د سپي سپتيټي بولوولوس

د بولوجینز یا بولوګینس سایټ د پاستا لپاره یو ښه اضافه ګڼل کیږي. زه باید ووایاست چې د دې ترکیب ډیری ډولونه شتون لري. حتی په ایټالیا کې، هر پخلی د دې ساس د پخلی کولو رازونه لري. د رسمي نسخې لپاره (او داسې نور شتون لري، د ایټالیا اکاډیمۍ کې ثبت شوی)، دا د غوښین غوښه (غوښه شوي غوښه)، پینکاټا (د ایټالوی رییس په وینا یو ډول بیک بیک)، پیاز، سیلادون، ګاز، د سپما ټایټ، ورور، مټ کریم، زیتون غوړ او سور شراب. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، په رسمي ثبت شوي نسخه کې مصالحې نشته.

نو، اجازه راکړئ د سپیګتي بولوګینیز چمتو کولو لپاره د رییس سره سم، کوم چې یو کلاسک ګڼل کیږي. موږ د زیتون غوړ د ژړا په اوبو کې تودوخه کوو او د لښکرګاه پینټیتوت یې واړوو. د کرسټ تر جوړېدو پورې وخورئ. په عين حال کې، درې ګرانه شوي گاجرونه، د پياز او تريري کربيو پريږدئ. موږ سبزيجات سبزيجاتو ته بډایټ ته لیږو او هغوی په ټیټ تودوخه وسوځو، نه یې چې نصواري ته اجازه ورکړو.

بیا وروسته میوه شوی غوښه (نیم کیلوګرامه) اضافه کړئ او غوړ ته دوام ورکړئ تر هغه چې غوښه خپل ګلابي رنګ له لاسه ورکړي. اوس د اور لګیدلو پین ته یو سوه پنځوس ملی متره سور سور او ډوډۍ ته ورسیږئ تر څو پورې چې مايع تبصره وکړي. موږ د توتانو پوټکي او ورور واخیست، د کڅوړې سره د تاو کڅوړه پوښ کړئ او لږترلږه دوه ساعتو لپاره په یوه کوچنۍ اور کې ډوډۍ ته پریږدو. بیا مونږ د چټک جامې کریم سره د چټک جامې وسوو. موږ د سپګتيټ بولوژيز خدمت کوو، د غوړ پر سر د ډوډۍ سپک او د نرمې کټکي تلویزیون سره سپړول. دا ډوډۍ تر ټولو غوره څښاک سور شراب دی.

لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، دا ریستوران یوازې "کینوس" دی، د دې پر بنسټ چې د مختلفو سټیسونو د جوړولو لپاره ممکن وي. د بیلګې په توګه، ډیری سیالیو ډوډۍ نشي کولی د سپیګټي بولوګانې پرته د اګانګو او نټیم پرته تصور کړي. ځینې خلک غواړي چې د بشپړې چټک لپاره کټی لہسن اضافه کړي. یو بل ډیری وخت وکارول شو - د رومي ټانټو بدلول د تازه تیمونو سره، کوم چې تاسو اړتیا لرئ لومړی پوست پاک کړئ. حتی دا ډول جریان هم د ځمکې د غوښینو په توګه کیدای شي د بل ډول غوښې لخوا بدلیږي. ځینې ایټالوی شیان غوره کوي چې د سپګیتټي بولوجیسس جوړولو لپاره د چرګ یا خرابي غوښه وکاروي. نور د غوښې د برخې برخې (د ایټالیټ حمام) یا د هډوادیلا (بوولوګ ساسج) په توګه کار کوي. د سپینو مرچونو سربیره د هګۍ جریان چټکو جوړولو لپاره یو اختیار هم شتون لري. په لنډه توګه، دا ترکیب د پاک فنونو لپاره ځای دی.

تاسو ته ووایاست چې د روسیې شرایطو لپاره د بولوالوین ساس چمتو کولو څرنګوالي چمتو کول. پینکانتا زموږ په کورونو کې ځینې لیدونکي نه دي، نو دا د هر بیکون سره ځای کیدلی شي، یا په آسانۍ سره د پخلی لپاره د ځمکو غوښه نه کارول کیږي، مګر مخلوط غوښه، د خنزیر سره نیمه برخه. او که تاسو غواړئ چې د خوړو ټیټ مینځلو سره ډوډۍ وخورئ، نو دا برخه په بشپړ ډول له منځه وړل کیدی شي.

که تاسو یو ډوډۍ وخورئ، داسې انګیرل چې دا به د ماشومانو لخوا وخورل شي، نو تاسو د رییس او سور شراب څخه لرې کولی شئ، د داسې یو رد کولو خوند به ډیر اغیزمن نه وي. ډیری ډیری پیټیټولټ تڼۍ نه خوښوي ، او دا د تل لپاره ممکنه نه ده چې زموږ په هټیو کې وپلورئ، نو ځکه دا سبزيج په بشپړه توګه د معمول اجماع لخوا بدلیدلی شي.

د دې لپاره چې زموږ د شرایطو لپاره تطبیق شوی چاس چمتو کړئ، موږ درې سوه ګرامه غوښه غوښه غوښه، یو پیاز او ګاز، 3-5 سپون لرونکي د روميانو پیس یا 2-3 تازه روميان، یو شیشې (مثالی غوښه)، دوه کڅوړه د کندې اجماع، د سبزيجاتو غوړ، مالګې او که وغواړي، کوم مصالحه.

د تیاری ترتیب د کلاسیکی ریښو څخه لږ توپیر لري. په دوه ټوټو غوړیو باندې تاسو اړتیا لرئ سبزیجونه وخورئ، بیا یې میوه شوي غوښه اضافه کړئ او پخلی کولو ته دوام ورکړئ، د ګوتو یا سپتولا سره جوړ شوي لپاس مات کړئ. بیا په شوریو کې واچومئ، د روميانو پیسو اضافه کړئ یا تازه غوټۍ تازه ټانګونه او ډنډونه، په ځینو وختونو کې، د لسو دقیقو لپاره. بیا د چک لپاره مالګه او موسم. په هماغه وخت کې د چرګانو د چمتو کولو سره، موږ سپتیټيټ د اوبو په ډیری مقدار کې د مالګې سربیره او د سبزیجاتو تیلو سره.

چمتو سپیګټي په پلیونو خپروي، د چټک سره ډک شوي. له پورته پورته څخه تاسو کولی شئ د ګرد شوي پنیر سره جذب کړئ او د شنه سانس سره سجده کړئ. زموږ سپتیټی د بولوژني ساس سره، چمتو شوی نسخه مطابق چمتو شوی، تیار دی. تاسو کولی شئ نمونه واخلئ!