښې د خپل (جوس) نه له لاسه ورکړي. د چرګانو د پخولو 500-700 ګرامه، seasoning، د آيسکريم 12-15٪ 150-200 ګرامه، پنير (نرم نوعو په پرتله ښه، کولای شي pickled شي پنیر) - - د هوږه 200 ګرامه 2 چرګ سينو: په یوه غوښینه ساس، موږ د لاندې اجزاو ته اړتيا لري 3-4 cloves، نباتي غوړي. Fillet سوړ روانو اوبو، وچ شوي هجرې لاندې کنګال. د seasonings په دواړو خواوو کې ټوټې Grate، که پای ته نه، مالګه، مرچ، thyme يوازې د خوند ښه شي. د 20-30 دقیقو لپاره یوه ښه impregnation په ميز پرېږدئ. بل، سره يو غليظ ښکته، ښه چودن، د پان د نباتي غوړي 2-3 tablespoons توی او معتدله اور ته جوړ. کله چې د تیلو خوټکيږي کړي، په یوه پژواک کړي او د 3-5 دقيقې هر طرف fillets تر سرو نصواري Fry. په يو نان ډيش ټوټې سره په پولو کې ځای ته د ساس دی واچول.

د چمتو ساس، د پنیر په يوه منځني grater طلوی. په یوه کوچني saucepan د آيسکريم توی، د هوارولو په لکیو کې هوږه، پنير او چپس پر يوه کوچنۍ اور اضافه کړي. هر وخت ولړي، نو په توګه ونه سوځول، او تر یوه دانې راوړي. که د پنير crumb ته منحل پيل وکړ، نو له ګرمۍ څخه د پان لرې. fillet ټوټې ډک کړئ او لپاره د 30-35 دقیقو د 160-180 د سانتی ګراد د تودوخې د کامبینات په تنور کړي. که تاسو د په بڼه د پوښښ لري، نو تر پوښښ دا، په آيسکريم ساس چرګانو یوازې له دې ګټه پورته کړي. د ساس به نه ايشوئ او evaporate، غوښه به جوس وي، پخلی وخت 5-7 دقيقې، پرې، او، تر ټولو مهمه، تاسو نه څخه د سيروم او splashes د تنور ومينځي لري. دا ده چې، د دې لپاره نه چې د وخت نان اوږده کړي، نه fillets وچ او سخت مهم دي.

د هغو کسانو لپاره یو سخت رژيم وساتي، د بدیل کیدای شي په د سویا ساس چرګ وي. ته د پخولو د بېلګه چڼاسکه د غوښې د سولگر راهیسې بدلون. له دې مخکې 5-8 tablespoons رڼا د سویا ساس، دا ډیر د خوند له پلوه، اوبلن سره 70-100 ګرامه سوړ جوش اوبو له موږ سره بلد و. ساس مالګينې، نو په marinade د چرګانو د مالګې په اندازه کم کړي. تر ملایم ساس خميرهشي او fillets ډک کړئ. موږ په تنور کړي.

په یوه ترکیبی موادو پر کاهو پاڼو د خپریدو د چرګانو fillet. Garnish شي پرې په cubes منځني تور مرچ، کچالو ځوان جوش يا وريجو. ډاډه اوسئ چې د سپين د شرابو سوړ.

خوند يوه عشقي ماښام.