د سچوان مرچ: په پخلي، د خوند او ګټه کارول

د سچوان مرچ په عمومی توګه د وچو نصواري-سور سره د تور تخمونه افشا یا بېله شوله د صندوقونو په بڼه پلورل کيږي. په پخلي استعمال، معمولا یوازې پرې لګېږي. هغه سره د ليمويي نوټونه ورځنۍ خوند برجسته خوند. راځئ چې په تفصيل سره د ځانګړې توګه د دیګ، د خپلو ګټو او يو شمېر په زړه غذا د کارونې په پام کې.

د سچوان مرچ د اصلي خوند راز په څه کې دی؟

د seasoning واخلي، تاسو کولی شئ دا حقیقت چې د غشا تر ټولو افشا اړه اندېښنه ونه کړي. ځکه چې دا په دوی دی، لکه څنګه چې، دا یو نه هیریدونکی خوند ورکوي. کوچنۍ ترخه مرچ تخمونه دي نه د معمول په تور څخه توپير لري.

د غشا هم په نادره seasoning مواد چې د حرارت او د تماس د اعصابو endings ژبه حساسيت زياتوي لري. د خپل غوښتنلیک په پيل کې د کار کولو وروسته سخت غوټۍ وڅکئ. د پایلې په توګه، د یو احساس چې د ده د دې ادراکي استازو ته نږدې شتون لري.

د سچوان مرچ. غوښتنلیک

څنګه کولای شو چی د خوند د seasoning ګټه او خوند په بشپړه توګه پرانستل شو؟ یو څو ساده تخنيکونه شتون لري.

لومړی، مخکې د غلو له استعمال او د مرمۍ ته Fry پرته د تیلو په کم حرارت سپارښتنه ده. تاسو باید بیا ژر تر ژره د سیچوان مرچ وخوړه. عکس د جوړښت چې باید په پایله کې تر لاسه انځور لري. پوستکي باید تقریبا روغ رمټ پاتې شي.

دوهم، په شوربا او اوبلن seasoning لوښي ښه دا ده چې تر پخه لس یا پنځلس دقیقې اضافه کړي. مننه د دغه ميتود ته، مرچ به خپل بشپړ خوند او د broth خوند ورکوي.

دریم، دا سپارښتنه نه دې seasoning جلا توګه وکاروي. دا په ترکیب ښه کار کوي. دا سپارښتنه ده ته دا د نورو اضافه مرچکو، چې خوشبويه واښه، ستوري باديان یا زنجبیل.

څلورم، کله چې غوښه يا د کبانو د چمتو کولو، دا ضروري ده چې د مخلوط کړي. د دې، ولړي مالگه په مرچ او مالګه ده. برسيره پر دې، نیمه بشپړ او دبارولو په چمتو.

دا ټول رازونه دي.

څه شی د دې seasoning ځای؟

هر کور مېرمن نه په پخلنځي Szechuan مرچ يو طاق ده. څه کولای شي د seasoning ځای او دا چې ایا تاسو کولای شي پرته د palatability تاوان دا کار؟ په همدې مناسبت، د يو څو سپارښتنې شتون لري.

لومړی، د دې condiment اکثرا بدل سره سپين مرچ. که څه هم، په پایله کې لږ توپير لري. دا حقيقت چې هلته ده یوه ورته سپين مرچ خوند، خو د مشخصو سوړ خوند نه لري. له همدې امله، د لوښي دي يو څه توپير لري.

دوهم، سره د seasoning بدلونونه احترام دی د تور او یو توندرو allspice. خو، د کورس، هغې ذايقه او خوند نه دي خورا وي.

دریم، دا سپارښتنه ته په یوه عادي وکاروي تور مرچ. خو په ذهن کې وساتي چې د سیچوان نو د حاد نه دی، دا نور اوجالبو. نو د بشپړ ډيش د خوند به لږ څه توپير ولري.

د سچوان مرچ. ګټور مال

دا اصلي seasoning ډېر روغ.

لومړی، د هضم دی ښه والي له کبله د خپل جوړښت. هغه مواد دي چې په مرچ شته، کولای شي د ځانګړو انزایمونو، چې په خپل وار به د معدې او د فعالیتونو د ښه تولید زیات کړي. برسېره پر دې، د دې مساله - carminative.

دوهم، مرچ د فشار کموي. له امله خپل د استوګنې په dilate د وينې په رګونو، عادي دوران او د وينې د فشار کم.

دریم، دا مساله rejuvenating ځانتياوې لري. طبعا، دا سپارښتنه نه چې په یوه کورني چاپیریال کې دا کار واخلي. خو د سنګاري شرکتونو یو استخراجول ده چې له مرچ پوستکي تر لاسه وکاروي. څيړنو دا د لنډ مهاله او اوږد مهاله-زړښت ضد اغيز په شتون کې ښودل شوي.

د مرچ د انتې د پام وړ اندازه، چې د وړيا بنسټپالو د ورانولو له امله واقع لري. دا په منفي آکسيډېشن پروسه د حجرو ودریږی.

څلورم، د زعفرانو د التهاب ضد ځانتياوې لري. مرچ شان کولای شي په د مفصلونو او د التهابي طبیعت ناروغيو د درملنې يو شمېرې د وکارول شي.

پنځم، که تاسو په کمې اندازې سره دې seasoning واخلي، دا یو diuretic اغېز لري. د د خپل د کاري میکانیزم ساده ده: مرچ له امله دا حقيقت چې خلک زياتره د تشناب ته لاړ شي له بدن څخه د اضافي اوبو راوړي دي. په پایله کې، د مایعاتو له لاسه واقع لاغری پروسه.

شپږم، د جاپان د مرچ درد. دا لرونکی د یو بې ساری ترکیب، چې ډېر فعال دي. دا وړتیا ولري چې د اعصابو الیاف چې د مغزو د ځانګړو سګنالونه ليږي تعجب. د پایلې په توګه، هیجاني په خوله، په توګه بې حسي چې احساس دي غوټۍ وڅکئ. دا ملکیت د مرچکو په فعاله توګه په طبي عمل کارول، په عمده توګه سره د مزمن درد معامله.

اوم، کې د سرطان د مبارزې د وروستیو څیړنو ښودلې ده چې د موادو په مرچ شامل به لپاره په توګه د سرطان د دې ناوړه ناروغۍ د علاج رامنځته کولو کې مرسته. دا کار له امله دا حقیقت چې دوی ددې وړتیا لري چې د غیر نورمال حجراتو د ودې مخه، پرته د روغ، عادي د فعالیتونو متاثره کوي. دا ډول د درملنې لپاره د پانقراس د سرطان او د سینې د سرطان او پروستات د مطلوبو ده. له همدې امله دا سپارښتنه په رژيم په توګه زیاتره د امکان تر دې مساله وکاروي.

دلته ځينې په زړه غذا، چې عبارت دي د سیچوان مرچ دي. Culinary زده کېدای شي توپير لري، خو په پایله کې ده ډېر په زړه پورې.

وزرونو "خواندور" په کاڼ

ته اوړه او د سمندر د مالګې سره ګډ سچوان مرچ ضروري ده. ورپسې سولوي او د چرګانو د وزرونو، د هغوی سره د چکنی او خردل lubricate. غوښه پريږدئ ترڅو د يو څو ساعتونو marinate. د د کاڼ د وزرونو ته پخوي، داسې بريښې چې په پرله پسې. سره د چکنی او تازه سبزيجات خدمت وکړي.

غوښه "غوښینه" سره د دیګ

په سره وچ پياز، د زنجبیل يوه ټوټه، د بحر د مالګې او Dittany د هاوان اوړه سچوان مرچ ضروري ده. تاسو کولی شی چې خپل د خوښې seasonings اضافه کړي. ولړي برخودنه، په ميز باندې توی او په دقت سره د هغې په clipping ورکړو. Fry له مختلفو خواوو ډېر په احتياط سره نو په توګه د غوښې seasoning اسانی browned. په یو پاکټ زرورق دا کیږدی. په preheated تنور پخوي.

مخکې په یوه skillet Fry سابه خدمت. کامل اړخ ډيش کولای مرخیړی، پالک او سور ګشنیزو مرچکو شي.

سره غوښه چپس آش

لومړی موږ باید د seasoning چمتو کړي. د سچوان مرچ سره aromatic بوټو ژرنده او مالګه اضافه کړي. غوښي tenderloin پرې په نری تړانګه يزي، په seasonings او Fry رول. دانې آش، نم او مخلوط سره د زيتونو تېل. په د پان د مکروني د غوښې او ګډ.

د آش سپارښتنه د يوه خوشبويه ساس جوړ کړي. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د وچو شوو لوبیا، دا سره د سویا ساس او خردل باندې ګډيږي. برسيره پر دې، دا بايد د يو پليټ د آش او سره تازه خوشبو پاڼي، parsley او celery ټوټې وشيندي، توی د ساس.

"بیړه په" غوښه

غوښي tenderloin پرې په منځني يزي. د سچوان مرچ او مالګه ترکیب، د خوښې seasoning او غوښه. د ژورې saucepan د تودولو، د مخه د زيتونو تېل راځي. لپاره له لسو څخه تر پنځلسو دقیقو غوښه Fry. په دې وخت کې، په يزي شين او سور زنګ مرچکو پرې کړي. موږ ته د يو څو دقيقو skillet او Fry خپورکړو. بلغاریایي مرچ باید دمیوی پاتې شي.

تاوده خدمت سپارښتنه. تاسو کولای سره مرچ او د دیګ وشيندي.